ලිපියේ අන්තර්ගතය
කෙසෙල් යනු විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ පොහොසත් ශාක සංයෝගවල වටිනා මූලාශ්‍රයකි. ලොව පුරා බහුලව පරිභෝජනය කරන කෙසෙල් වර්ග සමඟ, විශේෂ වර්ග කිහිපයක් ද තිබේ.
නිල් java කෙසෙල් ඉන් එකකි.
නිල් කෙසෙල් ඔව් ඔව් නිල් java කෙසෙල් එය වැනිලා අයිස්ක්‍රීම් සිහිගන්වන රසයක් සහ ගතියක් ඇති කෙසෙල් වර්ගයකි.
එහි සුවිශේෂී රසයට අමතරව, එහි දීප්තිමත් නිල් පැහැය සහ ක්රීම් සුදු මස් සමඟ ද අවධානය ආකර්ෂණය කරයි.
වෙළෙඳ පොළෙන් හෝ වෙළෙඳ පොළෙන් මිල දී ගත් කහ කැවෙන්ඩිෂ් කෙසෙල් වර්ගය තරම් ප්‍රසිද්ධියට පත් නොවූවත්, නිල් ජාවා කෙසෙල්එය අග්නිදිග ආසියාවේ බහුලව වගා කරන අතර එහි ස්වභාවික රසය සඳහා ආදරය කරයි.
නිල් java කෙසෙල් යනු කුමක්ද?
නිල් කෙසෙල්එහි සුවිශේෂී රසය සහ පෙනුම සඳහා ප්රසිද්ධ කෙසෙල් වර්ගයකි.
එහි මස්වල ඇති ස්වභාවික සංයෝගවලට ස්තුතිවන්ත වන අතර, එය බොහෝ විට අයිස් ක්රීම් හෝ වැනිලා ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කර ඇති රසවත් රසයක් ඇත. එහෙයින් අයිස් ක්රීම් කෙසෙල් ලෙසද හැඳින්වේ
එහි මෘදු, ක්රීම් මස් ජනප්‍රිය අතුරුපසට සමාන වයනයක් ලබා දෙයි. එබැවින් එය අයිස් ක්රීම් සඳහා ඉතා හොඳ විකල්පයකි.
නිල් කෙසෙල් ගස එය සීතල ප්රතිරෝධී වේ. මෙම පලතුර හවායි, මධ්යම ඇමරිකාව සහ අග්නිදිග ආසියාව වැනි නිවර්තන කලාපවල වගා කෙරේ. නිල් කෙසෙල් එය මධ්යම ප්රමාණයේ වන අතර එහි අභ්යන්තරය සුදු පැහැයෙන් යුක්ත වේ.
නිල් කෙසෙල් අයිස්ක්‍රීම් මෙන් රස වන්නේ ඇයි?
නිල් java කෙසෙල්මස් කොටසෙහි ස්වභාවික අමුද්රව්යවලට ස්තූතියි, එය රසවත් රසයක් ඇත, බොහෝ විට අයිස් ක්රීම් හෝ වැනිලා කස්ටඩ් සමඟ සැසඳිය හැකිය.
එහි මෘදු, ක්රීම් මස් ජනප්‍රිය අතුරුපසට සමාන වයනයක් ලබා දෙයි. එම නිසා අයිස්ක්‍රීම් වෙනුවට පරිභෝජනය කළ හැකි ආහාරයකි.
එහි අද්විතීය රසය සහ අනුකූලතාවය නිසා, නිල් java කෙසෙල් එය බොහෝ විට ස්මූතිවල භාවිතා කරයි, අතුරුපසට එකතු කරයි, හෝ වෙනත් කෙසෙල් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
නිල් කෙසෙල් වල පෝෂණ අගය
කෙසෙල්එය පිටි වර්ගයක් වන බැවින්, පෝෂණ පැතිකඩ අනුව අනෙකුත් කෙසෙල් වර්ග වලට බෙහෙවින් සමාන ය. අනෙකුත් වර්ග මෙන්, මේවා විශිෂ්ට තන්තු, මැංගනීස් සහ විටමින් B6 සහ C ප්‍රභවයකි.
විශේෂයෙන් නිල් java කෙසෙල් සඳහා පෝෂණ තොරතුරු ලබා ගත නොහැකි වුවද, එක් මධ්යම කෙසෙල් ගෙඩියක පහත පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ;
කැලරි: 105
ප්‍රෝටීන්: ග්රෑම් 1,5 යි
කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 27 යි
මේදය: 0.5 ග්රෑම්
තන්තු: 3 ග්රෑම්
විටමින් B6: දෛනික වටිනාකමෙන් 26% (DV)
මැංගනීස්: DV වලින් 14%
විටමින් C: DV වලින් 11%
තඹ: DV වලින් 10%
පොටෑසියම්: DV වලින් 9%
Pantothenic අම්ලය: DV වලින් 8%
මැග්නීසියම්: DV වලින් 8%
රයිබොෆ්ලැවින්: DV වලින් 7%
ෆෝලේට්: DV වලින් 6%
නියාසින්: DV වලින් 5%
මෙම කෙසෙල් වර්ගයෙහි ද කුඩා ප්‍රමාණයක් ඇත ඩිමර්, පොස්පරස්, තයමින් සහ සෙලේනියම් සපයයි.
