paradižnikPoln je vitaminov, mineralov, antioksidantov in rastlinskih spojin, ki ponujajo številne koristi za zdravje.
Študije kažejo, da lahko ta hranila ščitijo pred številnimi boleznimi, vključno s srčnimi boleznimi in rakom.
Zato pitje paradižnikove juheTo je okusen način, kako kar najbolje izkoristiti zdravstvene koristi paradižnika.
v članku "Prednosti paradižnikove juhe" ve "Priprava paradižnikove juhe"bo omenjeno.
Kakšne so prednosti paradižnikove juhe?
Je hranljiva
paradižnik ( Solanum lycopersicum ) imajo nizko vsebnost kalorij, vendar so polne hranil in koristnih rastlinskih spojin. Hranilna vrednost enega velikega (182 gramov) surovega paradižnika je naslednja:
Kalorije: 33
Ogljikovi hidrati: 7 g
Vlaknine: 2 g
Beljakovine: 1.6 gram
Maščoba: 0,4 grama
Vitamin C: 28 % dnevne vrednosti (DV)
Vitamin K: 12 % DV
Vitamin A: 8 % DV
Kalij: 9 % DV
likopenPrav pigment daje paradižniku značilno svetlo rdečo barvo. Zaradi potencialnega preventivnega učinka na različne kronične bolezni je odgovoren tudi za številne njegove zdravstvene koristi.
Študije kažejo, da ga telo bolje absorbira, ko je likopen kuhan. Toplota lahko poveča njegovo biološko uporabnost ali stopnjo absorpcije.
Paradižnikova juha, Ker je narejen s kuhanim paradižnikom, je odličen vir te spojine.
Bogata z antioksidanti
antioksidantiso spojine, ki pomagajo nevtralizirati škodljive učinke oksidativnega stresa. To se zgodi, ko se v telesu naberejo molekule, ki poškodujejo celice, imenovane prosti radikali.
Paradižnikova juhaJe odličen vir antioksidantov, vključno z likopenom, flavonoidi ter vitaminoma C in E.
Uživanje antioksidantov je bilo povezano z manjšim tveganjem za raka, debelost in bolezni, povezane z vnetji, kot so bolezni srca.
Poleg tega so raziskave pokazale, da lahko antioksidativno delovanje vitamina C in flavonoidov pomaga zaščititi pred sladkorno boleznijo tipa 2, boleznimi srca in možgani.
Vitamin E pomaga povečati antioksidativne učinke vitamina C.
Ima lastnosti za boj proti raku
Paradižnik je zaradi visoke vsebnosti likopena zelo raziskan zaradi svojih lastnosti za boj proti raku. Še posebej je lahko učinkovit proti raku prostate in dojk.
Rak prostate je peti vodilni vzrok smrti zaradi raka na svetu in je drugi najbolj diagnosticiran rak pri moških.
Številne študije so odkrile neposredno povezavo med visokim vnosom likopena in zmanjšanim tveganjem za raka na prostati, zlasti zaradi kuhanega paradižnika.
Raziskave kažejo, da lahko likopen povzroči smrt rakavih celic. Lahko tudi upočasni rast tumorja v procesu, imenovanem anti-angiogeneza.
Raziskave kažejo, da lahko antioksidativna sposobnost likopena moti tudi kemoterapijo in radioterapijo.
Koristno za zdravje kože in oči
Ko gre za zdravje kože, beta karoten in likopen lahko ščiti pred sončnimi opeklinami tako, da absorbira ultravijolično (UV) svetlobo, da poveča obrambo kože pred poškodbami, ki jih povzročajo UV žarki.
Na primer, v eni študiji so raziskovalci 149 zdravim odraslim dali dodatek, ki vsebuje 15 mg likopena, 0.8 mg beta karotena in več dodatnih antioksidantov.
Študija je pokazala, da je dodatek znatno zaščitil kožo udeležencev pred UV-poškodbo.
