Čokolada, ki jo obožujejo vsi od 7 do 70 let, je bila predmet številnih raziskav. Temna čokolada, znana tudi kot temna čokoladaosredotočen na. Rezultati raziskave so razveselili ljubitelje čokolade in tiste, ki pravijo, da se čokoladi ne morem odreči, tudi če sem na dieti. Navedeno je, da dokler je pravilna izbira in uživanje v majhnih količinah, je to hrana, ki jo je treba zaužiti vsak dan in ima številne koristi za zdravje. Koristi temne čokolade se kažejo kot pospeševanje krvnega pretoka, varovanje pred boleznimi srca, preprečevanje raka, krepitev možganov in celo daje srečo.
Prednosti temne čokolade
Je hranljivo živilo, ki lahko pozitivno vpliva na naše zdravje. Čokolada, proizvedena iz semen kakavovega drevesa, je eden najboljših virov antioksidantov.
Kaj je temna čokolada?
Temna čokolada se proizvaja z dodajanjem maščobe in sladkorja v kakav. Od mlečne čokolade se razlikuje po tem, da sploh ne vsebuje mleka. Količina sladkorja v temni čokoladi je manjša kot v drugih čokoladah, vendar je način priprave enak. Da bi razumeli, ali je čokolada temna ali ne, je treba pogledati razmerje kakava. Čokolade z vsebnostjo kakava 70 % ali več so temne.
Hranilna vrednost temne čokolade
Temna čokolada s kakovostnim deležem kakava vsebuje velike količine vlaknin in mineralov. Hranilna vrednost 70 gramov temne čokolade, ki vsebuje 85-100 % kakava, je naslednja;
Vlaknine: 11 g
Železo: 67 % RDI
Magnezij: 58 % RDI
Baker: 89 % RDI
Mangan: 98 % RDI
Vsebuje tudi kalij, fosfor, cink in selen. Seveda je 100 gramov velika količina in ni nekaj, kar bi lahko zaužili dnevno. Kalorije v 100 gramih temne čokolade z zmerno vsebnostjo sladkorja z vsemi temi hranilije 600.
Kakav in temna čokolada imata odličen profil v smislu maščobnih kislin. Vsebuje majhne količine polinenasičenih maščob skupaj z nasičenimi in enkrat nenasičenimi maščobami. Hkrati v primerjavi s kavo njena vsebinakofein in stimulansi, kot je teobromin, so prisotni v manjših količinah.
Prednosti temne čokolade
Vsebuje močne antioksidante
Temna čokolada vsebuje organske spojine, ki so biološko aktivne in delujejo kot antioksidanti. tepolifenoli, flavanoli, katehini. Izkazalo se je, da je temna čokolada bogata s temi spojinami, kot so polifenoli in antioksidativno delovanje. borovnice in ima močnejše antioksidativne lastnosti kot acai.
Okusi v temni čokoladi spodbujajo žile, da proizvajajo dušikov oksid, plin. Ena od nalog dušikovega oksida je pošiljanje signalov arterijam za sprostitev; to zmanjša upor krvnega pretoka in zato se zniža tudi krvni tlak.
Ščiti pred oksidacijo LDL
Uživanje temne čokolade odpravi nekatere dejavnike, ki lahko povzročijo tveganje za bolezni srca. Znatno zmanjša oksidirani holesterol LDL. Prav tako zvišuje HDL holesterol.
Ščiti pred boleznimi srca
Spojine v temni čokoladi ščitijo pred oksidacijo LDL. Dolgoročno to omogoča zmanjšanje holesterola, ki se prenaša v arterije, in manjše tveganje za bolezni srca.
Ščiti pred rakom
Kakav vsebuje polifenolne antioksidante z antioksidativnimi lastnostmi. Polifenolni antioksidanti ščitijo telo pred prostimi radikali. Ta zaščita upočasni proces staranja in celo ščiti telo pred rakom in boleznimi srca.
daje srečo
Uživanje temne čokolade zmanjša stres s sprožitvijo endorfinov, tako kot vadba. Skratka, osreči te.
Zniža krvni sladkor
Uživanje temne čokolade znižuje krvni sladkor. Kakavovi polifenoli v temni čokoladi neposredno vplivajo na inzulinsko rezistenco in zmanjšujejo tveganje za sladkorno bolezen.
Ščiti zdravje črevesja
Koristne bakterije v črevesju fermentirajo temno čokolado in proizvajajo protivnetne spojine. Kakavovi flavanoli znatno povečajo rast koristnih črevesnih bakterij.
Prednosti temne čokolade za možgane
Temna čokolada izboljša delovanje možganov. V študiji s prostovoljci je bilo ugotovljeno, da se je tistim, ki so uživali kakav z visoko vsebnostjo flavonola, izboljšal pretok krvi v možganih po 5 dneh.
Kakao bistveno izboljša tudi kognitivne funkcije pri starejših osebah z motnjami v duševnem razvoju. Zagotavlja besedno tekočnost. Eden od razlogov, zakaj kakav kratkoročno izboljša delovanje možganov, je ta, da vsebuje stimulanse, kot sta kofein in teobromin.
