Cilat janë vitaminat e tretshme në ujë? Vetitë e vitaminave të tretshme në ujë

Vitaminat në përgjithësi lidhen me tretshmërinë (vitamina të tretshme në ujë dhe yndyrë) klasifikohen sipas Vitaminat e tretshme në ujë quhen vitamina të tretshme në ujë, dhe vitaminat e tretshme në yndyrë quhen vitamina të tretshme në yndyrë. 9 lloje te ndryshme vitaminë e tretshme në ujë Atje.

Cilat vitamina janë të tretshme në ujë?

• Vitamina B1 (tiaminë)
• Vitamina B2 (Riboflavin)
• Vitamina B3 (Niacin)
• Vitamina B5 (acidi pantotenik)
• Vitamina B6 (piridoksinë)
• Vitamina B7 (Biotinë)
• Vitamina B9 (Folate)
• Vitamina B12 (kobalaminë)
• Vitamina C (acidi askorbik)

vitamina të tretshme në yndyrëNdryshe nga, vitamina të tretshme në ujë Zakonisht nuk ruhet në trup. Prandaj, është e nevojshme të merret rregullisht nga ushqimi. në artikull "Vetitë e vitaminave të tretshme në ujë", "të cilat vitamina janë të tretshme në ujë", "sëmundjet që shihen në mungesën e vitaminave të tretshme në ujë" do të diskutohen temat.

Cilat janë vitaminat e tretshme në ujë?

Vitamina B1 (tiaminë)

Tiamina, e njohur gjithashtu si vitamina B1, është një shkencërisht e identifikueshme Vitamina e parë e tretshme në ujëd.

Cilat janë llojet e vitaminës B1?

Ka shumë forma të tiaminës, këto përfshijnë:

• Pirofosfati i tiaminës: I njohur gjithashtu si difosfat tiaminë, është forma më e bollshme e tiaminës në trupin tonë. Është gjithashtu forma kryesore që gjendet në të gjitha ushqimet.
• Trifosfati i tiaminës: Kjo formë gjendet në ushqimet me origjinë shtazore por në sasi më të vogël se tiamina pirofosfati. Mendohet se përfaqëson më pak se 10% të totalit të tiaminës që gjendet në indet e kafshëve.
• Mononitrati i tiaminës: Është një tiaminë sintetike që shpesh shtohet në ushqimin e kafshëve ose të përpunuar.
• Hidrokloridi i tiaminës: Standardi i përdorur në suplement është forma sintetike e tiaminës.

Roli dhe funksioni i vitaminës B1 në trup

Ashtu si vitaminat e tjera B, tiamina vepron si një koenzimë në trup. Kjo vlen për të gjitha format aktive, por pirofosfati tiaminë është më i rëndësishmi. Koenzimat janë komponime që ndihmojnë enzimat të shkaktojnë reaksione kimike që nuk funksionojnë më vete. Tiamina është e përfshirë në shumë reaksione kimike të rëndësishme. Për shembull, ndihmon në shndërrimin e lëndëve ushqyese në energji dhe nxit formimin e sheqerit.

Cilat janë burimet ushqimore të vitaminës B1?

Burimet më të pasura ushqimore të tiaminës janë arrat, farat, drithërat dhe mëlçia. Në të kundërt, frutat, perimet dhe produktet e qumështit në përgjithësi nuk ofrojnë shumë tiaminë.

Cila është shuma e rekomanduar?

Tabela më poshtë tregon sasinë e rekomanduar ditore (RDI) për tiaminë.

*Marrje adekuate

Mungesa e vitaminës B1

Mungesa është e rrallë, por nivelet e larta të sheqerit në gjak mund të rrisin eliminimin e tiaminës në urinë, duke rritur nevojat e saj dhe rrezikun e mungesës. Në fakt, nivelet e tiaminës mund të reduktohen me 1-2% te njerëzit me diabet tip 75 dhe tip 76. Njerëzit me varësi nga alkooli janë gjithashtu në rrezik për mungesë për shkak të një diete të dobët dhe përthithjes së dëmtuar të tiaminës.

Mungesa e rëndë e tiaminës mund të çojë në gjendjet e njohura si beriberi dhe sindroma Wernicke-Korsakoff. Këto çrregullime anoreksi nervoreAjo shoqërohet me një sërë simptomash, duke përfshirë humbjen e peshës, mosfunksionimin nervor, problemet mendore, dobësinë e muskujve dhe zmadhimin e zemrës.

