ලිපියේ අන්තර්ගතය
- වසබි ප්රතිලාභ මොනවාද?
- ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත
- ආහාර මගින් බෝවන රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ
- H. pylori වලට එරෙහිව ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑම් ඇත
- ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත
- මේදය දහනය කිරීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ
- පිළිකා නාශක ගුණ ඇත
- අස්ථි සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වේ
- මොළයේ සෞඛ්යයට හිතකරයි
- ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්යයට හිතකරයි
- හෘද සෞඛ්යයට හිතකරයි
- අක්මාවට ප්රයෝජනවත් වන අතර ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි
- රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි
- සීතල හා අසාත්මිකතා වලට එරෙහිව සටන් කරයි
- එය වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ බලපෑමක් ඇත
- වසබි කන්නේ කෙසේද?
- නැවුම් වසබි පේස්ට් සාදා ගන්නේ කෙසේද
වසීබි හෝ ජපන් අශ්ව කරල්එය ජපානයේ කඳුකර ගංගා නිම්නවල ඇළ දොළ ආශ්‍රිතව ස්වභාවිකව වැවෙන එළවළුවකි. එය සෙවන සහ තෙතමනය සහිත චීනය, කොරියාව, නවසීලන්තය සහ උතුරු ඇමරිකාවේ කොටස් වලද වර්ධනය වේ.
එහි තියුණු රසය සහ දීප්තිමත් කොළ පැහැය සඳහා ප්රසිද්ධියට පත් මෙම එළවළු ජපන් ආහාරවල ජනප්රියයි. සුෂි සහ එය නූඩ්ල්ස් සඳහා මූලික කුළුබඩුවක් වේ.
එළවලු වලට තියුණු රසයක් ලබා දෙන isothiocyanates (ITCs) ඇතුළු ඇතැම් සංයෝග එළවලු වල ප්රතිලාභ සඳහා වගකිව යුතුය.
ලිපියේ, "වසාබි යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද", "වසාබි යනු කුමන රටද", "වසාබි සාදා ගන්නේ කෙසේද", "වසාබි වල වාසි මොනවාද" ඔබේ ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු ඔබ සොයා ගනු ඇත.
වසබි ප්රතිලාභ මොනවාද?
ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත
Isothiocyanates (ITCs) වසබිඑය එළවළු වල ක්‍රියාකාරී සංයෝගවල ප්‍රධාන පන්තිය වන අතර එහි ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑම් ඇතුළු එළවළු වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ බොහොමයකට වගකිව යුතුය.
ආහාර මගින් බෝවන රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ
ආහාර ප්රේරිත රෝග ලෙසද හැඳින්වේ ආහාර විෂ වීම, ව්යාධිජනක අඩංගු ආහාර හෝ බීම, වෛරස්, බැක්ටීරියා සහ පරපෝෂිතයන් නිසා ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ ආසාදනයක් හෝ කෝපයක් වේ.
ආහාර විෂවීම වැළැක්වීම සඳහා හොඳම ක්‍රමය වන්නේ ආහාර ගබඩා කිරීම, පිසීම, පිරිසිදු කිරීම සහ නිසි ලෙස හැසිරවීමයි.
ලුණු වැනි ඇතැම් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු ආහාර විෂ වීමට හේතු වන රෝග කාරක වර්ධනය අඩු කළ හැකිය.
වසබි සාරයආහාර විෂ වීමට හේතු වන වඩාත් සුලභ බැක්ටීරියා දෙකක් Escherichia coli O157: H7 සහ Staphylococcus aureus එරෙහිව ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑම් ඇති බව වාර්තා වේ
ප්රතිපල වසබි සාරයඑයින් පෙන්නුම් කරන්නේ ආහාර මගින් ආහාර මගින් බෝවන රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වළක්වා ගැනීමට හෝ අඩු කිරීමට උපකාරී වන බවයි.
H. pylori වලට එරෙහිව ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑම් ඇත
එච්.පිලෝරිආමාශය හා කුඩා අන්ත්රය ආසාදනය කරන බැක්ටීරියාවකි. පෙප්ටික් වණ එය ප්‍රධාන හේතුව වන අතර ආමාශයේ පිළිකා සහ ආමාශයේ ශ්ලේෂ්මල දැවිල්ල ඇති කළ හැකිය.
