Naravna in sveža hrana se hitro pokvari. Zato je treba pogosto nakupovati. Kljub temu lahko mnoga zdrava živila ostanejo dolgo brez pokvarjenosti, če jih shranimo pri ustrezni temperaturi in vlažnosti.
no tole nepokvarljiva živila kateri? Prošnja nepokvarljiva živila...
Kaj so živila, ki ne pokvarijo dolgo časa?
oreški
oreškiJe odličen vir beljakovin, maščob in vlaknin. Dokler je večina vrst oreščkov zaščitena pred zunanjim okoljem, bodo zdržali približno eno leto.
Konzervirano meso in morski sadeži
Konzerve iz mesa in morskih sadežev se v večini primerov lahko hranijo 2-5 let. Je odličen vir beljakovin, ribe v konzervah pa vsebujejo omega 3 maščobne kisline.
suha zrna
Zrna običajno trajajo več let, dokler so suha in tesno zaprta. nepokvarljiva hranaje iz.
Temna čokolada
Shranjeno na hladnem in suhem mestutemna čokolada, Shranjujte ga lahko 4-6 mesecev do datuma na etiketi. Je odličen vir vlaknin, magnezija in mnogih drugih pomembnih hranil.
Konzervirano sadje in zelenjava
Fermentirano ali vloženo sadje in zelenjava v pločevinkah se prodajajo v nepredušnih posodah. Ker so običajno pakirani v kisli raztopini, lahko ostanejo nedotaknjeni več let.
Suho sadje
Suho sadjevsebuje različna hranila, vključno z vlakninami. Vendar ga je treba zaradi visoke vsebnosti sladkorja in kalorij zaužiti zmerno. Če sadje ni dobro posušeno, se hitro pokvari.
Pravilno posušeno sadje ohrani svojo svežino do enega leta, če ga hranimo v hladnem in suhem prostoru. V hladilniku ostane dlje.
Rdeči fižol
Fižol je eden najlažjih virov beljakovin in najbolj hranljivih živil za dolgoročno shranjevanje. Poln je različnih pomembnih mineralov, kot so beljakovine, vlaknine in magnezij. lahko traja več let nepokvarljiva hranaje iz.
Mleko v prahu
Suho mleko v prahu lahko enostavno shranite 10 let ali več.
Bal
BalJe naravni antibiotik. Pravilno shranjen med lahko traja več let.
Med lahko sčasoma kristalizira, vendar se dejansko ne pokvari ali postane neuporaben. Razlog, da je tako odporen proti razgradnji, je, da je le 17 % sestavljene iz vode, ki je prenizka, da bi lahko v sebi hranila večino bakterij in gliv. Med dejansko posuši bakterije, zato je pravzaprav samozaščitni.
Seker
tako belo in rjavi sladkorse lahko uporablja neomejeno, če je shranjena v nepredušni posodi, stran od svetlobe in toplote.
Če pa pustimo, da se vlaga pomeša s sladkorjem, se lahko sladkor strdi in zlepi ter postane celo vir hrane za bakterije. Svoje sladkarije shranite v vakuumsko posodo za dolgotrajno shranjevanje.
ekstra deviško olivno olje
s številnimi impresivnimi zdravstvenimi koristmi oljčno olje, Shranjujte ga lahko eno leto ali več, če ga hranite v temnem in hladnem prostoru.
konzervirane olive
olivnoJe zdrav vir maščobe in lahko traja več kot eno leto, če je pravilno konzerviran.
semena
Številne vrste semen vsebujejo beljakovine, olje in vlaknine. Laneno seme, chia semena, sončnična in bučna semena pokvarljiva živilain se lahko hranijo dlje časa v ustreznih pogojih.
kis
Ker je kis blaga kislina, lahko traja neomejeno dolgo, dokler je zaprt. Enako velja za jabolčni kis, če je shranjen na hladnem in suhem mestu.
Tudi pravilno shranjen beli kis ostane skozi čas nespremenjen.
Sojina omaka
sojina omakavsebuje veliko soli, ki je odličen konzervans. Torej, če je sojina omaka pravilno zaprta in shranjena v temni omari, bo ostala popolnoma uporabna za nedoločen čas.
soli
Verjetno še nikoli niste videli plesni na soli. Čista sol je zelo težko okolje za bakterije in se nikoli ne pokvari.
Predelava hrane s soljo je eden najstarejših načinov konzerviranja hrane na svetu. Je izjemno učinkovit pri sušenju mikroskopskih bitij, kot so bakterije, zato bo pravilno shranjena sol ostala uporabna leta.
Če pa je bila sol obogatena ali so bili dodani dodatki, kot je jod, lahko domnevate, da bo imela sol krajši rok uporabnosti kot navadna zastarela sol.
Bel riž
Beli riž bo ostal dober za vedno, če bo pravilno shranjen v nepredušni posodi.
Koruzni škrob
Koruzni škrob, je še ena sestavina v prahu, ki bo ostala dobra v nedogled. Shranjujte v nepredušni posodi, stran od svetlobe in toplote.