Efektet anësore të marrjes së tepërt të vitaminës B1

Tiamina konsiderohet e sigurt. Nuk ka raporte për efekte anësore që mund të ndodhin pas gëlltitjes së sasive të mëdha të tiaminës nga ushqimi ose suplementet. Një arsye është se tiamina e tepërt ekskretohet shpejt nga trupi në urinë. Si rezultat, niveli i sipërm i tolerueshëm i marrjes së tiaminës nuk është përcaktuar. Megjithatë, kur merret në sasi shumë të larta, nuk përjashton simptomat e mundshme të toksicitetit.

Vitamina B2 (Riboflavin)

Riboflavin, përdoret si ngjyrues ushqimor është një vitaminë e tretshme në ujë.

Cilat janë llojet e vitaminës B2?

Përveç riboflavinës, lëndët ushqyese të njohura si flavoproteina çlirojnë riboflavin gjatë tretjes. Dy nga flavoproteinat më të zakonshme janë flavin adenine dinukleotidi dhe flavin mononukleotidi. Ato gjenden në një shumëllojshmëri të gjerë ushqimesh.

Roli dhe funksioni i vitaminës B2 në trup

Riboflavina funksionon si një koenzimë në reaksione të ndryshme kimike. Ashtu si tiamina, ka të bëjë me shndërrimin e lëndëve ushqyese në energji. shndërrimi i vitaminës B6 në formën e saj aktive dhe triptofanitËshtë gjithashtu e nevojshme për shndërrimin e niacinës në niacinë (vitamina B3).

Cilat janë burimet ushqimore të vitaminës B2?

Burime të mira të riboflavinës përfshijnë vezët, perimet jeshile me gjethe, brokoli, qumështi, bishtajore, kërpudhat dhe mishi. Për më tepër, riboflavina shpesh shtohet në drithërat e përpunuara të mëngjesit dhe përdoret si një ngjyrues ushqimor i verdhë-portokalli.

Cila është shuma e rekomanduar?

Tabela e mëposhtme tregon marrjen e duhur për RDI ose riboflavin. Këto vlera përfaqësojnë marrjen e mjaftueshme ditore për të përmbushur nevojat e shumicës së njerëzve.

*Marrje adekuate

Çfarë është mungesa e vitaminës B2?

Mungesa e riboflavinës është shumë e rrallë në vendet e zhvilluara. Por një dietë e varfër mund të rrisë rrezikun e pleqërisë, sëmundjeve të mushkërive dhe alkoolizmit. Mungesa e rëndë shkakton një gjendje të njohur si ariboflavinosis, e cila karakterizohet nga dhimbje të fytit, gjuhë të përflakur, anemi dhe probleme me sytë. Ai gjithashtu pengon metabolizmin e vitaminës B6 dhe shndërrimin e triptofanit në niacinë.

Efektet anësore të marrjes së tepërt të vitaminës B2

Marrja e lartë dietike ose suplementare e riboflavinës nuk ka efekte të njohura si toksicitet. Absorbimi është më pak efektiv në doza më të larta. Gjendet gjithashtu në sasi shumë të vogla në indet e trupit dhe riboflavina e tepërt ekskretohet në urinë. Si rezultat, niveli i sipërm i sigurt i marrjes së riboflavinës nuk është vendosur.

Vitamina B3 (Niacin)

E njohur edhe si vitamina B3 niacinëËshtë e vetmja vitaminë B që trupi ynë mund të prodhojë nga një lëndë tjetër ushqyese, aminoacidi triptofan.

Vitamina B3 Cilat janë llojet?

Format e zakonshme të niacinës përfshijnë:

• Acidi nikotinik: Forma më e zakonshme që gjendet në suplement. Gjendet në ushqimet me origjinë bimore dhe shtazore.

• Nicotinamide (niacinamide): Gjendet në suplemente dhe ushqime.

Komponimi nikotinamid ribozid ka gjithashtu aktivitet të vitaminës B3. Sasi të vogla gjenden në proteinën e hirrës dhe majanë e bukës.

