آنڊن جي زردي ڪڪڙ جي انڊيءَ اندر پيل پيلو حصو آهي. اهو عام طور تي پچائڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي ۽ هڪ شديد غذائي قدر آهي. آنڊن جي زردي هڪ کاڌو آهي جنهن ۾ پروٽين، وٽامن (خاص طور تي A، D، E، K)، معدنيات ۽ چربی شامل هوندي آهي. ان ۾ ڪوليسٽرول پڻ شامل آهي، تنهنڪري استعمال ڪيل مقدار ۾ احتياط ڪرڻ گهرجي.
آنڊن جي زردي جا فائدا
آنڊن جي زردي هڪ جزو جي طور تي ڪم ڪري ٿو جيڪو ذائقو ۽ بناوت وڌائيندو آهي جڏهن پکا ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو سفيد سان گڏ ڪري سگهجي ٿو ۽ کنڊ سان ڪڪڙ ڪيو وڃي ٿو ۽ مختلف کاڌي ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو جهڙوڪ ڊيسٽ ۽ ڪريم. اهو پڻ وڏي پيماني تي ميئونيز، ساس، پيسٽري ڪريم ۽ آئس ڪريم ٺاهڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي.
انڊيءَ جي زردي جو غذائي قدر
آنڊن جي زردي هڪ کاڌو آهي جنهن ۾ ڪيترائي غذائي جز هوندا آهن. هتان جي زردي ۾ موجود ڪجهه غذائي قدر آهن:
پروٽين: آنڊن جي زردي ۾ اعليٰ قسم جا پروٽين شامل آهن جن ۾ ضروري امينو اسيد شامل آهن. هڪ آني جي زردي تقريبن 6 گرام پروٽين فراهم ڪري ٿي.
تيل: آنڊن جي زردي صحتمند فيٽي ايسڊز جو هڪ سٺو ذريعو آهي. ان ۾ اوميگا 3 فائيٽي اسيد شامل آهن، جيڪي هڪ معيار جي غير محفوظ ٿيل چربی آهن. اهو پڻ سٿري ٿيل چربی ۽ کوليسٽرول تي مشتمل آهي.
وٽامنز: انڊيءَ جي زردي ۾ مختلف وٽامن شامل آهن. سڀ کان وڌيڪ قابل ذڪر وٽامن A, D, E, K, B6, B12 ۽ folate (B9) آهن. اهي ويتامين جسم جي ڪيترن ئي اهم ڪمن کي سپورٽ ڪن ٿا، جن ۾ مدافعتي نظام جي فنڪشن، دماغ جي ڪم ۽ صحتمند سيل جي ترقي شامل آهن.
افروز: انڊيءَ جي زردي ۾ ڪيترائي معدنيات شامل آهن جهڙوڪ لوهه، زنڪ، فاسفورس ۽ سلينيم. اهي معدنيات جسم جي مختلف ڪمن لاءِ اهم آهن، جن ۾ توانائي جي پيداوار، هڏن جي صحت، سيل ميٽابولزم ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ دفاع شامل آهن.
Kolin: آنڊن جي زردي هڪ غذائيت آهي جيڪا دماغ جي ڪم کي سپورٽ ڪري ٿي ۽ سيل جھلي جي ٺهڻ لاءِ گهربل آهي. ڪولين ۾ مالا مال آهي
انڊيءَ جي زردي جي غذائي قدر جو دارومدار ٻين عنصرن تي پڻ هوندو آهي جيڪي صارف وٽ موجود آهن (هند جي پوکڻ جون حالتون ۽ کاڌ خوراڪ). تازو ۽ نامياتي انڊا اعلي غذائي قدر آهن.
آنڊن جي زردي ۾ اعليٰ مقدار ۾ اعليٰ معيار جي پروٽين هوندي آهي. پروٽين جسم جي بافتن کي ٻيهر پيدا ڪرڻ ۽ مرمت ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
ويتامين ۽ معدنيات
آنڊن جي زردي وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آهي. ان ۾ ڪيترائي اهم غذائي جز شامل آهن جهڙوڪ وٽامن اي، وٽامن ڊي، وٽامن اي، وٽامن بي 12، فوليٽ، سلينيم، آئرن ۽ زنڪ. اهي ويتامين ۽ معدنيات مختلف قسم جا اهم ڪم آهن، جن ۾ اکين جي صحت جي حمايت، هڏن جي صحت کي بهتر ڪرڻ، مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ، ۽ توانائي جي پيداوار ۾ مدد شامل آهن.
ڪوليسٽرول جي مقدار گهڻي هوندي آهي، پر اهو نقصانڪار ناهي
انڊيءَ جي زردي ۾ ڪوليسٽرول جي وڏي مقدار هوندي آهي. جڏهن ته، استعمال ڪيل کاڌي ۾ ڪوليسٽرول رت ۾ ڪوليسٽر جي سطح تي اثر انداز نٿو ڪري. ٻئي طرف، جڏهن آنڊن جي زردي ۾ موجود ڪوليسٽرول LDL (خراب) ڪوليسٽرول جي سطح کي وڌائي ٿو، اهو پڻ HDL (سٺو) ڪوليسٽرول جي سطح کي وڌائي ٿو. تنهن ڪري، ڪيترن ئي مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته هر هفتي کان وڌيڪ 7 آنا استعمال ڪرڻ دل جي بيماري جي خطري کي متاثر نٿو ڪري.
