ايگ اڇو ڇا ڪندو آهي، ڪيتريون ڪيلوريون؟ فائدا ۽ نقصان

انڊا مختلف فائديمند غذائي اجزاء سان ڀريل هوندا آهن. بهرحال، هڪ آني جي غذائي قيمت تمام گهڻو مختلف آهي ان تي منحصر آهي ته ڇا توهان سڄي انڊا کائيندا آهيو يا صرف اڇو اڇو.

مضمون ۾ ”انڊا جو اڇو ڇا آهي“، ”انڊيءَ جي اڇي رنگ ۾ ڪيتريون ڪلوريون آهن“، ”انڊيءَ جي اڇوت جا ڪهڙا فائدا آهن“، ”انڊا جي اڇو پروٽين آهي“، ”انڊي جي اڇي رنگ جي غذائي قيمت ڇا آهي“ توهان پنهنجي سوالن جا جواب ڳولي سگهو ٿا.

اڇو اڇو غذائي قدر

ا whiteائي اڇواهو صاف، ٿلهو مائع آهي جيڪو انڊيءَ جي زردي جي چوڌاري ڦرندو آهي.

زرعي ٿيلهيءَ ۾ هڪ حفاظتي پرت هوندي آهي جيڪا وڌندڙ ڪڪڙن کي نقصانڪار بيڪٽيريا کان بچائيندي. اهو پڻ انهن جي ترقي لاء ڪجهه غذائي مواد فراهم ڪري ٿو.

ا whiteائي اڇو ان ۾ 90 سيڪڙو پاڻي ۽ 10 سيڪڙو پروٽين آهي.

جيڪڏهن توهان زردي کي هٽايو ۽ صرف اڇو اڇو جيڪڏهن توهان ان کي استعمال ڪندا آهيو، هڏن جي غذائي قيمت اهم طور تي تبديل ٿي ويندي آهي.

هيٺ ڏنل چارٽ ڏيکاري ٿو تغذي فرق هڪ وڏي انڊيءَ جي اڇي ۽ سڄي وڏي انڊيءَ جي وچ ۾.

Egg White جا فائدا ڇا آهن؟

ڪلورين ۾ گھٽ پر پروٽين ۾ اعلي

ا whiteائي اڇو, پروٽين اهو غذائي اجزاء ۾ اعلي آهي پر ڪيلورين ۾ گهٽ آهي. حقيقت ۾، ان ۾ موجود سڀني پروٽينن جو تقريبا 67٪ هڏين ۾ ملي ٿو.

انهي سان گڏ، هي پروٽين هڪ اعلي معيار، مڪمل پروٽين آهي. ان جو مطلب اهو آهي ته اهو سڀ نو ضروري امينو اسيد تي مشتمل آهي جيڪي اسان جي جسم کي بهتر طور تي ڪم ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ان جي اعلي پروٽين جي مواد جي ڪري، هولي اڇو ان کي کائڻ سان صحت جا ڪيئي فائدا آهن. پروٽين جي مدد ڪري سگهي ٿو بک گھٽائڻ؛ ڇاڪاڻ ته هولي اڇو کاڌو توهان کي مڪمل محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

ڪافي پروٽين جو استعمال عضلات کي برقرار رکڻ ۽ تعمير ڪرڻ لاء اهم آهي، خاص طور تي انهن لاء جيڪي وزن گھٽائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن.

گھٽ چربی ۽ ڪوليسٽرول کان خالي

انڊا ان جي اعلي سنتر ٿيل چربی ۽ ڪوليسٽرول جي مواد جي ڪري هڪ متضاد کاڌو هوندو هو.

جڏهن ته انڊيءَ ۾ موجود سمورو ڪوليسٽرول ۽ چربی زردي ۾ ملي ٿي. ٻي پاسي اڇو اڇواهو تقريبن خالص پروٽين آهي ۽ ان ۾ ڪو به چربی يا ڪوليسٽرول ناهي.

سالن تائين، انڊا اڇا کي سڄي انڊا کائڻ کان وڌيڪ صحت مند سمجهيو ويندو هو.