Vitamina B3 në trup Roli dhe funksioni

Të gjitha format ushqyese të niacinës shndërrohen përfundimisht në nikotinamid adeninë dinukleotid (NAD+) ose nikotinamid adeninë dinukleotid fosfat (NADP+), të cilat veprojnë si koenzima. Ashtu si vitaminat e tjera B, ajo funksionon si një koenzimë në trup dhe luan një rol të rëndësishëm në funksionet qelizore dhe ka veti antioksiduese. Një nga rolet e tij më të rëndësishme është nxjerrja e energjisë nga glukoza (sheqeri), procesi i metabolizmit i quajtur glikolizë.

Vitamina B3 Cilat janë burimet e ushqimit?

Niacina gjendet si tek bimët ashtu edhe tek kafshët. Burime të mira përfshijnë peshkun, pulën, vezët, produktet e qumështit dhe kërpudhat. Niacina i shtohet edhe drithërave dhe miellit të mëngjesit. Gjithashtu, trupi ynë mund të sintetizojë niacinë nga aminoacidi triptofan. Shkencëtarët vlerësojnë se 1 mg triptofan mund të përdoret për të krijuar 60 mg niacinë.

Cila është shuma e rekomanduar?

Tabela më poshtë tregon RDA ose marrjen e duhur.

*Marrje adekuate

Vitamina B3 Mangësi

në vendet në zhvillim pelagra Mungesa e niacinës, e njohur si niacin, është një gjendje e rrallë. Simptomat kryesore të pelagrës janë lëkura e përflakur, plagët në gojë, pagjumësia dhe çmenduria. Si të gjitha sëmundjet e aftësisë së kufizuar, ajo mund të jetë fatale nëse nuk trajtohet. Ju lehtë mund të merrni të gjithë niacinën që ju nevojitet nga një shumëllojshmëri ushqimesh. Mungesa është më e zakonshme në vendet në zhvillim ku u mungon diversiteti.

Merrni më shumë vitaminë B3 Efektet anësore

Niacina nga ushqimet natyrale nuk ka asnjë efekt anësor. Megjithatë, doza të larta shtesë të niacinës mund të shkaktojnë nauze, të vjella, acarim të stomakut dhe dëmtim të mëlçisë.

Dëmtimi i mëlçisë shoqërohet me përdorimin afatgjatë të dozave shumë të larta (3-9 gram/ditë) të acidit nikotinik me çlirim të vazhdueshëm ose me çlirim të ngadaltë. Përveç kësaj, marrja e suplementeve të niacinës për një kohë të gjatë mund të përmirësojë rezistencën ndaj insulinës dhe nivelet e sheqerit në gjak. Acidi nikotinik gjithashtu mund të rrisë nivelet e acidit urik në qarkullim dhe të përkeqësojë simptomat e përdhes.

Vitamina B5 (Acidi Pantotenik)

Acidi pantotenik gjendet pothuajse në të gjitha ushqimet. Në mënyrë të përshtatshme, emri i tij është grek, që do të thotë "nga të gjitha anët". pantoten rrjedh nga fjala.

Vitamina B5 Cilat janë llojet?

Ekzistojnë forma të shumta të acidit pantotenik ose komponimeve që çlirojnë formën aktive të vitaminës kur treten.

• Koenzima A: Është një burim i zakonshëm i kësaj vitamine në ushqime. Acidi pantotenik lëshohet në traktin tretës.
• proteina bartëse acil: Proteina bartëse fisnike si koenzima A gjendet në ushqime dhe acidi pantotenik çlirohet gjatë tretjes.
• Pantotenati i kalciumit: Forma më e zakonshme e acidit pantotenik në suplemente.
• Panthenol: Një formë tjetër e acidit pantotenik, i cili përdoret shpesh në suplemente.

Vitamina B5 në trup Roli dhe funksioni

Acidi pantotenik luan një rol të rëndësishëm në një gamë të gjerë funksionesh metabolike. Është i nevojshëm për formimin e koenzimës A, e cila është e nevojshme për sintezën e acideve yndyrore, aminoacideve, hormoneve steroide, neurotransmetuesve dhe komponimeve të tjera të rëndësishme.

Vitamina B5 Cilat janë burimet e ushqimit?

Acidi pantotenik gjendet pothuajse në të gjitha ushqimet. Burime të pasura kërpudha shiitake, havjar, veshka, pule, viçi dhe e verdha e vezes. Disa ushqime bimore janë gjithashtu burime të mira, të tilla si perimet me rrënjë, drithërat, domatet dhe brokoli.

Cila është shuma e rekomanduar?

Tabela e mëposhtme tregon marrjen adekuate (AI) të acidit pantotenik në shumicën e njerëzve.

