O le a le mea'ai ole Gluten Free? 7-Aso Gluten Free Mea'ai Lisi

mea'ai e leai se kulūlū, ma'i celiac, allergy saito le faapalepale o le kulūlū Ua fa'atulaga e fa'amama ai fa'afitauli o le manava o tagata e maua i le ma'i suka. E fesoasoani fo'i ia i latou e fia pa'u le mamafa e fa'aitiitia le mamafa. O le taumafaina o le kulūlū e fa'atuputeleina ai le fia'ai ona e poloka ai le leptin, o se mole mole e taofia ai le fia'ai, mai le pipii atu i lona tali. lea, tetee leptin E mafua ai se tulaga e ta'ua . Leptin resistance o se tasi lea o mafuaʻaga sili ona taua o le maua o le mamafa. Mo lenei mafuaʻaga, o le tipiina o le gluten e fesoasoani ia te oe e faʻaitiitia le mamafa.

O le a le kulūlū?

Gluten o le igoa o se aiga o polotini e maua i fatu e pei o saito, rye, ma karite. E lua polotini autu o le kulūlū e ta'ua o le gliadin ma le glutenin. O le gliadin e mafua ai a'afiaga leaga.

A fa'afefiloi le falaoamata o le saito ma le vai, o polotini o le kulūlū e fausia ai se feso'ota'iga feso'ota'iga pipii e pei o le kelu. O le kelu e maua ai lona igoa mai le mea lea e pei o le kelu. 

O le Gluten e fa'amama le paluga ma fa'ataga ona fa'atupu i luga a'o fai falaoa. E maua ai fo'i le tofo ma se mea'ai lamu fa'amalieina.

O le ituaiga sili ona ogaoga o le fa'apalepale o le gluten o le ma'i celiac. O lenei faʻamaʻi tuga e tupu pe a faʻatupuina e polotini gliadin se faʻafitauli o le autoimmune pe a latou ulu atu i le vaega o meaʻai.

O le mea lea e mafua ai le faʻaleagaina o le iniseti, le lava o meaʻai, faʻafitauli matuia o meaʻai, ma le tele o isi tulaga ogaoga. O tagata e maua i le ma'i celiac latou te le iloa le tulaga ona o fa'ailoga e le manino ma e le mafai ona faia le su'esu'ega.

E iai le isi tulaga e ta'ua o le non-celiac gluten sensitivity. E faasino lea i se tali atu i le gluten i tagata e leai se maʻi celiac. I tagata e maua le ma'ale'ale o le kulūlū, o le kulūlū e mafua ai le manava, tiga o le manava, fulafula, vaivai, atuatuvale ma isi fa'ailoga.

O se mea'ai e leai se kulūlū e aoga fo'i mo nisi tulaga o le schizophrenia, autism, ma se ituaiga o cerebellar ataxia e ta'ua o le gluten ataxia.

O le a le mea'ai e leai se Gluten?

Ole mea'ai e leai se kulūlū o lona uiga ole aveese ole polotini e ta'ua ole kulūlū mai au mea'ai. Ole polotini lea e maua ile fatu e pei ole saito, karite ma le rai.

O tagata e maua i le ma'i celiac e le tatau ona 'aina le gluten, lea e mafua ai le fa'aleagaina o le intestinal, mo le olaga, ma e tatau i nei tagata ona mulimulita'i i mea'ai e leai ni mea'ai. O i latou e maua i le saito allergy ma le gluten intolerance e tatau fo'i ona mulimulita'i i taumafa e leai se kulūlū. 

E ese mai fa'afitauli fa'alesoifua maloloina, e mafai fo'i ona e mulimulita'i i mea'ai e leai se kulūlū e fa'aitiitia ai le mamafa. Aua o le le 'ai o le kulūlū e taofia ai le fia'ai. E fesoasoani lea e fa'aitiitia ai lou 'ai ma fa'aitiitia ai lou mamafa. 

O ai e tatau ona mulimulitaia se mea'ai e leai se kulūlū?

• O i latou e maua i le ma'i celiac

O tagata e maua i le celiac faʻamaʻi, o se tali faʻapitoa i le gluten e mafua ai ona osofaʻia e le tino le tootoo laʻititi, mafua ai le tiga o le manava, faʻavauvau, fulafula ma le manava, e tatau ona mulimulitaʻi i se meaʻai e leai ni meaʻai. O tagata e maua i le ma'i celiac e le mafai ona talia le gluten i so'o se ituaiga. E tatau ona latou 'ai e leai se gluten mo o latou olaga atoa.