پر اڀياس ڏيکاريا آهن ته اڪثر ماڻهن لاء، آنا ڪوليسٽرول ڪو مسئلو ناهي.

پر ٿورڙن ماڻهن لاءِ، جڏهن اهي ڪوليسٽرول کائيندا آهن، انهن جي رت جي سطح ٿورو وڌي ويندي آهي. انهن ماڻهن کي "اوور ري ايڪٽر" سڏيو ويندو آهي.

"Overreacters" ۾ جين آهن جيڪي اعلي ڪوليسٽرول جو سبب بڻجن ٿا، جهڙوڪ ApoE4 جين. انهن ماڻهن لاءِ يا اعليٰ ڪوليسٽرول وارن ماڻهن لاءِ، هولي اڇو هڪ بهتر اختيار ٿي سگهي ٿو.

ان کان علاوه، هولي اڇوانهي ڳالهه تي غور ڪندي ته ان ۾ تقريبا ڪو به تيل ناهي، هولي اڇو اهو سڄو انڊس جي ڀيٽ ۾ ڪيليئرز ۾ تمام گهٽ آهي.

اهو انهن ماڻهن لاءِ سٺو انتخاب بڻائي ٿو جيڪي پنهنجي ڪلوري جي مقدار کي محدود ڪرڻ ۽ وزن گهٽائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن.

هڪ صحتمند حمل حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي

هڪ هولي اڇوپروٽين جي تقريبن چار گرام مهيا ڪري ٿي. 

مناسب غذائيت جي اهميت کي سمجهڻ لاءِ ڪيل هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو ته جيڪي عورتون حمل دوران وڌيڪ پروٽين کائينديون آهن انهن ۾ وقت کان اڳ ۽ گهٽ وزن وارا ٻار پيدا ٿيندا هئا ۽ عورتن ۾ وڌيڪ توانائي هوندي هئي.

تندرستي فراهم ڪري ٿي ۽ وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي

اهو مطالعو اهو طئي ڪرڻ لاءِ ڪيو ويو ته ڇا ناشتي ۾ پروٽين جو استعمال بک ۽ ناشتي کي گهٽائڻ سان وزن گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. هن خاص مطالعي جو مقصد ناشتو ڇڏڻ جي اثرن جو جائزو وٺڻ هو، جيڪو نوجوان ڇوڪرين ۾ عام آهي. 

مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته نوجوان جيڪي هڪ اعلي پروٽينن ناشتو کائيندا هئا انهن کي وڌيڪ ڀرپور محسوس ڪيو، نتيجي ۾ گهٽ ناشتو ۽ گهڻو بهتر کاڌو انتخاب.

عضلات کي ترقي ڪري ٿو

جسم کي هڪ مڪمل پروٽين ٺاهڻ لاءِ ضروري امينو اسيد جي ضرورت آهي، جيڪا گوشت ۽ کير جي شين يا ٻوٽن جي ذريعن جهڙوڪ لوبيا ۽ چانورن جي ميلاپ ذريعي حاصل ڪري سگهجي ٿي. گليسائن ان جو هڪ مثال، ۽ هڪ اڇو اڇو 1.721 مليگرام تي مشتمل آهي. 

جڏهن توهان صحيح وقت تي صحيح پروٽين استعمال ڪندا آهيو، توهان طاقت حاصل ڪندا آهيو ڇو ته عضلات حاصل ڪندا آهن جيڪي انهن کي مرمت ۽ تعمير ڪرڻ جي ضرورت آهي. مثال طور، جيڪڏهن توهان هڪ رانديگر آهيو ۽ هڪ سخت ورزش ڪيو آهي، اهو مشق عضلات تي دٻاء وجهي ٿو.

هن ورزش جي 30 منٽن اندر مڪمل پروٽين استعمال ڪرڻ سان عضلاتي ٽشوز کي وڌيڪ تيزي سان مرمت ڪرڻ ۾ مدد ملندي ۽ توهان ايندڙ ورزش لاءِ مضبوط عضلتون تيار ڪري سگهو ٿا.

