Waa maxay Mung Bean? Faa'iidooyinka, waxyeellada iyo qiimaha nafaqada

digir digir ah ( vigna radiata ), waa digir yar, cagaaran oo ka tirsan qoyska legume.

Waxa la beeran jiray tan iyo wakhtiyadii hore. hindi digir digir ah ka dib wuxuu ku faafay meelo kala duwan oo Shiinaha iyo Koonfur Bari Aasiya ah.

digir digir ah  Waxay leedahay adeegsi badan waxaana sida caadiga ah loo isticmaalaa saladhyada iyo maraqyada waxaana lagu cunaa shrimp.

Waxaa aad ugu badan nafaqooyinka waxaana loo maleynayaa in ay ka faa'ideysan karaan cudurro badan. 

Khudaartu aad bay ugu badan tahay borotiinka, karbohaydraytyada, fiber-ka cuntada iyo kiimikooyinka firfircoon ee firfircoon. Waa isha amino acids, istaarijka dhirta iyo enzymes.

Sidaa darteed, waxaa la og yahay in cunista khudraddan, gaar ahaan xagaaga, ay fududayso dheefshiidka. digirta mung cagaaranDhaqdhaqaaqeeda antioxidant waxay door muhiim ah ka ciyaartaa la qabsiga caabuqyada, caabuqa iyo walbahaarka kiimikada ee jirkaaga.

ee maqaalka "Waa maxay faa'iidada digirta mung", "Maxaa faa'iido u leh digirta mung", "Digirta mung ma daciifaa" su'aalaha ayaa laga jawaabi doonaa.

Qiimaha Nafaqada ee Mung Beans

digir digir ahwaxay qani ku tahay fiitamiino iyo macdan. Hal koob (202 garaam) oo digir ah oo la karkariyey ayaa ka kooban nafaqooyinka soo socda:

Calories: 212

Dufan: 0.8 garaam

Barootiin: 14.2 gram

Karbohaydrayt: 38.7 garaam

Fiber: 15.4 garaam

Folate (B9): 80% ee Qaadashada Maalinlaha ah ee Tixraaca (RDI)

Manganese: 30% ee RDI

Magnesium: 24% ee RDI

Vitamin B1: 22% ee RDI

Fosfooraska: 20% ee RDI

Birta: 16% ee RDI

Copper: 16% ee RDI

Potassium: 15% ee RDI

Zinc: 11% ee RDI

Fiitamiinada B2, B3, B5, B6 iyo selenium macdanta ah

Digirtani waa mid ka mid ah ilaha ugu wanaagsan ee ku saleysan dhirta ee borotiinka. PhenylalanineWaxay hodan ku tahay asiidhyada amino-yada muhiimka ah sida leucine, isoleucine, valine, lysine, arginine iyo kuwo kale.

Asiidhyada amino ee muhiimka ah waa amino acids oo jidhku aanu iskii u soo saari karin.

digir digir ah Waxay ka kooban tahay qiyaastii 20-24% borotiin, 50-60% karbohaydraytyada, iyo xaddi badan oo fiber iyo nafaqeeyayaal yar yar. Waxa kale oo ay leedahay muuqaal hodan ah oo dheellitiran oo biochemical ah.

Falanqaynta kiimikada ee kala duwan, digir digir ahWuxuu qeexay flavonoids, acids phenolic iyo phytosterols qaybo kala duwan oo ka mid ah.

Flavonoids

Vitexin, isovitexin, daidzein, genistein, prunetin, biochanin A, joogtada ah, quercetin, kaempferol, myricetin, ramnetin, kaempferitrin, naringin, hesperetin, delphinidin, iyo coumestrol.

phenolic acids

Hydroxybenzoic acid, syringic acid, vanillic acid, gallic acid, shikimic acid, protocatechuic acid, coumaric acid, cinnamic acid, ferulic acid, caffeic acid, gentisic acid iyo chlorogenic acid.