ලෝක ජනගහනයෙන් 50% ක් පමණ වෛරසය ආසාදනය වී ඇතත්, බොහෝ දෙනෙකුට මෙම ගැටළු ඇති නොවේ. එච්.පිලෝරි එය පැතිරෙන්නේ කෙසේද යන්න තවමත් පැහැදිලි නැත, නමුත් පර්යේෂකයන් විශ්වාස කරන්නේ මළපහ වලින් දූෂිත ආහාර හා ජලය සමඟ සම්බන්ධ වීම කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බවයි.
H.pylori හි එය නිසා ඇති වන පෙප්ටික් වණ සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රතිජීවක සහ ප්‍රෝටෝන පොම්ප නිෂේධක ඇතුළත් වන අතර ඒවා ආමාශයේ අම්ල නිෂ්පාදනය අඩු කරන ඖෂධ වේ.
පූර්ව පරීක්ෂණ නල සහ සත්ව අධ්යයන, වසබිH. pylori නිසා ඇති වන පෙප්ටික් වණ වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට ද එය උපකාරී වන බව පෙන්නුම් කරයි.
ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත
වසීබි එය බලවත් ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත. දැවිල්ල යනු දූෂිත වාතය හෝ සිගරට් දුම වැනි ආසාදන, තුවාල සහ විෂ ද්රව්ය වලට ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ප්‍රතිචාරය, ශරීරය ආරක්ෂා කිරීමට සහ සුව කිරීමට.
දැවිල්ල පාලනයකින් තොරව සහ නිදන්ගත වූ විට, එය හෘද රෝග, දියවැඩියාව සහ පිළිකා ඇතුළු ගිනි අවුලුවන තත්වයන් කිහිපයක් ඇති කළ හැකිය.
සත්ව සෛල සම්බන්ධ පරීක්ෂණ නල පර්යේෂණ, වසබිCyclooxygenase-2 (COX-2) සහ ඉන්ටර්ලියුකින් සහ tumor necrosis factor (TNF) වැනි ගිනි අවුලුවන සයිටොකයින් ඇතුළු ලැක්ටෝස් වල ITCs මගින් දැවිල්ල ප්‍රවර්ධනය කරන සෛල සහ එන්සයිම මර්දනය කරන බව ප්‍රතිඵල පෙන්වා දෙයි.
මේදය දහනය කිරීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ
සමහර පර්යේෂණ වසබි ශාකයදේවදාර වල ආහාරයට ගත හැකි කොළ වල මේද සෛල වර්ධනය හා ගොඩනැගීම මැඩපැවැත්විය හැකි සංයෝග අඩංගු බව හෙළි කරයි.
මූසික අධ්‍යයනයකදී, වසබි කොළදේවදාර ලී වලින් හුදකලා වූ 5-හයිඩ්‍රොක්සිෆෙරුලික් අම්ලය මෙතිල් එස්ටර (5-HFA එස්ටරය) නම් සංයෝගයක් මේදය සෑදීමට සම්බන්ධ ජානයක් ක්‍රියා විරහිත කිරීමෙන් මේද සෛල වර්ධනය හා ගොඩනැගීම වළක්වයි.
තවත් අධ්යයනයක් වසබි කොළ සාරයලිලැක් මේද සෛල වර්ධනයට හා නිෂ්පාදනයට බාධා කිරීමෙන් අධික මේද, අධික කැලරි සහිත ආහාර වේලක් මත මීයන්ගේ බර වැඩිවීම වළක්වන බව ඔහු සොයා ගත්තේය.
පිළිකා නාශක ගුණ ඇත
වසීබිස්වභාවිකව ඇති වන ITCs ද ඒවායේ පිළිකා නාශක ගුණ පිළිබඳව අධ්‍යයනය කර ඇත.
අධ්යයනයක්, වසබි මූලETC වෙතින් නිස්සාරණය කරන ලද ITCs, Maillard ප්‍රතික්‍රියාවේදී ඇක්‍රිලමයිඩ් සෑදීම 90% කින් වළක්වන අතර, උෂ්ණත්වය හමුවේ ප්‍රෝටීන සහ සීනි අතර රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවක් වළක්වන බව ඔහු සොයා ගත්තේය.