නිල් ජාවා කෙසෙල් වල ප්‍රයෝජන මොනවාද?
කැවෙන්ඩිෂ් කෙසෙල් වලට සමානයි, නිල් java කෙසෙල්එය බොහෝ සමාන ප්රතිලාභ ඇත. ඒවායේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නැංවීමට උපකාරී වන තන්තු ප්‍රමාණයක් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක කිහිපයක් අඩංගු වේ.
ඒවා විටමින් බී 6 සහ සී වලින් පොහොසත් වන අතර පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, තඹ, මැන්ගනීස් සහ ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙහි නිල් කෙසෙල් වල වාසි...
බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ
එක් සේවයකට කැලරි 105 ක් සමඟ, එය අයිස්ක්‍රීම් සහ ක්රීම් වැනි පැණිරස සංග්‍රහ සඳහා විශිෂ්ට අඩු කැලරි විකල්පයකි.
අයිස්ක්‍රීම් හෝ වෙනත් අතුරුපස වෙනුවට නිල් කෙසෙල් කනවාබොහෝ සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ ඇති කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීමට සහ තන්තු පරිභෝජනය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
තන්තු තෘප්තියේ හැඟීම වැඩි කරන අතර සිහින් වීම සහ බර පාලනය කරයි. අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර පරිභෝජනය වැඩි කිරීම බර පාලනයට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි බවයි.
සමහර අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ පලතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් බර අඩු කර ගත හැකි බවයි.
ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යයට හිතකරයි
මෙම කෙසෙල් වර්ගයෙහි ඇති කෙඳි, එහි සිහින් වීමේ ප්‍රතිලාභයට අමතරව, ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යයට ප්‍රබල බලපෑමක් ඇති කරයි.
තන්තු මගින් මලපහයට විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු කරන අතර අන්ත්‍රයට එහි කාර්යය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉටු කිරීමට උපකාරී වේ.
අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ කෙඳි අර්ශස්ආමාශයේ තුවාලයක් සහ gastroesophageal reflux රෝගය (GERD) ඇතුළු විවිධ ආහාර ජීර්ණ ආබාධවලට ප්‍රතිකාර කිරීමට එය උපකාර වන බව පෙන්නුම් කරයි.
සෑම මධ්යම කෙසෙල් ගෙඩියකින්ම තන්තු ග්රෑම් 3ක් පමණ ලබා දෙන අතර එය මෙම පෝෂක සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 12%ක් පමණ වේ.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත්
නිල් java කෙසෙල්එය ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇති අතර ඒවා සෛල හානිවලින් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වන ප්‍රබල සංයෝග වේ.
කෙසෙල් වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක සංයෝග අතර ගැල්ක් අම්ලය, quercetin, ෆෙරුලික් අම්ලය සහ dopamine හමු වී ඇත.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක රෝග වැළැක්වීමට සහ හෘද රෝග, දියවැඩියාව සහ සමහර පිළිකා වැනි නිදන්ගත තත්වයන්ගෙන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බව දන්නා කරුණකි.
හෘද සෞඛ්‍යයට සහාය වේ
පොටෑසියම් හෘද සෞඛ්‍යයට සහ අත්‍යවශ්‍ය වේ නිල් java කෙසෙල් පොටෑසියම් අඩංගු වේ. ආහාර වලින් ප්‍රමාණවත් පොටෑසියම් ලබා ගැනීම රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර පොටෑසියම් බහුල ලෙස පරිභෝජනය කරන අයට හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම 27% කින් අඩු බව සොයාගෙන ඇත.
මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි
නිල් java කෙසෙල්එය විටමින් බී 6 පොහොසත් ප්‍රභවයක් වන අතර එය ශරීරයට තමන්ගේම සෙරොටොනින් සංස්ලේෂණය කිරීමට අවශ්‍ය වේ. එක් මධ්යම කෙසෙල් ගෙඩියක විටමින් B0,4 මිලිග්‍රෑම් 6ක් පමණ අඩංගු වේ.
නිල් ජාවා කෙසෙල් වල හානිය කුමක්ද?
නිල් java කෙසෙල් එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන විට හානිකර පලතුරක් නොවේ.
අනෙකුත් පලතුරු වර්ගවලට වඩා කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය වැඩි වුවද, කෙසෙල් වල ඇත්තේ අඩු අගයකි ග්ලයිසමික් දර්ශකය මෙයින් අදහස් කරන්නේ රුධිරයේ සීනිවල හදිසි උච්චාවචනයන් ඇති නොවන බවයි.
කෙසේ වෙතත්, කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය වැඩි බැවින් දියවැඩියා රෝගීන් එය ප්රවේශමෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය.
