තිරිඟු වල ප්‍රතිලාභ, හානි සහ පෝෂණ අගය

තිරිඟු, එය ලෝකයේ වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන ධාන්‍ය වර්ගයකි. එක් බීජ වර්ගයකින් (ලෝකය පුරා අසංඛ්‍යාත ප්‍රභේදවල වගා කෙරේ) ට්‍රිටිකම්) ලබා ගත්තා.

පාන් තිරිඟු වඩාත් පොදු වර්ගය වේ. පාන් වැනි බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ සුදු සහ සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි වේ. තිරිඟු මත පදනම් වූ අනෙකුත් ආහාර වන්නේ පැස්ටා, වර්මිසෙලි, සෙමොලිනා, බල්ගර් සහ couscous.

තිරිඟුඑය ඉතා මතභේදාත්මක ආහාරයක් වන්නේ එහි ග්ලූටන් නම් ප්‍රෝටීනයක් අඩංගු වන අතර එය අවදානමට ලක්විය හැකි පුද්ගලයින් තුළ හානිකර ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරයක් ඇති කරයි.

නමුත් එය දරාගත හැකි අයට, සම්පූර්ණ ධාන්ය තිරිඟු විවිධ ප්රතිඔක්සිකාරක, විටමින්, ඛනිජ සහ තන්තු වලින් පොහොසත් මූලාශ්රයකි.

මෙහි “තිරිඟු වල ප්‍රයෝජන මොනවාද”, “තිරිඟු වල ඇති විටමින් මොනවාද”, “තිරිඟු වල ශක්ති අගය කුමක්ද” ඔබේ ප්‍රශ්න වලට පිළිතුරු...

තිරිඟු පෝෂණ අගය

තිරිඟු ප්‍රධාන වශයෙන් කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් සමන්විත වන අතර මධ්‍යස්ථ ප්‍රෝටීන් ද අඩංගු වේ. පහත වගුවේ ග්‍රෑම් 100 කි තිරිඟු වල විටමින් පිළිබඳ තොරතුරු සපයයි.

කාබෝහයිඩ්රේට

සියලුම ධාන්ය වර්ග මෙන් තිරිඟු එය ප්රධාන වශයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට වලින් සමන්විත වේ. පිෂ්ඨය යනු ශාක රාජධානියේ ප්‍රමුඛතම කාබෝහයිඩ්‍රේට් වර්ගය වන අතර තිරිඟු වල මුළු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයෙන් 90% කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් සෑදේ.

පිෂ්ඨයේ සෞඛ්‍ය බලපෑම් ප්‍රධාන වශයෙන් රඳා පවතින්නේ එහි දිරවීමේ හැකියාව මත වන අතර එමඟින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම කෙරෙහි එහි බලපෑම තීරණය වේ.

අධික ජීර්ණය ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස ඉහළ යාමට හේතු විය හැකි අතර විශේෂයෙන් දියවැඩියාව ඇති අයට හානිකර බලපෑම් ඇති කරයි.

සුදු සහල් ve අර්තාපල්ඒ හා සමානව, සුදු සහ සම්පූර්ණ තිරිඟු තිරිඟු යන දෙකම ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකයක් ඇති අතර එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එතරම් සුදුසු නොවේ.

අනෙක් අතට, පැස්ටා වැනි සමහර සැකසූ තිරිඟු නිෂ්පාදන අඩු ඵලදායී ලෙස ජීර්ණය වන අතර එම නිසා රුධිරයේ සීනි මට්ටම වැඩි නොවේ.

ලයිෆ්

සම්පූර්ණ තිරිඟු වල තන්තු බහුල නමුත් පිරිපහදු කළ තිරිඟු වල කෙඳි නොමැති තරම්ය. සම්පූර්ණ ධාන්ය තිරිඟු වල තන්තු අන්තර්ගතය වියළි බරෙන් 12-15% කින් වෙනස් වේ. නිවුඩ්ඩයේ සාන්ද්‍රණය වී ඇති බොහෝ තන්තු ඇඹරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඉවත් කරනු ලබන අතර පිරිපහදු කළ පිටි බොහෝ දුරට තන්තු වලින් තොරය.

තිරිඟු නිවුඩ්ඩ එහි ඇති වඩාත් සුලභ තන්තු වන්නේ arabinoxylan (70%), hemicellulose වර්ගයකි. ඉතිරිය වැඩිපුරම සෙලියුලෝස් සහ බීටා ග්ලූකන් වලින් සමන්විත වේ.

