آرٽيڪل جو مواد
Cowpea (Phaseolus Aureus) هڪ ننڍڙي بيضي جي شڪل واري ڀاڄي آهي، جنهن ۾ ڪارا داغ آهن. اھڙا قسم آھن جھڙوڪ ڳاڙھو، ڪريم، ڪارو، ناسي وغيره. چانورن جا فائدا انهن ۾ بلڊ شوگر کي متوازن ڪرڻ، ڪينسر کي روڪڻ ۽ دل جي صحت کي وڌائڻ شامل آهن.
وٽامن A، B1، B2، B3، B5، B6، C، فولڪ ائسڊ، لوھ، پوٽاشيم، ميگنيشيم، ڪيلشيم، سلينيم، سوڊيم، زنڪ، ڪاپر، فاسفورس وغيره. ان ۾ تمام ضروري ويتامين ۽ معدنيات شامل آهن جهڙوڪ
گوبي جي غذائي قيمت
ناقابل یقین حد تائين غذائيت، ٻڪرين ۾ ڪافي فائبر ۽ پروٽين شامل آهن. هڪ پيالو (170 گرام) پکا ٿيل گوپي جي غذائي قيمت هن ريت آهي:
- ڪيلوريون: 194
- پروٽين: 13 گرام
- ٿلهو: 0,9 گرام
- ڪاربوهائيڊريٽ: 35 گرام
- فائبر: 11 گرام
- فوليٽ: ڊي وي جو 88٪
- ٽامي: DV جو 50٪
- ٿامين: ڊي وي جو 28 سيڪڙو
- لوهه: ڊي وي جو 23 سيڪڙو
- فاسفورس: 21 سيڪڙو ڊي وي
- ميگنيشيم: ڊي وي جو 21٪
- زنڪ: DV جو 20٪
- پوٽاشيم: ڊي وي جو 10 سيڪڙو
- وٽامن B6: DV جو 10 سيڪڙو
- سلينيم: ڊي وي جو 8٪
- ربوفلاوين: ڊي وي جو 7 سيڪڙو
اهو پڻ هڪ antioxidant طور ڪم ڪري ٿو polyphenols مرکبات ۾ اعلي. چانورن جا فائدا ان جي قيمتي غذائي مواد جي ڪري.
ڪاري اکين واري مٽر جا ڪهڙا فائدا آهن؟
- اهو اسٽريروڊ مرکبات تي مشتمل آهي جنهن کي phytosterols سڏيو ويندو آهي. اهي اسان جي جسم ۾ معياري کوليسٽرول جي سطح کي برقرار رکڻ ۾ تمام مؤثر آهن.
- ڪاري اکين واري مٽر ۾ گهٽ گليسيمڪ انڊيڪس هوندو آهي. ان ڪري اهو رت ۾ ڪوليسٽرول کي ڪنٽرول ۾ رکي ٿو.
- Kاهو نقصانڪار آزاد ريڊيڪلز کان نجات حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو جيڪو سرطان جي سيلز جي ترقي کي روڪي سگهي ٿو.
- چانورن جا فائداانهن مان هڪ اهو آهي ته اهو حليل فائبر مواد ۾ مالدار آهي. انهي طريقي سان، اهو رت جي کنڊ جي سطح کي منظم ڪري ٿو.
- ڪڪڙ جي ڀاڄين ۾ فوليٽ (وٽامن B9) هوندو آهي، جيڪو نيورل ٽيوب جي خرابين جهڙوڪ ايننسفيلي يا اسپينا بيفيڊا جي امڪان کي گھٽائي ٿو.
- اهو پڻ انميا جي علاج ۾ استعمال ٿيندو آهي. cowpea جا فائداهڪ ٻيو آهي. ڇاڪاڻ ته اهو لوهه جو هڪ سٺو ذريعو آهي.
- ڪاري اکين واري مٽر کائڻ سان سوزش جي سطح گهٽجي ٿي. تنهن ڪري، اهو دل جي بيماري جو خطرو گھٽائي ٿو.
- اهو آنڊن جي باقاعده ڪم کي يقيني بڻائي ٿو.