Vitamina B5 Mangësi

Mungesa e acidit pantotenik është e rrallë në vendet e industrializuara. Në fakt, kjo vitaminë është aq e zakonshme në ushqime sa serioze kequshqyerja pothuajse e padëgjuar. Megjithatë, kërkesat e tyre mund të jenë më të larta për njerëzit me diabet dhe ata që pinë sasi të tepërta alkooli.

Studimet e kafshëve tregojnë se mungesa e acidit pantotenik shkakton efekte negative në shumicën e sistemeve të organeve. Ajo shoqërohet me simptoma të shumta si mpirje, nervozizëm, shqetësime të gjumit, shqetësim dhe probleme me tretjen.

Merrni më shumë vitaminë B5 Efektet anësore

Acidi pantotenik nuk shfaq asnjë efekt anësor në doza të larta. Asnjë kufi i sipërm i tolerueshëm nuk është vendosur. Megjithatë, doza të mëdha deri në 10 gramë në ditë mund të shkaktojnë shqetësime të tretjes dhe diarre.

Vitamina B6 (piridoksinë)

Vitamina B6Është një lëndë ushqyese thelbësore për sintezën e piridoksal fosfatit, një koenzimë e përfshirë në më shumë se 100 procese të ndryshme metabolike.

Vitamina B6 Cilat janë llojet?

Ashtu si vitaminat e tjera B, vitamina B6 është një familje e përbërësve të lidhur:

• Piridoksina: Kjo formë gjendet tek frutat, perimet dhe drithërat, si dhe tek suplementet. Ushqimet e përpunuara mund të përmbajnë gjithashtu piridoksinë.

• Piridoksamina: Pyridoxamine fosfat është forma e zakonshme e vitaminës B6 në ushqimet shtazore.
• Piridoksal: Pyridoksal fosfati është lloji thelbësor i vitaminës B6 në ushqimet me origjinë shtazore.

Në mëlçi, të gjitha format dietike të vitaminës B6 shndërrohen në piridoksal 5-fosfat, forma aktive e vitaminës.

Vitamina B6 në trup Roli dhe funksioni

Ashtu si vitaminat e tjera B, vitamina B6 vepron si një koenzimë në reaksione të shumta kimike. Ai është i përfshirë në metabolizmin e energjisë dhe aminoacideve, si dhe në formimin e qelizave të kuqe të gjakut. Është gjithashtu e nevojshme për çlirimin e glukozës (sheqerit) nga glikogjeni, molekula që trupi përdor për të ruajtur karbohidratet.

Vitamina B6 gjithashtu mbështet formimin e qelizave të bardha të gjakut dhe ndihmon trupin të sintetizojë neurotransmetues të ndryshëm.

Vitamina B6 Cilat janë burimet e ushqimit?

Vitamina B6 gjendet në një shumëllojshmëri të gjerë ushqimesh. Tuna, gjeli i detit, bananet, qiqrat dhe patatet janë burime të mira të vitaminës B6. Vitamina B6 u shtohet gjithashtu drithërave të mëngjesit dhe produkteve të mishit me bazë soje. Disponueshmëria e kësaj vitamine është përgjithësisht më e lartë në ushqimet shtazore në krahasim me ushqimet bimore.

Cila është shuma e rekomanduar?

Tabela më poshtë tregon RDI për vitaminën B6.

*Marrje adekuate

Vitamina B6 Mangësi

Mungesa e vitaminës B6 është e rrallë. Njerëzit që pinë alkool janë në rrezik më të madh. Simptomat kryesore përfshijnë anemi, skuqje të lëkurës, konvulsione, konfuzion dhe depresion. Mungesa gjithashtu është shoqëruar me një rrezik në rritje të kancerit.

Merrni më shumë vitaminë B6 Efektet anësore

Natyrisht, vitamina B6 e marrë nga ushqimi nuk ka asnjë efekt anësor. Në të kundërt, doza shumë të gjera shtesë të piridoksinës - 2000 mg ose më shumë në ditë mund të shkaktojnë dëmtime të nervave shqisore dhe lezione të lëkurës. Marrja e lartë e suplementeve të piridoksinës gjithashtu mund të shtypë prodhimin e qumështit tek gratë në laktacion.

Vitamina B7 (Biotinë)

Njerëzit shpesh marrin suplemente të biotinës për të ushqyer flokët, thonjtë dhe lëkurën, por nuk ka asnjë provë të fortë për këto përfitime. Në fakt, fjala gjermane për "lëkurë" historikisht nga haut Më vonë u quajt vitamina H.