انھن لاءِ جيڪي وڌيڪ بيھي رھيا آھن، پروٽين جي ضرورت آھي مجموعي طاقت لاءِ روزاني ڪمن کي بغير زخم جي انجام ڏيڻ، مدافعتي نظام کي ٺاھڻ، ۽ انھن جي رت جي ڳاڙھي سيلن ۾ آڪسيجن کي محفوظ ڪرڻ. ا whiteائي اڇواهو هڪ متوازن صحتمند پروٽين، جهڙوڪ ڪاربوهائيڊريٽ ۽ چربی کائڻ لاء بهترين انتخاب آهي.

اليڪٽرولائيٽ جي سطح کي سپورٽ ڪري ٿو

پوٽاشيم جسم ۾ ڪافي آهي اليڪٽرولائٽ اهو سوڊيم سان ملندڙ جلندڙ آهي جنهن ۾ اها مدد ڪري ٿي ان جي دستيابي کي يقيني بڻائي. اهو عام عضلاتي ڪم کي فروغ ڏئي ٿو، فالج کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ۽ هڪ صحتمند دل برقرار رکي ٿو. 

اضافي طور تي، اليڪٽرولائٽس جسم ۾ سيلن جي حفاظت ڪري ٿو ۽ انهن جي چوڌاري سيال کي توازن ڪري ٿو، جيڪو بلڊ پريشر کي چيڪ ۾ رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو، خاص طور تي جيڪڏهن تمام گهڻو سوڊيم آهي.

اليڪٽرولائٽس پوٽاشيم مان ايندا آهن. ا whiteائي اڇو پوٽاشيم جي سٺي مقدار فراهم ڪري ٿي. 

چمڙي لاءِ اڇي اڇي جا فائدا

انڊا، هولي اڇوجھلي ۾ جيڪا آنڊن جي حفاظت لاءِ ڪم ڪري ٿي صرف خول جي ٻاهران ۽ صرف خول جي اندر ڪوليجن اها ڳالهه تي مشتمل آهي. 

ا whiteائي اڇو جڏهن ان ۾ موجود فائديمند پروٽينن سان ملائي، اهو هڪ بهترين منهن جو نقاب ٺاهي ٿو.

کاسمیٹکس ۾ جھرڻ، UV ۽ نمي جي حفاظت تي ايگ شيل جھلي هائڊروليسيٽس جي اثر جي فائدن جو جائزو وٺڻ لاءِ ھڪڙو مطالعو ڪيو ويو.

مطالعي hyaluronic acid ۽ collagen جي پيداوار جي سطح جي جانچ ڪئي. نتيجا، هولي اڇواهو ثابت ٿيو ته ان ۾ موجود ڪوليجن ۽ پروٽين سج جي ڪري پيدا ٿيندڙ جھرڻ کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. 

اڇي اڇي جا نقصان ڇا آهن؟

ا whiteائي اڇو اهو عام طور تي هڪ محفوظ کاڌو انتخاب آهي. بهرحال، اهو ڪجهه خطرو کڻندو آهي.

آنڊن جي الرجي

ا whiteائي اڇو اهو سڀ کان وڌيڪ ماڻهن لاء محفوظ آهي، پر هڪ آنا الرجي ٿي سگهي ٿي.

اڪثر آنڊن جي الرجي ٻارن ۾ ٿيندي آهي.

انڊيءَ جي الرجي مدافعتي نظام جي غلط فهميءَ جي ڪري ٿئي ٿي، جيڪا هڏي ۾ موجود ڪجهه پروٽين کي نقصانڪار سمجهي ٿي.

ٿلهي علامتن ۾ شامل آهن لال، ڇت، سوز، وهندڙ نڪ، ۽ اکين ۾ خارش. ماڻهو شايد هضمي جي خرابي، متلي ۽ الٽي جو تجربو ڪري سگھن ٿا.

جيتوڻيڪ نادر، انڊس هڪ سنگين الرجڪ رد عمل جو سبب بڻجي سگهي ٿو جنهن کي anaphylactic جھٽڪو سڏيو ويندو آهي.