මෙම තන්තු සියල්ලම දිය නොවේ. ඔවුන් ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව හරහා පාහේ නොවෙනස්ව ගමන් කරන අතර මලපහ බර වැඩිවීමට හේතු වේ. සමහරු බඩවැලේ ඇති හිතකාමී බැක්ටීරියා පෝෂණය කරති.

තිරිඟු ප්රෝටීන්

තිරිඟු වල වියළි බරෙන් 7% සිට 22% දක්වා ප්‍රෝටීන් වේ. ග්ලූටන්, ප්‍රෝටීන් විශාල පවුලක්, මුළු ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයෙන් 80% ක් අඩංගු වේ.

ග්ලූටන් තිරිඟු පිටි ගුලියෙහි අද්විතීය ප්රත්යාස්ථතාව සහ ඇලෙන සුළු බව සහ පාන් සෑදීමේදී එහි ගුණාංග සඳහා වගකිව යුතුය.

තිරිඟු ග්ලූටන් අවදානමට ලක්විය හැකි පුද්ගලයින්ට අහිතකර සෞඛ්‍ය බලපෑම් ඇති කළ හැකිය.

තිරිඟු වල විටමින් සහ ඛනිජ

සම්පූර්ණ තිරිඟු විවිධ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල හොඳ ප්රභවයකි. බොහෝ ධාන්ය වර්ග මෙන්, ඛනිජ ද්රව්ය ප්රමාණය වගා කරන ලද පසෙහි ඛනිජ අන්තර්ගතය මත රඳා පවතී. 

සෙලේනියම්

එය ශරීරයේ විවිධ වැදගත් කාර්යයන් ඇති මූලද්රව්යයකි. තිරිඟු වලින් සෙලේනියම් එහි අන්තර්ගතය පස මත රඳා පවතින අතර චීනය වැනි සමහර කලාපවල ඉතා අඩු වේ.

මැංගනීස්

ධාන්‍ය වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බෝග, පළතුරු සහ එළවළු වල ඉහළ ප්‍රමාණවලින් දක්නට ලැබේ මැංගනීස්එහි ෆයිටික් අම්ල අන්තර්ගතය නිසා සම්පූර්ණ තිරිඟු වලින් දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය වේ.

 පොස්පරස්

එය ශරීරයේ පටක නඩත්තු කිරීම හා වර්ධනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන ඛනිජයකි.

 තඹ

තඹ ඌනතාවය හෘද සෞඛ්යයට අහිතකර බලපෑම් ඇති විය හැක.

ෆෝලේට්

ෆෝලේට්, බී විටමින් වලින් එකක්, ෆෝලික් අම්ලය හෝ විටමින් B9 ලෙසද හැඳින්වේ. ගර්භණී සමයේදී එය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.

ධාන්යවල වඩාත් පෝෂ්යදායී කොටස් - නිවුඩ්ඩ සහ විෂබීජය - ඇඹරීම සහ පිරිපහදු කිරීමේ ක්රියාවලියේදී ඉවත් කර ඇති අතර සුදු තිරිඟු වල දක්නට නොලැබේ.

එබැවින් සම්පූර්ණ ධාන්ය තිරිඟු හා සසඳන විට සුදු තිරිඟු බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල සාපේක්ෂව දුර්වලයි.

තිරිඟු සාමාන්‍යයෙන් මිනිසුන්ගේ ආහාර පරිභෝජනයෙන් විශාල කොටසක් වන බැවින් එහි පිටි බොහෝ විට විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් වේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ රටවල තිරිඟු පිටි ශක්තිමත් කිරීම අනිවාර්ය වේ.

ඉහත සඳහන් කළ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලට අමතරව, පොහොසත් තිරිඟු පිටි යකඩ, තයමින්, නියාසින් සහ විටමින් බී 6 හි හොඳ ප්‍රභවයක් විය හැකිය. කැල්සියම් ද බොහෝ විට එකතු වේ.

වෙනත් ශාක සංයෝග

තිරිඟු වල ඇති බොහෝ ශාක සංයෝග, පිරිපහදු කළ සුදු තිරිඟු නොමැති ධාන්ය සහ නිවුඩ්ඩ සාන්ද්රණය කරයි.

ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඉහළම මට්ටම් ඇත්තේ සම්පූර්ණ ආහාර ද්‍රව්‍යයක් වන ඇලූරෝන් ස්ථරයේ ය. තිරිඟු ඇලූරෝන් පෝෂණ අතිරේකයක් ලෙසද විකුණනු ලැබේ.

ෆෙරුලික් අම්ලය

තිරිඟු සහ අනෙකුත් ධාන්‍ය වර්ගවල ප්‍රමුඛ ප්‍රතිඔක්සිකාරකය පොලිපෙනෝල්රෝල්.

ෆයිටික් අම්ලය

නිවුඩ්ඩ තුළ සංකේන්ද්රනය වී ඇත ෆයිටික් අම්ලය යකඩ සහ සින්ක් වැනි ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය අඩු කළ හැකිය. ධාන්‍ය පොඟවා ගැනීම, පැළවීම සහ පැසවීම නිසා ඒවායින් බොහොමයක් කැඩී යයි. 

Alkylresorcinols

තිරිඟු නිවුඩ්ඩ වල ඇති ඇල්කයිල්රෙසෝර්සිනෝල් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ගණනාවක් සහිත ප්‍රතිඔක්සිකාරක කාණ්ඩයකි. 

ලිග්නන්

තිරිඟු නිවුඩ්ඩ වල ඇති තවත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක පවුලක්. ටෙස්ට්-ටියුබ් පරීක්ෂණවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ ලිග්නන් මහා බඩවැලේ පිළිකා වැළැක්වීමට උපකාරී වන බවයි. 

තිරිඟු විෂබීජ agglutinin

තිරිඟු විෂබීජයකි ලෙක්ටින්(ප්‍රෝටීන්) සහ අහිතකර සෞඛ්‍ය බලපෑම් ගණනාවක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, ලෙක්ටින් තාපයෙන් අක්රිය වන අතර බේක් කළ තිරිඟු නිෂ්පාදනවල ක්රියාකාරී නොවේ.

ලුටීන්

කහ පැහැති තිරිඟු වල වර්ණය සඳහා වගකිව යුතු ප්රතිඔක්සිකාරක කැරොටිනොයිඩ්. ලුටීන් බහුල ආහාර අක්ෂි සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි.

තිරිඟු ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන වාසි

පිරිපහදු කළ සුදු තිරිඟු එහි ප්‍රයෝජනවත් අංග කිසිවක් නොමැත.

අනෙක් අතට, සම්පූර්ණ ධාන්ය තිරිඟු පරිභෝජනය, විශේෂයෙන්ම එය සුදු තිරිඟු ආදේශකයක් වන විට, එය දරාගත හැකි අයට සෞඛ්ය ප්රතිලාභ කිහිපයක් ගෙන එයි.

බඩවැල් සෞඛ්යය

සම්පූර්ණ ධාන්ය තිරිඟු, තන්තු වලින් පොහොසත්, බොහෝ දුරට දිය නොවන, නිවුඩ්ඩයේ සාන්ද්‍රණය වී ඇත.

අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ තිරිඟු නිවුඩ්ඩ සංරචක ප්‍රීබියොටික් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර බඩවැලේ ඇති හිතකර බැක්ටීරියා පෝෂණය කරන බවයි.

එක් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ නිවුඩ්ඩ මගින් දරුවන්ගේ මලබද්ධය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකි බවයි.

කෙසේ වෙතත්, මල බද්ධයට මූලික හේතුව මත පදනම්ව, සම්පූර්ණ ධාන්ය ආහාරයට ගැනීම සැමවිටම ඵලදායී නොවේ.

මහා බඩවැලේ පිළිකා වැළැක්වීම

බඩවැලේ පිළිකා යනු ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ බහුලව දක්නට ලැබෙන පිළිකා වර්ගයකි. නිරීක්ෂණ අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ සම්පූර්ණ ධාන්‍ය පරිභෝජනය (සම්පූර්ණ තිරිඟු ඇතුළුව) බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන බවයි.

එක් නිරීක්ෂණ අධ්‍යයනයක් ඇස්තමේන්තු කර ඇත්තේ අඩු තන්තු අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට සාපේක්ෂව වැඩි තන්තු අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 40% කින් අඩු කළ හැකි බවයි.

