Bok choy znamená čínska kapusta. Patrí medzi základné potraviny ázijskej kuchyne a patrí medzi najzdravšie druhy zelenej zeleniny. Táto zelenina s liečivými vlastnosťami je energická zelenina. Má výhody krížovej zeleniny. Je tiež obzvlášť prospešný pre zdravie očí a silné kosti.
Čínska kapusta, ktorá má oproti inej listovej zelenine vysokú nutričnú hodnotu a obsah betakaroténu, je neodmysliteľnou súčasťou zdravej výživy. V starej čínskej medicíne sa používal ako liečivý prvok pri liečbe kašľa, horúčky a podobných neduhov.
Výživová hodnota čínskej kapusty
100 gramov surovej čínskej kapusty;
Energia 54 kcal
0.2 gramu tuku
0.04 miligramov tiamínu
0.07 miligramov riboflavínu
0.5 miligramu niacínu
0.09 miligramov kyseliny pantoténovej
0.19 miligramov vitamínu B6
0.80 miligramov železa
Obsahuje 0.16 miligramov mangánu.
Ďalšie živiny nachádzajúce sa v 100 gramoch bok choy sú:
2.2 gramu sacharidov
1 gram vlákniny
1.5 gram bielkovín
95.3 gramov vody
243 mikrogramov vitamínu A
2681 mikrogramov betakaroténu
66 mikrogramov folátu
45 miligramov vitamínu C
46 mikrogramov vitamínu K
105 miligramov vápnika
19 miligramov horčíka
252 miligramov draslíka
65 miligramov sodíka
Aké sú výhody čínskej kapusty?
Čínska kapusta je výborným zdrojom vitamínu C, vitamínu K, vlákniny a betakaroténu.
Zvyšuje pevnosť kostí
Čínska kapusta má bohatý obsah minerálov ako horčík, železo, vápnik a zinok, ktoré majú priamy vplyv na zvýšenie pevnosti kostí.
Pravidelná konzumácia tejto zeleniny má pozitívny vplyv na stavbu a hustotu kostí.
To pomáha obmedziť poruchy kostí súvisiace s vekom, ako aj zabrániť vzniku osteoporózy.
Nachádza sa v zelenej listovej zelenine Vitamín K Kombinácia obsahu vápnika a vápnika je prospešná pri znižovaní rizika zlomenín kostí, pretože podporuje rozvoj vyváženej kostnej hmoty.
Vysoký obsah draslíka v bok choy spolu s obsahom vápnika a horčíka pomáha prirodzene znižovať vysoký krvný tlak.
Draslík v zelenine pôsobí ako vazodilatátor, čím uvoľňuje napätie v cievach.
Dobré pre zdravie srdca
Kombinácia fosforu, horčíka a vlákniny, ktorá sa nachádza v zelenine, pomáha udržiavať zdravé srdce.
Okrem toho folát draslíkK účelu prispieva obsah vitamínu C a vitamínu B6.
Minerály v tejto zelenine fungujú tak, že odstraňujú toxíny a cholesterol z tepien.
Rovnako tak pomáha znižovať hladinu homocysteínu v krvi, ktorá spôsobuje rôzne kardiovaskulárne problémy.
Znižuje zápal
Čínska kapusta je základná živina, ktorá pomáha znižovať úroveň zápalu. kolin Obsahuje.
Nazýva sa tiež protizápalové činidlo, pretože obmedzuje nástup zápalových problémov, ako sú bolesti kĺbov a artritída.
Posilňuje imunitu
Táto zelená zelenina má dobrý obsah vitamínu C, ktorý je veľmi dôležitý pre zlepšenie fungovania imunitného systému.
Obsah vitamínu C v zelenine pomáha stimulovať tvorbu bielych krviniek.
Ako antioxidant poskytuje prevenciu chronických ochorení a tiež oxidačného stresu.
Zlepšuje trávenie
Obsah vlákniny v bok choy podporuje tráviaci proces.
