карфиол То је изузетно здраво поврће које је важан извор хранљивих материја. Садржи јединствена биљна једињења која могу смањити ризик од разних болести као што су болести срца и рак.
Поред тога, налази се на врху листе дијета за губитак тежине; Јер иако је мало калорија, садржи скоро све врсте витамина и минерала.
Нутритивна вредност карфиола
Нутритивни профил поврћа је прилично импресиван.
калорије карфиола Иако је поврће са ниским садржајем масти, ниво витамина је веома висок. Садржи одређену количину скоро сваког витамина и минерала који су потребни особи.
Ево хранљивих састојака који се налазе у 1 чаши (128 грама) карфиола:
Вредности витамина у карфиолу
Калорије: 25
Влакна: 3 грам
Витамин Ц: 77% РДИ
Витамин К: 20% РДИ
Витамин Б6: 11% РДИ
Фолат: 14% РДИ
Пантотенска киселина: 7% РДИ
Калијум: 9% РДИ
Манган: 8% РДИ
Магнезијум: 4% РДИ
Фосфор: 4% РДИ
Које су предности карфиола?
Има висок садржај влакана
карфиол Веома је богат влакнима, што је веома корисно за опште здравље. чинија карфиол Садржи 3 грама влакана, што задовољава 10% дневне потребе.
Влакна су важна јер хране здраве бактерије у цревима, што помаже у смањењу упале и побољшању здравља пробаве.
Адекватна потрошња влакана, затворПомаже у превенцији дигестивних стања као што су дивертикуле и инфламаторна болест црева (ИБД).
Такође, студије карфиол Студије показују да је исхрана богата влакнима, као што је поврће, повезана са мањим ризиком од неколико болести, укључујући болести срца, рак и дијабетес.
Влакна имају способност да смање укупан унос калорија пружајући осећај ситости, дакле гојазностТакође игра улогу у превенцији
Извор антиоксиданса
карфиолОдличан је извор антиоксиданата који штите ћелије од штетних слободних радикала и упале.
Има висок садржај глукозинолата и изотиоцијаната, два антиоксиданса за која се зна да успоравају раст ћелија рака.
У студијама у епруветама, показало се да глукозинолати и изотиоцијанати штите од рака дебелог црева, плућа, дојке и простате.
карфиол Такође садржи каротеноидне и флавоноидне антиоксиданте, који имају антиканцерогене ефекте и смањују ризик од разних других болести, укључујући срчана обољења.
Садржи и велике количине витамина Ц, па је ефикасан у јачању имунитета.
Има висок садржај холина
од поврћа колин То је есенцијални нутријент који многима недостаје. Стакло карфиол Садржи 45 мг холина; То је отприлике 11% дневног препорученог уноса за жене и 8% за мушкарце.
Холин има многе важне функције у телу. Пре свега, игра важну улогу у одржавању интегритета ћелијских мембрана, синтези ДНК и подржавању метаболизма.
Холин такође учествује у развоју мозга и производњи неуротрансмитера неопходних за здрав нервни систем. Штавише, помаже у спречавању акумулације холестерола у јетри.
Они који не конзумирају довољно холина могу доживети деменцију и Алзхајмер Носи ризик од обољења јетре и срца, као и неуролошких поремећаја као нпр.
Холин се не налази у многим намирницама. карфиол, броколи Поред тога, то је један од најбољих биљних извора.
Богат је сулфорафаном
карфиол Интензивно проучаван антиоксиданс сулфорафан Она садржи.
Многе студије у епруветама и на животињама откриле су да је сулфорафан посебно користан за сузбијање развоја рака инхибицијом ензима укључених у развој рака и тумора.
Сулфорафан такође може имати потенцијал да заустави раст рака уништавањем оштећених ћелија, према неким истраживањима.
Истраживања показују да сулфорафан може помоћи у спречавању високог крвног притиска и одржавању артерија здравим, што је главни фактор у превенцији срчаних болести.
Бори се против рака
обезбеђујући овај ефекат карфиолТо је сулфорафан који се налази у Ово једињење убија матичне ћелије рака, што успорава раст тумора. карфиолТакође је утврђено да ово једињење помаже у превенцији рака простате.
карфиол Такође садржи индоле и изотиоцијанате, који могу спречити рак дојке, бешике, дебелог црева, јетре и плућа.
карфиол Цруциферно поврће, као што је , такође је богато каротеноидима и другим важним хранљивим материјама као што су витамини Ц, Е и К. Све ово може помоћи у борби против различитих врста рака.
Побољшава здравље срца
карфиол Богата је влакнима, а студије показују да дијета богата влакнима може побољшати здравље срца.
карфиолПознато је да сулфорафан значајно побољшава ниво крвног притиска. Поврће садржи и омега 3 масне киселине, које регулишу ниво холестерола и спречавају срчана обољења.