- اهو پيشاب جي مشڪلاتن کي رليف ڪرڻ ۾ مفيد آهي جهڙوڪ ڪنجشن.
- غيرمعمولي ويجن مان خارج ٿيڻپڻ گھٽائڻ cowpea جا فائداکان آهي.
- اهو هاضمي جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو ڇاڪاڻ ته اهو فائبر جو هڪ وڏو ذريعو آهي.
- اهو ميٽابولزم جي صحت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
- ان ۾ ڪلسيم ۽ فاسفورس شامل آهن، جيڪي هڏن جي طاقت ۽ ساخت کي برقرار رکڻ لاء اهم معدنيات آهن.
- اهو مشڪلاتن جي علاج ۾ اثرائتو آهي جهڙوڪ سماجي پريشاني، اندرا ۽ هڪ صحتمند ننڊ فراهم ڪري ٿي. ٽرپٽوفن اها ڳالهه تي مشتمل آهي.
- اهو عضلات جي نسب کي شفا ۽ مرمت ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
- غذا ۾ ڪارا مٽر کائڻ ان ۾ پروٽين ۽ حليل فائبر جي مواد جي ڪري وزن گھٽائي ٿو. خاص طور تي، پروٽين هڪ هارمون آهي جيڪو بک جي جذبات کي متحرڪ ڪرڻ لاء ذميوار آهي. ڳري انهن جي سطح کي گهٽائي ٿو.
- اهو عمر جي نشانين کي دير ڪري ٿو.
- چمڙي جي صحت جي حفاظت ڪري ٿو.
- اهو بال کي صحت ۽ چمڪ ڏئي ٿو.
- اهو بال جي نقصان کي منهن ڏئي ٿو.
- اهو بال جي واڌ کي تيز ڪري ٿو.
ڪارو اکين واري مٽر ڪيئن کائي؟
صحت مند ۽ لذيذ هجڻ سان گڏ، گوپيءَ کي ورڇيل آهي ۽ مختلف قسمن جي ترڪيبن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.
- خشڪ گوڏن کي پچائڻ کان پهريان گهٽ ۾ گهٽ 6 ڪلاڪ پاڻيءَ ۾ وجھو. اهو پچائڻ جي وقت کي تيز ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ ان کي هضم ڪرڻ آسان بڻائي ٿو.
- سڪل ٻڪريون خشڪ ڀاڄين کان مختلف هونديون آهن، ڇاڪاڻ ته انهن کي ٿڌو پاڻي ۾ گهڻو وقت يا رات تائين لڪائڻ جي ضرورت ناهي. تنهن هوندي، جيڪڏهن اهو 1-2 ڪلاڪ لاء گرم پاڻيء ۾ رکيو وڃي، پکا جو وقت اڃا به ننڍو ٿي سگهي ٿو.
- ڪارا اکين وارا مٽر پڻ سوپ، گوشت جي وينجن ۽ سلاد ۾ شامل ڪري سگھجن ٿا.
گوبي جا نقصان ڪهڙا آهن؟
- ڪجهه ماڻهن ۾، اهو پيٽ ۾ درد، گيس، ۽ ڦڦڙن جو سبب بڻجي سگهي ٿو ان جي رفائنوز مواد جي ڪري، فائبر جو هڪ قسم جيڪو هضمي مسئلن جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
- پچائڻ ۽ پچائڻ سان رفينوز جو مواد گھٽجي ٿو ۽ هضم ڪرڻ آسان بڻائي ٿو.
- ڪاري رنگ جا مٽر جسم ۾ معدنيات جهڙوڪ آئرن، زنڪ، ميگنيشيم ۽ ڪيلشيم جي جذب ٿيڻ کي روڪيندا آهن. phytic acid اينٽي نيوٽرينٽس تي مشتمل آهي جهڙوڪ
- ڪاري اکين واري مٽر کي کائڻ کان اڳ پچائڻ ۽ پچائڻ سان انهن جي فائيٽيڪ ايسڊ جي مقدار ۾ وڏي گهٽتائي اچي ٿي. اهو غذائي جذب کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
ذريعو: 1
آرٽيڪل توهان کي پڙهڻ گهرجي
