Ne poznam otroka ali odraslega, ki ne bi rekel "obožujem čokolado". Če mislite, da je čokolada, ki jo imajo radi vsi, narejena iz kakava, se motite. Čokolada je surovina tako kakava kot čokolade. kakavova zrnaje narejen iz.
kakavova zrna; Na kakavovem drevesu rastejo suhi koščki kakava. Ima okus po grenki čokoladi."Theobroma kakav" Proizvedeno iz zrn, pridobljenih z drevesa.
Zrna se najprej posušijo, nato fermentirajo in nato zdrobijo do temne barve. kakavova zrna Končano.
kakavova zrna, Prodaja se pražena in surova. Ta drobna zrna, ki izgledajo in imajo okus kot čokolada, vsebujejo močne rastlinske spojine. Zato ima veliko prednosti.
Če se sprašujete o zgodbi teh majhnih in zanimivih jeder, "kaj je kakavova zrna", "za kaj je kakavova zrna", "kakšne so koristi in škode kakavovih zrn" Začnimo z odgovori na vaša vprašanja.
Kaj so kakavova zrna?
kakavova zrna"Theobroma kakav" Pridobiva se iz drevesa in je naravni vir čokolade.
Človeška ljubezen do čokolade pravzaprav sega v antične čase. Pred približno 4000-5000 leti so Azteki kakavova zrna in združevanje drugih sestavin za pripravo napitka v obliki kaše. Čeprav ta pijača ni podobna današnji vroči čokoladi, ker je gostejša in grenka, jo lahko štejemo za prednico čokoladnih napitkov.
Uporaba kakava v obliki prahu sega vsaj 3.000 let nazaj. V Mehiki, Srednji in Južni Ameriki je bil takrat tako dragocen, da so ga uporabljali kot hrano, zdravilo in celo valuto.
Izvor besede kakav je nahuatlsko narečje azteškega jezika in v tem jeziku grenka voda To pomeni. To mora biti ustrezna beseda za opis okusa kakava, preden se združi s sladkorjem.
Prav Španci so prvi prinesli čokolado iz te regije in jo predstavili Evropi in celo svetu ter v 17. stoletju. kakavova zrna Začel je prihajati v evropska pristanišča. Medtem ko so Francozi uporabljali ta majhna zrna za ustvarjanje okusnejših pijač, so Angleži in Nizozemci začeli izdelovati slajšo čokolado v obliki ploščic.
Stavek "majhen je, njegova iznajdljivost je velika" kakavova zrna Gotovo je bilo rečeno za Kljub svoji majhnosti ima impresivno hranilno vsebnost, zaradi česar je koristen. 28 gramov kakavova zrnaNjegov hranilni profil je naslednji:
Kalorije: 175
Beljakovine: 3 gram
Maščoba: 15 grama
Vlaknine: 5 g
Sladkor: 1 gramov
Železo: 6 % referenčnega dnevnega vnosa (RDI)
Magnezij: 16 % RDI
Fosfor: 9 % RDI
Cink: 6 % RDI
Mangan: 27 % RDI
Baker: 25 % RDI
Vsebuje manj sladkorja kot številni čokoladni izdelki kakavova zrnaJe dober vir vlaknin, beljakovin in zdravih maščob. Demir, magnezij, fosfor, cink, mangan in baker Bogata je s številnimi minerali kot npr
kakavova zrnaVsebuje tudi močne rastlinske spojine, vključno z antioksidanti flavonoidi, ki so povezani s številnimi koristmi za zdravje.
Kakšne so prednosti kakavovih zrn?
antioksidanti
antioksidantiščiti celice pred prostimi radikali. Prosti radikali povzročajo oksidativni stres in utirajo pot številnim kroničnim boleznim.
kakavova zrna; Vsebuje flavonoide, kot so epikatehin, katehin in procianidini. Flavonoidi imajo številne koristi za zdravje.
Raziskave na primer kažejo, da imajo ljudje, ki jedo diete, bogate s flavonoidi, nižje stopnje bolezni srca, nekaterih vrst raka in duševnega upada.
protivnetno
Kratkotrajna vnetja so pomemben del obrambnega sistema našega telesa; Ščiti pred poškodbami in boleznimi. Ko vnetje postane kronično, povzroči številne bolezni.
veliko antioksidantov kakavova zrna in drugi kakavovi izdelki imajo močne protivnetne lastnosti.
Na primer raziskave kakavTa študija kaže, da lahko polifenoli, ki jih najdemo v NF-κB, zmanjšajo aktivnost proteina NF-kB, ki vpliva na vnetje.
Imuniteta
kakavova zrnaNjegove protivnetne in antioksidativne lastnosti pozitivno vplivajo na imuniteto.
To podpirajo tudi raziskave. Na primer, kakavovi flavonoidi zmanjšajo vnetje z izboljšanjem splošnega imunskega odziva.
