ඕට් මස් සාදා ගන්නේ කෙසේද? ප්රතිලාභ, හානි, පෝෂණ අගය

ඕට්ස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ධාන්‍ය වලින් එකකි. එය ග්ලූටන් රහිත වන අතර වටිනා විටමින්, ඛනිජ ලවණ, තන්තු සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ.

ඕට්ස් වලින් සාදා ඇත රෝල් කරන ලද ඕට්ස් ප්රයෝජනවත් මෙන්ම. එය බර අඩු කර ගැනීමට, රුධිරයේ සීනි ස්ථාවර කිරීමට සහ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

ඕට් මස් යනු කුමක්ද?

ඕට්, එය සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ගයක් වන අතර විද්යාත්මකව "Avena sativa" ලෙස හැඳින්වේ. මෙම ධාන්ය ජලය හෝ කිරි සමග තම්බා ඇත. රෝල් කරන ලද ඕට්ස් එය සාදනු ලබන අතර සාමාන්යයෙන් උදේ ආහාරය සඳහා අනුභව කරනු ලැබේ. මේ කැඳ යනුවෙන්ද හැඳින්වේ.

ඕට් මස් වල පෝෂණ අගය කුමක්ද?

රෝල් කරන ලද ඕට්ස්එහි පෝෂණ පැතිකඩ සමබර ව්යාප්තියක් පෙන්නුම් කරයි. කාබෝහයිඩ්රේට සහ තන්තු වලින් පොහොසත්. එහි බීටා-ග්ලූකන් නම් ඉතා වටිනා තන්තු අඩංගු වේ.

ධාන්‍ය වර්ග අතර වැඩිපුරම ප්‍රෝටීන් සහ මේදය අඩංගු වන්නේ ඕට්ස් වලය. එය සෞඛ්යයට වැදගත් වන විටමින්, ඛනිජ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු ශාක සංයෝග සපයයි. වතුර කෝප්ප 1 ක පිසූ රෝල් කරන ලද ඕට්ස්එහි අන්තර්ගතය මෙසේය; 

• කැලරි : 140
• තෙල් : 2.5 ග්රෑම්
• සෝඩියම් : 0 mg
• කාබෝහයිඩ්රේට : 28g
• ලයිෆ් : 4g
• කැන්ඩි : 0 ග්රෑම්
• ප්රෝටීන් : 5g

රෝල් කරන ලද ඕට්ස්මැංගනීස්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, තඹ, යකඩ, සින්ක්, ෆෝලේට්, විටමින් B1එහි විටමින් B5 අඩංගු වේ. එය කැල්සියම්, පොටෑසියම්, විටමින් බී 3 සහ බී 6 කුඩා ප්‍රමාණවලින් ද සපයයි.

Oatmeal වල ප්‍රයෝජන මොනවාද?

ප්රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය

• ඕට්ස් වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ පොලිෆෙනෝල් වැනි ශාක සංයෝග අඩංගු වේ. "Avenantramide" නම් වූ සුවිශේෂී ප්‍රතිඔක්සිකාරක කාණ්ඩයක් ඇත්තේ ඕට්ස් වල පමණි.
• මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරක කාණ්ඩය නයිට්‍රයිට් ඔක්සයිඩ් නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමෙන් රුධිර පීඩනය අඩු කරයි. එය රුධිර වාහිනී පුළුල් කර රුධිර ප්රවාහය පහසු කරයි.
• Avenantramide ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති අතර කැසීම කපා හැරීමේ හැකියාව ඇත. 

බීටා-ග්ලූකන් තන්තු අන්තර්ගතය

ඕට් මස් වල ප්රතිලාභඒවායින් එකක් නම් එහි දියවන තන්තු වර්ගයක් වන බීටා-ග්ලූකන් සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීමයි. බීටා-ග්ලූකන් අර්ධ වශයෙන් ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන අතර විශාල අන්ත්‍රය තුළ ජෙල් වැනි ද්‍රාවණයක් සාදයි. බීටා-ග්ලූකන් තන්තු වල ප්‍රතිලාභ පහත පරිදි වේ: 

• එය LDL සහ සම්පූර්ණ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි.
• ඉන්සියුලින් සමතුලිත කිරීම මගින් රුධිරයේ සීනි අඩු කරයි.
• එය තෘප්තිමත් හැඟීමක් ලබා දෙයි.
• ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ හොඳ බැක්ටීරියා වැඩි කරයි.

කොලෙස්ටරෝල්

• අධික කොලෙස්ටරෝල් හෘද රෝගඑය හේතු වේ. බීටා-ග්ලූකන් සම්පූර්ණ සහ LDL කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. 
• බීටා-ග්ලූකන් රුධිරයේ නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ පිත පිටවීම පහසු කිරීමට ද උපකාරී වේ.

රුධිරයේ සීනි

• දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවඅධි රුධිර සීනි මට්ටම සමඟ පොදු රෝගයකි. මෙම රෝගය තුළ ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව සාමාන්යයෙන් දක්නට ලැබේ.
• ඕට් මස් අනුභව කිරීමඑය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ගේ රුධිරයේ සීනි සමතුලිත කිරීම මගින් ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව ඉවසයි.
• මෙම බලපෑම් බීටා-ග්ලූකන් තන්තු වල ජෙල් ගුණය නිසාය. එය ආමාශය ප්‍රමාද වී හිස් කිරීම සහ රුධිරයට ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය කිරීම සහතික කරයි.

