اوڪرا جا فائدا، نقصان، غذائي قدر ۽ ڪيلوريون

okraگلن وارو ٻوٽو آهي. اهو گرم ۽ اڀرندڙ اڀرندڙ موسمن جهڙوڪ آفريڪا ۽ ڏکڻ ايشيا ۾ وڌندو آهي. اهو ٻن رنگن ۾ اچي ٿو - ڳاڙهو ۽ سائو. ٻئي قسم جو ذائقو ساڳيو آهي، ۽ ڳاڙهي هڪ سائي ٿي ويندي آهي جڏهن پکايا ويندا آهن.

حياتياتي لحاظ کان هڪ ميوو جي طور تي درجه بندي ڀاڄي، اهو پچائڻ ۾ سبزي طور استعمال ڪيو ويندو آهي. هن جي ٿلهي بناوت جي ڪري ڪجهه ماڻهن کي ناپسند آهي، هن سبزي ۾ ڪيترائي فائدا آهن ۽ ان جي غذائيت پروفائل قابل ذڪر سٺو آهي.

هيٺ ”اوڪرا ۾ ڪيتريون ڪلوريون آهن“، ”اوڪرا جا فائدا ۽ نقصان ڪهڙا آهن“، ”اوڪري کي فرج ۾ ڪيئن رکڻو آهي“، ”ڇا ڀاڄيون ڪمزور ٿينديون آهن“، ”ڇا ڀاڄيون کنڊ گھٽائي ٿي“، ”اوڪري هڪ ڀاڄي آهي“ توهان پنهنجي سوالن جا جواب ڳولي سگهو ٿا.

اوڪرا ڇا آهي؟

okra ( ايبلموسس ايڪوسلينٽس ) هڪ بالن وارو ٻوٽو آهي جيڪو هبسڪس خاندان (Malvaceae) سان تعلق رکي ٿو. اوڪرا جو ٻوٽواڀرندي اڌ گول جي tropics جو تعلق آهي.

اوڪرا جو چھلاندران اوول اونداهي ٻج تي مشتمل آهي ۽ سٺي مقدار تي مشتمل آهي.

تخنيقي طور تي، اهو هڪ ميوو آهي جيئن ته ان ۾ ٻج شامل آهن، پر اهو هڪ سبزي سمجهيو ويندو آهي، خاص طور تي کاڌ خوراڪ جي استعمال لاء.

اوڪرا جو غذائي قدر

okraاهو هڪ شاندار غذائي پروفائل آهي. هڪ گلاس (100 گرام) خام اوڪرا ھن ۾ ھيٺ ڏنل غذائي مواد آھي:

ڪيلوريون: 33

ڪاربوهائيڊريٽ: 7 گرام

پروٽين: 2 گرام

ٿلهو: 0 گرام

فائبر: 3 گرام

ميگنيشيم: روزاني قيمت جو 14٪ (DV)

فوليٽ: ڊي وي جو 15٪

وٽامن اي: ڊي وي جو 14 سيڪڙو

وٽامن سي: DV جو 26 سيڪڙو

وٽامن ڪ: ڊي وي جو 26 سيڪڙو

وٽامن B6: DV جو 14 سيڪڙو

هي مفيد سبزي وٽامن سي ۽ ڪي 1 جو هڪ بهترين ذريعو آهي. وٽامن سي هڪ پاڻي ۾ حل ٿيندڙ غذائيت آهي جيڪا مجموعي طور تي مدافعتي ڪم ۾ مدد ڪري ٿي، جڏهن ته وٽامن K1 هڪ ٿلهي ۾ حل ٿيندڙ وٽامن آهي جيڪو رت جي ٺهڻ ۾ پنهنجي ڪردار جي ڪري مشهور آهي.

ان کان علاوه اوڪرا ۾ ڪيلوريون ۽ ڪاربوهائيڊريٽ ۾ گھٽ آھي ۽ ڪجھ پروٽين ۽ فائبر تي مشتمل آھي. ڪيترن ئي ميون ۽ ڀاڄين ۾، اوڪرا ۾ پروٽين ڪوبه ناهي.