• O i latou e ma'ale'ale ile kulūlū

E le mafai fo'i e tagata e maua i le ma'i e le-celiac le ma'ale'ale o le kulutenia. O le mea lea, e tatau ona i ai a latou meaai e leai se gluten. 

• Tagata e maua i le saito allergy

O tagata e maua i le saito allergies e tatau ona aloese mai nisi meaʻai e iai le kulūlū. Ae ui i lea, e le mafua ona o le gluten. O le saito e fa'aosoina ai le tali atu i totonu o latou tino e mafua ai fa'ailoga e pei o le mageso o le pa'u, ulu, po'o le mafatua. E mafai ona latou 'aina le kulūlū i isi fatu e pei o le karite ma le rai.

O le a le mea e le tatau ona 'ai i luga o se meaʻai e leai se gluten?

O i latou e 'ai e leai se kulūlū pe mulimuli i mea'ai e leai se kulūlū e tatau ona 'alofia mea'ai o lo'o iai le kulūlū.O mea'ai e iai le kulūlū e aofia ai:

• Saito: O ituaiga uma o saito, e aofia ai le saito atoa, falaoamata o le saito, fatu o le saito, ma le saito.
• saito sipela
• Rye
• parili
• einkorn
• triticale
• Kamut
• Isi: falaoamata Durum, falaoamata kalama, semolina.

O isi mea'ai e iai fo'i le kulūlū:

• falaoa
• pasta
• cereals
• Bira
• Keke, keke keke ma keke
• Kuki, masi, masi.
• Sosi, aemaise soya sosi.

Manatua o le gluten e mafai ona maua i ituaiga uma o meaʻai gaosi. E tatau ona 'ai le tele o mea'ai masani ma mea'ai tasi e mafai.

Tautala E masani lava e leai se kulūlū ma e talia lelei e tagata e maua i le ma'i celiac. Ae ui i lea, o nisi taimi e gaosia i totonu o fale tutusa e pei o le saito ma o le mea lea e mafai ona noatia i le "cross-contamination" ma le gluten. Se'i vagana ua fa'aigoaina fa'apitoa e leai se kulūlū, e le tatau ona 'aina oats i se mea'ai e leai se kulūlū.

O nisi fa'aopoopoga ma vaila'au e ono iai fo'i le kulūlū.

Fa'alogo!!!

E tatau ona e faitau ma le faaeteete igoa o meaai. O saito ma isi mea e maua i le kulūlū e maua i ituaiga mea'ai uma.

O le a le mea e 'ai i luga ole mea'ai e leai se kuluti?

E tele mea'ai maloloina ma fa'alesoifua maloloina e masani ona leai se kulūlū. Ole lisi lea o mea'ai e mafai ona 'ai a'o mulimulita'i ile taumafa ole kulūlū:

• Mea'ai: Moa, povi, mamoe, ma isi.
• I'a ma i'a: Salmon, trout, haddock, ula, ma isi.
• Fuamoa: O ituaiga uma o fuamoa, aemaise fuamoa fuamoa
• Mea'ai susu: Susu, sisi, yogurt.
• Fualaau faisua: Broccoli, kapisi, totogo Brussels, kāloti, aniani, ma isi.
• Fualaau: Apu, avoka, fa'i, moli, pears, strawberries, blueberries, etc.
• Legumes: Lentils, pi, pinati, ma isi.
• Nati: Almonds, walnuts, hazelnuts etc.
• Tuber: Pateta, pateta suamalie, ma isi.
• Ga'o maloloina: Suauu olive, suauu avoka, pata, suauu popo.
• La'au, mea manogi ma mea manogi: Masima, kalaka, pepa, vineka, sinapi, ma isi.
• Saito e leai se kulūteni: Quinoa, araisa, sana, flax, millet, sorghum, buckwheat, karite, amaranth ma oats (pe a fa'ailoga e leai se kulūlū).
• isi: sukalati pogisa 

E mafai ona e inu vai, kofe ma lauti a'o e 'ai e leai se kulūlū. O sua o fualaau aina ma meainu suamalie e leai se kulūlū, ae fa'aitiiti le taumafaina aua e maualuga le suka. O le uaina ma le agaga e le o iai le gluten, ae ia aloese mai le pia. Ae ina ia paʻu le mamafa, e tatau ona e faʻaumatia meainu malosi mai lou olaga.