Kiimikooyinkan phytochemicals waxay si wadajir ah u wada shaqeeyaan si ay u tirtiraan xagjirnimada xorta ah ee jirka oo ay yareeyaan bararka.

Waa maxay faa'iidooyinka Mung Beans?

Iyada oo leh borotiin sare iyo maadooyin antioxidant digir digir ahWaxaa laga yaabaa inay kaa caawiso la dagaalanka sonkorowga iyo cudurada wadnaha. Waxay ka hortagi kartaa kulaylka iyo qandhada. Daraasaduhu waxay sidoo kale muujinayaan in digirtani leedahay sifooyin ka-hortagga kansarka.

Waxay hoos u dhigtaa halista cudurrada daba-dheeraada iyadoo heerkeeda sare ee antioxidant-ka

digir digir ahWaxay ka kooban tahay antioxidants caafimaad leh oo badan, oo ay ku jiraan phenolic acids, flavonoids, caffeic acid, cinnamic acid, iyo kuwo kale.

Antioxidants waxay caawisaa inay baabi'iso molecules waxyeellada leh ee loo yaqaan xagjirrada xorta ah.

Xaddi badan, xagjirka xorta ah wuxuu la falgali karaa qaybaha gacanta wuxuuna sababi karaa dhaawac. Waxyeelladani waxay la xiriirtaa caabuq dabadheeraad ah, cudurrada wadnaha, kansarka iyo cudurrada kale.

daraasadaha tuubada tijaabada, digir digir ahWaxaa la muujiyay in antioxidants-ka laga helo kedarka ay ka takhalusi karaan dhaawaca xagjirka ah ee bilaashka ah sababtoo ah koritaanka kansarka ee unugyada sambabada iyo caloosha.

digirta mung ma soo baxday, waxay leedahay muuqaal antioxidant aad u cajiib ah iyo digir digir ahWaxay ka kooban tahay lix jeer ka badan antioxidants

Waxay ka hortagtaa istaroogga kulaylka

Wadamo badan oo Aasiya ah, maalmaha xagaaga kulul maraq digir ah si weyn ayaa loo isticmaalaa.

Sababtu waxay tahay, digir digir ahWaxay leedahay waxyaabo liddi ku ah bararka kuwaas oo ka caawiya ilaalinta istaroogga kulaylka, heerkulka jidhka oo sarreeya, harraad, iyo wax ka badan.

digir digir ah Waxa kale oo ku jira antioxidants vitxin iyo isovitexin.

barashada xoolaha, maraq digir ahWaxaa la muujiyay in antioxidants-ka laga helo maqaarku ay ka caawiyaan difaaca unugyada dhaawaca ka soo baxa xagjirnimada xorta ah ee la sameeyay xilliga istaroogga kulaylka.

Tan, digir digir ah waxaana jira cilmi-baaris yar oo ku saabsan aagga istaroogga kulaylka, markaa cilmi-baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay ka hor inta aan dadka la siin talo caafimaad oo ku habboon.

Waxa laga yaabaa inay yaraato khatarta cudurada wadnaha iyadoo hoos loo dhigayo kolestaroolka

Kolestaroolka sarreeya, gaar ahaan "xun" kolestaroolka LDL, wuxuu kordhin karaa khatarta cudurrada wadnaha.

cilmi digir digir ahTani waxay soo jeedinaysaa in laga yaabo inay leedahay LDL-kolesteroolka hoos u dhiga sifooyinka.

Tusaale ahaan, daraasaadka xoolaha digir digir ah waxay muujisay in antioxidants-ku ay hoos u dhigi karaan kolestaroolka LDL dhiigga kana ilaalin karaan qaybaha LDL inay la falgalaan xagjirnimada xorta ah ee aan degganayn.

Intaa waxaa dheer, dib u eegis lagu sameeyay 26 cilmi-baaris ayaa lagu ogaaday in isticmaalka maalinlaha ah (qiyaastii 130 garaam) ee digirta, sida digirta, ay si weyn hoos ugu dhigto heerarka LDL ee kolestaroolka dhiigga.

