Latinsko ime oljke "To je Olea europaea, oljkaSo majhni plodovi, ki rastejo v črni ali zeleni barvi in jih jedo. Slastno mediteransko sadje olivnoJe nepogrešljiva hrana za zajtrk. Doda se tudi živilom, kot so pica in solate, da dodajo okus.
Njegova najbolj priljubljena uporaba je za pridobivanje olja. Znano je, da je bogata s koristnimi oljioljčno oljeJe temelj sredozemske prehrane.
Ali so olive sadje?
koščičasto sadje Spada v skupino sadežev, imenovanih mango, češnja in breskev.
Vsebuje veliko vitamina E in drugih močnih antioksidantov. Študije kažejo, da je koristen za srce in ščiti pred osteoporozo in rakom.
Zdravo naj bi bilo tudi po mnenju znanstvenikov.sredozemska prehranaTi majhni plodovi se uporabljajo za proizvodnjo oljčnega olja, ki je ena glavnih sestavin oljčnega olja.
Je nepogrešljiva hrana za zajtrkovalne mize. teža oljk Tehta približno 3-5 gramov. Nezrelo je zelene barve in potemni, ko je zrelo. Nekatere sorte ostanejo zelene tudi, ko dozorijo.
v članku "kaj je oljka", "kalorična vrednost oljk", "koristi in vitamini oljk", "kakšna je uporaba oljk", "škoda prekomernega uživanja oliv" sorodni “podatki o olivah” To bodo imeli.
Hranilna vrednost oljk
Koliko kalorij je v olivah?
100-gramska porcija zagotavlja 115-145 kalorij ali 10 oljčne kalorije Vsebuje 59 kalorij. 100 gramov zrelih, konzerviranih Kaj vsebuje oljka?
Kalorije: 115
voda: 80 %
Beljakovine: 0.8 gram
Ogljikovi hidrati: 6.3 g
Sladkor: 0 gramov
Vlaknine: 3,2 g
Maščoba: 10.7 grama
Nasičeno: 1.42 grama
Enkrat nenasičene: 7.89 g
Polinenasičenost: 0.91 g
Če spodnji grafikon črne in zelene oliveHranilna vsebnost 34 gramov Ta delež ustreza približno 10 majhnim do srednjim olivam.
Črna oljka
Zelena oljka
kalorij
36
49
ogljikovih hidratov
2 gram
1 gram
Beljakovine
manj kot 1 gram
manj kot 1 gram
Skupna maščoba
3 gram
5 gram
Mononenasičene maščobe
2 gram
4 gram
Nasičena maščoba
2 % dnevne vrednosti (DV)
3 % DV
Lif
3 % DV
4 % DV
natrijev
11 % DV
23 % DV
V katero skupino živil spada oljka?
»Ali so olive beljakovine? Ali pa je olje?« se sprašuje človek. 100 gramov vsebnost beljakovin v olivah 0.8 grama, medtem ko je količina maščobe 10.7 grama. Zato ga uvrščamo med olje.
Vsebuje 11-15% maščobe, od katerih je 74% vrsta enkrat nenasičenih maščobnih kislinoleinska kislinatr.
Je glavna sestavina oljčnega olja. Oleinska kislina zagotavlja številne koristi za zdravje, vključno z zmanjšanim tveganjem za vnetja in bolezni srca. Bori se z rakom.
Oljčni ogljikovi hidrati in vlaknine
Vsebuje 4-6 % ogljikovih hidratov, zato je sadje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Večina teh ogljikovih hidratov je vlaknin. Vlaknine predstavljajo 52-86% celotne vsebnosti ogljikovih hidratov.
Vitamini in minerali v olivah
Vitamin E
Rastlinska hrana z visoko vsebnostjo maščob pogosto vsebuje velike količine tega močnega antioksidanta.
železo
Črna sorta je dober vir železa, ki je pomembno, da rdeče krvne celice prenašajo kisik.
