තල වල ප්‍රතිලාභ, හානිය සහ පෝෂණ අගය මොනවාද?

තල, "තල ඉන්ඩිකම්" එය ශාකයේ පොත්තේ වැඩෙන කුඩා, තෙල් පොහොසත් බීජ වේ.

තල ශාකයබීජයේ කඳ බීජ වලට රන්වන්-දුඹුරු පැහැයක් ලබා දෙයි. ලෙලි සහිත බීජ සුදු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර, බැදපු විට දුඹුරු පැහැයට හැරේ.

තල වල ප්‍රතිලාභ ඒවා අතර හෘද රෝග, දියවැඩියාව, ආතරයිටීස් වැනි රෝගවලින් ආරක්ෂා වේ. ඊට අමතරව, එය බොහෝ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා ඇත.

තල වල පෝෂණ අගය කුමක්ද?

1 තේ හැදි (ග්‍රෑම් නවයක් පමණ) තල වල පෝෂණ අන්තර්ගතය පහත පරිදි වේ:

• කැලරි 51.6 ක්
• කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 2.1 ක්
• ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 1,6 යි
• මේදය 4.5 ග්රෑම්
• ආහාර තන්තු 1.1 ග්රෑම්
• තඹ මිලිග්‍රෑම් 0,4 (සියයට 18 DV)
• මැංගනීස් මිලිග්‍රෑම් 0,2 (සියයට 11 DV)
• කැල්සියම් මිලිග්‍රෑම් 87.8 (සියයට 9 DV)
• මැග්නීසියම් මිලිග්‍රෑම් 31.6 (සියයට 8 DV)
• යකඩ මිලිග්‍රෑම් 1,3 (සියයට 7 DV)
• පොස්පරස් මිලිග්‍රෑම් 56.6 (සියයට 6 DV)
• සින්ක් මිලිග්‍රෑම් 0.7 (සියයට 5 DV)
• තයමින් මිලිග්‍රෑම් 0.1 (සියයට 5 DV)
• විටමින් B0.1 මිලිග්‍රෑම් 6 (සියයට 4 DV)

ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ වලට අමතරව, කුඩා ප්රමාණවලින් නියාසින්ෆෝලේට්, රයිබොෆ්ලැවින්, සෙලේනියම් සහ පොටෑසියම් ද එහි අඩංගු වේ.

තල වල ප්‍රයෝජන මොනවාද?

තන්තු වලින් පොහොසත්

• හැදි තුනක් (ග්‍රෑම් 30) තලතන්තු ග්රෑම් 3,5 ක් සපයයි. 
• තන්තු ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යයට සහාය වේ. හෘද රෝග, පිළිකා, තරබාරුකම සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා එය කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත්

• සත්ව හා මානව අධ්‍යයනය, තල කනවාරුධිරයේ සම්පූර්ණ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වයේ ප්රමාණය වැඩි කළ හැකි බව පෙන්නුම් කරයි.
• ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඔක්සිකාරක ආතතියට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. ඔක්සිකාරක ආතතිය යනු සෛල වලට හානි කළ හැකි රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවක් වන අතර බොහෝ නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.

කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ අඩු කරයි

• අධික කොලෙස්ටරෝල් ve ට්රයිග්ලිසරයිඩ්හෘද රෝග සඳහා ප්රධාන අවදානම් සාධකයකි. 
• සමහර අධ්යයනවලට අනුව, නිතිපතා තල කන්නඅධික කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

එළවළු ප්රෝටීන් මූලාශ්රය

• 30 ග්රෑම් තල, ප්රෝටීන් ග්රෑම් 5 ක් පමණ සපයයි. 
• ප්‍රෝටීන් සෞඛ්‍යයට වැදගත් වන්නේ එය මාංශ පේශිවල සිට හෝමෝන දක්වා සියල්ල ගොඩනැගීමට උපකාරී වන බැවිනි.

රුධිර පීඩනය අඩු කරයි

• අධි රුධිර පීඩනය; එය හෘද රෝග හා ආඝාතය සඳහා වැදගත් අවදානම් සාධකයකි. 
• තලමැග්නීසියම් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
• එය ධමනි තුළ සමරු ඵලකය ගොඩනැගීම වළක්වන අතර නිරෝගී රුධිර පීඩනය පවත්වා ගනී.

අස්ථි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

• තල; එය කැල්සියම් වැනි අස්ථි ශක්තිමත් කරන බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය. කෙසේවෙතත් ඔක්සලේට් සහ ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය අඩු කරන ෆයිටේට් වැනි ස්වාභාවික සංයෝග වන ප්‍රතිපෝෂක.
• මෙම සංයෝගවල බලපෑම සීමා කිරීමට තලඑය කබලෙන් භාවිතා කළ යුතුය.