Falanqaynta kale ee 10 daraasadood ayaa muujisay in cuntada ay ku badan tahay digirta (marka laga reebo soy) ay hoos u dhigi karto heerka LDL kolestaroolka dhiigga qiyaastii 5%.

Qani ku ah potassium, magnesium iyo fiber, kuwaas oo yareeya cadaadiska dhiigga

Dhiig karka waa dhibaato caafimaad oo halis ah sababtoo ah waxay kordhisaa khatarta cudurada wadnaha, oo ah sababta ugu badan ee dhimashada adduunka.

digir digir ahwaxay ka caawisaa inay hoos u dhigto cadaadiska dhiigga. Wanaagsan bootaasiyam, magnesium iyo fiber waa isha. Daraasaduhu waxay muujiyeen in mid kasta oo ka mid ah nafaqooyinkan ay la xiriirto hoos u dhigista khatarta dhiig karka.

Sidoo kale, falanqaynta siddeed cilmi-baaris ayaa muujisay in qaadashada sare ee digirta sida digirta ay hoos u dhigto cadaadiska dhiigga ee dadka waaweyn iyo kuwa aan lahayn cadaadis dhiig oo sarreeya.

Tijaabada-tuubada iyo daraasadaha xayawaanka ayaa sidoo kale lagu ogaaday in borotiinka mung bean ay xakameyn karaan enzymes kuwaas oo si dabiici ah kor u qaada cadaadiska dhiigga.

Waxay leedahay saamayn anti-bararka

Polyphenols sida vitexin, gallic acid iyo isovitexin waxay yareeyaan bararka jirka. Unugyada xayawaanka ee lagu daweeyey molecules-ka firfircoon waxay lahaayeen heerar hoose oo ah xeryahooda bararka (interleukins iyo nitric oxide).

qolof of mung beanFlavonoids-ka laga helo waxay ka shaqeeyaan inay kordhiyaan wax soo saarka xeryahooda ka hortagga bararka ee jirka. Tani waxay waxtar u yeelan kartaa xaaladaha bararka sida sonkorowga, xasaasiyadda, iyo sepsis.

Waxay leedahay saamayn antimicrobial

xudunta mungPolyphenols-ka laga soo saaro kedarka waxay leeyihiin hawlo bakteeriyada iyo fungal labadaba. Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Compus coprinus ve Botinetis shineemada Waxay dishaa fangaska kala duwan sida

Staphylococcus aureus ve Pylori Helicobacter Noocyada bakteeriyada qaarkood ayaa sidoo kale la ogaaday inay u nugul yihiin borotiinnadaas.

digir digir ah Enzymes waxay jebiyaan derbiyada unugyada microbes-ka waxayna ka hortagaan inay ku noolaadaan xiidmaha, beeryarada iyo xubnaha muhiimka ah.

Fiberka iyo waxa ku jira istaarijka adkaysiga u leh ayaa faa'iido u leh caafimaadka dheefshiidka.

digir digir ah Waxay ka kooban tahay nafaqooyin kala duwan oo faa'iido u leh caafimaadka dheefshiidka. Hal koob oo hal koob ah ayaa bixiya 15.4 garaam oo fiber ah, taas oo muujinaysa in ay ku badan tahay fiber.

digir digir ah, kaas oo gacan ka geysan kara in uu xiidmaha si joogto ah u ilaaliyo iyada oo la dedejinayo dhaqdhaqaaqa nafaqooyinka ee xiidmaha. pectin Waxa ku jira nooc fiber ah oo la yidhaahdo

Sida digirta kale digir digir ah Waxa kale oo ku jira istaarij u adkaysta.

istaarij u adkaystaWaxay u shaqeysaa si la mid ah fiber-milmi leh maadaama ay ka caawiso quudinta bakteeriyada caafimaadka leh. Bakteeriyada ayaa markaa dheefshiida oo u beddela asiidh dufan ah oo silsilad gaaban ah - gaar ahaan butyrate.

