නිල් පැහැති පළතුරු සහ ඒවායේ ප්රතිලාභ මොනවාද?

නිල් පැහැති පලතුරු එහි දීප්තිමත් වර්ණ පොලිපෙනෝල් එය ප්රයෝජනවත් ශාක සංයෝග ලෙස හැඳින්වේ එය විශේෂයෙන් ඉහළ ඇන්තොසියානින්, පොලිෆෙනෝල් කාණ්ඩයේ ඒවායේ නිල් පැහැය ලබා දෙයි. මෙම සංයෝග වර්ණයට වඩා වැඩි යමක් සපයයි.

අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඇන්තොසියානින් පෝෂණය කිරීමෙන් හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර තරබාරුකම, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව, සමහර පිළිකා සහ වෙනත් රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකි බවයි.

මෙහි "නිල් පලතුරක් තියෙනවද?" ප්රශ්නයට පිළිතුර සමඟ "නිල් පළතුරු නම් සහ ප්රතිලාභ"...

නිල් පැහැති පලතුරු මොනවාද?

බ්ලූබෙරීස්

බ්ලූබෙරීස්එය රසවත් හා පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත. එහි කැලරි ප්‍රමාණය අඩු නමුත් ඉහළ තන්තු, මැංගනීස් වැනි අත්‍යවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර පෝෂක, විටමින් C සහ K අඩංගු වේ.

මෙම ප්‍රණීත පලතුරු වල ඇන්තොසියානින්, ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුලව අඩංගු වන අතර එය නිදහස් රැඩිකල් ලෙස හඳුන්වන අස්ථායී අණු මගින් සෛල වලට හානි වීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.

නිරෝගී පිරිමින් 10 දෙනෙකුගේ අධ්‍යයනයකට අනුව, බ්ලූබෙරීස් කෝප්ප 2 (ග්‍රෑම් 300) තුළ ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් නිදහස් රැඩිකල් හානිවලින් DNA ක්ෂණිකව ආරක්ෂා කළ හැකිය.

මීට අමතරව, බ්ලූබෙරීස් සහ අනෙකුත් පලතුරු සහ එළවළු වල ඇති ඇන්තොසියානින් බහුල ආහාර අනුභව කිරීම මොළයේ තත්වයන් සහ හෘද රෝග, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව, පිළිකා සහ ඇල්සයිමර් වැනි නිදන්ගත රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන බව පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි.

blackberry

බ්ලැක්බෙරි පැණිරස හා පෝෂ්‍යදායී වන අතර විවිධ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි. තද නිල් පළතුරුවේ බ්ලැක්බෙරි ග්‍රෑම් 144 ක තන්තු ග්‍රෑම් 8 ක් පමණ අඩංගු වන අතර මැංගනීස් සඳහා නිර්දේශිත දෛනික අගයෙන් (DV) 40% ක් සහ විටමින් C සඳහා DV වලින් 34% ක් අඩංගු වේ. එම සේවා ප්‍රමාණයම විටමින් K සඳහා DV වලින් 24%ක් සපයයි.

විටමින් K එය රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වන අතර අස්ථි සෞඛ්‍යයට වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

විටමින් K සහ අස්ථි සෞඛ්‍යය අතර සම්බන්ධය තවමත් විමර්ශනය වෙමින් පවතින අතර, විද්‍යාඥයන් විශ්වාස කරන්නේ විටමින් K ඌනතාවය අස්ථි දුර්වල වී බිඳෙනසුලු වන ඔස්ටියෝපොරෝසිස් තත්ත්වයට දායක විය හැකි බවයි.

කොළ පැහැති එළවළු වල විටමින් K වැඩිම ප්‍රමාණයක් ඇති අතර, බ්ලැක්බෙරි, බ්ලූබෙරීස් සහ නවතයි වැනි පලතුරු කිහිපයක ඔවුන්ගේ දෛනික අවශ්‍යතා සපුරාලීමට බොහෝ දේ අඩංගු වේ.

බ්ලැක්බෙරි තන්තු, මැංගනීස් සහ විටමින් සී වලින් පිරී ඇත. එය රුධිර කැටි ගැසීමට සහ අස්ථි සෞඛ්‍යයට වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන විටමින් K හි ඉහළ පලතුරු කිහිපයෙන් එකකි.

වැඩිහිටි-බෙරී

වැඩිහිටි-බෙරීලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය ඖෂධ පැළෑටිවලින් එකකි. නිල්-දම් පැහැති මෙම පලතුර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ උණ වලට එරෙහිව ආරක්ෂාව සපයයි. මෙම රෝගවලින් ඉක්මනින් සුවය ලබා ගැනීමට මිනිසුන්ට උපකාර කරයි.

පර්යේෂණ පෙන්වා දෙන්නේ එල්ඩර්බෙරි වල ඇති ප්‍රයෝජනවත් ශාක සංයෝග සීතල සහ උණ වෛරස් වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන නිරෝගී ප්‍රතිශක්තිකරණ සෛල සක්‍රීය කළ හැකි බවයි.

