Непереносимость глютена это очень распространенная ситуация. Нежелательные реакции возникают против глютена, белка, содержащегося в пшенице, ячмене и ржи.
Глютеновая болезнь, непереносимость глютенаэто самая тяжелая форма. Это аутоиммунное заболевание, которым страдает около 1% населения, и оно может вызвать повреждение пищеварительной системы.
Однако у 0.5-13% людей может быть не глютеновая чувствительность к глютену, более легкая форма аллергии на глютен.
здесь непереносимость глютена Что нужно знать о ...
Что такое непереносимость глютена?
Глютен также классифицируется как отдельный белок из-за его уникальной эластичной формы.
Многие исследования показали, что болезненные и особенно вредные для здоровья осложнения, связанные с глютеном, вызваны химической структурой белка.
Непереносимость глютенаВ иммунной системе человека, страдающего этим заболеванием, происходит химическая реакция, потому что иммунная система человека распознает вещество как токсичный компонент, а не как белок, вызывая неблагоприятную реакцию, которая ставит под угрозу иммунную систему.
Непереносимость глютена Одна из основных причин, по которой людям советуют перейти на безглютеновую диету, заключается в том, что химическая реакция, вызванная белком, не только влияет на желудок, но и вызывает необъяснимые изменения в различных частях тела.
Эти изменения могут вызвать аномальные реакции иммунной системы на различные типы продуктов питания и аллергены, что приведет к более серьезным последствиям для здоровья и осложнениям.
Непереносимость глютенаимеют неблагоприятную реакцию иммунной системы на продукты, богатые глютеном непереносимость глютена без глютена Его еще называют.
Причины непереносимости глютена
Причины непереносимости глютена между; общее питание и плотность питательных веществ человека, нарушение кишечной флоры, иммунного статуса, генетических факторов и гормонального баланса.
Тот факт, что глютен вызывает множество симптомов у многих людей, в первую очередь связан с его воздействием на пищеварительную систему и кишечник.
Глютен считается «антинутриентом» и поэтому трудно переваривается почти всеми людьми с непереносимостью глютена или без нее.
Антинутриенты - это вещества, которые естественным образом содержатся в растительной пище, включая зерно, бобовые, орехи и семена.
Растения содержат антинутриенты в качестве установленного защитного механизма; Так же, как люди и животные, у них есть биологическая потребность выживать и воспроизводиться.
Поскольку растения не могли защитить себя от хищников, убегая, они эволюционировали, чтобы защитить свой вид, неся антинутриентные «токсины».
Глютен - это тип антинутриента, содержащегося в зернах, который оказывает следующие эффекты при употреблении в пищу людьми:
- Он может мешать нормальному пищеварению и вызывать вздутие живота, газы, запор и диарею из-за своего воздействия на бактерии, живущие в кишечнике.
- В некоторых случаях, повреждая внутреннюю поверхность кишечника »синдром дырявого кишечникаМожет вызывать аутоиммунные реакции.
- Он связывается с некоторыми аминокислотами (белками), необходимыми витаминами и минералами, что делает их неусвояемыми.
Каковы симптомы непереносимости глютена?
Припухлость
Припухлостьвздутие живота после еды. Это неудобно. Вздутие живота очень распространено, и, хотя оно имеет много объяснений, оно также непереносимость глютенаЭто могло быть признаком.
Припухлость, непереносимость глютенаЭто одна из самых распространенных жалоб. Одно исследование показало, что 87% людей с подозрением на чувствительность к глютену, отличную от целиакии, испытывали вздутие живота.
Диарея и запор
Случайный понос ve запор это нормально, но если это происходит регулярно, это может быть поводом для беспокойства. Это также частый симптом непереносимости глютена.
Люди с глютеновой болезнью испытывают воспаление кишечника после употребления глютена.
Это повреждает слизистую оболочку кишечника и приводит к плохому усвоению питательных веществ, что приводит к значительному расстройству пищеварения и часто к диарее или запорам.
Однако глютен также может вызывать симптомы пищеварения у некоторых людей без целиакии. Более 50% людей, чувствительных к глютену, регулярно испытывают диарею, а 25% - запор.
Кроме того, у людей с целиакией может наблюдаться бледный стул с неприятным запахом из-за плохого усвоения питательных веществ.
Это часто может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, такие как диарея, потеря электролитов, обезвоживание и усталость.