Vitamina B7 Cilat janë llojet?

biotinë në formë të lirë ose të lidhur me proteinat. Kur proteinat që përmbajnë biotinë treten, ato çlirojnë një përbërje të quajtur biocid. Enzima tretëse biotinidase më pas zbërthen biociditin në biotinë të lirë dhe lizinë, një aminoacid.

Vitamina B7 në trup Roli dhe funksioni

Në të njëjtën mënyrë si të gjitha vitaminat B, biotina funksionon si një koenzimë. Pesë enzimat esenciale të karboksilazës janë thelbësore për funksionin e enzimave të përfshira në disa procese thelbësore metabolike. Për shembull, biotina ka një rol të rëndësishëm në sintezën e acideve yndyrore, formimin e glukozës dhe metabolizmin e aminoacideve.

Vitamina B7 Cilat janë burimet e ushqimit?

Ushqimet shtazore të pasura me biotinë përfshijnë mishin organik, peshkun, të verdhat e vezëve dhe produktet e qumështit. Burime të mira bimore janë bishtajore, zarzavate me gjethe, lulelakra, kërpudhat dhe arrat. mikrobiotë e zorrëveGjithashtu prodhon sasi të vogla të biotinës.

Cila është shuma e rekomanduar?

Tabela më poshtë tregon marrjen adekuate (AI) të biotinës.

 Vitamina B7 Mangësi

Mungesa e biotinës është relativisht e rrallë. Rreziku është më i lartë tek njerëzit që ushqehen me pak biotinë, marrin ilaçe antiepileptike, foshnjat me sëmundjen e Leiner-it ose foshnjat që janë gjenetikisht të predispozuar ndaj mungesës. Mungesa e patrajtuar e biotinës mund të shkaktojë simptoma neurologjike si kriza, prapambetje mendore dhe humbje të koordinimit të muskujve.

Merrni më shumë vitaminë B7 Efektet anësore

Biotina nuk ka efekte anësore të njohura në doza të larta dhe nuk është vendosur asnjë kufi i sipërm i tolerueshëm.

Vitamina B9 (Folate)

Vitamina B9 u zbulua fillimisht në maja, por më vonë u izolua nga gjethet e spinaqit. Prandaj emrat acid folik ose folat. folium ” u dha për shkak të fjalëve që rrjedhin nga fjala latine që do të thotë “gjethe”.

Cilat janë llojet e vitaminës B9?

Vitamina B9 është në dispozicion në disa forma:

• Folate: Është një familje e përbërjeve të vitaminës B9 që gjenden natyrshëm në ushqime.

• Acidi folik: Një formë sintetike që zakonisht shtohet në ushqime të përpunuara ose shitet si suplement. Disa shkencëtarë shqetësohen se suplementet e acidit folik me doza të larta mund të shkaktojnë dëm.
• L-metilfolat: I njohur gjithashtu si 5-metil-tetrahidrofolat, L-metilfolati është forma aktive e vitaminës B9 në trup. Për më tepër, konsiderohet të jetë më i shëndetshëm se acidi folik.

Roli dhe funksioni i vitaminës B9 në trup

Vitamina B9 vepron si një koenzimë dhe është thelbësore për rritjen e qelizave, formimin e ADN-së dhe metabolizmin e aminoacideve. Është shumë e rëndësishme gjatë periudhave të ndarjes dhe rritjes së shpejtë të qelizave, siç janë foshnjëria dhe shtatzënia. Është gjithashtu e nevojshme për formimin e qelizave të kuqe dhe të bardha të gjakut, kështu që mungesa mund të çojë në anemi.

Cilat janë burimet ushqimore të vitaminës B9?

Burime të mira ushqimore përfshijnë zarzavate me gjethe, bishtajore, fara luledielli dhe asparagus. Acidi folik gjithashtu shtohet shpesh në produktet ushqimore të përpunuara.

Cila është shuma e rekomanduar?

Tabela më poshtë tregon dozën e rekomanduar ditore (RDI) për vitaminën B9.