ළමුන් තුළ ඇදුම

• ඇදුමඑය ළමුන් තුළ බහුලව දක්නට ලැබෙන නිදන්ගත රෝගයකි. 
• ඇදුම රෝගයෙන් පෙළෙන දරුවන්ට පුනරාවර්තන කැස්ස, හුස්ම හිරවීම, හුස්ම හිරවීම වැනි එකම රෝග ලක්ෂණ ඇත. 
• සමහර පර්යේෂකයන් සිතන්නේ ළදරුවන් ඝණ ආහාර ගැනීම සඳහා කල් ඇතිව සංක්‍රමණය වීම ඇදුම වැනි රෝග සඳහා මග පාදන බවයි.
• ඕට්ස් සඳහා මෙය සත්ය නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මාස හයකට පෙර ළදරුවන්ට ඕට්ස් පෝෂණය කිරීම ඇදුම අවදානම අඩු කරයි.

මලබද්ධය

• වැඩිහිටි පුද්ගලයින්ගේ අක්‍රමවත් බඩවැල් චලනයන් සමඟ මළ බද්ධය පැමිණිලි වඩාත් පොදු වේ. මහලු අයගේ මලබද්ධය සමනය කිරීම සඳහා විරේචකයන් බොහෝ විට භාවිතා කළද, එය හානිකර ප්රතිවිපාක ඇති කළ හැකිය.
• අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ තන්තු බහුල ඕට් නිවුඩ්ඩයේ පිටත තට්ටුව වැඩිහිටි පුද්ගලයින්ගේ මලබද්ධය සමනය කිරීමට උපකාරී වන බවයි.
• ඇත්ත වශයෙන්ම, විරේචක භාවිතා කරන සමහර වැඩිහිටියන් ඔවුන්ගේ මලබද්ධය පිළිබඳ ගැටළු නිරාකරණය කර ගෙන ඇත්තේ එය අවශ්‍ය නොවී ඕට් නිවුඩ්ඩ වලින් පමණි.

ඕට් මස් ඔබේ බර අඩු කරයිද?

• මන්ද එය අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර ඔබව පූර්ණ ලෙස තබා ගනී ඕට් මස් බර එය දීමේ දී වටිනාම ආහාරයකි. 
• එය ආමාශයේ හිස් කිරීමේ කාලය ප්‍රමාද කරන අතර එහි අන්තර්ගතයේ ඇති බීටා-ග්ලූකන් සන්තෘප්තියේ හැඟීම වැඩි කරයි.

ඕට් මස් වල සමේ ප්රතිලාභ මොනවාද?

• ඕට්ස් සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සඳහා යොදා ගනී. මක්නිසාද යත් එය කැසීම සහ කෝපය වැනි විවිධ සමේ ආබාධ සමනය කරයි. 
• ඕට් මත පදනම් වූ සම නිෂ්පාදන දදරෝග ලක්ෂණ අඩු කිරීමට උපකාරී වේ 
• සමට ඕට්ස් වල ප්‍රතිලාභ පෙනෙන්නේ සමට යොදන විට මිස ආහාරයට ගත් විට නොවේ.

ඕට් මස් වල අතුරු ආබාධ මොනවාද?

• ඕට්ස් ස්වභාවිකවම ග්ලූටන් රහිත ධාන්ය වර්ගයකි. කෙසේ වෙතත්, එය ගබඩා කිරීමට සහ සැකසීමට පහසු වන බැවින්, එය ඇසුරුම් කිරීමේදී ග්ලූටන්-නිදහස් විය හැක. 
• සෙලියාක් රෝගයඔබට ග්ලූටන් හෝ ග්ලූටන් සංවේදීතාවයක් තිබේ නම්, ග්ලූටන් රහිත ඕට් නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට වග බලා ගන්න.

ඕට් මස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ඕට් මස් අනුභව කිරීමඑය දවස ආරම්භ කිරීමට රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ක්‍රමයකි. එය කාර්යබහුල උදෑසන සඳහා ඉක්මන් සහ පහසු උදෑසන ආහාර විකල්පයක් සපයයි.

oatmeal වට්ටෝරුව

ද්රව්ය

• බිම ඕට්ස් කෝප්ප ½ ක්
• කිරි හෝ ජලය 250 ml
• ලුණු බිඳක්

එය සිදු කරන්නේ කෙසේද?

• 1 භාජනයක් තුළ අමුද්රව්ය ගෙන නභිගත කරන්න. 
• මෘදු වන තෙක් ඉඳහිට කලවම් කරන්න. 
• ගින්දර අඩුකර ඕට්ස් තැම්බුණු පසු ලිපෙන් බාගන්න. 
• රෝල් කරන ලද ඕට්ස්එය වඩාත් රසවත් හා පෝෂ්යදායී කිරීමට ඔබට කුරුඳු, පළතුරු, ඇට වර්ග හෝ යෝගට් එකතු කළ හැකිය.