Боль в животе
Боль в животе это очень распространено и может дать множество объяснений этому симптому. Однако также непереносимость глютенатакже является наиболее частым симптомом. Тем, у кого непереносимость глютена83% людей испытывают боль и дискомфорт в животе после употребления глютена.
Головная боль
Многие люди испытывают головные боли или мигрени. мигреньэто обычное заболевание, и большинство людей живут им регулярно. Исследования, непереносимость глютена показали, что люди с симптомами могут быть более склонны к мигрени, чем другие.
Если у вас регулярные головные боли или мигрени без видимых причин, возможно, вы чувствительны к глютену.
Чувство усталости
усталость это очень распространено и обычно не связано с какими-либо заболеваниями. Однако, если вы все время чувствуете сильную усталость, это может быть основной причиной.
Непереносимость глютена Люди, соблюдающие диету, чувствуют усталость, особенно после употребления в пищу продуктов, содержащих глютен. Исследования показали, что 60-82% людей с непереносимостью глютена испытывают усталость и слабость.
Ayrica, непереносимость глютена Он также может вызвать железодефицитную анемию, что приводит к повышенной утомляемости и потере энергии.
Проблемы с кожей
Непереносимость глютена Это также может повлиять на кожу. Состояние кожи с пузырями, называемое герпетиформным дерматитом, является кожным проявлением целиакии.
Все люди с этим заболеванием чувствительны к глютену, но менее 10% пациентов имеют симптомы пищеварения, которые могут указывать на глютен.
Кроме того, после безглютеновой диеты улучшились некоторые другие кожные заболевания. Эти заболевания следующие:
Псориаз (псориаз)
Это воспалительное заболевание кожи, характеризующееся усыханием и покраснением кожи.
Очаговая алопеция (стригущий лишай)
Это аутоиммунное заболевание, проявляющееся в потере волос без рубцов.
Хроническая крапивница
Состояние кожи, характеризующееся рецидивирующими, зудящими, розовыми или красными поражениями бледного центра.
Люди с проблемами пищеварения более склонны к тревоге и депрессии по сравнению со здоровыми людьми.
Это особенно часто встречается у людей с глютеновой болезнью. Непереносимость глютенаСуществует несколько теорий относительно того, как может вызвать депрессию:
Аномальный уровень серотонина
Серотонин - это нейромедиатор, который позволяет клеткам общаться. Он широко известен как один из гормонов «счастья». Снижение количества связано с депрессией.
Экзофины глютена
Эти пептиды образуются при переваривании некоторых белков глютена. Они могут влиять на центральную нервную систему, что увеличивает риск депрессии.
Изменения кишечной флоры
Увеличение количества вредных бактерий и уменьшение количества полезных бактерий может повлиять на центральную нервную систему и увеличить риск депрессии.
Многие исследования сообщают сами непереносимость глютена Они хотят, чтобы люди с депрессией придерживались безглютеновой диеты, чтобы чувствовать себя лучше, даже если их пищеварительные симптомы не проходят.
это непереносимость глютенаЭто говорит о том, что он может сам по себе спровоцировать чувство депрессии, независимо от симптомов пищеварения.
Необъяснимая потеря веса
Неожиданное изменение веса часто настораживает. Хотя это может быть вызвано множеством причин, необъяснимая потеря веса является частым побочным эффектом недиагностированной целиакии.
В одном исследовании с участием пациентов с целиакией две трети потеряли вес в течение шести месяцев. Похудание в сочетании с плохим усвоением питательных веществ можно объяснить множеством пищеварительных симптомов.
Анемия из-за дефицита железа
Анемия из-за дефицита железаэто самый распространенный дефицит питательных веществ в мире. Дефицит железа вызывает такие симптомы, как низкий объем крови, усталость, одышка, головокружение, головная боль, бледность кожи и слабость.
При глютеновой болезни всасывание питательных веществ в кишечнике нарушается, что вызывает уменьшение количества железа, всасываемого из пищи. Железодефицитная анемия может быть одним из первых симптомов глютеновой болезни, о которых сообщает врач.
Недавние исследования показывают, что дефицит железа может быть важным как у детей, так и у взрослых с глютеновой болезнью.
тревожность
тревожностьможет затронуть 3-30% людей во всем мире. Он включает в себя чувство тревоги, раздражительности, беспокойства и возбуждения. Более того, это часто тесно связано с депрессией.
Непереносимость глютена люди с тревожностью кажутся более склонными к тревожным и паническим расстройствам, чем здоровые люди.