ඇක්‍රිලමයිඩ් සමහර ආහාරවල, විශේෂයෙන් ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස්, අර්තාපල් චිප්ස් සහ කෝපි වල දක්නට ලැබේ. කබලෙන් ලිපට එය ග්රිල් කිරීම සහ ග්රිල් කිරීම වැනි ඉහළ උෂ්ණත්ව පිසීමේ ක්‍රියාවලීන්හිදී සෑදිය හැකි රසායනික ද්‍රව්‍යයකි.
සමහර අධ්‍යයනයන් මගින් වකුගඩු, එන්ඩොමෙට්‍රියල් සහ ඩිම්බකෝෂ පිළිකා වැනි ඇතැම් පිළිකා සමඟ ඇක්‍රිලමයිඩ් ආහාරයට ගැනීම සම්බන්ධ කර ඇත.
එපමණක් නොව, පරීක්ෂණ නල අධ්යයන වසබිITCs සහ ඒ හා සමාන සංයෝග වලින් හුදකලා වී ඇති බව අපි පෙන්වමු.
සමහර නිරීක්ෂණ අධ්යයන වසබි කුරුස එළවළු වැනි කුරුස එළවළු වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමෙන් පෙනහළු, පියයුරු, පුරස්ථි ග්‍රන්ථි සහ මුත්‍රාශයේ පිළිකා වැනි විවිධ වර්ගයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකි බව එහි අවධානය යොමු කරයි. අනෙකුත් කුරුස එළවළු වන්නේ අරුගුලා, පිටකිරීම සිදුකරයි, බ්රසල්ස් පැළ, වට්ටක්කා, අ ගෝවා ඈ.
අස්ථි සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වේ
මෙම එළවළු අස්ථි සෞඛ්ය සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේ. වසීබිp-hydroxycinnamic අම්ලය (HCA) නම් සංයෝගයක් සත්ව අධ්‍යයනයේදී අස්ථි සෑදීම වැඩි කිරීමට සහ අස්ථි බිඳීම අඩු කිරීමට යෝජනා කර ඇත.
මොළයේ සෞඛ්යයට හිතකරයි
එළවළු වල ITCs ස්නායු ආරක්ෂණ බලපෑම් ඇත. මීයන් පිළිබඳ අධ්‍යයනයන් මගින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ මොළයේ ප්‍රදාහය අඩු කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක පද්ධති සක්‍රීය කිරීම වැඩි කරන බවයි.
මෙම සොයාගැනීම්වලින් පෙනී යන්නේ පාකින්සන් රෝගය වැනි ගිනි අවුලුවන ස්නායු විකෘතිතා ආබාධ වැළැක්වීමට හෝ මන්දගාමී කිරීමට ITC උපකාර විය හැකි බවයි.
ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්යයට හිතකරයි
වසීබි එය ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් ආහාරයකි. එය සියලුම හානිකර විෂ සමඟ සටන් කරන අතර බඩවැල් පිරිසිදු කරයි. එය තන්තු වලින් පොහොසත් බැවින්, එය මලබද්ධය වළක්වයි, ගෑස් ගැටළු සහ බඩ පිපීම සමනය කරයි.
හෘද සෞඛ්යයට හිතකරයි
වසීබිඅන්නාසි වල ඇති වඩාත්ම පුදුම සහගත සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභවලින් එකක් වන්නේ හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමේ හැකියාවයි. රුධිර පට්ටිකා එකතු වීම වැළැක්වීම මගින් හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ හැකියාව අඩු කරයි. වසීබිපට්ටිකා එකට ඇලී සිටීම වළක්වයි, එය ඉතා හානිකර විය හැක.
අක්මාවට ප්රයෝජනවත් වන අතර ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි
වසීබිඅක්මාවේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා රසායනික ද්රව්ය අඩංගු බ්‍රොකොලි සහ ගෝවා වැනි එළවළු සමඟ එය සමීප සම්බන්ධතාවයක් ඇත.