Daraasaduhu waxay muujinayaan in butyrate ay siyaabo badan u taageerto caafimaadka dheefshiidka. Tusaale ahaan, waxay nafaqayn kartaa unugyada mindhicirka, waxay xoojisaa nidaamka difaaca waxayna yareyn kartaa halista kansarka mindhicirka.

Intaa waxaa dheer, digir digir ah Karbohaydraytyada ku jira ayaa si fudud u dheefshiida marka loo eego kuwa laga helo digirta kale. Sidaa darteed, waxay keentaa barar yar marka loo eego digirta kale.

Waxay hoos u dhigtaa heerka sonkorta dhiigga

Haddii aan la daweyn, sonkorta dhiigga oo sareysa waa dhibaato caafimaad oo halis ah. Tani waa astaanta ugu muhiimsan ee xanuunka macaanka waxayna sababtaa tiro cudurro dabadheeraad ah.

digir digir ahWaxa ay leedahay dhawr guri oo caawiya in ay hoos u dhigto heerka sonkorta dhiigga. Waxaa ku badan fiber iyo borotiin, taas oo ka caawisa in ay hoos u dhigto faybarka ku jira dhiigga.

Barashada xoolaha sidoo kale digir digir ah Waxaa la muujiyay in antioxidants vitxin iyo isovitexin ay hoos u dhigaan heerarka sonkorta dhiigga waxayna caawiyaan insuliinka si waxtar leh u shaqeeyo.

mung bean miisaanka oo yaraada

digir digir ahwaxay ku badan yihiin fiber iyo borotiin, kuwaas oo kaa caawin kara inaad lumiso miisaanka. Daraasaduhu waxay muujinayaan in fiber-ka iyo borotiinka ghrelin Waxaa la ogaaday in ay hoos u dhigto hormoonnada gaajada sida

Intaa waxaa dheer, daraasado dheeraad ah ayaa lagu ogaaday in labadaba nafaqooyinka ay kicin karaan sii deynta hormoonnada dareenka wanaagsan sida peptide YY, GLP-1 iyo cholecystokinin. Waxa kale oo ay gacan ka geystaan ​​dhimista qaadashada kalooriga iyaga oo dhimaya rabitaanka cuntada.

Faa'iidooyinka digirta mung ee haweenka uurka leh

Dumar aad u badan xilliga uurka folate Waxaa lagu talinayaa in la cuno cuntooyinka hodanka ku ah nafaqooyinka. Folate waxay lagama maarmaan u tahay horumarka ugu wanaagsan ee ilmaha.

digir digir ahQaadashada 202-gram ee folate waxay bixisaa 80% RDI ee folate. Waxa kale oo ay ku badan tahay birta, borotiinka iyo fiber-ka, kuwaas oo ay haweenku aad ugu baahan yihiin xilliga uurka.

Si kastaba ha ahaatee, haweenka uurka leh waxay qaadi karaan bakteeriyada keeni karta caabuqa. cunista digirtawaa in laga fogaado.

Waa maxay waxyeelada mung beans?

digir digir ahWax yar baa laga ogyahay ammaankeeda. Waxa ku jira maadooyin ka-hortagga nafaqeeyayaalka iyo phytosterols-sida estrogen-ka oo waxyeelo u geysan kara jidhka. Laakiin taasi macnaheedu maaha in aanay ammaan ahayn.

Haddii la cuno cayriin ama badh la kariyey, digir digir ah Waxay keeni kartaa shuban, matag iyo cunto ku-sumow.

Natiijo ahaan;

digir digir ahwaxay ku badan yihiin nafaqooyinka iyo antioxidants kuwaas oo laga yaabo inay faa'iido u leeyihiin caafimaadka.

Waxa laga yaabaa inay ka difaacdo kulaylka, waxay caawisaa caafimaadka dheefshiidka, kor u qaada miisaanka dhimista, iyo hoos u dhigista "xun" kolestaroolka LDL, cadaadiska dhiigga, iyo sonkorta dhiigga.