اوڪرا جا فائدا ڇا آهن؟

مفيد اينٽي آڪسيڊنٽ تي مشتمل آهي

okraان ۾ ڪيترائي اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن جيڪي صحت کي فائدو ڏين ٿا. اينٽي آڪسيڊنٽ خوراڪ ۾ مرڪب آھن جيڪي نقصانڪار ماليڪيولز کان نقصان جي مرمت ڪن ٿا جن کي فري ريڊيڪل سڏيو ويندو آھي.

هن سبزي ۾ اهم اينٽي آڪسيڊنٽ آهن جهڙوڪ فلاوونائيڊس ۽ آئسوٿيٽين. polyphenols ۽ وٽامن اي ۽ سي پڻ.

تحقيق ڏيکاري ٿي ته پوليفينول دل جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو رت جي ڪلٽ ۽ آڪسائيڊائٽي نقصان جي خطري کي گهٽائڻ سان. پوليفينول دماغ ۾ داخل ٿيڻ ۽ سوزش کان بچائڻ جي صلاحيت جي ڪري دماغ جي صحت کي پڻ فائدو ڏئي ٿو.

اهي دفاعي ميڪانيزم دماغ کي عمر جي علامات کان بچائڻ ۾ مدد ڪن ٿا ۽ معرفت، سکيا ۽ ياداشت کي بهتر ڪن ٿا.

دل جي بيماري جو خطرو گھٽائي ٿو

اعلي کوليسٽرول سطح دل جي بيماري جي اعلي خطري سان لاڳاپيل آهن.

okraان ۾ هڪ ٿلهي جيل جهڙو مادو هوندو آهي جنهن کي mucilage چيو ويندو آهي جيڪو هاضمي دوران ڪوليسٽرول کي بند ڪري سگهي ٿو، جنهن جي ڪري اهو جسم ۾ جذب ​​ٿيڻ جي بجاءِ ملن ۾ خارج ٿئي ٿو.

هڪ 8 هفتن جي مطالعي ۾ چوٿين کي 3 گروپن ۾ ورهايو ويو ۽ انهن کي 1٪ يا 2٪ اوڪرا پائوڊر سان گڏ يا ان کان سواء هڪ اعلي چربی غذا ڏني وئي.

okra کاڌ خوراڪ تي موجود چوڏن پنهنجي ٿلهي مان وڌيڪ ڪوليسٽرول ختم ڪيو ۽ انهن جي ڪل رت ۾ ڪوليسٽرول جي سطح ڪنٽرول گروپ کان گهٽ رکي.

ٻيو ممڪن دل جو فائدو ان جي پوليفينول مواد آهي. 1100 ماڻهن ۾ 4 سالن جي مطالعي مان معلوم ٿيو ته پوليفينول استعمال ڪرڻ سان دل جي بيماري سان لاڳاپيل سوزش واري نشانن کي گهٽايو ويو.

ڪينسر ضد خاصيتون آهن

okraانساني سرطان جي سيلز جي ترقي کي روڪڻ جي قابل ليڪن اهو هڪ پروٽين تي مشتمل آهي جنهن کي سڏيو ويندو آهي چھاتی جي ڪينسر جي سيلز ۾ هڪ ٽيسٽ ٽيوب مطالعي مان معلوم ٿيو ته هن سبزي ۾ ليڪٽين سرطان جي سيلن جي واڌ کي 63 سيڪڙو تائين روڪي سگهي ٿو.

ميٽاسٽڪ ماؤس ميلانوما سيلز ۾ هڪ ٻيو ٽيسٽ ٽيوب مطالعو اوڪرا ڪڍڻدريافت ڪيو ويو آهي ته سرطان جي سيل جي موت جي ڪري سرطان جي سيل جي موت جو سبب آهي.

بلڊ شوگر کي متوازن ڪري ٿو

صحتمند رت جي شگر جي سطح ان جي حفاظت مجموعي صحت لاء تمام ضروري آهي. مسلسل هاء بلڊ شوگر قبل از ذیابيطس ۽ ٽائپ 2 ذیابيطس جي ڪري سگھي ٿو.

چوٿين ۾ اڀياس okra يا اوڪرا ڪڍڻ ڏيکاري ٿو ته ان کي کائڻ سان رت جي شگر جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ملندي.

محقق نوٽ ڪيو ته هي سبزي هاضمي جي رستي ۾ کنڊ جي جذب کي گھٽائي ٿي ۽ وڌيڪ مستحڪم رت جي شڪري جو جواب فراهم ڪري ٿي.