اکين جي صحت کي سپورٽ ڪري ٿو
انڊيءَ جي زردي ۾ ڪيروٽينائيڊس جهڙوڪ لوٽين ۽ زيڪسانٿن وڏي مقدار ۾ هوندو آهي. اهي مرکبات اکين جي صحت کي برقرار رکڻ لاء اهم آهن. اهو اکين جي بيمارين جي خطري کي گھٽائي ٿو جهڙوڪ عمر سان لاڳاپيل ميڪولر ڊيجريشن ۽ موتي بند.
دماغي صحت لاءِ فائديمند
انڊيءَ جي زردي ۾ موجود ڪولين نالي غذائيت دماغي صحت لاءِ اهم آهي. Choline ميموري فنڪشن کي سپورٽ ڪري ٿو، نيوروٽانسميٽر جي پيداوار ۽ ٽرانسميشن کي منظم ڪري ٿو، ۽ دماغ ۾ اعصاب خاني کي صحتمند رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
خوشي ۽ آرام ڏئي ٿو
بيدي جي زردي، ٽرپٽوفن اهو هڪ امينو اسيد تي مشتمل آهي جنهن کي سڏيو ويندو آهي. Tryptophan هڪ neurotransmitter جي پيداوار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي serotonin سڏيو ويندو آهي. سرونڊوخوشي، آرام ۽ جذباتي خوشحالي سان لاڳاپيل آهي.
ڇا توهان هڪ غذا تي هڏي جي زردي کائي سگهو ٿا؟
ها، هڏين جي زردي کي غذا تي کائي سگهجي ٿو. انڊيءَ جي زردي ۾ وٽامن، معدنيات ۽ صحتمند ڀاڄيون هونديون آهن. بهرحال، اهو ضروري آهي ته غذا ۾ چربی جي مقدار کي محدود ڪرڻ لاء. تنهن ڪري، هڪ صحت مند غذا ۾ استعمال ٿيل هڏن جي زردي جي مقدار تي ڌيان ڏيڻ گهرجي. اهو پڻ ضروري آهي ته ڪنهن به غذا شروع ڪرڻ کان پهريان هڪ غذائيت جي ماهر کان مدد حاصل ڪريو.
آنڊن جي زردي کي ڪيئن استعمال ڪجي؟
اهو ڪيترن ئي مختلف وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. توھان ھيٺ ڏنل ھيرن جي زردي کي استعمال ڪري سگھو ٿا:
توهان ساس لاء استعمال ڪري سگهو ٿا. مثال طور، ميئونيز ٺاهڻ وقت، توهان انڊيءَ جي زردي کي تيل سان ملائي هڪ لذيذ ساس ٺاهي سگهو ٿا.
توھان ان کي پيسٽري ۾ استعمال ڪري سگھو ٿا. توھان استعمال ڪري سگھوٿا آنڊن جي زردي، خاص ڪري ڊريسٽس لاءِ جيئن ڪيڪ ۽ ڪوڪيز. آنڊن جي زردي اٽي کي نرم ۽ وڌيڪ لذيذ بڻائي ٿي.
توهان مٺي ڪريم ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان سٺو ڪريم ڪيڪ ٺاهڻ چاهيو ٿا ته انڊيءَ جي زردي کي کير ۽ کنڊ سان ملائي ڪريم ٺاهي سگهو ٿا.
توهان ان کي اطالوي ترڪيب ۾ استعمال ڪري سگهو ٿا. آنڊن جي زردي هڪ اهم جزو آهي، خاص طور تي پاستا ساس ۽ اطالوي ڊريسٽس جهڙوڪ تراميسو لاءِ.
توھان ان کي استعمال ڪري سگھوٿا فرينچ ٽوسٽ يا انڊا رولز ٺاهڻ لاءِ. انڊيءَ جي زردي ماني کي ذائقو ڏين ٿا ۽ ٽوسٽ ڪرڻ وقت ان کي سٺو رنگ ڏيو.
توهان سلاد ڊريسنگ ڪري سگهو ٿا. توهان انڊا جي زردي کي سرس، سرڪي، زيتون جو تيل ۽ ٻين اجزاء سان ملايو هڪ لذيذ سلاد ڊريسنگ ٺاهي سگهو ٿا.
توهان آئس ڪريم ٺاهي سگهو ٿا. آنڊن جي زردي آئس ڪريم کي مستقل مزاجي ڏئي ٿي ۽ ان جي ذائقي کي وڌائي ٿي.
توهان پائڻ ڪري سگهو ٿا. آنڊن جي زردي پڊنگ کي ڪريميئر بڻائي ٿي.