Pravidelná konzumácia tejto zeleniny nielen zlepšuje proces, ale aj lieči poruchy trávenia.
Eliminuje voľné radikály
Zlúčeniny na báze síry, ako sú izotiokyanáty nachádzajúce sa v bok choy, sa pri konzumácii menia na glukozinoláty a podporujú odstraňovanie voľných radikálov spôsobujúcich rakovinu.
Krížová zelenina je známa svojimi protirakovinovými vlastnosťami a výskumy preukázali jej vplyv na zníženie rizika rakoviny pľúc, prostaty a hrubého čreva.
Obsah folátu v tejto zelenine zabraňuje poškodeniu buniek a opravuje DNA.
Rovnako tak selén v zelenine obmedzuje rozvoj rakovinových nádorov v tele.
Vysoký obsah folátu v tejto zelenine pomáha zlepšovať vstrebávanie železa, čím zvyšuje tvorbu červených krviniek.
Má tiež dobrý obsah železa, čím udržuje stabilnú hladinu hemoglobínu.
Zlepšuje zdravie očí
v čínskej kapuste beta karoténSelén, vitamín K a vitamín C spolupracujú pri zlepšovaní a udržiavaní zdravia očí.
Karotenoidy nachádzajúce sa v zelenej listovej zelenine pôsobia ako ochranná bariéra v koronárnej dráhe očí.
Obsah vitamínu A v bok choy pomáha predchádzať makulárnej degenerácii, ako aj rozvoju oxidačného stresu v sietnici.
Tiež chráni oči pred šedým zákalom a glaukómom.
Zabraňuje vrodeným bariéram
Potraviny bohaté na folát, ako je bok choy, sú prospešné pri prevencii vývoja vrodených chýb u plodu.
Pomáha pri procese delenia a rastu buniek, čím znižuje pravdepodobnosť vrodených porúch, ako sú defekty neurálnej trubice u detí s podváhou alebo novorodencov.
Pomáha urýchliť zotavenie
Okrem obsahu vitamínu K v bok choy sú známe rôzne ďalšie vlastnosti, ktoré sú činidlom na zrážanie krvi.
Je prospešné konzumovať túto zeleninu pri stavoch, ktoré spôsobujú nadmerné krvácanie, ako je operácia alebo úraz.
Je nápomocný aj pri hemoroidoch alebo nezvyčajne silnom menštruačnom krvácaní.
Zlepšuje krvný obeh
Čínska kapusta má dobrý obsah železa, o ktorom je známe, že má pozitívny vplyv na zvýšenie počtu červených krviniek.
Obsah železa hrá dôležitú úlohu pri zlepšovaní krvného obehu.
Ak má telo dostatok železa, pomáha to zlepšiť cirkuláciu a okysličiť vnútorné orgány.
Štúdie ukázali, že krížová zelenina má pozitívny vplyv na cukrovku.
To znamená, že pomáha udržiavať hladinu cukru a nezvyšuje hladinu cukrovky.
Zlepšuje kvalitu pleti
Pravidelná konzumácia pekinskej kapusty, ktorá je výborným zdrojom vitamínu C, je mimoriadne prospešná pre vašu pokožku. produkovaný vitamínom C kolagén hydratuje a omladzuje pokožku.
Aké sú nevýhody čínskej kapusty?
Pretože bok choy je krížovitá zelenina, obsahuje enzým nazývaný myrozináza, ktorý môže inhibovať funkciu štítnej žľazy.Môže zabrániť tomu, aby telo správne absorbovalo jód. To je zvyčajne prípad, keď sa konzumuje v surovom stave.
Ľudia, ktorí používajú lieky na riedenie krvi, by sa mali vyhnúť konzumácii bok choy kvôli obsahu vitamínu K. Môže spôsobiť krvné zrazeniny.
Dlhodobá konzumácia veľkého množstva bok choy môže vyvolať rakovinu. Indoly v zelenine zvyšujú pravdepodobnosť rakoviny tým, že obmedzujú premenu karcinogénnych molekúl.