هڏن لاءِ فائديمند

okra وٽامن K سان مالا مال کاڌو هڏن لاءِ فائديمند آهي. وٽامن K هڏن کي ڪلسيم جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. جيڪي ماڻهو ڪافي وٽامن K حاصل ڪندا آهن انهن جا هڏا مضبوط هوندا آهن ۽ ڀڃڻ جو خطرو گهٽ هوندو آهي.

هاضمي جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو

فائبر قبض کي روڪڻ ۽ صحتمند هاضمي سسٽم کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ريسرچ موجب، ماڻهو جيترو وڌيڪ فائبر کائي ٿو، اوترو ئي ان ۾ ڪولوريڪٽل ڪينسر ٿيڻ جا امڪان گهٽ آهن.

غذائي فائبر بھوت کي گھٽائڻ ۽ وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

وژن کي بهتر بڻائي ٿو

okra اهو پڻ نظر کي بهتر ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اوڪرا جو چھلاهو وٽامن اي ۽ بيٽا ڪيروٽين جو هڪ وڏو ذريعو آهي، جيڪي اکين جي صحت لاءِ اهم غذائيت آهن.

حمل ۾ اوڪرا جا فائدا

ڦوٽو (Vitamin B9) حامله عورتن لاءِ هڪ اهم غذائيت آهي. اهو هڪ ترقي پذير جنين جي دماغ ۽ اسپائن تي اثر انداز ٿيندڙ نيورل ٽيوب جي خرابين جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

اهو سفارش آهي ته ٻار ڄمڻ واري عمر جي سڀني عورتن کي روزانو 400 mcg فوليٽ وٺڻ گهرجي.

100 گرام اوڪرااهو هڪ عورت جي روزاني ضرورتن جو 15 سيڪڙو فراهم ڪري ٿو، مطلب ته اهو فولٽ جو هڪ سٺو ذريعو آهي.

چمڙي لاءِ اوڪرا جا فائدا

okraان ۾ موجود غذائي فائبر هاضمي جي مسئلن کي ختم ڪري ٿو ۽ صحت مند جلد کي يقيني بڻائي ٿو. وٽامن سي جسم جي بافتن جي مرمت ۾ مدد ڪري ٿي ۽ چمڙي کي جوان ۽ وڌيڪ متحرڪ نظر اچي ٿي. 

هن سبزي ۾ موجود غذائي جز جلد جي رنگت کي به روڪين ٿا ۽ چمڙي کي ترو تازگي ۾ مدد ڏين ٿا.

اوڪرا سلم ڪرڻ

غير محفوظ ٿيل چربی يا ڪوليسٽرول کان پاڪ ۽ ڪيليريا ۾ تمام گهٽ okraاهو انهن لاء هڪ مثالي کاڌو آهي جيڪي وزن گھٽائڻ چاهيندا آهن. اهو پڻ فائبر ۾ مالدار آهي. تنهنڪري اهو توهان کي پورو رکي ٿو ۽ وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

اوڪرا جو رس جا فائدا ڪهڙا آهن؟

اوڪرا کائڻ گڏوگڏ فائدا، اوڪرا جو رس پيئڻ جا به ڪي فائدا آهن. درخواست اوڪرا جو رس جا فائدا...

انميا کي روڪي ٿو

جن کي خون جي گھٽتائي آهي اوڪرا جو رس پيئومان فائدو حاصل ڪري سگهي ٿو. اوڪري جو رساهو جسم کي وڌيڪ ڳاڙهي رت جي سيلز پيدا ڪري ٿو، جيڪو انميا جي علاج ۾ مدد ڪري ٿو. 

اوڪري جو رس ڪيترن ئي ويتامين ۽ معدنيات تي مشتمل آهي. انهن مان ڪجهه غذائيت آهن جهڙوڪ وٽامن اي، وٽامن سي، ميگنيشيم، جيڪي جسم کي وڌيڪ ڳاڙهي رت جي سيلز پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.

