ڇا توهان ميون ۽ ڀاڄيون انهن کي ڇڪڻ سان کائيندا آهيو؟
ڇا توهان جا ميوا ۽ ڀاڄيون سڪل يا پيل آهن؟ واپرائڻ هڪ تڪراري مسئلو آهي.
عام طور تي ڇلڪي کائڻ جراثيم ڪشادو اهو هڪ ترجيح آهي ته جيئن دوا جي ريزيديز کي گهٽائڻ لاء تنهن هوندي به، ٻوٽي کي هٽائڻ جي نتيجي ۾ ٻوٽي جي غذائيت سان مالا مال حصن مان هڪ کي ختم ڪري ٿو.
ميون ۽ ڀاڄين جي چمڙي غذائي آهي
ٿلهو مفيد غذائي اجزاء سان ڀريل آهي. انهن ۾ موجود غذائي جو مقدار ميوو يا سبزي جي قسم جي لحاظ کان مختلف آهي. تنهن هوندي به، اڻ کليل انهن ۾ ويتامين، معدنيات ۽ ٻين فائدي واري ٻوٽي جي مرڪب جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ مقدار تي مشتمل آهي.
ميون ۽ ڀاڄين جي چمڙيفائبر ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي. مثال طور، هڪ سبزي ۾ ڪل فائبر جي مقدار جو 31 سيڪڙو تائين ان جي ڇل ۾ ملي ٿو. وڌيڪ ڇا آهي، antioxidant سطح ڦريل مٽياهو گوشت کان 328 ڀيرا وڌيڪ ٿي سگهي ٿو.
ان ڪري، ميون ۽ ڀاڄيون کائڻ بغير ڇلڻکاڌي جي مقدار کي وڌائي ٿو.
انهن جي شيل سان کاڌو توهان کي گهڻي وقت تائين پورو رکندو آهي
ميون ۽ ڀاڄين جي چمڙي اهو بک گھٽائي ٿو ۽ توهان کي گهڻي وقت تائين مڪمل محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
اهو گهڻو ڪري ان جي اعلي فائبر مواد جي ڪري آهي. جڏهن ته فائبر جي صحيح مقدار مختلف ٿي سگهي ٿي، تازو ميون ۽ ڀاڄيون هڪ ٽيون وڌيڪ فائبر تي مشتمل هوندا آهن ان کان اڳ انهن کي ڇڪايو وڃي.
ڪيتريون ئي اڀياس ڏيکاري ٿو ته فائبر توهان کي گهڻي عرصي تائين مڪمل محسوس ڪري ٿو. فائبر جسماني طور تي معدي کي ڊگهو ڪرڻ، خالي ٿيڻ جي وقت کي سست ڪرڻ يا جسم ۾ اطمينان واري هارمونز جي خارج ٿيڻ جي شرح کي متاثر ڪرڻ سان ڀرپور احساس فراهم ڪري ٿو.
ميوا ۽ ڀاڄيون شيل سان گڏ ڪجهه بيمارين کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون
ميوا ۽ ڀاڄيون فائديمند ٻوٽن جا مرڪب آهن جيڪي ڪيترن ئي بيمارين جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿيون. اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهي. اينٽي آڪسيڊنٽ جو بنيادي ڪم غير مستحڪم ماليڪيولن سان وڙهڻ آهي جنهن کي آزاد ريڊيڪل طور سڃاتو وڃي ٿو.
جڏهن آزاد ريڊيڪل سطح تمام وڏا هوندا آهن، اهي آڪسائيڊائٽي دٻاء سبب ڪري سگهن ٿا جيڪي سيلز کي نقصان پهچائي سگهن ٿا ۽ ممڪن طور تي بيماري جي خطري کي وڌائي سگھي ٿو.محققن جو خيال آهي ته اينٽي آڪسيڊنٽ دل جي بيماري ۽ ڪينسر جي ڪجهه قسمن جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿا.
ميون ۽ ڀاڄين ۾ موجود ڪجهه اينٽي آڪسيڊنٽ دماغي بيمارين جي خطري کي گهٽ ڪن ٿا جهڙوڪ الزائمر.
تحقيق موجب ميوا ۽ ڀاڄيون قدرتي طور تي اينٽي آڪسيڊنٽ ۾ تمام گهڻي هونديون آهن، جن جي ڇل ۾ وڌيڪ مرڪوز هوندو آهي.
هڪ مطالعي ۾، آڑو جي ٿلهي کڻڻ جي نتيجي ۾ اينٽي آڪسائيڊٽس ۾ 13-48 سيڪڙو گهٽتائي ٿي. هڪ ٻئي مطالعي ۾، ميون ۽ ڀاڄين جي چمڙي ۾ اينٽي آڪسائيڊٽ جي سطح انهن جي گوشت جي ڀيٽ ۾ 328 ڀيرا وڌيڪ هئي.
