tolščakJe eno najbolj znanih zelišč. Je tudi izjemno hranljiva zelenjava.Vsebuje vse vrste hranil, vključno z omega 3 maščobnimi kislinami.
v članku »Za kaj je portulak dober«, »Kakšne so prednosti portulaka«, »Kakšna je vitaminska in beljakovinska vrednost portulaka«, »Ali portulak pospešuje delovanje črevesja«, »Ali portulak poveča sladkor«, »Ali portulak oslabi« vprašanja, kot so:
Kaj je Purslane?
tolščakJe zelena in listnata, surova ali kuhana užitna zelenjava. Znanstveno ime "“Portulaca oleracea” poznan kot.
Ta rastlina vsebuje približno 93% vode. Ima rdeče steblo in majhne, zelene liste. špinača ve vodna krešaIma tudi rahlo kiselkast okus.
Uporablja se v solatah, kot je solata, dodamo jo lahko jogurtu ter kuhamo in uživamo kot zelenjavno jed.
tolščakraste v najrazličnejših okoljih v mnogih delih sveta.
Lahko raste v razpokah na vrtovih in pločnikih ter se prilagaja težjim razmeram. Sem spadajo tla, ki so preveč slana ali s pomanjkanjem hranil, pa tudi suša.
tolščak Ima tudi dolgo zgodovino v alternativni medicini.
Kateri vitamini so v portulaku?
tolščakNjegovo steblo in listi so polni pomembnih in bistvenih hranil. Zelišče je bogato z antioksidanti za boj proti boleznim in ponuja rastlinske omega 3 maščobne kisline. Vsebuje tudi nekaj pomembnih mineralov.
100 gram surov portulak Hranilna vsebnost je naslednja:
16 kalorij
3.4 g ogljikovih hidratov
1.3 gram beljakovin
0.1 grama maščobe
21 miligram vitamina C (35 odstotka DV)
1.320 mednarodnih enot vitamina A (26 odstotkov DV)
Omega 3 maščobne kisline To so esencialne maščobe, ki jih telo ne more proizvesti. Zato jih je treba vnašati s hrano. tolščakČeprav je skupna vsebnost maščob nizka, je večina maščob, ki jih vsebuje, v obliki omega 3 maščobnih kislin.
Pravzaprav vsebuje dve vrsti omega-3 maščobnih kislin: ALA in EPA. ALA najdemo v številnih rastlinah, EPA pa večinoma v živalskih proizvodih (mastne ribe) in algah.
V primerjavi z drugimi zelenicami tolščakima izjemno visoko vsebnost ALA. Vsebuje 5-7 krat več ALA kot špinača.
Zanimivo je, da vsebuje tudi sledove EPA. Ta omega 3 maščobna kislina je v telesu bolj aktivna kot ALA in je običajno ne najdemo v rastlinah, ki rastejo na kopnem.
Napolnjen z beta karotenom
jedo portulakPoveča vnos betakarotena. Beta karotenje rastlinski pigment, ki se v telesu pretvori v vitamin A, močan antioksidant, ki ohranja zdravje kože, nevrološke funkcije in vid.
Raziskave kažejo, da je beta karoten kot antioksidant dragocen zaradi svoje sposobnosti preprečevanja kroničnih bolezni z zaščito telesa pred poškodbami prostih radikalov.
Uživanje hrane, bogate z beta karotenom, prav tako pomaga izboljšati delovanje dihal in pljuč.
Vsebuje velike količine antioksidantov
tolščakBogata je z različnimi antioksidanti in koristnimi rastlinskimi spojinami:
Vitamin C
Znana tudi kot askorbinska kislina Vitamin C Je antioksidant, ki je potreben za zaščito kože, mišic in kosti.
Vitamin E
Visoka raven snovi, imenovane alfa-tokoferol Vitamin E vključuje. Ta vitamin ščiti celične membrane pred poškodbami.
Vitamin A
Vsebuje beta-karoten, antioksidant, ki ga telo pretvori v vitamin A. Vitamin A je znan po svoji vlogi pri zdravju oči.
Glutation
Ta pomemben antioksidant ščiti celice pred poškodbami.
Melatonin
Melatoninje hormon, ki vam pomaga zaspati. Ima tudi številne druge prednosti.
betalin
Antioksidanti sintetizirajo betalain, za katerega je dokazano, da ščiti delce lipoproteinov nizke gostote (LDL) pred poškodbami.
V študiji debelih mladostnikov, tolščak, znižane ravni LDL ("slabega") holesterola in trigliceridov, povezanih s tveganjem za bolezni srca. Raziskovalci so ta učinek pripisali antioksidantom in rastlinskim spojinam, ki jih najdemo v zelenjavi.
Visoka vsebnost pomembnih mineralov
tolščak Prav tako vsebuje veliko pomembnih mineralov.