නිල් කෙසෙල් රබර් කිරි වලට සංවේදී අය තුළ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති විය හැක. සමහර වාර්තා වලට අනුව, රබර් කිරි වලට ආසාත්මික වන අයගෙන් 30-50% පමණ කෙසෙල් ඇතුළු ඇතැම් ශාක ආහාර වලට සංවේදී වේ. ඒ නිසා ඔබට වෙනත් අසාත්මිකතා ඇත්නම් මෙවැනි කෙසෙල් වර්ග ආහාරයට ගැනීමේදී කල්පනාකාරී වන්න.
නිල් ජාවා කෙසෙල් කන්නේ කෙසේද?
ඔබට මෙම කෙසෙල් සුමට අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් ආහාර සකසනයක කරකැවීමෙන්, පසුව එය කැටි කිරීමෙන් ක්රීම් කළ හැක.
එසේම, ස්මූතිස් රෝල් කරන ලද ඕට්ස්එය යෝගට් හෝ ධාන්ය වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය.
කෙසෙල් පාන්, පෑන්කේක්, කේක් හෝ කුකීස් වැනි වට්ටෝරු වල වෙනත් කෙසෙල් වර්ග වෙනුවට එය භාවිතා කළ හැකිය. එහෙම නැත්තම් සම ගලවලා තනියම කන්න පුළුවන්.
විකල්පයක් ලෙස, ඔබට එය පහසුවෙන් ඔබ සමඟ රැගෙන යා හැකි අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. අමු නිල් ජාවා කෙසෙල් ඔබට කන්න පුළුවන්.
වෙනත් කෙසෙල් වර්ග
කැවෙන්ඩිෂ් කෙසෙල්
කැවෙන්ඩිෂ් කෙසෙල් ගස් පළතුරු තරමක් විශාල හා තෙල් සහිතයි. මෙම පලතුර කෙසෙල් නිෂ්පාදනයෙන් 50% ක් පමණ ඇත.
මන්සානෝ කෙසෙල්
Manzano කෙසෙල් කුඩා ප්රමාණවලින් වගා කෙරේ. කෙසෙල් වල රසය පැණිරස හා ඇඹුල් මිශ්‍රණයක් වන අතර ඇපල් සහ කෙසෙල් මිශ්‍රණය රසය පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දෙයි. පළතුරු ඉදුණු පසු ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
ග්රෝස් මයිකල්
අතීතයේදී වැඩිපුරම අපනයනය කරන ලද කෙසෙල් යන මාතෘකාව මෙම විශේෂයට අයත් විය. එය අදටත් පරිභෝජනය කර අපනයනය කෙරේ. එය කැවෙන්ඩිෂ් වලට සමාන විශේෂයකි.
වාමන කැවෙන්ඩිෂ් කෙසෙල්
වාමන කැවෙන්ඩිෂ් කෙසෙල් ගස යන නම ව්‍යුත්පන්න වී ඇත්තේ එහි කුඩා ශාක ව්‍යුහය නිසාය. පළතුරු වල දිග සෙන්ටිමීටර 13 සිට 14 දක්වා වේ. කෙසෙල් ගෙඩියේ පිටත ආවරණය ඝන වන අතර, ගෙඩිය කෙසෙල් කෙලවරට තුනී වේ.
බණ්ඩක්කා
එය සිහින්, ලා කහ පොත්තක් සහ පැණිරස, ක්රීම් මස්, සාමාන්‍යයෙන් සෙන්ටිමීටර 10-12.5 ක් දිග කුඩා ප්රමාණයේ පලතුරකි. කෙසෙල් වර්ගයරෝල්.
රතු කෙසෙල්
එය රතු සිට දම් දක්වා පිටත ඝන ලෙල්ලක් සහිත ප්රසිද්ධ කෙසෙල් ප්‍රභේදයකි. රතු කෙසෙල් ඉදුණු සහ කෑමට සූදානම් වූ විට, මස් වඩාත් ක්රීම් රෝස සිට රෝස පැහැයට වෙනස් වන අතර කෙසෙල් වලට පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් එක් කරයි.
රොබස්ටා කෙසෙල්
මෙම කෙසෙල් වර්ග මධ්යම දිග, 15 සිට 20 සෙ.මී. මෙම ශාකයේ අස්වැන්න තරමක් ඉහළ වන අතර පළතුරු පොකුරකට කිලෝ ග්රෑම් 20 ක් පමණ බරයි. ශාකයේ කඳේ කළු සිට දුඹුරු දක්වා වර්ණයෙන් යුත් පැල්ලම් ඇත.
ප්රති result ලයක් වශයෙන්;
නිල් java කෙසෙල්එය එහි රසවත් රසය සහ අයිස්ක්‍රීම් වැනි අනුකූලතාවයෙන් අවධානය ආකර්ෂණය කරන කෙසෙල් වර්ගයකි.
අනෙකුත් කෙසෙල් වර්ග මෙන්, ඒවා ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කරන අතර බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන වැදගත් විටමින්, ඛනිජ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් ඉහළ ය.
මෙම අද්විතීය පලතුර සමබර ආහාර වේලක් සඳහා පෝෂ්යදායී හා රසවත් එකතු කිරීමකි.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