تنهن ڪري، ميون ۽ ڀاڄين مان توهان جي اينٽي آڪسائيڊٽ جي مقدار کي وڌائڻ لاء، توهان کي انهن کي گولن سان کائڻ گهرجي.
ڪجھ ميون ۽ ڀاڄين جون اسڪيون ناقابل استعمال آھن.
ڪجهه ميوا ۽ ڀاڄيون کي ڇڪڻ ۽ استعمال ڪرڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو. مثال طور، ايواڪاڊو ۽ اسڪواش اسڪينس ناقابل برداشت آهن، قطع نظر ته اهي پکايا وڃن يا خام.
ٻين ميون ۽ ڀاڄين کي انهن جي چمڙي سان گڏ کائڻ، جهڙوڪ انناس، خربوز، ڪيلي، پياز ۽ اجوائن، انهن جي سخت هضمي بناوت جي ڪري ناقابل برداشت آهي. انهن جا خول اڪثر ڪري ڪٽجي ويندا آهن ۽ رد ڪيا ويندا آهن.
ساڳيءَ طرح، ليمو ميوواهو هڪ سخت ۽ تلخ شيل آهي. انهن جا خول پڻ عام طور تي ناگزير آهن ۽ اڇلائي ڇڏيندا آهن.
جراثيم ڪش عام طور تي فصلن جي نقصان کي گهٽائڻ ۽ پيداوار وڌائڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن. روايتي عقيدي جي برعڪس، هي جراثيم ٻنھي عضوي ۽ روايتي طور تي پوکيل ميون ۽ ڀاڄين ۾ ملي ٿو.جيتوڻيڪ ڪي جراثيم ڪش ميون ۽ ڀاڄين جي گوشت ۾ ملن ٿا، پر ڪيتريون ئي ٻاهرئين چمڙي ۾ رهن ٿيون.
ڌوئڻ جراثيمن جي رهجي وڃڻ جو طريقو آهي جيڪي ڇلي جي مٿاڇري سان جڙيل آهن. پر ڇل کي ڇلڻ لڳ ڀڳ مڪمل طور تي زهريلو مادو ختم ڪري ٿو.
مثال طور، هڪ تازي جائزي جي رپورٽ ڪئي وئي آهي ته ميوي ۾ موجود جراثيم جي رهجي ويل 41 سيڪڙو پاڻي سان ڌوئي ويندا آهن، ڇلڻ سان هن هٽائڻ کي ٻيڻو وڌائي ٿو.
ڪھڙا ميوا انھن جي چھلڪي سان کائيندا آھن؟
ڪجهه ميون ۽ ڀاڄين جون اسڪيون کائڻ لاءِ محفوظ آهن، پر ڪجهه نه ٿي سگهن ٿيون. ھيٺ ڏنل ميون ۽ ڀاڄين جي ھڪڙي فهرست آھي جيڪي ھلائڻ سان يا بغير استعمال ڪري سگھجن ٿيون.
اڻ وڻندڙ جلد وارا ميوا ۽ ڀاڄيون
avocado
ليمو (انگور، ليمن، نارنگي وغيره)
اڀرندڙ ميوا (ڪيلا، انناس، پپيتا، آم، وغيره)
ٿوم
سياري جي اسڪواش
تربوز تربوز
بصر
ميوا ۽ ڀاڄيون انهن جي سکن سان کائيندا آهن
ايلما
apricots
اسپرگس
ٻير جا ميوا
گاجرا
چيري
ڪڪڙ
ايگ
ڪلام مقدس ۾
kiwi
mushroom
peaches
pears
مرچ
يرى
ڪدو
ميوا ۽ ڀاڄيون ڪيئن ڌوئڻ؟
تازو ميون ۽ ڀاڄيون کائڻ کان اڳ، ضروري آهي ته انهن کي چڱي طرح پاڻي سان ڌوء، انهن جي مٿاڇري کان ناپسنديده رهجي کي ختم ڪرڻ لاء.
تازو کاڌو ڇو ڌوئڻ گهرجي؟
چاهي اها عالمي وبائي مرض هجي يا نه، تازن ميون ۽ ڀاڄين کي چڱيءَ طرح ڌوئڻ سان جسم ۾ امڪاني طور تي نقصانڪار رهاڻن ۽ جراثيم جي داخل ٿيڻ کي گهٽجي ٿو.