توهان مختلف وينجن ۾ آنا زردي استعمال ڪري سگهو ٿا، مٿي ڏنل مثالن وانگر. بهرحال، جيڪڏهن توهان کائڻ لاءِ خام انڊا استعمال ڪرڻ وارا آهيو، انفڪشن جي خطري کي گهٽائڻ لاءِ تازا ۽ محفوظ انڊا چونڊڻ جو يقين رکجو.
چمڙي لاءِ آنڊن جي زردي جا فائدا
آنڊن جي زردي جلد لاءِ ڪيترائي فائدا رکي ٿي. هي آهن چمڙي جي زردي جا فائدا:
نم ڪرڻ:
انڊيءَ جي زردي ۾ لپڊس جي وڏي مقدار هوندي آهي ۽ چمڙي جي نمي جي سطح کي متوازن رکي ٿي. هن طريقي سان، اهو چمڙي کي وڌيڪ نم ۽ نرم بڻائي ٿو.
مخالف عمر اثر:
آنڊن جي زردي وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آهي. چمڙي کي غذائي مواد مهيا ڪرڻ سان، اهو جھرڻ جي ظاهري ۽ عمر جي نشانين کي گھٽائي ٿو. اهو پڻ چمڙي جي لوچ وڌائي ٿو.
acne علاج
انڊيءَ جي زردي ان ۾ موجود وٽامن اي سان گڏ مٽيءَ جا داڻا ۽ داغ داغ گھٽائي ٿي. اهو پڻ چمڙي کي صاف ڪري ٿو ۽ ان جي antibacterial خاصيتن جي مهرباني، acne ٺهڻ کي روڪي ٿو.
چمڙي جي رنگ کي متوازن ڪري ٿو
آنڊن جي زردي چمڙي جي رنگ کي توازن ۾ مدد ڪري ٿي. اهو يقيني بڻائي ٿو ته چمڙي هڪ وڌيڪ ۽ صحتمند ڍنگ آهي.
سوراخن کي مضبوط ڪري ٿو
انڊيءَ جي زردي چمڙي جي پورز کي سخت ڪري ٿي ان ۾ موجود پروٽين سان. هن طريقي سان، اها چمڙي کي نرمي ظاهر ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
داغ هٽائڻ جو اثر
انڊيءَ جي زردي ۾ موجود غذائي اجزاء سان چمڙي تي داغ ۽ رنگن جي مسئلن کي گهٽائڻ ۾ مدد ملندي آهي. اهو باقاعده استعمال سان داغ جي ظاهر کي گھٽائي ٿو.
چمڙي لاءِ ان جا فائدا ڏسڻ لاءِ ان جي زردي کي باقاعدي استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي. بهرحال، ڪنهن به الرجي يا چمڙي جي حالتن جي صورت ۾، اهو هڪ ڊرماتولوجسٽ سان صلاح ڪرڻ لاء مفيد آهي.
انڊيءَ جي زردي جو نقصان
انڊيءَ جي زردي انڊيءَ جو حصو آهي، جنهن ۾ اعليٰ غذائي اهميت هوندي آهي. اهو عام طور تي هڪ صحتمند ۽ متوازن غذا لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. بهرحال، آنڊن جي زردي جو گهڻو استعمال ڪجهه نقصان پهچائيندو آهي. هتي هيرن جي زردي جا ممڪن نقصان آهن:
انڊيءَ جي زردي ۾ ڪافي مقدار ۾ ڪوليسٽرول هوندو آهي. جيتوڻيڪ معمولي مقدار ۾ واپرائڻ ڪو مسئلو ناهي، پر گهڻو استعمال رت ۾ ڪوليسٽرول جي سطح کي وڌائي سگھي ٿو. اهو صحت جي مسئلن جهڙوڪ دل جي بيمارين جي ڪري سگھي ٿو.
گھڻي چربی مواد
انڊيءَ جي زردي ۾ چرٻيءَ جو مقدار تمام گهڻو هوندو آهي ۽ ان جو گهڻو استعمال گهڻو ڪري ڪلوريون حاصل ڪري سگهي ٿو.
سلمونلا انفيڪشن
ڪجھ بيڪٽيريا شايد هڏن جي زردي ۾ ملي سگھن ٿا. اهو سيلمونلا نالي بيڪٽيريل انفيڪشن جو سبب بڻجي سگهي ٿو، خاص طور تي جڏهن استعمال ٿيل خام يا گهٽ پکايا ويندا آهن. هي انفيڪشن سبب ٿي سگهي ٿو علامات جهڙوڪ الٽي، الٽي، ۽ اسهرا.
الرجڪ رد عمل
الرجڪ رد عمل انهن ماڻهن ۾ ٿي سگهي ٿو جن کي هڏي جي زردي کان الرجي آهي. اهي ردعمل پاڻ کي علامتن سان ظاهر ڪن ٿا جهڙوڪ چمڙي جي خارش، خارش، ۽ سانس جي مسئلن.
نتيجي ۾؛ جيئن ڪنهن به کاڌي سان، هڏي جي زردي جو گهڻو استعمال ڪجهه نقصان جو سبب بڻجي سگهي ٿو. صحتمند زندگي گذارڻ لاءِ، متوازن ۽ متنوع غذا جو خيال رکڻ ضروري آهي.