Кроме того, исследование является самооценкой. непереносимость глютенаВыяснилось, что 40% лиц имели регулярное беспокойство.
Целиакия - это аутоиммунное заболевание, которое заставляет иммунную систему атаковать вашу пищеварительную систему после употребления глютена.
Наличие этого аутоиммунного заболевания делает вас более восприимчивым к другим аутоиммунным заболеваниям, таким как аутоиммунное заболевание щитовидной железы.
Более того, аутоиммунные заболевания щитовидной железы могут быть фактором риска развития эмоциональных и депрессивных расстройств.
Это тоже диабет типа 1делает целиакию более распространенной у людей с аутоиммунными заболеваниями печени и другими аутоиммунными заболеваниями, такими как воспалительные заболевания кишечника.
Боль в суставах и мышцах
Есть много причин, по которым человек может испытывать боли в суставах и мышцах. Существует теория, что люди с глютеновой болезнью имеют генетически сверхчувствительную нервную систему.
Следовательно, могут быть более низкие пороги активации сенсорных нейронов, вызывающих боль в мышцах и суставах.
Кроме того, воздействие глютена может вызвать воспаление у людей, чувствительных к глютену. Воспаление может вызывать обширную боль, в том числе в суставах и мышцах.
Онемение ноги или руки
Непереносимость глютенаЕще один удивительный симптом - невропатия с онемением или покалыванием в руках и ногах.
Это состояние часто встречается у людей с диабетом и дефицитом витамина B12. Это также может быть вызвано токсичностью и употреблением алкоголя.
Однако люди с глютеновой болезнью и непереносимостью глютена, по-видимому, имеют более высокий риск онемения рук и ног по сравнению со здоровыми контрольными группами.
Точная причина неизвестна, но некоторые непереносимость глютена Это связано с наличием некоторых связанных с ним антител.
Мозговой туман
«Мозговой туман» относится к чувству спутанности сознания. Забывчивость определяется как проблемы с мышлением или умственная усталость.
Имея мозговой туман, непереносимость глютенаЭто распространенный симптом глютена, которым страдают 40% людей, которые не переносят глютен.
Этот симптом может возникать при реакции на определенные антитела в глютене, но точная причина неизвестна.
Хронические респираторные осложнения
К сильному кашлю, риниту, проблемам с дыханием, отиту и боли в горле непереносимость глютена может вызвать.
Непереносимость глютена и респираторные осложнения предполагают, что люди с глютеновой болезнью имеют вдвое больший риск астмы по сравнению с людьми без этого заболевания. В журнале аллергии и клинической иммунологии Это было подчеркнуто в опубликованном отчете за 2011 год.
остеопороз
Употребление в пищу продуктов и продуктов, содержащих глютен, может быть вредным для иммунной системы, что может привести ко многим медицинским осложнениям и реакциям иммунной системы.
Иммунная система реагирует на антигенную угрозу, защищая организм от токсичных и вредных веществ.
Белки, созданные иммунной системой, известны как антигены.
Они находятся на внутренней поверхности клеток и на поверхности вирусов, бактерий и грибов.
Антигены будут отрицательно реагировать только тогда, когда им не удастся идентифицировать и устранить антиген-содержащее вещество, и они начнут атаковать более здоровые клетки.
Стоматологические осложнения
Согласно исследованию и статье, опубликованной в 2012 году, было установлено, что глютен заставляет организм отрицательно реагировать на один из основных источников белка, который поддерживает образование зубной эмали, потому что белок довольно легко прикрепляется к зубам и становится убежищем для микроорганизмов.
Дисбаланс уровней гормонов
Особенно у женщин непереносимость глютена Это частый триггер гормонального дисбаланса. Это происходит из-за глиадина, белка, содержащегося в различных злаках, содержащих глютен.
Бесплодие
Непереносимость глютена Это также может вызвать различные осложнения бесплодия, выкидыш и нарушение менструального цикла; Это происходит главным образом потому, что глютен может нарушить гормональный фон.
анафилаксия
В некоторых крайне редких и тяжелых случаях непереносимость глютена Люди с анафилаксией могут испытывать фатальную и рецидивирующую анафилаксию, в основном из-за чувствительности к глиадину.
Согласно отчетам об исследованиях, опубликованным кафедрой дерматологии Хельсинкского университета, глиадин, растворимое белковое вещество, обнаруженное в аллергенах и пшенице, непереносимость глютена Был сделан вывод, что он может вызывать анафилаксию у людей.