اهو علامات جي هڪ حد جو سبب بڻائيندو آهي، جنهن ۾ ڳلي ۽ منهن جي سخت سوز، ۽ بلڊ پريشر ۾ گهٽتائي شامل آهي (جيڪو گڏ ٿيڻ تي موتمار ٿي سگهي ٿو).

سلمونلا فوڊ پوائزننگ

خام اڇو اڇو به سليميوئل بيڪٽيريا پاران کاڌي جي زهري ٿيڻ جو خطرو.

سليميوئل انڊا يا آڱرجديد زراعت ۽ صفائي جا طريقا خطري کي گھٽ ڪن ٿا.

انڊيءَ کي اڇو پچائڻ جيستائين اهو مضبوط نه ٿئي، ان مسئلي جو خطرو گهٽجي ٿو.

گھٽجي وئي بايوٽين جذب

خام اڇو اڇوکاڌي جي هڪ وڏي قسم ۾ مليو آهي بايوٽين اهو هڪ ويتامين جي جذب کي گھٽائي سگھي ٿو

هي هڪ پاڻي ۾ حل ٿيندڙ ويتامين آهي جيڪو توانائي جي پيداوار ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو.

خام اڇو اڇوavidin نالي هڪ پروٽين تي مشتمل آهي جيڪو بايوٽين سان جڙيل آهي ۽ جذب ٿيڻ بند ڪري ٿو.

نظرياتي طور تي، اهو مسئلو ٿي سگهي ٿو. تنهن هوندي به، وڏي مقدار ۾ خام انڊن جي اڇا کائڻ سان بايوٽين جي گھٽتائي ٿئي ٿي. ان سان گڏ، avidin ساڳيو اثر نه آهي جڏهن هڏيون پکايا ويندا آهن.

اضافي پروٽين تي مشتمل آهي

انهن لاءِ جيڪي گردن جي مسئلن ۾ آهن، پروٽين جي وڏي مقدار ۾ کائڻ خطرناڪ ٿي سگهي ٿو. گهٽ گلووميرولر فلٽريشن ريٽ (GFR، جيڪو گردئن ذريعي فلٽر ٿيل فلوئڊ جي شرح آهي) سان گڏ انڊا پروٽين جي اعلي حياتياتي قدر جي ڪري گردئن جي شديد زخمن جو شڪار ٿي سگهن ٿا.

انهن ماڻهن لاءِ سفارش ڪيل روزاني پروٽين جو استعمال بڪين جي ڪم ۾ خرابي سان 0.6 کان 0.8 گرام آهي. پر ڊاڪٽرن جو چوڻ آهي ته گهٽ GFR وارن ماڻهن لاءِ استعمال ٿيندڙ پروٽين جو 60 سيڪڙو هڏين مان اچڻ گهرجي.

انڊيءَ جو اڇو ۽ زردي

اڇو اڇو اچو ته انڊيءَ جي زردي ۽ انڊيءَ جي زردي جي وچ ۾ فرق جو جائزو وٺون. رنگ پهريون واضح فرق آهي. ا whiteائي اڇوزردي جي حفاظت ڪرڻ ان جو فرض آهي. 

البمين، اڇو اڇواهو سرڪاري نالو آهي ۽ اهو blurred آهي. هي بادل ظاهر ٿئي ٿو ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ مان، ۽ جيئن انڊيءَ جي ڄمار ٿيندي آهي، ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ ٻاهر نڪرندي آهي، جنهن سان هڏي وڌيڪ شفاف ٿي ويندي آهي.

البومين ۾ چار تہه آھن، مختلف ٿلهي ۽ پتلي تسلسل سان. اندروني ٿلهي کي چمڪندڙ اڇو سڏيو ويندو آهي. ننڍڙا انڊا ٿلهي پرت کي برقرار رکندا آهن، پر پراڻا آنا پتلي ٿيڻ شروع ڪندا آهن.

غذائي لحاظ کان، ٻئي هولي اڇو ٻئي آني جي زردي ۾ پروٽين جي وڏي مقدار مهيا ٿئي ٿي، پر سفيد کان وڌيڪ پروٽين شامل آهن. 