Živila, kot je paradižnik, bogata s karotenoidi in vitaminom A, lahko koristijo zdravju oči.
Uživanje paradižnika zmanjša tveganje za starostno degeneracijo rumene pege ali izgubo vida, ki pride s starostjo.
Izboljša zdravje kosti
osteoporoza Je kronična bolezen, za katero je značilna povečana krhkost in zlomi kosti. Šteje se za enega najpomembnejših zapletov po menopavzi.
Študije kažejo, da ima likopen pomembno vlogo pri uravnavanju presnove kosti s povečanjem mineralne gostote kosti, kar posledično zmanjšuje tveganje za zlome.
Drugi vidiki presnove kosti vključujejo ravnovesje med celicami, imenovanimi osteoblasti in osteoklasti. Osteoblasti so odgovorni za tvorbo kosti, medtem ko so osteoklasti odgovorni za razgradnjo in resorpcijo kosti.
Lahko zmanjša tveganje za bolezni srca
Uživanje paradižnika in izdelkov, ki vsebujejo paradižnik, lahko zmanjša raven skupnega in LDL (slabega) holesterola, dva glavna dejavnika tveganja za bolezni srca. Ti učinki so posledica vsebnosti likopena in vitamina C v paradižniku.
Tako likopen kot Vitamin CPreprečuje oksidacijo LDL holesterola. Oksidacija LDL holesterola je dejavnik tveganja za aterosklerozo.
Likopen zmanjša tudi absorpcijo holesterola v črevesju in izboljša delovanje HDL (dobrega) holesterola v telesu.
Poleg tega lahko karotenoidi v paradižniku pomagajo znižati krvni tlak. Visok krvni tlak je dejavnik tveganja za bolezni srca.
Lahko poveča moško plodnost
Oksidativni stresje glavni vzrok moške neplodnosti. Lahko povzroči poškodbe semenčic, kar povzroči zmanjšano sposobnost preživetja in gibljivosti semenčic.
Raziskave kažejo, da je lahko jemanje dodatkov likopena potencialno zdravljenje plodnosti. To je zato, ker lahko antioksidativne lastnosti likopena povečajo možnosti za proizvodnjo večjega števila zdravih spermijev.
Študija pri 44 moških z neplodnostjo je pokazala, da uživanje paradižnikovih izdelkov, kot sta paradižnikov sok ali juha, znatno poveča raven likopena v krvi, kar povzroči izboljšano gibljivost semenčic.
Krepi imuniteto
v nekaterih kulturah paradižnikova juha Uporablja se kot domače zdravilo za prehlad. Njegova vsebnost vitamina C in karotenoidov lahko spodbudi imunski sistem.
Raziskave kažejo, da vitamin C lahko pomaga pri preprečevanju prehladov ter zmanjša trajanje in resnost simptomov prehlada.
Negativni vidiki paradižnikove juhe
Paradižnikova juhaČeprav ima številne zdravstvene koristi, ima lahko tudi nekaj slabosti.
Čeprav je paradižnik na splošno varen za uživanje, je lahko sprožilec za gastroezofagealno refluksno bolezen (GERB).
Ena študija pri 100 ljudeh z GERB je pokazala, da je paradižnik sprožilna hrana pri približno polovici udeležencev.
GERB je ena izmed pogostih bolezni. Simptomi vključujejo zgago, težave pri požiranju in bolečine v prsih.
Zdravljenje pogosto vključuje prepoznavanje in odpravo sprožilne hrane, tako da če imate GERB paradižnikova juha morda ni prava izbira.
Recepti domače paradižnikove juhe
Paradižnikova juha Pripravljen je na različne načine in se običajno postreže toplo ali hladno. Paradižnik pripravimo tako, da ga olupimo, naribamo in piremo. Paradižnikova juhaOkus lahko še izboljšate tako, da mu dodate druge stvari, na primer sir ali smetano.