*Marrje adekuate

Mungesa e vitaminës B9

Mungesa e vitaminës B9 rrallë ndodh më vete. Shpesh shoqërohet me mangësi të tjera ushqyese dhe një dietë të varfër. Anemia është një nga simptomat klasike të mungesës së vitaminës B9. Nuk dallohet nga anemia e lidhur me mungesën e vitaminës B12. Mungesa e vitaminës B9 mund të çojë gjithashtu në defekte të lindura të trurit ose kordës nervore të njohura si defekte të tubit nervor.

Efektet anësore të marrjes së tepërt të vitaminës B9

Efektet anësore serioze të marrjes së vitaminës B9 në doza të larta nuk janë raportuar. Megjithatë, studimet tregojnë se suplementet me dozë të lartë mund të maskojnë mungesën e vitaminës B12. Disa madje sugjerojnë se ato mund të përkeqësojnë dëmtimin neurologjik të lidhur me mungesën e vitaminës B12. Për më tepër, disa shkencëtarë janë të shqetësuar se marrja e lartë e acidit folik mund të shkaktojë disa probleme shëndetësore.

Vitamina B12 (kobalaminë)

Vitamina B12Është e vetmja vitaminë që përmban kobalt, një element metalik. Për këtë arsye, shpesh quhet kobalaminë.

Llojet e vitaminës B12

Ekzistojnë katër lloje bazë të vitaminës B12 - cianokobalamina, hidroksokobalamina, adenozilkobalamina dhe metilkobalaminë. Hidroxocobalamina është forma më natyrale e vitaminës B12 dhe gjendet zakonisht në ushqimet me origjinë shtazore. Forma të tjera natyrore, metilkobalamina dhe adenozilkobalamina, janë bërë të njohura si suplemente vitet e fundit.

Roli dhe funksioni i vitaminës B12 në trup

Ashtu si vitaminat e tjera B, vitamina B12 vepron si një koenzimë. Marrja adekuate ndihmon në ruajtjen e funksionit dhe zhvillimit të trurit, funksionin neurologjik dhe prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut. Është gjithashtu e nevojshme për shndërrimin e proteinave dhe yndyrave në energji dhe është thelbësore për ndarjen e qelizave dhe sintezën e ADN-së.

Cilat janë burimet ushqimore të vitaminës B12?

Ushqimet shtazore janë i vetmi burim dietik i vitaminës B12. Këtu përfshihen mishi, bulmeti, prodhimet e detit dhe vezët. Burime të pasura të kësaj vitamine; ushqime të tilla si mëlçia, zemra, gocat e detit, harenga dhe toni. Spirulina Alga deti, të tilla si leshterikët, përmbajnë pseudo-vitaminë B12, një grup përbërësish që janë të ngjashëm me vitaminën B12, por që nuk mund të përdoren nga trupi.

Cila është shuma e rekomanduar?

Tabela më poshtë tregon RDI për vitaminën B12.

*Marrje adekuate

Mungesa e vitaminës B12

Vitamina B12 ruhet në mëlçi, kështu që edhe nëse nuk merrni mjaftueshëm, mund të duhet shumë kohë që të shfaqen simptomat e mungesës. Ata që janë më të rrezikuar nga mungesa janë ata që nuk hanë kurrë ose rrallë ushqime shtazore. Kjo shihet në dietat vegjetariane dhe vegane.

Mungesa mund të zhvillohet edhe tek të moshuarit. Thithja e vitaminës B12 varet nga një proteinë e prodhuar nga stomaku që quhet faktor i brendshëm. Ndërsa njerëzit plaken, formimi i faktorit të brendshëm mund të ulet ose të ndalet krejtësisht.

Grupet e tjera të rrezikut përfshijnë ata që kanë pasur një operacion për humbje peshe ose kanë sëmundjen e Crohn ose sëmundje celiac janë ato. Mungesa e vitaminës B12 mund të shkaktojë një sërë problemesh shëndetësore si anemi, humbje të oreksit, probleme neurologjike dhe çmenduri.

Efektet anësore të marrjes së tepërt të vitaminës B12

Vetëm një pjesë e vogël e vitaminës B12 mund të absorbohet në traktin tretës. Sasia e përthithur varet nga prodhimi i faktorit të brendshëm në stomak. Si rezultat, marrja e lartë e vitaminës B12 tek njerëzit e shëndetshëm nuk u shoqërua me ndonjë efekt negativ. Niveli i sipërm i tolerueshëm i marrjes nuk është përcaktuar.