عام طور تي، انڊا، هسٽيڊائن، آئسولين، ليوسائن، ليسين، ميٿيونائن، فينيلالانينان ۾ امينو اسيدز جو هڪ شاندار پروفائيل آهي، جنهن ۾ ٿرونائن، ٽريپوفان ۽ ويلائن شامل آهن. 

ا whiteائي اڇو اهو پوٽاشيم، niacin، riboflavin، ميگنيشيم ۽ سوڊيم جو هڪ ذريعو آهي. زردي وٽامن اي، فاسفورس، آئرن، زنڪ ۽ وٽامن ڊي سان ڀرپور آهي.

آنڊن جي زردي ۾ B6 ۽ B12، فولڪ ايسڊ، پينٽوٿينڪ ايسڊ ۽ ٿاامين، فاسفورس، آئرن، زنڪ ۽ وٽامن اي، ڊي، اي ۽ ڪي شامل آهن. 

ڇا توهان کي اڇو اڇو يا سڄو انڊا کائڻ گهرجي؟

ا whiteائي اڇوجڏهن ته اهو پروٽين ۾ تمام گهڻو آهي، ان ۾ ڪيليريا، چربی ۽ ڪوليسٽرول ۾ گهٽ آهي، اهو وزن گھٽائڻ لاء سٺو کاڌو آهي.

اڇو اڇواهو انهن ماڻهن لاءِ پڻ فائديمند ٿي سگهي ٿو جيڪي اعليٰ پروٽين جي گهرج رکن ٿا جن کي انهن جي ڪيلوري جي مقدار جي نگراني ڪرڻ جي ضرورت آهي، جهڙوڪ رانديگر يا باڊي بلڊرز.

جڏهن ته، هڪ سڄي انڊيءَ جي مقابلي ۾، اڇو اڇو ٻين غذائي اجزاء ۾ گهٽ هوندو آهي. پوري آنڊن ۾ ويتامين، معدنيات، اضافي پروٽين ۽ صحتمند ڀاڄين جو هڪ وسيع سلسلو شامل آهي.

انڊس جي اعلي ڪوليسٽرول جي سطح جي باوجود، هڪ تمام تازي تجزيي هيرن جي استعمال ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ ڪوبه تعلق نه مليو.

ساڳئي جائزي مان معلوم ٿيو ته روزانو هڪ آنو کائڻ سان فالج جو خطرو گهٽجي سگهي ٿو.

انڊيءَ جي زردي، ٻه اهم اينٽي آڪسيڊنٽ جيڪي اکين جي زوال ۽ موتين کي روڪڻ ۾ مدد ڪن ٿا، lutein ۽ zeaxanthin اهو هڪ مالدار وسيلن لاء آهي

اهو پڻ هڪ اهم غذائيت آهي جنهن کي اڪثر ماڻهن وٽ ڪافي نه آهي. ڪولين اها ڳالهه تي مشتمل آهي.

سڄو آنو توهان کي پورو محسوس ڪري ٿو ۽ توهان کي گهٽ ڪيلوريون کائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

اڀياس ڏيکاريا آهن ته ناشتي ۾ انڊا کائڻ وزن ۽ کمر جي فريم کي گهٽائڻ ۾ فائديمند ٿي سگهي ٿو.

جيڪڏهن توهان وٽ اعلي کوليسٽرول ۽ دل جي بيماري جي خانداني تاريخ آهي، يا جيڪڏهن توهان وٽ اڳ ۾ ئي اعلي ڪوليسٽرول آهي، پوء هولي اڇو اهو ٿي سگهي ٿو توهان لاء هڪ صحت مند چونڊ.

انڊا اڇو ان جا فائدا اسان جي صحت تائين محدود نه آهن. اهو پڻ چمڙي جي ماسڪ ۾ سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيل مواد آهي. ڇا توهان پنهنجي چمڙي جي مسئلن لاء اڇو اڇو ماسڪ ٺاهيو آهي؟