දැවිල්ල අඩු කරයි

• තල ඇටදැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කරයි. 
• තරබාරුකම, පිළිකා, හෘදය සහ වකුගඩු රෝග ඇතුළු බොහෝ නිදන්ගත තත්වයන් තුළ දිගු කාලීන, පහත් මට්ටමේ දැවිල්ල භූමිකාවක් ඉටු කරයි. 
• තලඑහි ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම සෙසමින් සංයෝගය සහ එහි තෙල් අන්තර්ගතය නිසාය.

රුධිර සීනි සමතුලිත කරයි

• තලඑහි අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද අඩංගු වේ. මෙම අංගය සමඟ, එය රුධිර සීනි පාලනයට සහාය වේ.
• මීට අමතරව, එහි පිනෝරෙසිනෝල් අඩංගු වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම මෝල්ටේස් වල ක්‍රියාකාරිත්වය නිෂේධනය කිරීමෙන් රුධිරයේ සීනි නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.

ප්රතිශක්තිකරණයට සහාය වේ

• තලඑය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට අත්‍යවශ්‍ය වන සින්ක්, සෙලේනියම්, තඹ, යකඩ, විටමින් B6 සහ විටමින් E වැනි පෝෂක ප්‍රභවයකි.
• නිදසුනක් වශයෙන්, ආක්‍රමණශීලී ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් හඳුනාගෙන ඒවාට පහර දෙන සුදු රුධිරාණු නිපදවීමට සහ සක්‍රීය කිරීමට ශරීරයට සින්ක් අවශ්‍ය වේ. මෘදු සිට මධ්යස්ථ සින්ක් ඌනතාවය එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය පවා අඩාල කළ හැකිය.

ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් වේදනාව සමනය කරයි

• ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් යනු සන්ධි වේදනාව සඳහා වඩාත් පොදු හේතුව වන අතර එය දණහිසට බලපායි. සන්ධි දැවිල්ල ඇති කරන කාටිලේජයට දැවිල්ල සහ ඔක්සිකාරක හානි වැනි බොහෝ සාධක ආතරයිටිස් සඳහා කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
• තලකිහිරි වල ඇති සෙසමින් නම් සංයෝගය, කාටිලේජ ආරක්ෂා කළ හැකි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් ඇති කරයි.

තයිරොයිඩ් සෞඛ්යය

• තලඑය සෙලේනියම් හොඳ මූලාශ්රයකි. මෙම ඛනිජය තයිරොයිඩ් හෝමෝන නිෂ්පාදනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
• මීට අමතරව, එය යකඩ, තඹ, සින්ක් සහ විටමින් B6 හොඳ ප්රභවයකි. එය තයිරොයිඩ් හෝමෝන නිෂ්පාදනයට සහාය වන අතර තයිරොයිඩ් සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වේ.

හෝමෝන සමතුලිතතාවය ලබා දෙයි

• phytoestrogen සමඟrඑස්ටජන් හෝමෝනයට සමාන ශාක සංයෝග වේ තල එය phytoestrogens හොඳ මූලාශ්රයකි. 
• එබැවින්, ආර්තවහරණය එස්ටජන් මට්ටම පහත වැටෙන විට තලකාන්තාවන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
• උදාහරණයක් ලෙස, phytoestrogens උණුසුම් දැල්වීම් සහ අනෙකුත් ආර්තවහරණයේ රෝග ලක්ෂණ වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

තල වල හානිය කුමක්ද?

• වෙනත් ආහාර වර්ග මෙන්ම, තල එය සමහර පුද්ගලයින් තුළ අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියා ද ඇති කළ හැකිය.
• ආමන්ඩ්, හණ ඇට සහ චියා ඇට වැනි ඇට වර්ග සහ බීජ ජීර්ණය කිරීමට අපහසු පුද්ගලයින් තලආහාර ගැනීමේදී ප්‍රවේශම් විය යුතුය.
• තල ඇටඔක්සලේට් අඩංගු වන අතර එය සාමාන්‍යයෙන් මධ්‍යම සැකසුම් වලදී පරිභෝජනය කිරීමට ආරක්ෂිත වේ. කෙසේ වෙතත්, අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන විට, වකුගඩු ගල් සහ හොඳ තත්වය නරක අතට හැරේ.
• මීට අමතරව, අක්මාවේ තඹ සමුච්චය වීම නිසා ඇතිවන ජානමය ආබාධයක් වන විල්සන්ගේ රෝගය ඇති අය, තලවලින් ඈත් විය යුතුය.

තල භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

තල; එය බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා සියුම් රසයක් සහ රසයක් ලබා දෙයි. ඔබට මෙම බීජ පහත පරිදි භාවිතා කළ හැකිය;

• අර්තාපල් හෝ ෆ්රයිඩ් චිකන් මත ඉසිය යුතු ය.
• උණුසුම් හෝ සීතල ධාන්ය වර්ග සඳහා භාවිතා කරන්න.
• පාන් සහ කේක් වල භාවිතා කරන්න.
• කුකීස් සහ පේස්ට්රි මත ඉසිය යුතු ය.
• එය යෝගට් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
• ස්මූති වලට එකතු කරන්න.
• එය සලාද ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කරන්න.