pesa poklical korenina peseGre za korenovko, ki jo uživajo v številnih kuhinjah po vsem svetu.
Povezana je s številnimi koristmi za zdravje, vključno z izboljšanjem pretoka krvi, znižanjem krvnega tlaka in povečanjem zmogljivosti za vadbo. Mnoge od teh prednosti so posledica visoke vsebnosti anorganskih nitratov.
Ali je mogoče peso jesti surovo?
Je okusna zelenjava; Lahko ga jemo surovo ali kuhano ali pa ga zaužijemo kot kumarice. Užitni so tudi listi. Veliko jih je, veliko jih odlikuje barva sorte pese Obstajajo – rdeča, rumena, bela, roza ali temno vijolična.
V tem besedilu; “kaj je pesa", "koristi pese", "škodi pesa" ve "Hranilna vrednost pese" informacije bodo podane.
Kaj je pesa?
pesa(Beta vulgaris), je korenovka. Ta korenovka, ki vsebuje esencialne hranilne snovi, je zelo dober vir vlaknin; vsebuje folat (vitamin B9), mangan, kalij, železo in vitamin C. Med najbolj znanimi in zaužitimi sortami sta rdeča in bela pesa nahaja.
Hranilna vrednost pese
Sestavljen je predvsem iz vode (87%), ogljikovih hidratov (8%) in vlaknin (2-3%). Ena posoda (136 gramov) kuhana pesa Čeprav vsebuje manj kot 60 kalorij, 3/4 skodelice (100 gramov) surova pesa Ima naslednjo hranilno vsebnost:
Kalorije: 43
voda: 88 %
Beljakovine: 1,6 gram
Ogljikovi hidrati: 9,6 g
Sladkor: 6.8 gramov
Vlaknine: 2.8 g
Maščoba: 0,2 grama
Kalorije pese Je nizka zelenjava, a bogata z dragocenimi vitamini in minerali. Zagotavlja skoraj vse vitamine in minerale, ki jih potrebujete.
ogljikovih hidratov
Zagotavlja približno 8-10 % ogljikovih hidratov v surovi ali kuhani obliki. kot sta glukoza in fruktoza preprost sladkorSestavljajo 70% in 80% ogljikovih hidratov.
Ta korenovka je tudi vir fruktanov – kratkoverižnih ogljikovih hidratov, ki so razvrščeni kot FODMAP. Nekateri ga preprosto ne morejo prebaviti.
Glikemični indeks, ki velja za zmeren, 61 glikemični indeks (GI) rezultat. GI je merilo, kako hitro se raven sladkorja v krvi dvigne po obroku.
Öte yandan, glikemična obremenitev pese je samo 5, kar je zelo nizko. To kaže, da ta zelenjava nima pomembnega vpliva na raven sladkorja v krvi, ker je skupna količina ogljikovih hidratov v vsaki porciji nizka.
Lif
Ta korenovka vsebuje veliko vlaknin, kar zagotavlja približno 100-2 grame na 3 gramsko porcijo. Prehranske vlaknine so pomembne za zdravo prehrano in zmanjšujejo tveganje za različne bolezni.
Vitamini in minerali pese
Ta zelenjava je vir številnih pomembnih vitaminov in mineralov.
Folat (vitamin B9)
Folat, eden od vitaminov B, je pomemben za normalno rast tkiva in delovanje celic. Še posebej je potrebno za nosečnice.
mangan
Mangan je bistven element v sledovih v velikih količinah v polnozrnatih žitih, stročnicah, sadju in zelenjavi.
kalijev
Prehrana z visoko vsebnostjo kalija znižuje krvni tlak in pozitivno vpliva na zdravje srca.
železo
esencialni mineral železoIma veliko pomembnih funkcij v telesu. Potreben je za transport kisika v rdečih krvnih celicah.
Vitamin C
Ta vitamin je antioksidant, pomemben za imunsko funkcijo in zdravje kože..
Druge rastlinske spojine
Rastlinske spojine so naravne rastlinske snovi, od katerih nekatere lahko pomagajo zdravju. rastlina peseGlavne rastlinske spojine v njej so:
betanin
Betanin je najpogostejši pigment, ki daje tej korenovki močno rdečo barvo. Znano je, da ima različne koristi za zdravje.
Anorganski nitrat
Še posebej zelena listnata zelenjava pesaAnorganski nitrat, ki ga v velikih količinah najdemo v vodi, se v telesu spremeni v dušikov oksid in ima številne pomembne funkcije.
vulgaksantina
Je pigment, ki daje zelenjavi rumeno ali oranžno barvo.
Kakšne so prednosti rdeče pese?
jesti pesozagotavlja številne koristi za zdravje, zlasti za zdravje srca in vadbo.
