කව්පි වල වාසි සහ හානි මොනවාද?

කව්පි (Phaseolus Aureus) යනු කළු ලප සහිත කුඩා ඕවලාකාර හැඩැති බෝංචි වර්ගයකි. රතු, ක්‍රීම්, කළු, දුඹුරු ආදී ප්‍රභේද ඇත. කව්පි වල ප්‍රතිලාභ රුධිරයේ සීනි සමතුලිත කිරීම, පිළිකා වැළැක්වීම සහ හෘද සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීම මෙයට ඇතුළත් ය.

විටමින් A, B1, B2, B3, B5, B6, C, ෆෝලික් අම්ලය, යකඩ, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, සෙලේනියම්, සෝඩියම්, සින්ක්, තඹ, පොස්පරස්, ආදිය. වැනි සියලුම අත්‍යවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ එහි අඩංගු වේ 

කව්පි වල පෝෂණ අගය

ඇදහිය නොහැකි තරම් පෝෂ්‍යදායී, වකුගඩු බෝංචි වල තන්තු සහ ප්‍රෝටීන් ඕනෑ තරම් තිබේ. පිසූ කව්පි බඳුනක (ග්‍රෑම් 170) පෝෂණ අගය පහත පරිදි වේ.

• කැලරි: 194
• ප්‍රෝටීන්: ග්‍රෑම් 13 යි
• මේදය: 0,9 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 35 යි
• තන්තු: 11 ග්රෑම්
• ෆෝලේට්: DV වලින් 88%
• තඹ: DV වලින් 50%
• තයමින්: DV වලින් 28%
• යකඩ: DV වලින් 23%
• පොස්පරස්: DV වලින් 21%
• මැග්නීසියම්: DV වලින් 21%
• සින්ක්: DV වලින් 20%
• පොටෑසියම්: DV වලින් 10%
• විටමින් B6: DV වලින් 10%
• සෙලේනියම්: DV වලින් 8%
• රයිබොෆ්ලැවින්: DV වලින් 7%

එය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙසද ක්‍රියා කරයි පොලිෆෙනෝල් සංයෝගවල ඉහළයි. කව්පි වල ප්‍රතිලාභ එහි වටිනා පෝෂණ අන්තර්ගතය නිසා.

කළු ඇස් ඇති ඇටවල වාසි මොනවාද?