Vitamina C (Acidi Askorbik)

vitaminë CËshtë e vetmja vitaminë e tretshme në ujë që nuk bën pjesë në kategorinë e vitaminave B. Kolagjeni është një nga antioksidantët kryesorë të trupit. nevojshme për sintezën e saj.

Llojet e vitaminës C

Vitamina C ekziston në dy forma; Më i zakonshmi njihet si acidi askorbik. Një formë e oksiduar e acidit askorbik e quajtur acidi dehidroaskorbik gjithashtu ka aktivitet të vitaminës C.

Roli dhe funksioni i vitaminës C në trup

Vitamina C mbështet shumë funksione thelbësore të trupit, duke përfshirë:

• mbrojtje antioksiduese: Trupi ynë përdor antioksidantë për t'u mbrojtur nga stresi oksidativ. Vitamina C është një nga antioksidantët më të rëndësishëm.

• Formimi i kolagjenit: Pa vitaminën C, trupi nuk mund të sintetizojë kolagjenin, proteinën kryesore në indin lidhës. Si rezultat, mungesa prek lëkurën, tendinat, ligamentet dhe kockat.

• Funksioni imunitar: Qelizat imune përmbajnë nivele të larta të vitaminës C. Gjatë një infeksioni, nivelet e tyre pakësohen shpejt.

Ndryshe nga vitaminat B, vitamina C nuk vepron si koenzimë, megjithëse është një kofaktor për prolyl hydroxylase, një enzimë që ka një rol të rëndësishëm në formimin e kolagjenit.

Cilat janë burimet ushqimore të vitaminës C?

Burimet kryesore dietike të vitaminës C janë frutat dhe perimet. Ushqimet e gatuara me origjinë shtazore nuk përmbajnë pothuajse asnjë vitaminë C, por sasi të ulëta mund të gjenden në mëlçinë e papërpunuar, vezët, mishin dhe peshkun. Gatimi ose tharja e ushqimeve ul ndjeshëm përmbajtjen e tyre të vitaminës C.

Cila është shuma e rekomanduar?

Sasia ditore e rekomanduar (RDI) e vitaminës C është sasia e vlerësuar e vitaminës që shumica e njerëzve kanë nevojë çdo ditë.

*Marrje adekuate

Mungesa e vitaminës C

Mungesa e vitaminës C është e rrallë, por mund të zhvillohet tek njerëzit që kanë një dietë kufizuese ose nuk hanë fruta ose perime. Njerëzit me varësi nga droga ose alkoolizëm janë gjithashtu në rrezik më të madh. Simptomat e para të mungesës së vitaminës C janë lodhja dhe dobësia. Ndërsa simptomat përkeqësohen, mund të shfaqen njolla të lëkurës dhe mishrat e dhëmbëve të përflakur. Mund të shihet urtikaria, humbja e dhëmbëve, gjakderdhja e gingivave, problemet e kyçeve, tharja e syve, shërimi i vonuar i plagëve. Ashtu si me të gjitha mangësitë e vitaminave, është fatale nëse nuk trajtohet.

Efektet anësore të marrjes së tepërt të vitaminës C

Shumica e njerëzve marrin doza të larta të vitaminës C pa asnjë efekt anësor. toleron pa Megjithatë, doza shumë të larta që tejkalojnë 3 gram në ditë shkaktojnë diarre, nauze dhe dhimbje barku. Kjo ndodh sepse sasi të kufizuara të vitaminës C mund të përthithen nga një dozë e vetme. Predispensantët mund të kenë një rrezik të shtuar të gurëve në veshka kur suplementet me dozë të lartë përdorin më shumë se 1000 mg në ditë.

Si rezultat;

vitamina të tretshme në ujë; tetë vitamina B dhe vitaminë C. Ndërsa rolet e tyre në trup janë të gjerë, shumë prej tyre funksionojnë si koenzima në procese të shumta metabolike.

Të gjitha vitaminat e tretshme në ujëMund të merret lehtësisht nga ushqimet me një dietë të ekuilibruar. Megjithatë, vitamina B12 gjendet vetëm në sasi të konsiderueshme në ushqimet shtazore. Si rezultat, vegjetarianët janë në rrezik të mungesës dhe mund të duhet të marrin suplementet e tyre ose të kenë injeksione të rregullta.

Mos harroni se trupi ynë zakonisht nuk përmban vitaminë B12. vitamina të tretshme në ujënuk ruaj. Në mënyrë optimale, është e nevojshme t'i merrni ato nga ushqimi çdo ditë.