تازو کاڌو مارڪيٽ يا بازار مان کڻڻ کان اڳ ماڻهن جي وڏي تعداد طرفان هٿ ڪيو ويندو آهي. اهو فرض ڪرڻ بهتر آهي ته هر هٿ جيڪو تازو کاڌو هٿ ڪري ٿو اهو صاف ناهي.
ان کان علاوه، جيڪي ماڻهو کاڌي سان گڏ ساڳئي ماحول ۾ هوندا آهن انهن کي کنگهه ۽ ڇڪي سگهي ٿو، تنهنڪري اتي ٿي سگهي ٿو ته کاڌي تي وائرس يا بيڪٽيريا.
تازو ميوو ۽ ڀاڄين کي ڌوئڻ کان اڳ مناسب طور تي ڌوئڻ، انهن کي فرج ۾ وڃڻ کان اڳ انهن تي موجود ڪنهن به بقايا کي خاص طور تي گھٽائي ٿو.
ميون ۽ ڀاڄين کي پاڻي سان ڌوئڻ
تازا ميوا ۽ ڀاڄيون کائڻ کان اڳ ٿڌي پاڻيءَ ۾ ڌوئڻ سٺي صفائي ۽ کاڌي جي حفاظت جي مشق آهي.
ان کان اڳ جو توھان تازو کاڌو ڌوئڻ شروع ڪريو، پنھنجي ھٿن کي صابڻ ۽ پاڻي سان چڱي طرح ڌوئو. پڪ ڪريو ته سڀئي برتن، سنڪ ۽ سطحون جيڪي توهان پنهنجي کاڌي کي ڌوئڻ لاء استعمال ڪندا سين پڻ چڱي طرح صاف ڪيا ويا آهن.
کاڌي جي ڪنهن به زخم يا بظاهر سڙيل علائقن کي ڪٽڻ سان شروع ڪريو. هتي عام طريقا آهن جيڪي مختلف قسمن جي کاڌي کي ڌوئڻ لاء استعمال ڪري سگهجن ٿيون:
ڪمپني جي پيداوار ميون ۽ ڀاڄيون
ميوا جن جي چمڙي مضبوط آهي، جهڙوڪ سيب، ليمن ۽ ناشپاتيون، ۽ گڏوگڏ جڙي ڀاڄيون جهڙوڪ آلو، گاجر ۽ شلجم، صاف، نرم برسٽ برش سان برش ڪرڻ گهرجي ته جيئن ملبے کي بهتر طور تي هٽايو وڃي.
سائي پتي وارا ڀاڄيون
ڪرسيفيرس ڀاڄيون جهڙوڪ پالڪ، ليٽس، چارڊ، ليڪس ۽ برسلز اسپراوٽس کي ٻاهرئين پرت مان هٽايو وڃي، پوءِ ان کي ٿڌو پاڻي جي پيالي ۾ لڪايو وڃي ۽ ٻئي پيالي مان صاف پاڻي سان ڌوئي ڇڏيو وڃي.
نازڪ ميوا ۽ ڀاڄيون
اسٽرابيري، مشروم ۽ کاڌي جا ٻيا قسم جيڪي ڀڃڻ جو وڌيڪ امڪان آهن، انهن کي پاڻي جي مسلسل وهڪري ۽ هلڪي رڱڻ سان صاف ڪري سگهجي ٿو، توهان جي آڱرين کي استعمال ڪندي ڪنهن به رهجي کي هٽائڻ لاءِ، جهڙوڪ ريل.
کاڌي کي چڱي طرح ڌوئڻ کان پوء، ان کي صاف ڪاغذ يا ڪپڙي جي تولي سان سڪي ڇڏيو.
نتيجو؛
ميون ۽ ڀاڄين جي چمڙي فائبر، ويتامين، معدنيات ۽ اينٽي آڪسائيڊين سان مالا مال آهن، انهن کي ٻوٽي جي سڀ کان وڌيڪ غذائي حصن مان هڪ آهي.
گهڻو ڪري ميون ۽ ڀاڄيون کائي سگهجن ٿيون. اهي شيون جيڪي چمڙيءَ سان نه کائي سگهجن ٿيون، اهي آهن جيڪي سختيءَ جي ڪري هضم ٿيڻ ۾ ڏکي ۽ تلخ ذائقي واريون هونديون آهن. جيترو ممڪن هجي، اهو ضروري آهي ته ميون ۽ ڀاڄيون انهن کي ڇڪڻ کان سواء کائي.
تازو ميون ۽ ڀاڄيون ڌوئڻ ۾ مدد ملندي سطح جي جراثيم کي گھٽائڻ ۽ باقي رهڻ جيڪي توهان کي بيمار ڪري سگهن ٿا.