පරීක්ෂණ නල අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ සාන්ද්‍රිත එල්ඩර්බෙරි සාරය උණ වෛරසයට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ සෛල ආසාදනය වීම වළක්වා ගත හැකි නමුත් මෙය තවමත් පර්යේෂණය වෙමින් පවතින බවයි.

දින 5 ක අධ්‍යයනයක දී, දිනකට සාන්ද්‍ර එල්ඩර්බෙරි සිරප් මේස හැඳි 4 ක් (මිලි ලීටර් 60) ගැනීමෙන් උණ ඇති පුද්ගලයින්ට අතිරේකය නොගත් අයට වඩා දින 4 ක සාමාන්‍ය වේගයකින් යථා තත්ත්වයට පත් විය.

එල්ඩර්බෙරි පලතුරු වල විටමින් සී සහ බී 6 ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියකට සහාය වන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ දෙකකි. Elderberry කෝප්ප 1ක් (ග්‍රෑම් 145) පමණක් විටමින් C සහ B6 සඳහා DV වලින් 58% සහ 20% සපයයි.

මෙම පලතුරු පිසීමට හොඳම විය හැකි බව සලකන්න. අමු elderberry බඩේ අමාරුවක් ඇති කළ හැකිය, විශේෂයෙන් නොමේරූ ලෙස අනුභව කරන විට. 

Elderberry යනු සීතල සහ උණ රෝග ලක්ෂණ සඳහා ස්වාභාවික පිළියමක් ලෙස බහුලව භාවිතා වන පෝෂ්‍යදායී දම්-නිල් පලතුරකි.

කොන්කෝඩ් මිදි (කළු මිදි)

කොන්කෝඩ් මිදි යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න, දම්-නිල් පලතුරක් වන අතර එය නැවුම්ව ආහාරයට ගත හැකි හෝ වයින්, යුෂ සහ ජෑම් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය.

ප්රතිඔක්සිකාරක ලෙස ක්රියා කරන ප්රයෝජනවත් ශාක සංයෝග අඩංගු වේ. දම්, කොළ හෝ රතු මිදිවලට ​​වඩා කොන්කෝඩ් මිදි වල මෙම සංයෝග ඉහළ මට්ටමක පවතී.

නිදසුනක් වශයෙන්, මිනිසුන් දිනකට කොන්කෝඩ් මිදි යුෂ කෝප්ප 1,5 ක් (මිලි ලීටර් 360) පානය කළ සති 9 ක අධ්‍යයනයක දී, ප්ලේසෙබෝ කාණ්ඩයට සාපේක්ෂව ප්‍රයෝජනවත් ප්‍රතිශක්තිකරණ සෛල ගණන වැඩි වීම සහ රුධිර ප්‍රතිඔක්සිකාරක මට්ටම් නිරීක්ෂණය කරන ලදී.

මීට අමතරව, කුඩා අධ්‍යයන කිහිපයක් පෙන්නුම් කරන්නේ කොන්කෝඩ් මිදි යුෂ පානය කිරීමෙන් මතකය, මනෝභාවය සහ මොළයේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි බවයි.

Purple-blue concord berry මගින් ප්‍රතිශක්තිය, මනෝභාවය සහ මොළයේ සෞඛ්‍යය ඉහළ නැංවිය හැකි නමුත් මෙය තහවුරු කිරීම සඳහා තවත් අධ්‍යයනයන් අවශ්‍ය වේ.

කළු කරන්ට් ඇතුළු

බ්ලැක් කරන්ට් යනු නිල්-දම් පැහැයක් සහිත බෙරී වේ. එය නැවුම්, වියලන ලද හෝ ජෑම් සහ යුෂ වල භාවිතා වේ.

බ්ලැක් කරන්ට් යනු සුප්රසිද්ධ හා ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරකයකි. C විටමින් විශේෂයෙන් ඉහළ ය. නැවුම් බ්ලැක්කුරන්ට් එක් කෝප්පයක් (ග්‍රෑම් 112) මෙම විටමින් සඳහා DV මෙන් දෙගුණයකට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් සපයයි.

ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස විටමින් C සෛලීය හානිවලින් සහ නිදන්ගත රෝගවලින් ආරක්ෂා කරයි, ඉන් එකක් හෘද රෝගයි.

මීට අමතරව, විටමින් C තුවාල සුව කිරීම, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සහ සම, අස්ථි සහ දත් නඩත්තු කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

ඩැම්සන් ප්ලම්

ඩැම්සන් ප්ලම් ජෑම් සෑදීමට හෝ වියළා ආහාරයට ගනී. නවතයි යනු මලබද්ධය වැනි ආහාර ජීර්ණ ගැටළු සඳහා ජනප්‍රිය තේරීමකි.

තන්තු බහුල, 1/2 කෝප්ප (ග්‍රෑම් 82) තන්තු ග්‍රෑම් 6 ක් අඩංගු වේ. ප්ලම් වල බඩවැල් චලනය ප්‍රවර්ධනය කරන සමහර ශාක සංයෝග සහ සෝබිටෝල් නම් සීනි මධ්‍යසාර වර්ගයක් ද අඩංගු වේ.