ڳلي جي سور ۽ کنگهه گھٽائي ٿي

اوڪري جو رس اهو ڳلي ۽ سخت کنگهه جي علاج لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ڳلي جي سور ۽ کنگهه ۾ مبتلا ماڻهو اوڪرا جو رس استعمال ڪري سگهي ٿو. اهو انهن بيمارين جي علامتن کي گھٽائي ٿو ان جي اينٽي بيڪٽيريل ۽ اينٽي سيپٽيڪ ملڪيتن سان.

اهو ذیابيطس لاء مفيد آهي

okraانسولين جهڙيون خاصيتون شامل آهن جيڪي ذیابيطس جي علاج ۾ مفيد آهن. اوڪري جو رس اهو رت ۾ کنڊ جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. تنهن ڪري، باقاعده ذیابيطس کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء اوڪرا جو رس استعمال ڪرڻ.

دستن جي علاج ۾ مدد ڪري ٿي

اسهالاهو سڀ کان وڌيڪ پريشان ڪندڙ صحت جي مسئلن مان هڪ آهي جيڪو هڪ شخص تجربو ڪري سگهي ٿو. اهو جسم مان پاڻي ۽ ضروري معدنيات جي وڏي نقصان جو سبب بڻائيندو آهي. اوڪري جو رس اهو دستن جي علاج ۾ استعمال ٿيندو آهي ۽ جسم کي ٻيهر پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

کوليسٽرول جي سطح گھٽائي ٿو

جڙي ٻوٽي ۾ تمام گھڻائي فائبر شامل آهي، جيڪا جسم کي کولسترول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. اوڪري جو رسان جو باقاعدگي سان استعمال رت ۾ ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽ ڪري دل جي حفاظت ڪري ٿو.

قبض کي گھٽائي ٿو

ساڳيو حليل فائبر جيڪو رت ۾ ڪوليسٽرول جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو قبضي کي ختم ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو. هڪ قدرتي laxative طور ڪم okraان ۾ موجود فائبر مواد زهر سان جڙيل آهي ۽ پيٽ جي حرڪت کي آسان بڻائي ٿو.

مدافعتي نظام کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿي

مدافعتي نظام جسم کي مختلف بيمارين جهڙوڪ زکام ۽ فلو سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اوڪري جو رسوٽامن سي ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي جيڪو مدافعتي قوت کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

چمڙي جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو

خوشخبري اوڪرا جو رس پيئوچمڙي جي صحت کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. اينٽي آڪسيڊنٽ رت کي صاف ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا ۽ رت ۾ ناپاڪيءَ جي ڪري پيدا ٿيندڙ داڻا ۽ چمڙي جي ٻين بيمارين کي گھٽ ڪن ٿا.

دما جي حملن کي گھٽائي ٿو

اوڪري جو رس اهو پڻ دمما جي حملن جي خطري کي گھٽائي ٿو ۽ دمہ جي مريضن لاء وڏو فائدو آهي.

هڏن کي مضبوط ڪري ٿو

اوڪري جو رسکير جو هي صحت فائدو هڏن کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. فوليٽ حمل جي دوران ماء ۽ ٻار ٻنهي لاء وڏي فائدي فراهم ڪري ٿي.

اهو هڏن جي کثافت کي وڌائڻ ۽ هڏن کي مضبوط ۽ صحت مند بنائڻ سان اوستيوپورسس کي روڪي ٿو.

اوڪرا جا نقصان ڪهڙا آهن؟

تمام گهڻو اوڪرا کائڻ اهو ڪجهه ماڻهن تي منفي اثر ڪري سگهي ٿو.

Fructans ۽ معدي جا مسئلا

okraاهو فرڪٽن سان مالا مال آهي، ڪاربوهائيڊريٽ جو هڪ قسم جيڪو آنت جي مسئلن سان ماڻهن ۾ دستن، گيس، درد ۽ ڦڦڙن جو سبب بڻجي سگهي ٿو. 

جن کي irritable bowel syndrome (IBS) آهي اُهي کاڌ خوراڪ سان ناخوش هوندا آهن جن ۾ فرڪٽن جي وڏي مقدار هوندي آهي.

oxalates ۽ گردن جي پٿر

okra آڪساليٽپڻ بلند آهن. گردڪ جي پٿر جو سڀ کان عام قسم calcium oxalate مان ٺهيل آهي. وڌيڪ آڪسيليٽ کاڌو انهن ماڻهن ۾ پٿرن جو خطرو وڌائيندو آهي جن کي اڳي هي مرض ٿي چڪو آهي.