තරබාරුකම පාලනය කරයි

තිරිඟුඑය තරබාරුකම පාලනය කරන බව දන්නා අතර, මෙම ප්‍රතිලාභය පිරිමින්ට වඩා කාන්තාවන්ට වඩා ක්‍රියාකාරී වේ. සම්පූර්ණ තිරිඟු නිෂ්පාදන නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම තරබාරු රෝගීන්ගේ සැලකිය යුතු බර අඩු කර ගත හැකිය.

ශරීරයේ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි

අපගේ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය ප්‍රශස්ත මට්ටමක ක්‍රියා නොකරන විට එය විවිධ පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝම් වලට තුඩු දිය හැකිය. ඉහළ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ, අභ්‍යන්තර තරබාරුකම (පෙයාර්ස් හැඩැති ශරීරයකට මඟ පාදයි), අධි රුධිර පීඩනය සහ අඩු HDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් වඩාත් සුලභ ඒවා වේ. 

මේවායින් මිනිසුන්ට හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇත. බොහෝ වෛද්යවරුන් සම්පූර්ණ තිරිඟු ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරන්නේ එබැවිනි. එය පරිවෘත්තීය සඳහා ප්රයෝජනවත් වන සමස්ත ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කරන නිසා, මෙම ගැටළු මුලින්ම ඇතිවීම වළක්වයි.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වළක්වයි

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව නිදන්ගත රෝගයක් වන අතර එය නිසි ලෙස පාලනය නොකළහොත් ඉතා භයානක විය හැකි නමුත් පුද්ගලයෙකු තම ආහාර වේල කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කරන්නේ නම් එය ආපසු හැරවිය හැකි රෝගයකි. 

තිරිඟු වල බහුල පෝෂක වලින් එකකි මැග්නීසියම්නවත්වන්න. මෙම ඛනිජය ශරීරය ඉන්සියුලින් භාවිතා කරන ආකාරය සෘජුවම බලපාන අතර ග්ලූකෝස් නිදහස් කරන එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ගණනකට පොදු සාධකයකි. මේ අනුව, නිතිපතා සම්පූර්ණ තිරිඟු පරිභෝජනයඑය රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීමට සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වක්‍රව වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

නිදන්ගත දැවිල්ල අඩු කරයි

නිදන්ගත දැවිල්ල මූලික වශයෙන් මාස කිහිපයක් පවතින ඕනෑම දැවිල්ලකට යොමු වේ. හානිකර උත්තේජනයකට ප්‍රතික්‍රියාවක් හෝ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ගැටලුවක් වැනි බොහෝ හේතු නිසා එය ඇති විය හැක. එය ඉතා බරපතල ගැටළුවක් ලෙස නොපෙනුනත්, එය ඇතැම් පිළිකා වර්ග සහ රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් වලට පවා හේතු විය හැක.

වාසනාවකට මෙන්, නිදන්ගත දැවිල්ල යනු සම්පූර්ණ තිරිඟු වැනි ආහාර සමඟ පාලනය කළ හැකි දෙයකි. තිරිඟු වල බීටයින් අඩංගු වන අතර එය දැවිල්ල අඩු කරනවා පමණක් නොව ඇල්සයිමර් රෝගය, සංජානන පරිහානිය, හෘද රෝග, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැනි වෙනත් රෝග සඳහාද උපකාරී වේ.

පිත්තාශයේ ගල් ඇතිවීම වළක්වයි

සම්පූර්ණ තිරිඟුකාන්තාවන් තුළ පිත්තාශයේ ගල් ඇතිවීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. පිත්තාශයේ ගල් සෑදෙන්නේ පිත අම්ල අධික ලෙස ස්‍රාවය වීම හේතුවෙනි. තිරිඟු වල ඇති දිය නොවන තන්තු නිසා, පිත්තාශයේ ගල් ඇතිවීම වළක්වන, පිත්තාශයේ අඩු ස්‍රාවයක් අවශ්‍ය වන සුමට ජීර්ණයක් සපයයි.

පියයුරු පිළිකා වළක්වයි

තිරිඟු නිවුඩ්ඩ යනු කාන්තාවන්ගේ පිළිකා නාශක කාරකයක් වන අතර ඇතැම් පිළිකා වර්ග වළක්වයි. තිරිඟු නිවුඩ්ඩය එස්ටජන් මට්ටම් ප්‍රශස්ත කරයි, එවිට ඒවා සැමවිටම පාලනය වේ පියයුරු පිළිකාඑය වළක්වයි. 