නිල් තක්කාලි

නිල් තක්කාලිවල ඇන්තොසියානින් ඉහළයි. එහි ඉහළ ඇන්තොසියානින් අන්තර්ගතය එය දම්-නිල් පැහැයක් ලබා දෙයි. එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සංයෝගයක් ද වේ. ලයිකොපීන් සපයයි.

අධ්‍යයන කිහිපයකින් පෙන්නුම් කරන්නේ ඇන්තොසියානින් බහුල ආහාර ගැනීමෙන් දැවිල්ල අඩු කිරීමට, හෘද රෝගවලින් ආරක්ෂා වීමට සහ ඇස් සහ මොළයේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි බවයි.

නිරීක්ෂණ අධ්‍යයන මගින් ලයිකොපීන් බහුල ආහාර හෘද රෝග, ආඝාතය සහ පුරස්ථි පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

නිල් තක්කාලි මගින් ඇන්තොසියානින් වලින් පොහොසත් සංයෝග සපයන අතර හෘද රෝග, ආඝාතය සහ පුරස්ථි ග්‍රන්ථි පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට සම්බන්ධ අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් ශාක සංයෝග ඉහළ ප්‍රමාණයක් රඳවා තබා ගනී.

නිල් ආහාරවල ප්රතිලාභ මොනවාද?

නිල් ආහාර එය ඇන්තොසියානින් සහ රෙස්වෙටරෝල් වලින් පොහොසත් ය. මේවා ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරුණු සෞඛ්‍යයට හිතකර ශාක රසායන වේ. ප්‍රතිඔක්සිකාරක අපගේ ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිය සඳහා විශිෂ්ටයි.

බ්ලූබෙරීස් සහ අනෙකුත් නිල් ආහාරවල ඇති නිල් වර්ණකය ස්වභාවිකව ඇති පොලිෆෙනෝල් අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන ඇන්තොසියානින් වලින් පැමිණේ.

පළතුරු හෝ එළවළු අඳුරු වන තරමට එහි වර්ණක අඩංගු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, බ්ලූබෙරීස් විවිධ ඇන්තොසියානින් 15 ක් අඩංගු වේ.

ඇන්තොසියානින් ක්‍රියා කරන්නේ නිදහස් රැඩිකලුන්ට ඉලෙක්ට්‍රෝනයක් ලබා දීමෙන් වන අතර එමඟින් ශරීරයට හානි කිරීමට පෙර හානිකර අණු බවට පත්වීමට ඉඩ සලසයි. 

නිදහස් රැඩිකලුන් විසින් ශරීරය නිරන්තර ඔක්සිකාරක ආතතියට ලක් කරයි, මන්ද ඔවුන් සැමවිටම යුගල වීමට නිදහස් ඉලෙක්ට්‍රෝන සොයමින් සිටින අතර, ඒවායේ ගැලපීම සොයාගත නොහැකි වූ විට, ඒවා ශරීරයේ පද්ධති වලට හානි කරයි. එබැවින් ඇන්තොසියානින් ශරීරයේ දැවිල්ල කෙලින්ම අඩු කරයි.

නිල් ආහාරකිහිරි වල අඩංගු Resveratrol පිළිකා සෛල විනාශ කරයි. Resveratrol යනු වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ සහ රෝග වැලැක්වීමේ ගුණ ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.

එය ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමට මෙන්ම නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වන බැවින් හෘද සෞඛ්‍යයට ද හොඳය. මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරකය ඇල්සයිමර් රෝගය වැළැක්වීමට ද උපකාරී වන බව අධ්‍යයන කිහිපයකින් නිගමනය කර ඇත.

නිල් ආහාරවල අනෙකුත් ප්රතිලාභ පහත සඳහන් පරිදි එය වේ:

- සමස්ත සෞඛ්‍යයට දායක වන අතර රෝග ඇති කරන නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව සටන් කරයි.

- ප්රතිශක්තිකරණ සෞඛ්යයට සහාය වේ.

- මොළයේ සෞඛ්‍යයට සහාය වේ.

- හොඳ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම (HLD) වැඩි කරයි.

- එය රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.

- ඇතැම් පිළිකා වර්ග වලින් ආරක්ෂා කරයි.

- දියවැඩියාවෙන් ආරක්ෂා කරයි.

- සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ උණ වළක්වයි.

ප්රති result ලයක් වශයෙන්;

රසවත් වීමට අමතරව නිල් බෙරි විවිධාකාර සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා දෙයි. ඒවා විටමින් සී සහ ඇන්තොසියානින් නම් ප්‍රයෝජනවත් ශාක සංයෝග ඇතුළු ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල පෝෂක ඝන ප්‍රභවයන් වේ.

ඒවායේ ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය නිසා, මෙම බෙරි දැවිල්ල අඩු කරන අතර හෘද රෝග සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වැනි නිදන්ගත තත්වයන්ගෙන් ඔවුන්ව ඈත් කරයි.