سولنائن ۽ سوزش

okra ان ۾ سولانائن نالي هڪ مرکب شامل آهي. سولانائن هڪ زهريلو ڪيميائي آهي جيڪو گڏيل درد، گٿريت ۽ ڊگهي مدي واري سوزش سان ڳنڍيل آهي جيڪي ماڻهن جي هڪ ننڍڙي سيڪڙو لاء حساس هوندا آهن. اهو ڪيترن ئي ميون ۽ ڀاڄين ۾ ملي ٿو جهڙوڪ آلو، ٽماٽو، بيگن، بليو بيري ۽ آرٽيڪوڪس.

وٽامن ڪ ۽ رت جي کوٽ

okra ۽ ٻيون غذائون جيڪي وٽامن K ۾ وڌيڪ هونديون آهن انهن تي اثر انداز ٿي سگهن ٿيون جيڪي رت کي پتلي ڪرڻ واريون دوائون وٺن ٿيون جهڙوڪ وارفرين يا ڪوماڊين. 

رت جي پتلي کي نقصانڪار رت جي ڪلٽن کي روڪڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي جيڪي رت کي دماغ يا دل تائين پهچڻ کان روڪي سگهن ٿا.

وٽامن K رت جي ٺهڻ ۾ مدد ڪري ٿي. رت جي ڦٽن جي خطري ۾ ماڻهن کي ويتامين ڪ جي مقدار کي تبديل نه ڪرڻ گهرجي جيڪي اهي وٺندا آهن.

ڇا اوڪرا سبب الرجي؟

اهو ڪجهه ماڻهن ۾ الرجي سبب ڪري سگهي ٿو.

کاڌي جي الرجي مدافعتي نظام جي غير منظم ردعمل سان ٿيندي آهي. جيڪڏهن اهو ڪنهن خاص کاڌي ڏانهن تمام گهڻو حساس آهي، مدافعتي نظام ان کي اينٽي باڊيز ۽ ڪيميائي سان وڙهڻ شروع ڪري ٿو. انهن ڪيميائي جي ڇڏڻ سان سڄي جسم ۾ الرجي جي علامات شروع ٿئي ٿي.

اوڪرا جي الرجي جون علامتون واپرائڻ کان پوء ٿيندي آهي. 

- خارش

- چمڙي جي خارش

- وات ۾ ٻرڻ

- نڪ جي بندش

- ٻرڻ

- بي هوشي

- چڪر اچڻ

- ڳرڻ

- سُوجندڙ چپ، منهن، زبان ۽ ڳلا

اوڪرا الرجي روڪڻ ۽ علاج ڪرڻ جو آسان طريقو اهو آهي ته هي سبزي نه کائو. جيڪڏهن توهان کي الرجي جو شڪ آهي، ڊاڪٽر ڏانهن وڃو.

اوڪرا اسٽوريج ۽ چونڊ

جڏهن اوڪرا چونڊيو ڪڪڙين يا نرم شيون خريد نه ڪريو. جيڪڏهن پڇاڙيون ڪارا ٿيڻ شروع ٿي ويا آهن، ان جو مطلب آهي ته اهو جلد ئي خراب ٿي ويندو.

سبزي کي سڪي رکو ۽ ان کي ڌوئڻ نه ڏيو جيستائين توهان ان کي استعمال ڪرڻ لاء تيار نه آهيو. ان کي ڪاغذ يا پلاسٽڪ جي ٿيلهي ۾ دراز ۾ رکڻ سان ان جي ٿلهي بناوت کي محفوظ رکي ٿو ۽ ٺهيل واڌ کي روڪي سگھي ٿو. تازو اوڪرا 3 کان 4 ڏينهن کان وڌيڪ نه رهي.

نتيجو؛

اوڪرا، هي هڪ غذائي سبزي آهي جنهن ۾ ڪيترائي صحت فائدا آهن. هي ميگنيشيم، فوليٽ، فائبر، اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ وٽامن سي، ڪي 1 ۽ اي سان مالا مال آهي.

اهو حامله عورتن، دل جي صحت ۽ بلڊ شوگر کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ فائديمند آهي. ان ۾ ڪينسر ضد خاصيتون آهن.