карфиолВажан нутријент који је у изобиљу у храни је холин. Холин игра важну улогу у здрављу мозга. Холин у поврћу такође може спречити пад памћења у вези са годинама. Може помоћи у превазилажењу других нервних поремећаја као што је Алцхајмерова болест.
Бори се против упале
карфиолНеки од најмоћнијих антиоксиданата у пшеници су бета-каротен, кверцетин, циметна киселина и бета-криптоксантин. Ово помаже у смањењу оксидативног стреса у телу и борби против упале.
карфиолВажно антиинфламаторно једињење у ананасу је индол-3-карбинол, који делује на генетском нивоу у борби против упале. Омега 3 масне киселине у поврћу такође добро делују у борби против упалних стања.
Јача кости
Низак унос витамина К често је повезан са већим ризиком од остеопорозе и прелома. Међутим карфиолПошто је богат витамином К, може да промени протеине коштаног матрикса и повећа апсорпцију калцијума - што побољшава опште здравље костију. Витамин К такође спречава излучивање калцијума кроз урин.
Побољшава здравље пробаве
карфиолДијетална влакна која се налазе у риби су корисна за здравље пробаве. Адекватан унос влакана може смањити ризик од пробавних проблема као што су затвор, инфламаторна болест црева и дивертикулитис. Влакна чак спречавају рак дебелог црева.
Сулфорафан у поврћу помаже у заштити унутрашње слузнице желуца. Спречава раст бактерија на зиду желуца.
Побољшава здравље бубрега
карфиолФитокемикалије у њему помажу у разградњи токсичних супстанци и стога могу помоћи у лечењу болести бубрега.
Међутим, неки извори сугеришу да може постојати камен у бубрегу или друге врсте болести бубрега. карфиолОн жели да избегне.
Побољшава вид
карфиолАнтиоксиданси у храни, укључујући витамин Ц, могу смањити ризик од макуларне дегенерације повезане са старењем. Сулфорафан у поврћу штити мрежњачу од оштећења и оксидативног стреса. Такође може спречити катаракту.
Уравнотежује хормоне
карфиол Показало се да конзумирање поврћа богатог антиоксидансима, као што је , смањује нездраве нивое естрогена и балансира хормоне.
Повећава проток крви
Висок унос влакана побољшава проток крви и повећава циркулацију. Влакна такође побољшавају здравље цревног микробиома. Ово побољшава опште здравље и проток крви.
Предности карфиола за кожу и косу
карфиолДок витамин Ц који се налази у њему побољшава производњу колагена и одлаже знаке старења као што су боре и фине линије, други антиоксиданси уклањају тамне мрље и јачају текстуру коже.
Витамин Ц такође може побољшати здравље косе, а антиоксиданси јачају фоликуле длаке и чине косу здравијом у целини.
Да ли вам карфиол помаже да изгубите тежину?
Карфиол има неколико својстава која могу помоћи у губитку тежине. Прво, има низак број калорија, тако да можете јести велику количину без дебљања.
Као добар извор влакана, успорава варење и даје ситост. Ово аутоматски смањује број калорија које једете током дана, што је важан фактор за контролу тежине.
Висок садржај воде је још један аспект карфиола који погодује губитку тежине. У ствари, 92% његове тежине се састоји од воде. Храна која садржи велике количине воде, помаже да се изгуби тежина.
Које су штете од карфиола?
Шта се дешава ако једете превише карфиола? Хајде да погледамо неке недоумице у вези са потрошњом карфиола:
функција штитне жлезде
Према истраживањима, потребне су велике количине поврћа крсташа да изазову хипотиреозу, а чини се да овај ризик постоји само за људе који већ имају недостатак јода.
Ако имате познати проблем са штитном жлездом, најбоље је да конзумирате кувано поврће крсташа и ограничите га на једну до две порције дневно.
Проблеми са варењем, укључујући гасове
Неки људи имају проблема са варењем сировог поврћа крсташа као што су купус, броколи и карфиол. Кување овог поврћа често помаже у ублажавању проблема.
Сматра се да је проблем узрокован чињеницом да угљени хидрати који се налазе у овом поврћу (које све поврће у одређеној мери садржи) нису у потпуности разложени у дигестивном тракту, већ се комбинују са великим количинама влакана и сумпора.
Како јести карфиол?
карфиол То је свестрано поврће. Може се кувати на различите начине, као што су на пари, печење или динстање. Може се конзумирати чак и сирово.
То је одличан прилог; Може се комбиновати са јелима као што су супе, салате, помфрит и јела од меса. Такође је јефтино поврће које је лако пронаћи.
Као резултат;
карфиол То је веома корисно поврће. Одличан је извор важних хранљивих материја које су потребне многим људима.
Такође садржи јединствене антиоксиданте који могу смањити упалу и заштитити од разних болести, као што су рак и срчана обољења.