Mea'ai maloloina ma le Gluten-Free

Afai e te lagona le fia'ai i le va o taumafataga, e mafai ona e filifilia mea nei e fai ma meaʻai e leai se gluten.

• O se fasi fua.
• O le lima o hazelnuts.
• Suamu suamalie po o fualaau aina suamalie.
• Crunch.
• Karoti.
• Fuamoa vela.
• Toega mai le afiafi ua mavae.

7-Aso Lisi Mea'ai e Sa'oloto

O lenei fuafuaga o taumafa e tasi le vaiaso o se fa'ata'ita'iga o taumafa e leai se kulūlū. E faigofie ona e fetuutuuna'i lenei mea i ou lava mana'oga.

Aso Gafua

• aiga: Omeleti fuala'au, o se vaega o fualaau 'aina
• Taʻaloga: Salati moa ma le suauu olive ma le lima o hazelnuts
• 'aiga o le afiafi:  Mea'ai ma fualaau faisua ma pilaf araisa enaena

Aso Lua

• aiga: Oatmeal faatasi ai ma le susu atoa ma vine (oats e leai se kuka).
• 'aiga o le aoauli: Ose smoothie faia i sukalati pogisa, susu, strawberries ma se luutaga o almonds
• Taumafa: Samani falai pata ma salati

Aso Lulu

• aiga: Omeleti fuala'au ma se vaega o fualaau 'aina.
• Taʻaloga: Samani totoe mai le afiafi ua mavae
• 'aiga o le afiafi: Pate aano o manufasi.

Aso Tofi

• aiga: Yogurt ma fuala'au tipi ma nati.
• Taʻaloga: Salati tuna ma le suauu olive.
• 'aiga o le afiafi: Meatballs fualaau faisua ma pilaf araisa enaena.

Aso Faraile

• aiga: Omeleti fuala'au ma se vaega o fualaau 'aina
• Taʻaloga: Meatballs na totoe mai le po na muamua atu.
• 'aiga o le afiafi: Steak ma palu pateta ma fualaau faisua.

Aso Toʻonaʻi

• aiga: Oatmeal, tasi le laulau o fualaau aina.
• 'aiga o le aoauli: Toega steak ma salati mai le afiafi talu ai
• 'aiga o le afiafi: Samoa tao ma pata ma fualaau faisua.

Aso Sa

• O le taeao: Fuamoa vela, nisi fualaau aina.
• 'aiga o le aoauli: Yogurt ma strawberries, fasi fualaau aina ma nati
• Taumafa: Apaau moa tunu, salati, araisa enaena

'A'ai e leai se kulūlū ile fale ma fafo

E tatau i tagata o lo'o faia mea'ai e leai se kulūlū i mea nei e 'alo'ese ai mai le kulūlū: 

• Taofi mea'ai e leai se kulūlū ma mea'ai e iai le kulūlū i nofoaga eseese.
• Fa'amama mea'ai ma mea e teu ai mea'ai.
• Fufulu lelei ipu ma masini kuka.
• Taofi le falaoa i totonu o le ogaumu pe faʻaaoga se mea faʻafefete ese e aloese ai mai le faʻaleagaina.
• Afai e mafai, faitau muamua menus fale'aiga e su'e ai filifiliga e fetaui ma oe.

 Mea'ai e Sa'oloto ma Fa'amalositino

Afai o lo'o e 'ai i mea'ai e leai se kulūlū e fa'aitiitia ai lou mamafa, e taua tele le fa'amalositino. E mafai e tagata amata ona amata mafanafana i le tamoʻe ma faʻaloloa. Ona mafai lea ona e savali, tamo'e, ta'amilosaga, ma fai fa'amalositino la'a. 

E mafai fo'i ona e filifili fa'amalositino fa'amalositino. Afai e te lagona le vaivai a'o e fa'amalositino a'o e 'ai e leai se kulūlū, fai se malologa pe sui i fa'amalositino mama. E lē gata i lea, fa'afeso'ota'i se foma'i mea'ai po'o se foma'i mo fautuaga fa'apitoa.