Bakır
Vsebuje dobro količino bakra.
kalcij
Kalcij, najpogostejši mineral v našem telesu, je bistvenega pomena za delovanje kosti, mišic in živcev.
natrijev
Ker je večina sort pakiranih v slanici ali slanici, vsebujejo velike količine natrija.
Druge rastlinske spojine
Številne rastlinske spojine so še posebej bogate z antioksidanti, vključno z:
oleuropeina
Je najpogostejši antioksidant v svežih, nezrelih sortah. Ima številne zdravstvene koristi.
Hidroksitirozol
olivno Med zorenjem se oleuropein razgradi v hidroksitrosol. Je tudi močan antioksidant.
Tirosol
Ta antioksidant, ki je najpogostejši v olivnem olju, ni tako močan kot hidroksitirosol. Pomaga pa pri preprečevanju bolezni srca.
Oleanolna kislina
Ta antioksidant preprečuje poškodbe jeter, uravnava maščobe v krvi in zmanjšuje vnetja.
kvercetin
To hranilo znižuje krvni tlak in izboljšuje zdravje srca.
Kakšne so prednosti uživanja oliv?
To sadje, ki je osnova sredozemske prehrane, ima številne zdravstvene koristi, zlasti pri spodbujanju zdravja srca in preprečevanju raka.
Ima antioksidativne lastnosti
Antioksidanti zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca in rak. olivnoJe bogat z antioksidanti in je koristen za številne zdravstvene težave, od zmanjšanja rasti mikroorganizmov, ki se borijo proti vnetju.
Dobro za zdravje srca
Visok holesterol in krvni tlak sta dejavnika tveganja za bolezni srca. olivnoOleinska kislina, glavna maščobna kislina v cedri, je odlična za izboljšanje zdravja srca. Uravnava raven holesterola in ščiti LDL (slab) holesterol pred oksidacijo.
Blagodejno deluje na zdravje kosti
Za osteoporozo je značilna zmanjšana kostna masa in kakovost kosti. Poveča tveganje za zlom kosti. Stopnje osteoporoze v sredozemskih državah so nižje kot v preostali Evropi, in to jesti olive šteje za sorodno.
Pomaga pri preprečevanju raka
V sredozemski regiji, kjer je stopnja raka in drugih kroničnih bolezni nižja kot v drugih zahodnih državah olivno se široko uživa. Zaradi tega se domneva, da pomaga zmanjšati tveganje za raka.
To je posledica visoke vsebnosti antioksidantov in oleinske kisline. Študije v epruveti razkrivajo, da te spojine motijo življenjski cikel rakavih celic v dojkah, debelem črevesu in želodcu.
Bori se z vnetjem
olivnoSkupaj z enkrat nenasičenimi maščobami, vitaminom E in polifenoli pomaga v boju proti vnetju in s tem povezanim obolenjem.
Vsebuje tudi drugo pomembno spojino, imenovano oleokantal, ki ima protivnetne lastnosti.
Oleokantal deluje tako, da zavira proizvodnjo COX-1 in COX-2, encimov, za katere je znano, da povzročajo vnetje.
Izboljša zdravje prebave
olivnoImajo probiotični potencial, zaradi česar so pomembni za ohranjanje zdravja prebave. olivno je fermentirano živilo, kar pomeni črevesju prijazne bakterije Lactobacillus je bogat z
olivnoFenolne spojine v cedri, bakteriji, za katero je znano, da povzroča vnetje želodca H. pylori Lahko tudi ustavi svojo rast.
olivnoFenoli se običajno zadržujejo v trebuhu dalj časa, pogosto delujejo kot črevesne bakterije in izboljšujejo zdravje prebave.
Izboljša zdravje možganov
Možgani so v veliki meri sestavljeni iz maščobnih kislin. olivnoEnkrat nenasičene maščobne kisline pomagajo ohranjati spomin in celo izboljšajo osredotočenost.
jesti olive Ugotovljeno je bilo tudi, da preprečuje smrt možganskih celic (zaradi bolezni) in zmanjšuje izgubo spomina.