• එහි phytosterols නම් ස්ටෙරොයිඩ් සංයෝග අඩංගු වේ. මේවා අපගේ ශරීරයේ සාමාන්‍ය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පවත්වා ගැනීමට ඉතා ඵලදායී වේ.
• කළු ඇස්වල අඩු ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකයක් ඇත. එමනිසා, එය රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් පාලනය කරයි.
• Kඑය පිළිකා සෛල වර්ධනය නතර කළ හැකි හානිකර නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
• කව්පි වල ප්‍රතිලාභඒවායින් එකක් නම් එය ද්‍රාව්‍ය තන්තු අන්තර්ගතයෙන් පොහොසත් වීමයි. මේ ආකාරයෙන්, එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කරයි.
• වකුගඩු බෝංචි වල ෆෝලේට් (විටමින් බී 9) අඩංගු වන අතර එමඟින් ඇනෙන්ස්ෆලි හෝ ස්පින බිෆිඩා වැනි ස්නායුක නල දෝෂ ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.
• එය රක්තහීනතාවයට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ද භාවිතා වේ. කව්පි වල ප්‍රතිලාභතවත් එකකි. මන්ද එය හොඳ යකඩ ප්රභවයකි.
• කළු ඇස් ඇති ඇට ආහාරයට ගැනීමෙන් දැවිල්ල ඇතිවීමේ මට්ටම අඩු වේ. එබැවින් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
• එය බඩවැල්වල නිතිපතා ක්රියාකාරිත්වය සහතික කරයි.
• මුත්‍රා තදබදය වැනි මුත්‍රා ගැටලු සමනය කිරීමට එය ප්‍රයෝජනවත් වේ. 
• අසාමාන්‍යයි යෝනි මාර්ගයෙන් පිටවීමඅඩු කිරීමට ද කව්පි වල ප්‍රතිලාභවෙතින්.
• එය තන්තු වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන බැවින් එය ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි.
• එය පරිවෘත්තීය සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. 
• අස්ථිවල ශක්තිය සහ ව්‍යුහය පවත්වා ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ ලවණ වන කැල්සියම් සහ පොස්පරස් එහි අඩංගු වේ. 
• එය සමාජ කනස්සල්ල, නින්ද නොයාම වැනි ආබාධවලට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ඵලදායී වන අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න නින්දක් ලබා දෙයි. ට්‍රිප්ටෝෆාන් එය අඩංගු වේ.
• එය මාංශ පේශි පටක සුව කිරීමට සහ අලුත්වැඩියා කිරීමට උපකාරී වේ.
• ආහාර වේලෙහි කළු-ඇස් ඇට අනුභව කිරීම එහි ප්‍රෝටීන් සහ ද්‍රාව්‍ය තන්තු අන්තර්ගතය නිසා බර අඩු කර ගැනීම වේගවත් කරයි. විශේෂයෙන්, ප්රෝටීන් යනු කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම් උත්තේජනය කිරීම සඳහා වගකිව යුතු හෝමෝනයකි. ග්ර්රිලින් ඔවුන්ගේ මට්ටම් අඩු කරයි.
• එය වයසට යාමේ ලක්ෂණ ප්‍රමාද කරයි.
• සමේ සෞඛ්යය ආරක්ෂා කරයි.
• හිසකෙස් වලට නිරෝගී බව සහ දීප්තිය ලබා දෙයි.
• එය හිසකෙස් නැතිවීමට එරෙහිව සටන් කරයි.
• එය හිසකෙස් වර්ධනය වේගවත් කරයි.

කළු ඇස් ඇති ඇට කන්නේ කෙසේද?

සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් වීමට අමතරව, කව්පි බහුකාර්ය වන අතර විවිධ වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ.

• වියළි කව්පි පිසීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය 6 ක් වතුරේ පොඟවා ගන්න. එය පිසීමේ කාලය වේගවත් කිරීමට සහ ආහාර දිරවීම පහසු කිරීමට උපකාරී වේ.
• වියළි බෝංචි වියළි බෝංචි වලට වඩා වෙනස් වන්නේ ඒවා දිගු වේලාවක් හෝ එක රැයකින් සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීමට අවශ්‍ය නොවන බැවිනි. කෙසේ වෙතත්, එය පැය 1-2 ක් උණු වතුරේ තබා ඇත්නම්, පිසීමේ කාලය තවමත් කෙටි කළ හැක.
• කළු ඇස් ඇති ඇට ද සුප්, මස් කෑම සහ සලාද සඳහා එකතු කළ හැකිය.

කව්පි වල හානිය කුමක්ද?

• සමහර පුද්ගලයින් තුළ, එය ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති කළ හැකි තන්තු වර්ගයක් වන රෆිනෝස් අන්තර්ගතය නිසා ආමාශයේ වේදනාව, වායුව සහ ඉදිමීම ඇති කළ හැකිය.
• පොඟවා පිසීමෙන් රෆිනෝස් අන්තර්ගතය අඩු වන අතර එය ජීර්ණය කිරීම පහසු කරයි.
• කළු ඇස් ඇති ඇට ශරීරයට යකඩ, සින්ක්, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් වැනි ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය වීම වළක්වයි. ෆයිටික් අම්ලය වැනි ප්‍රතිපෝෂක අඩංගු වේ
• කළු ඇස් ඇති ඇට ආහාරයට ගැනීමට පෙර පොඟවා පිසීමෙන් ඒවායේ ෆයිටික් අම්ල අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ. එය පෝෂක අවශෝෂණය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.

යොමුව: 1