මෙම වර්ගයේ පිළිකා වර්ධනය වීමේ අවදානමක් ඇති පූර්ව ආර්තවහරණයට පත් කාන්තාවන් සඳහා මෙය විශේෂයෙන් ඵලදායී වේ. 

තිරිඟු වල ලිග්නන් ද අඩංගු වේ. ලිග්නන් ශරීරයේ හෝමෝන ප්‍රතිග්‍රාහක අල්ලා ගනී, එය පියයුරු පිළිකා වැළැක්වීමේ වැදගත් සාධකයක් වන ඉහළ සංසරණ එස්ටජන් මට්ටම් පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ.

ළමා ඇදුම වළක්වයි

පරිසර දූෂණය අඛණ්ඩව ඉහළ යන විට, වැඩි වැඩියෙන් ළමයින් ළමා ඇදුම වර්ධනය වීමේ අවදානමක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, තිරිඟු මත පදනම් වූ ආහාර වේලක් ළමා ඇදුම වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව අවම වශයෙන් 50% කින් අඩු කළ හැකිය. මෙයට හේතුව තිරිඟු වල මැග්නීසියම් සහ විටමින් ඊ බහුල වීමයි.

පශ්චාත් ආර්තවහරණයෙන් පසු රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි

සම්පූර්ණ තිරිඟු පරිභෝජනයවිවිධ රෝගාබාධවලට ගොදුරු වීමේ අවදානමක් ඇති ආර්තවහරණයෙන් පෙළෙන කාන්තාවන්ට එය ඉතා හොඳයි. එය අධි රුධිර පීඩනය, හෘද වාහිනී රෝග සහ අධික කොලෙස්ටරෝල් වළක්වයි, රුධිර නාලවල සහ ධමනිවල සමරු ඵලකය සෑදීම මන්දගාමී වීම සහ ධමනි සිහින් වීමේ ප්‍රගතිය මන්දගාමී වන අතර එමඟින් කාන්තාවන්ගේ හෘදයාබාධ හා ආඝාතය ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.

හෘදයාබාධ වළක්වයි

සම්පූර්ණ තිරිඟු වැනි කෙඳි බහුල ආහාර ගැනීමෙන් හෘදයාබාධ ඇති පුද්ගලයින්ගේ රුධිර පීඩනය අඩු වන අතර එය හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.

තිරිඟු වල හානිය

සෙලියාක් රෝගය

සෙලියාක් රෝගයග්ලූටන් වලට හානිකර ප්රතිශක්තිකරණ ප්රතික්රියාවක් මගින් සංලක්ෂිත නිදන්ගත තත්වයකි. පුද්ගලයන්ගෙන් 0.5-1% සෙලියාක් රෝගයෙන් පීඩා විඳිති.

තිරිඟු වල ප්‍රධාන ප්‍රෝටීන් පවුල වන ග්ලූටන් ග්ලූටෙනින් සහ ග්ලියඩින් ලෙස කොටස් දෙකකට බෙදා ඇති අතර ඒවා සෑම තිරිඟු වර්ගයකම විවිධ ප්‍රමාණවලින් දක්නට ලැබේ. ග්ලියාඩින් සෙලියාක් රෝගයට ප්‍රධාන හේතුව ලෙස පිළිගැනේ.

සෙලියාක් රෝගය කුඩා අන්ත්‍රයට හානි වන අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය අඩාල කරයි. ආශ්‍රිත රෝග ලක්ෂණ වන්නේ බර අඩු වීම, බඩ පිපීම, වායුව, පාචනය, මලබද්ධය, බඩේ වේදනාව සහ තෙහෙට්ටුවයි.

භින්නෝන්මාදය සහ අපස්මාරය වැනි මොළයේ ආබාධ සඳහා ග්ලූටන් දායක විය හැකි බව ද යෝජනා කර ඇත. 

ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් සෙලියාක් රෝගය සඳහා දන්නා එකම ප්‍රතිකාරයයි. තිරිඟු ග්ලූටන් හි ප්‍රධාන පෝෂණ ප්‍රභවය වන නමුත් එය රයි, බාර්ලි සහ බොහෝ සැකසූ ආහාර වලද සොයාගත හැකිය.