Lahko zniža raven sladkorja v krvi
Čeprav je o tem malo informacij, nekateri viri olivnoNamiguje, da lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi.
olivnolahko spremeni način, kako telo proizvaja in se odziva na inzulin, kar lahko pomaga bolnikom z visokimi ravnmi krvnega sladkorja.
Prednosti oljk za kožo in lase
olivnoMaščobne kisline in antioksidanti v njej negujejo in vlažijo tako kožo kot lase. Vitamin E, ki ščiti kožo pred ultravijoličnim sevanjem in celo pomaga pri preprečevanju gub. olivnoJe najmočnejši med antioksidanti.
olivnoOleinska kislina, ki jo vsebuje, izboljša videz kože in zdravje las.
Ali se oljka pita?
olivnona nek način vpliva na stanje telesne teže osebe.
gostota kalorij
olivnoIma nizko kalorično gostoto. Gostota kalorij je merilo števila kalorij glede na težo ali prostornino (v gramih) živila. Na splošno velja, da vsaka hrana s kalorično gostoto 4 ali več velja za visoko.
Črne ali zelene oliveNjegova kalorična gostota je med 1 in 1,5. Uživanje nizkokalorične hrane pomaga pri izgubi teže.
olivno, zaradi svoje kemične strukture, nasičen intrans maščobeVsebuje zdrave nenasičene maščobe. Vse maščobe vsebujejo enako količino kalorij, vendar nenasičene maščobe bolj ugodno vplivajo na telo.
Zlasti zamenjava prehranskih ogljikovih hidratov in drugih maščob z enkrat nenasičenimi maščobami zmanjša vnetje in zmanjša tveganje za srčni infarkt.
Enkrat nenasičene maščobe najdemo v oljčnih, lešnikovih, avokadovih in rastlinskih oljih. Nekatere študije kažejo, da ljudje, ki uživajo mononenasičene maščobe, lažje shujšajo.
sredozemska prehrana
Medtem ko v sredozemski prehrani ne uživamo predelane hrane, je prednost naravna hrana in morski sadeži, ki pomagajo pri izgubi teže. Oljke, olivno olje in druge zdrave maščobe so pomembna sestavina te prehrane.
Sredozemska dieta prinaša številne prednosti, kot sta zniževanje krvnega tlaka in hujšanje obsega pasu.
Bodite pozorni na velikost porcije
Olive, Čeprav zaradi nizke kalorične gostote pomaga pri hujšanju, ga je treba zaradi visoke vsebnosti soli in skupne maščobe uživati zmerno. Ta ukrep je povprečno 56-84 gramov na dan, torej 16-24 srednje velikih oliv.
Kakšne so škode oljk?
olivno varno ga uživa večina ljudi, ima pa tudi nekaj slabosti.
Alergija na oljke
cvetni prah oljkAlergija nanjo je redka, čeprav so alergije nanjo pogoste. olivno Po zaužitju se lahko pri občutljivih osebah pojavijo alergijske reakcije v ustih ali žrelu.
Težke kovine
olivnoLahko vsebuje težke kovine in minerale, kot so bor, žveplo, kositer in litij. Uživanje velikih količin težkih kovin je škodljivo za zdravje in povečuje tveganje za raka.
vendar olivnoKoličina teh kovin v svetu je na splošno precej pod zakonsko mejo. Zato se to sadje šteje za varno.
akrilamida
V nekaterih študijah je bilo dokazano, da akrilamid poveča tveganje za raka, zato je treba vnos akrilamida čim bolj omejiti. nekaj oljčne sorte lahko zaradi predelave vsebuje velike količine akrilamida.
Kot rezultat;
Oljke imajo malo ogljikovih hidratov.veliko zdrave maščobe. Ima tudi številne zdravstvene koristi, kot je izboljšanje zdravja srca.