Krvni sladkor
Uživanje kakava je koristno za tiste, ki imajo težave z uravnavanjem krvnega sladkorja. Študije pri ljudeh so pokazale, da kakav izboljša občutljivost na inzulin, hormon, ki celicam omogoča, da absorbirajo krvni sladkor.
kakavova zrnaJe eden najboljših kakavovih izdelkov za stabilizacijo krvnega sladkorja, saj vsebuje veliko antioksidantov, ki uravnavajo sladkor v krvi, in ne vsebuje dodanega sladkorja.
Kakavovi polifenoli na več načinov koristijo zdravju srca. Ker visok krvni tlak in zmanjšuje dejavnike tveganja za bolezni srca, kot je holesterol.
rak
kakavova zrnaVsebuje koncentrirane močne antioksidante z lastnostmi proti raku. Kakavovi antioksidanti s svojo sposobnostjo zmanjšanja vnetja preprečujejo širjenje rakavih celic in povzročajo odmiranje teh celic.
Študije na cevi in živalih kakavova zrnaDokazano je, da ima zaščitni učinek proti raku pljuč in prostate.
Delovanje mišic in živcev
kakavova zrna Ker je bogat z magnezijem, Ohranja konstanten srčni ritem in je potreben za delovanje mišic in živcev. Izboljša mišično strukturo in delovanje živcev.
zaprtje
Ko jeste čokolado, ne morete dobiti vlaknin, vendar kakavova zrna Vsebuje dovolj vlaknin, da vpliva na zaprtje. Vlaknine v kakavu ohranjajo redno gibanje črevesja.
anemija zaradi pomanjkanja železa
železoJe bistven mineral za proizvodnjo rdečih krvnih celic. Pomanjkanje železa ima stranske učinke, kot sta utrujenost in šibkost. kakavova zrnaKo je železo, ki ga je v izobilju anemijapreprečuje.
driska
kakavova zrna Že dolgo se uporablja za ustavitev driske. Kakav vsebuje polifenole, ki zavirajo nekatere črevesne izločke. Ti preprečujejo kopičenje tekočine v tankem črevesu.
Duševno zdravje
kakavova zrnausmerja možgane, da sproščajo hormon serotonin. Čokolada oz kakavova zrna Zato se počutimo srečni, ko jemo.
Vsebuje tudi anandamid, aminokislino in spojino feniletilamina, imenovano "molekula sreče". Fenetilamin sproži sproščanje endorfinov in drugih kemikalij za dobro počutje v možganih.
Te možganske kemikalije dvigujejo razpoloženje, tudi med ženskim menstrualnim ciklusom.
kognitivna funkcija
kakavova zrnaRazlične spojine, kot so flavonoidi, povečajo pretok krvi v možgane, izboljšajo spomin, reakcijski čas, reševanje problemov in razpon pozornosti.
Ta pretok krvi zmanjšuje tudi tveganje za Alzheimerjevo bolezen in demenco, ko se starate.
prezgodnje staranje
kakavova zrna, zeleni čaj, açai, nar ve borovnice Vsebuje več antioksidantov kot številna tako imenovana superživila, kot npr Antioksidanti ščitijo kožo pred učinki staranja.
Uživanje kakavovih zrn varno, a nekaj potenciala stranski učinki je treba upoštevati tudi.
kakavova zrna Vsebuje kofein in teobromin, ki sta poživila. Čeprav imajo te spojine nekatere koristi za zdravje, povzročajo nasproten učinek, če jih zaužijemo v preveliki količini.
Zaradi tega kakavova zrnauživanje prevelikih količin; sproži neželene učinke, povezane s prekomernim vnosom kofeina, kot so tesnoba, tresenje in nespečnost. Jedo v normalnih količinah kakavova zrnaVerjetnost za nastanek teh težav je zelo majhna.
otroci, nosečnice ali doječe matere,kofein so bolj občutljivi na učinke stimulansov, kot npr
Poleg tega obstaja nekaj skrbi glede uživanja kakavovih izdelkov v pozni nosečnosti zaradi omejevalnih učinkov kakavovih antioksidantov na krvno žilo ploda, imenovano ductus arteriosus. Zato morajo biti nosečnice pri tem previdne.
Končno, če ste alergični na čokolado kakavova zrna ne jej.
Kako uporabiti kakavova zrna?
kakavova zrnaVsebnost sladkorja je nižja od drugih čokoladnih izdelkov. Enostavno dodate k kateri koli tarifi.
Ker ta drobna zrna ne vsebujejo sladila, so bolj grenka od temne čokolade z najvišjo vsebnostjo kakava.
Zato, kakavova zrna Bodite pozorni na nastavitev sladkosti v receptih, ki jih uporabljate. kakavova zrna lahko ga uporabite takole;
Dodajte ga pijačam, kot so smutiji.
Uporabite v pekovskih izdelkih, kot so torte in kruh.
Dodajte ga orehovemu maslu, ki ga naredite doma.
Dodajte ga ovsenim kosmičem.
Jejte ga kot prigrizek tako, da ga pomešate z oreščki in suhim sadjem.
Uporabite v kavnih napitkih, kot so lattes in cappuccino.
Vmešajte ga v vročo čokolado ali domače rastlinsko mleko.
Blagoslovi svoje roke. Pripravili ste stran z zelo bogato vsebino. Veliko mi je koristilo.
Dobro opravljeno