Fa'amanuiaga ole Mea'ai e Sa'oloto

• E fa'afilemuina le ga'ina

FufulaO fa'afitauli fa'amama e pei o le kesi ma le manava tatā o fa'ailoga ia o le fa'apalepale o le kulūlū, fa'atasi ai ma isi a'afiaga e pei o le vaivai ma suiga o lagona. O fa'ailoga fa'ama'i Celiac e aofia ai le faafaufau, pua'i, fula ma le manava. O se mea'ai e leai se kulūlū e fa'aitiitia ai nei fa'a'ailoga. 

• E maua ai le malosi

E to'atele tagata e lagona le vaivai po'o le paie pe a uma ona 'ai mea'ai o lo'o iai le kulūlū. O se mea'ai e leai se kulūlū, i le isi itu, e maua ai le malosi ma puipuia ai le puao o le fai'ai ma le vaivai e mafua mai i le 'ai o le kulūlū.

• E manuia ai tamaiti e iai le autism

Autism ose fa'aletonu tau atina'e e mafua ai le fa'aletonu i feso'ota'iga ma fegalegaleaiga lautele. E ui lava e aafia ai tagata o vaitausaga uma, e masani lava ona iloa i le lua tausaga muamua o le olaga.

I togafitiga masani o autism, o ituaiga eseese o togafitiga faʻapitoa e faʻaaogaina faʻatasi ma vailaʻau. O suʻesuʻega fou ua faʻaalia ai o le taumafa e leai se gluten e faʻaitiitia ai faʻamaʻi autism i tamaiti pe a faʻaaogaina naʻo ia pe faʻatasi ma togafitiga.

• Fa'amaloloina le fulafula

A faʻaauau pea ona 'ai e tagata e maua i le maʻi celiac le gluten, e tupu le mumū i totonu o latou tino i le taimi. O le fulafula o se tali masani e puipuia ai. Ae o le mumū tumau e mafua ai le atinaʻeina o faʻamaʻi tumau e pei o le fatu fatu ma le kanesa. Ole mea'ai e leai se kulūlū e taofia ai le fula ma fa'ama'i e ono tupu mai ai.

• Fesoasoani e mu ga'o

I le faaopoopo atu i le faʻamaloloina o tulaga e pei o faʻafitauli o meaʻai ma le vaivai, o nisi suʻesuʻega ua maua ai o le taumafa e leai se gluten e mafai ona fesoasoani e mu le gaʻo.

• Fa'ate'a fa'ama'i fa'afefete

ma'i itaitagofieOse fa'ama'i o le intestinal e mafua ai fa'afitauli o mea'ai e pei o le fula, kasa, ma'i ma'i manava. O fa'ailoga o lenei fa'ama'i ua fa'aitiitia i latou o lo'o 'ai e leai se kulūlū.

A'afiaga o Mea'ai e Sa'oloto

• Ole mea'ai e leai se kulūlū e talafeagai fa'afoma'i mo i latou e maua i le fa'apalepale o le kulūlū po'o fa'ama'i mumu. KE le mafai ai e oe ona pa'u tele le mamafa i se taimi puupuu.
• O le tele o oloa e leai se kulūlū i luga o le maketi o lo'o i ai mea manogi, suka po'o isi vaila'au fa'aopoopo e fa'aleleia ai lo latou tofo. O nei oloa e maualuga le kalori ma o le a oʻo atu i le faʻateleina o le mamafa nai lo le paʻu mamafa. 
• Ole mea'ai e leai se kulūlū e aoga pe a e 'ai i mea'ai vela ile fale.
• E sili atu le taugata o oloa e leai ni gluten nai lo oloa e leai ni fua. O le mea lea e faigata ai le taumafa e leai se kulūlū mo i latou e fa'atapula'aina le paketi.
• E le tutusa le tofo o mea'ai e leai ni kulūteni ma mea'ai e leai ni mea'ai.

E aotele ai;

O le Gluten o se ituaiga porotini e maua i fatu e pei o le saito, karite ma le rai e faʻaleleia ai le elasticity ma le tino o meaʻai. Mo i latou e maua i le ma'i celiac po'o le le fa'apalepale o le kulūlū, o le 'ai o mea'ai o lo'o i ai le kulūteni e mafua ai a'afiaga leaga e pei o fa'afitauli fa'ama'i, le lava o mea'ai ma le vaivai. O le alu i le gluten-free e fesoasoani fa'avave le gau o le ga'o, maua le malosi, fa'aitiitia le mumu, fa'aitiitia fa'afitauli fa'amama ma fa'aleleia le autism.

Faʻamatalaga: 1