Prednosti temne čokolade za kožo
Bioaktivne spojine v temni čokoladi pomagajo zaščititi kožo. Flavonoli ščitijo pred poškodbami sonca. Izboljša prekrvavitev kože in poveča navlaženost kože.
Prednosti temne čokolade za lase
Temna čokolada je bogata s kakavom. Kakav vsebuje proantocianidine, za katere je znano, da spodbujajo rast las. V študijah na miših je bilo ugotovljeno, da proantocianidini inducirajo anageno fazo rasti las. Anagen je faza aktivne rasti lasnih mešičkov, v kateri se lasni mešiček hitro deli.
Večina čokolad, ki se na trgu prodajajo kot temne, ni temnih. Izbirajte kakovostne organske in temne barve s 70% ali več deležem kakava. Temna čokolada vsebuje majhno količino sladkorja, običajno majhno količino. Temnejša kot je čokolada, manj sladkorja ima.
Čokolade, narejene z malo sestavinami, so najboljše. Temna čokolada ima kot prvo sestavino vedno čokoladni liker ali kakav. Nekateri lahko uporabljajo dodatke, kot sta kakav v prahu in kakavovo maslo. To so sprejemljivi dodatki temni čokoladi.
Včasih lahko dodamo druge sestavine, da podaljšamo njegov videz, okus in rok trajanja. Nekatere od teh snovi so neškodljive, druge pa lahko negativno vplivajo na splošno kakovost čokolade. Temni čokoladi lahko dodamo naslednje sestavine:
Seker
lecitin
mleko
arome
Trans maščobe
Trans maščobe Ne kupujte temne čokolade, ki vsebuje Ker so te maščobe pomemben dejavnik tveganja za bolezni srca. Čeprav čokoladi ni običajno dodajati transmaščob, jo proizvajalci včasih dodajo, da podaljšajo rok uporabnosti. Preverite seznam sestavin in se prepričajte, da je čokolada brez trans maščob. Če je prisotno hidrogenirano ali delno hidrogenirano olje, vsebuje trans maščobe.
Temna čokolada škodi
Anksioznost: Zaradi vsebnosti kofeina v temni čokoladi lahko ob prekomernem uživanju povzroči nekatere težave, kot je anksioznost. Zato ga je treba uživati zmerno.
Aritmija: Temna čokolada ima velike koristi za srce. Vendar pa lahko kofein, ki ga vsebuje, povzroči nereden srčni utrip pri občutljivih posameznikih. Nekatere raziskave kažejo povezavo med čokolado, kofeinom in aritmijami.
Nosečnost in dojenje: Za nosečnice in doječe matere je temna čokolada (in druge čokolade) varna v normalnih količinah. Ne pretiravajte (zaradi vsebnosti kofeina). Zaužijte zmerno.
Druge možne težave s kofeinom:Kofein v temni čokoladi lahko poslabša tudi naslednja stanja (posamezniki s temi stanji naj temno čokolado uživajo v zmernih količinah):
driska
glavkom
Visok krvni tlak
sindrom razdražljivega črevesa
osteoporoza
Kakšna je razlika med temno čokolado in mlečno čokolado?
Temna čokolada ima veliko kakava. Mlečna čokolada je v glavnem narejena iz mlečnih snovi. Temna čokolada je za razliko od mlečne sorodnice rahlo grenka.
Vsebuje več kofeina kot navadna mlečna čokolada. To je zaradi visoke vsebnosti kakava v temni čokoladi.
Je temna čokolada hujšanje?
Temna čokolada je zdravo živilo, saj vsebuje koristne spojine, kot so polifenoli, flavanoli in katehini. Zanimivo je, ali tako koristno živilo pomaga pri hujšanju.
Kako temna čokolada shujša?
Temna čokolada ima številne potencialne koristi za hujšanje;
Izboljša občutljivost na insulin.
Zmanjšuje apetit.
Izboljšuje razpoloženje z nadzorom stresnih hormonov.
Pospeši metabolizem.
Zmanjšuje telesno maščobo.
Zmanjšuje vnetje, ki povzroča povečanje telesne mase.
Kaj morate upoštevati pri uživanju temne čokolade za hujšanje
Čeprav temna čokolada poskrbi za hujšanje, jo je treba uživati previdno.
Prvič, temna čokolada vsebuje veliko maščob in kalorij. 28 gramov temne čokolade vsebuje 155 kalorij in približno 9 gramov maščobe.
Nekatere vrste temne čokolade vsebujejo velike količine sladkorja, ki je lahko škodljiv za zdravje. Poleg povečanja števila kalorij v tem izdelku sladkor sproži kronične zdravstvene težave, kot so bolezni jeter, srca in sladkorna bolezen.
Zato v fazi hujšanja uživajte kakovostno temno čokolado in ne pretiravajte. Za najboljše rezultate ne zaužijte več kot približno 30 gramov naenkrat in izberite izdelke z nizko vsebnostjo dodanega sladkorja in vsaj 70 % kakava.
Ali se zaradi temne čokolade zredite?
Če se zaužije prekomerno, lahko povzroči povečanje telesne mase. Temna čokolada je visoko kalorična. Zadošča povprečna poraba 30 gramov temne čokolade na dan.