ග්ලූටන් නොඉවසීම

ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින්ගේ සංඛ්‍යාව සෙලියාක් රෝගය ඇති පුද්ගලයින්ට වඩා වැඩිය. සමහර විට, හේතුව තිරිඟු සහ ග්ලූටන් සහජයෙන්ම සෞඛ්‍යයට අහිතකර බව විශ්වාස කිරීමයි. වෙනත් අවස්ථාවල දී, තිරිඟු හෝ ග්ලූටන් සෙලියාක් රෝගයට සමාන සැබෑ රෝග ලක්ෂණ ඇති කළ හැකිය.

මෙම තත්ත්වය, ග්ලූටන් නොඉවසීම හෝ celiac නොවන තිරිඟු සංවේදීතාව සහ ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ හෝ අසාත්මික ප්‍රතික්‍රියා නොමැතිව තිරිඟු සඳහා අහිතකර ප්‍රතික්‍රියාවක් ලෙස අර්ථ දැක්වේ.

ග්ලූටන් නොඉවසීමේ පොදු රෝග ලක්ෂණ වන්නේ උදර වේදනාව, හිසරදය, තෙහෙට්ටුව, පාචනය, සන්ධි වේදනාව, ඉදිමීම සහ දද ය. අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කරන්නේ සමහර පුද්ගලයින් තුළ තිරිඟු නොඉවසීමේ රෝග ලක්ෂණ ග්ලූටන් හැර වෙනත් ද්‍රව්‍ය මගින් අවුලුවන බවයි.

ආහාර දිරවීමේ රෝග ලක්ෂණ FODMAPs ලෙස හඳුන්වන තන්තු කාණ්ඩයට අයත් වන fructans නම් තිරිඟු-ද්‍රාව්‍ය තන්තු පවුලක් නිසා විය හැක.

FODMAP අධික ලෙස පානය කිරීම සෙලියාක් රෝගයට සමාන රෝග ලක්ෂණ ඇති කෝපාවිෂ්ඨ බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය නරක අතට හැරේ.

කෝපයට පත් බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය (IBS)

කුපිත කළ හැකි බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය එය උදර වේදනාව, බඩ පිපීම, අක්‍රමවත් බඩවැල් පුරුදු, පාචනය සහ මලබද්ධය මගින් සංලක්ෂිත පොදු තත්වයකි.

මෙම වර්ගය මිනිසුන් තුළ බහුලව දක්නට ලැබේ, මන්ද එය කනස්සල්ලෙන් හා බොහෝ විට ආතතියෙන් පෙළෙන ජීවිතයක් අවුලුවයි. කුපිත කළ හැකි බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය ඇති පුද්ගලයින් අතර තිරිඟු සංවේදීතාව බහුලව දක්නට ලැබේ. මෙයට එක් හේතුවක් විය හැක්කේ FODMAPs වන fructans නම් තිරිඟු වල ද්‍රාව්‍ය කෙඳි තිබීමයි. FODMAPs බහුල ආහාර වේලක් අධි සංවේදී පුද්ගලයින් තුළ කෝපාවිෂ්ඨ බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය රෝග ලක්ෂණ ඇති කළ හැක.

FODMAPs මගින් තත්වයේ රෝග ලක්ෂණ නරක අතට හැරිය හැකි වුවද, ඒවා කුපිත කළ හැකි බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය සඳහා එකම මූලික හේතුව ලෙස නොසැලකේ. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ කෝපයට පත් බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ අඩු ශ්‍රේණියේ දැවිල්ල සමඟ සම්බන්ධ විය හැකි බවයි. ඔබට කුපිත කළ හැකි බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය තිබේ නම්, ඔබට තිරිඟු පරිභෝජනය සීමා කිරීමට අවශ්‍ය විය හැකිය.

ප්රති result ලයක් වශයෙන්;

තිරිඟු ලෝකයේ වඩාත් සුලභ ආහාර අතර වේ. එය වඩාත් මතභේදාත්මක ආහාර වලින් එකකි. බොහෝ අය ග්ලූටන් නොඉවසන අතර ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් තිරිඟු සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරති.

කෙඳිවලින් පොහොසත් සම්පූර්ණ තිරිඟු පරිභෝජනය එය හොඳින් ඉවසා සිටින අය සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර තේරීමක් වේ. එය ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.