Tako kot pri drugih zeliščih, ki so bila dehidrirana, so zelišča in začimbe odlična hrana za dolgotrajno shranjevanje. Dokler ostanejo suhi, lahko trajajo leta.
Varnost in shranjevanje hrane
Zastrupitev s hrano pogosto povzročijo bakterije iz hrane, ki je nepravilno shranjena, pripravljena, predelana ali kuhana. Hrana, kontaminirana z bakterijami, ki povzročajo zastrupitev s hrano, je lahko videti, vonj in okus normalna. Če hrana ni pravilno shranjena, se lahko bakterije v njej namnožijo do nevarnih ravni.
Pazite na temperaturne nevarnosti
Bakterije, ki povzročajo zastrupitev s hrano, rastejo in se najhitreje razmnožujejo pri temperaturah med 5 °C in 60 °C. Pomembno je, da živila z visokim tveganjem ne pridejo v to temperaturno območje.
Posebno pozornost posvetite živilom z visokim tveganjem
Bakterije, ki povzročajo zastrupitev s hrano, se lahko v nekaterih vrstah hrane lažje razvijajo in razmnožujejo kot druge. Živila z visokim tveganjem vključujejo:
– Surovo in kuhano meso ter jedi iz njih, vključno s perutnino, kot sta piščanec in puran.
– Sladice na osnovi mleka, kot je puding
– Jajca in jajčni izdelki
– Majhni izdelki, kot so šunka in salama
– Morski sadeži, kot so solata z morskimi sadeži, mesne kroglice, ribje torte
– Kuhani riž in testenine
– Pripravljene sadne solate
– Pripravljena živila, kot so sendviči in pice, ki vsebujejo katero koli od zgornjih živil.
Živila, ki so na voljo v pakiranjih, škatlah in kozarcih, lahko po odprtju postanejo živila z visokim tveganjem, zato je treba z njo pravilno ravnati in shranjevati.
Shranjevanje hrane v hladilniku
Temperatura vašega hladilnika mora biti 5 °C ali manj. Temperatura zamrzovalnika mora biti pod -15 °C. S termometrom preverite temperaturo v hladilniku.
Varno zamrzovanje hrane
Pri nakupovanju kupite ohlajeno in zamrznjeno hrano na koncu nakupovanja in jih čim prej odnesite domov za shranjevanje.
V vročih dneh ali na potovanjih, daljših od 30 minut, uporabite izolirano hladilno vrečko ali ledeno vrečko, da zamrznjena živila ostanejo hladna. Toplo in hladno hrano hranite ločeno, ko jo odnesete domov.
Ko pridete domov, takoj dajte ohlajeno in zamrznjeno hrano v hladilnik ali zamrzovalnik.
Izogibajte se ponovnemu zamrzovanju odmrznjenih živil
Bakterije, ki povzročajo zastrupitev s hrano, lahko rastejo v zamrznjenih živilih, ko se odmrznejo, zato se izogibajte odtajanju zamrznjene hrane v nevarnem temperaturnem območju.
Odmrznjeno hrano hranite v hladilniku, dokler ni pripravljena za kuhanje. Če za odmrzovanje hrane uporabljate mikrovalovno pečico, jo kuhajte takoj po odmrzovanju.
Na splošno se izogibajte ponovnemu zamrzovanju odmrznjenih živil. Živila, ki so zamrznjena drugič, imajo verjetno višjo raven bakterij, ki povzročajo zastrupitev s hrano.
Tveganje je odvisno od stanja živila, ko je zamrznjeno, in od ravnanja z njim med odtajanjem in ponovnim zamrzovanjem, vendar se surove hrane, ko je odmrznjena, nikoli ne sme ponovno zamrzniti.
Surovo hrano hranite ločeno od kuhane hrane
Surovo in kuhano hrano je treba hraniti ločeno v hladilniku. Bakterije iz surove hrane lahko kontaminirajo hladno kuhano hrano, bakterije pa se lahko namnožijo do nevarne ravni, če hrana ni ponovno temeljito kuhana.
Surovo hrano vedno hranite v zaprtih posodah na dnu hladilnika. Surovo hrano hranite pod kuhano hrano, da preprečite, da bi tekočine, kot je juha, kapljale in kontaminirale kuhano hrano.
Izberite močne, nestrupene posode za shranjevanje hrane
Prepričajte se, da so vaše posode za shranjevanje hrane čiste in v dobrem stanju ter jih uporabljajte samo za shranjevanje hrane.
Če ste v dvomih, vrzite
Zavrzite visoko tvegana živila, ki so bila v temperaturno nevarnem območju več kot štiri ure – ne shranjujte jih v hladilniku in jih shranite za pozneje. Preverite rok uporabnosti živil in zavrzite zastarela živila. Če niste prepričani o datumu poteka, ga zavrzite.
Kot rezultat;
Dolgo časa nepokvarljiva hranaso živila, ki vsebujejo malo ali nič vlage in niso občutljiva na temperaturo. Živila z višjo vsebnostjo vlage se lahko v mnogih primerih hranijo dlje časa, vendar je potrebno posebno ravnanje z njimi, da se ne pokvarijo.