Nizek krvni tlak
Visok krvni tlak poškoduje krvne žile in srce. Uživanje sadja in zelenjave, bogatega z anorganskimi nitrati, zmanjša tveganje za srčne bolezni z znižanjem krvnega tlaka in povečanjem tvorbe dušikovega oksida.
Številne študije kažejo, da lahko nitrati izboljšajo telesno zmogljivost, zlasti med visoko intenzivnim vzdržljivostnim treningom.
Dokazano je, da prehranski nitrati zmanjšajo porabo kisika med telesno vadbo, saj vplivajo na aktivnost mitohondrijev, celičnih organov, ki so odgovorni za proizvodnjo energije.
pesase v ta namen večinoma uporablja zaradi visoke vsebnosti anorganskih nitratov.
Bori se proti vnetju
Kronično vnetje; debelost povzroča številne bolezni, kot so bolezni srca, bolezni jeter in raka. Rdeča pesa vsebuje pigmente, imenovane betanin, ki imajo protivnetne lastnosti.
Koristno za zdravje prebave
Ta korenovka je precej dober vir vlaknin. Vlaknine gredo skozi prebavo v želodcu v črevesje; kjer hrani črevesne bakterije in dodaja količino blata.
To spodbuja zdravje prebave, jo ohranja redno in preprečuje prebavna stanja, kot so zaprtje, vnetna črevesna bolezen in divertikulitis.
Vlaknine prav tako zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni, vključno z rakom debelega črevesa, boleznimi srca in sladkorno boleznijo tipa 2.
Podpira zdravje možganov
Duševne in kognitivne funkcije s starostjo seveda upadajo. Za nekatere je to zmanjšanje pomembno in lahko povzroči stanja, kot je demenca. Zmanjšanje pretoka krvi in oskrbe možganov s kisikom povzroči to zmanjšanje.
pesaNitrati v vodi povečajo pretok krvi v možgane. Ta zelenjava naj bi povečala pretok krvi v čelni reženj možganov, področje, ki je posebej povezano z razmišljanjem višjega reda, kot sta odločanje in delovni spomin.
Ima sposobnost preprečevanja nekaterih vrst raka
Rak je resna in potencialno smrtna bolezen, za katero je značilna nenadzorovana rast celic. Vsebnost antioksidantov in protivnetna narava te korenovke ima sposobnost preprečevanja raka.
izvleček pesedokazano zmanjšuje delitev in rast tumorskih celic pri živalih.
Ali pesa slabi?
Ima številne hranilne lastnosti, ki bodo pomagale pri izgubi teže. Prvič, kalorij v pesi nizka in visoka vsebnost vode. pesaVlaknine pomagajo pri izgubi teže, saj zmanjšujejo apetit in povečujejo občutek sitosti.
Čeprav nobena študija ni neposredno testirala učinkov te korenovke na težo, se zdi, da je učinkovita za hujšanje, če upoštevamo njen profil hranil.
Ta zelenjava je hranljiva in neverjetno okusna. Sok te korenovke lahko pijemo, pražimo, kuhamo na pari ali vložimo.
Prehranski nitrati so topni v vodi, zato da bi povečali vsebnost nitratov, pesaNe bi smel zavreti.
Kakšna je škoda pese?
pesa na splošno dobro prenašajo – razen pri ljudeh, nagnjenih k ledvičnim kamnom. Uživanje te korenovke lahko povzroči tudi, da barva urina postane rožnata ali rdeča; to je tudi neškodljivo, vendar se pogosto meša v kri.
oksalati
zelena pesaima visoko raven oksalata, ki lahko povzroči nastanek ledvičnih kamnov. oksalati lahko moti absorpcijo mikrohranil.
list peseravni oksalata v korenina peseJe veliko višji od koreninskih oksalatov, vendar še vedno veliko koreninskih oksalatov.
FODMAP
Ta korenovka je v obliki fruktana, kratkoverižnega ogljikovega hidrata, ki hrani črevesne bakterije. FODMAPVsebuje 's. FODMAP lahko povzročijo neprijetne prebavne motnje pri občutljivih ljudeh, na primer pri sindromu razdražljivega črevesja (IBS).
Alergija na peso
Čeprav je redka, se ta alergija lahko pojavi pri nekaterih ljudeh.pesa Alergijske reakcije na njegovo uživanje vključujejo izpuščaje, koprivnico, srbenje, celo mrzlico in zvišano telesno temperaturo.
Kot rezultat;
pesa, Je dober vir hranil, vsebuje vlaknine in številne rastlinske spojine. Ima zdravstvene koristi, kot so izboljšanje zdravja srca, izboljšanje zmogljivosti za vadbo in zniževanje krvnega tlaka.
Enostaven za pripravo, lahko ga jeste surovo, kuhano ali kuhano.