Чувствительность к глютену определяется аномальной или неблагоприятной реакцией иммунной системы на глютен, и она вырабатывает антитела для борьбы с белком, известным как глиадин.
Эти антитела можно идентифицировать с помощью анализа крови и стула.
Реакция иммунной системы на пищу в основном происходит в кишечном тракте, а испражнение - единственный способ удалить пищу из кишечного тракта, поэтому анализ стула намного точнее при тестировании на целиакию.
потенциал непереносимость глютена Если анализ крови человека с историей не выявляет антитела, упомянутые выше, вполне возможно, что в кишечном тракте этого человека есть остатки глиадина, поэтому врачи сначала назначат анализ стула для подтверждения любого диагноза.
Обследование стула
Иммунологический ко всем людям по анализу крови непереносимость глютена не может быть диагностирован.
Иногда анализ крови может привести к ошибочному диагнозу, что также может привести ко многим другим осложнениям со здоровьем.
Согласно отчету о научных исследованиях, стул человека используется для выявления следов антител к глиадину и Симптом непереносимости глютена и то, начинает ли он проявлять свои симптомы, можно эффективно использовать для лечения глиадина.
Иммунные клетки желудка поддерживают и выравнивают самую большую массу внутренней ткани вашего тела.
Эта ткань действует как щит против бактерий, вирусов и чужеродных захватчиков, также известных как антигены.
Основная защита иммунной системы от этих антигенов заключается в секреции IgA, секретируемой в просвете кишечника, полой области в желудке, где антитела, вырабатываемые иммунной системой, объединяются для устранения чужеродных агрессоров.
Поскольку эти антитела никогда не могут быть реабсорбированы организмом, они выводятся через дефекацию, что является логикой исследования стула.
Кишечная биопсия
Отчет крови о глютеновой болезни или непереносимость глютена Как только он появится, следующим шагом будет выполнение биопсии кишечного тракта для подтверждения анализа крови, но непереносимость глютенаЗаподозрить можно только при отказе от аллергии на пшеницу и глютеновой болезни.
Как лечится непереносимость глютена?
Лучшее и единственное лечение, доступное для людей, чувствительных к глютену, - это вообще избегать продуктов, содержащих глютен.
Непереносимость глютена Это аутоиммунное заболевание, от которого нет лекарства. С ним можно справиться, только избегая продуктов, содержащих глютен.
Диагностика непереносимости глютена человек должен соблюдать безглютеновую диету, определенную врачом.
Продукты, которых следует избегать при непереносимости глютена
Непереносимость глютена Помимо отказа от злаков, таких как пшеница, рожь и ячмень, также необходимо избегать некоторых неожиданных продуктов, которые могут содержать глютен, поэтому проверяйте этикетки этих продуктов:
Консервированные супы
- пиво и солодовые напитки
Ароматизированные чипсы и крекеры
Заправки для салатов
Суповые смеси
Покупные соусы
Соевый соус
- Гастроном / мясные полуфабрикаты
Молотые специи
Некоторые добавки
Что есть непереносимость глютена?
Некоторые натуральные продукты без глютена, богатые питательными веществами, включают:
- Лебеда
Гречневая крупа
коричневый рис
- сорго
- Тефф
Овес без глютена
- пшено
Орехи и семена
- Фрукты и овощи
Фасоль и бобовые
- Экологически чистое мясо и птица высокого качества.
Дикие морепродукты
Сырые / ферментированные молочные продукты, такие как кефир
Непереносимость глютенаЕсли вы подозреваете это, не пытайтесь поставить себе диагноз.
Если вы считаете, что у вас повышенная чувствительность к глютену, например, при появлении признаков и симптомов, немедленно обратитесь к врачу.
По следующим основным причинам непереносимость глютена Вам следует обратиться к врачу, чтобы:
- Если у вас хронические проблемы с желудком, такие как диарея, если вы думаете, что худеете, или у вас вздутие живота и боли в животе. Все из этого, непереносимость глютенаявляются важными симптомами.
Если у вас глютеновая болезнь и ее не лечить, она может вызвать дефицит большого количества питательных веществ и витаминов, а также повредить тонкий кишечник.
Кто-то из вашей семьи с глютеновой болезнью или непереносимость глютена Если вам поставили диагноз, немедленно обратитесь к врачу.
У вас непереносимость глютена? С какими ситуациями вы сталкиваетесь? Сообщите нам о проблемах, с которыми вы столкнулись, в качестве комментария.