රසායනික ද්රව්ය ටික කලකට පසු පිළිකා ඇති කරන විෂ සහිත ද්රව්ය සාර්ථකව උදාසීන කරයි. පර්යේෂණයට අනුව, වසබි එය ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට සහ පිළිකා බලපෑම් පාලනයට හිතකර වේ.
ආතරයිටිස් සමඟ සටන් කරයි
වසීබිසන්ධි වේදනාවට සහනයක් ලබා දෙන ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත. වසීබිලැක්ටෝස් වල ඇති isothiocyanates මගින් ඔබට බඩවැල් ආශ්‍රිත රෝග සහ ඇදුම වැළඳීමේ ප්‍රවණතාවය අඩුවේ.
රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි
වසීබි, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීමඔබට උදව් කළ හැකි. එය රුධිර කැටි ගැසීම් සහ ආඝාතය වළක්වයි. එහි සංසරණ ප්රතිලාභ සම මෘදු හා පිරිසිදුව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
සීතල හා අසාත්මිකතා වලට එරෙහිව සටන් කරයි
වසබි කනවා එය සීතල හා අසාත්මිකතා වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. එය ශ්වසන පත්රිකාව ආසාදනය කිරීමට නැඹුරු බැක්ටීරියා සහ උණ ඇති කරන ව්යාධිජනක සමඟ සටන් කරයි.
එය වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ බලපෑමක් ඇත
වසීබිසල්ෆිනයිල් අඩංගු වන අතර එය වයසට යෑමට එරෙහිව සටන් කරන අතර දෝෂ රහිත සහ දීප්තිමත් සමේ පැහැයක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. සල්ෆිනයිල් යනු ශරීරයේ ප්‍රතික්‍රියාශීලී ඔක්සිජන් අඩු කරන ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.
වසබි කන්නේ කෙසේද?
අශ්වාරෝහක සමග වසබි එය එකම ශාක පවුලකින්. සැබෑ වසබි වගා කිරීම දුෂ්කර හා මිල අධික වන බැවිනි වසබි සෝස් එය බොහෝ විට horseradish සමග සූදානම් වේ. මේ හේතුව නිසා වසබි කුඩු පේස්ට් හෝ පේස්ට් වැනි නිෂ්පාදන මුල් ඒවා බවට වග බලා ගැනීම මගින් ඒවා මිලදී ගැනීම අවශ්‍ය වේ.
වසීබිකුළුබඩුවක් ලෙස සේවය කිරීමෙන් ඔබට එහි අද්විතීය රසය භුක්ති විඳිය හැකිය.
- සෝයා සෝස් සමඟ සේවය කර සුෂි සමඟ කන්න.
- එය නූඩ්ල්ස් සුප් එකට එකතු කරන්න.
- ග්රිල් කළ මස් සහ එළවළු සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරන්න.
- සලාදයට ඇඳුමක් ලෙස එකතු කරන්න.
- බැදපු එළවළු රස කිරීමට භාවිතා කරන්න.
නැවුම් වසබි පේස්ට් සාදා ගන්නේ කෙසේද
වසබි පේස්ට් එය පහත පරිදි සකස් කර ඇත;
- වසබි කුඩු සහ ජලය සමාන ප්‍රමාණවලින් මිශ්ර කරන්න.
– මිශ්‍රණය හොඳින් මිශ්ර වන තුරු බීට් කරන්න.
- ඔබට එය කන්ටේනරයක තැබීමෙන් පේස්ට් නැවුම්ව තබා ගත හැකිය.
- විනාඩි පහළොවක් තබා නැවත මිශ්ර කරන්න.
- මෙය රසය වැඩි කරයි.
ප්රති result ලයක් වශයෙන්;
වසබි ශාකයේ කඳ කුඩු කර සුෂි සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි.
සුෂි සෝස් වසබිමෙම ඖෂධයේ සංයෝග වීට්‍රෝ සහ සත්ව අධ්‍යයනයන්හි ප්රතිබැක්ටීරීය, ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ පිළිකා නාශක ගුණ සඳහා විශ්ලේෂණය කර ඇත. අස්ථි හා මොළයේ සෞඛ්යයට මෙන්ම මේදය නැතිවීමට ද ඔවුන්ට හැකියාව ඇත.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