Dober kalijev Je vir mineralov, ki pomaga uravnavati krvni tlak. Visok vnos kalija je povezan z manjšim tveganjem za možgansko kap in tudi zmanjša tveganje za bolezni srca.
tolščak hkrati magnezijJe odličen vir moke, izjemno pomembne hranilne snovi, ki sodeluje pri več kot 300 encimskih reakcijah v telesu. Magnezij ščiti pred boleznimi srca in sladkorno boleznijo tipa 2.
Vsebuje tudi kalcij, ki je najbolj bogat mineral v telesu. kalcijje pomembna za zdravje kosti.
fosfor in železo je prisotno tudi v majhnih količinah. Starejše, zrelejše rastline vsebujejo večje količine minerala kot mlajše rastline.
Boji se proti sladkorni bolezni
Medicinski časopis Raziskava, objavljena v Food, izvleček portulakaTe študije kažejo, da zaužitje sladkega korena pomaga znatno znižati sistolični krvni tlak in izboljša nadzor glukoze z znižanjem ravni hemoglobina A1c. raziskovalci, izvleček portulakaUgotovili so, da je varno in dodatno zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2.
Zmanjša tveganje za raka
tolščakPoln je betakarotena, pigmenta, ki je odgovoren za rdečkasto barvo njegovih stebel in listov. Beta-karoten je eden izmed pomembnih antioksidantov.
Ta antioksidant zmanjšuje število prostih radikalov v našem telesu. Prosti radikali so stranski produkti kisika, ki jih dostavijo vse celice v telesu.
Zmanjšanje števila prostih radikalov lahko pomaga zmanjšati tveganje za poškodbe celic. To zmanjša tveganje za nastanek raka.
Ščiti zdravje srca
tolščak prav tako je koristen za podporo srčno-žilnemu sistemu. Je ena redkih zelenjave, bogata z omega 3 maščobnimi kislinami, ki so pomembne za zdrave arterije in lahko pomagajo pri preprečevanju možganske kapi, srčnih napadov in drugih vrst srčnih bolezni.
Ščiti zdravje kosti
tolščakso vir dveh mineralov, pomembnih za zdravje kosti: kalcija in magnezija. Kalcij je najpogostejši mineral v našem telesu in premalo uživanja lahko počasi oslabi vaše kosti, kar vodi v osteoporozo.
Magnezij po drugi strani posredno podpira zdravje okostja, saj vpliva na rast kostnih celic.
Uživanje dovolj obeh mineralov lahko izboljša zdravje okostja in prepreči zaplete zaradi osteoporoze in staranja.
Ali vas portulak oslabi?
Glede na raziskave tolščakV 100 gramih je 16 kalorij. Nizkokalorična, bogata s hranili in polna prehranskih vlaknin tolščakJe ena izmed zelenjave, ki pomaga pri izgubi teže.
Prednosti portulaka za kožo
tolščak Pomaga lahko tudi pri zdravljenju najrazličnejših kožnih stanj. Študija, objavljena leta 2004, listi portulakapokazala, da vsebuje visoko vsebnost vitamina A.
Ta vitamin tolščakV kombinaciji z drugimi spojinami, ki jih najdemo v cedri, lahko pomaga zmanjšati vnetje, če se uporablja lokalno.
jedo portulak Lahko pomaga izboljšati kožo, zmanjšati gube, spodbuditi obnovo kožnih celic za odstranjevanje brazgotin in madežev.
Kako jesti portulak?
tolščakspomladi in poleti v mnogih delih sveta zlahka najdemo na prostem. Rastlina se zlahka razmnožuje in lahko preživi v težkih rastnih okoljih, zato pogosto raste med razpokami na pločniku ali na nevzdrženih vrtovih.
Njegovi listi, stebla in cvetovi so užitni. divji portulak Pri pripravi rastlino previdno operite, da se prepričate, da so listi brez pesticidov.
tolščak Kisla in rahlo slana, jo lahko dodajamo solatam in drugim jedem. Jemo ga lahko surovo ali kuhano.
– Dodajte juham.
- tolščakSesekljamo in dodamo solati.
- tolščakZmešajte ga z drugo zelenjavo.
- tolščakJejte ga z jogurtom kot prilogo.
Kakšna je škoda portulaka?
Kot pri vsaki hrani, tolščakPrenajedanje lahko povzroči tudi nekaj stranskih učinkov.
Vsebuje oksalat
tolščak veliko oksalat Vsebuje.To je lahko težava za ljudi, ki se nagibajo k razvoju ledvičnih kamnov.
Oksalati imajo antihranilne lastnosti, kar pomeni, da lahko ovirajo absorpcijo mineralov, kot sta kalcij in magnezij.
gojijo v senci tolščakimajo višje ravni oksalata v primerjavi s tistimi, ki so izpostavljeni sončni svetlobi. portulak Jejte z jogurtom, da zmanjšate vsebnost oksalatov.
Kot rezultat;
tolščak Je zelo hranljiva, listnata zelena zelenjava. Poln je antioksidantov, mineralov, omega 3 maščobnih kislin in koristnih rastlinskih spojin.
Kljub nizki vsebnosti kalorij je portulak zaradi visoke vsebnosti pomembnih hranil eno najbolj hranilnih živil.
