Рак является одной из ведущих причин смерти во всем мире. Исследования показывают, что может существовать связь между раком и питанием, и что 30-50% всех случаев рака можно предотвратить с помощью здорового питания. Наоборот, нездоровое питание увеличивает риск развития рака.
Существуют определенные пищевые привычки, которые увеличивают или уменьшают риск развития рака. Питание играет важную роль в лечении и профилактике рака.
Есть ли связь между раком и питанием?
Рак и питание
Недоедание и связанная с этим атрофия мышц распространены у людей, больных раком. Здоровая диета необходима для предотвращения рака и лечения рака.
Больным раком следует есть много постного белка, полезных жиров, фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов. Кроме того, следует избегать сахара, кофеина, соли, обработанных пищевых продуктов и алкоголя.
Употребление в пищу высококачественного белка и получение необходимых калорий помогает уменьшить потерю мышечной массы.
Побочные эффекты и лечение рака иногда усложняют кормление. Потому что это вызывает такие проблемы, как тошнота, изменение вкуса, потеря аппетита, затрудненное глотание, диарея и запор. Кроме того, больным раком не следует принимать добавки, поскольку они действуют как антиоксиданты и могут мешать химиотерапии при приеме в больших дозах.
Избыточный вес увеличивает риск рака
Курение и инфекции являются факторами, вызывающими рак. Избыточный вес также является самым большим фактором риска развития рака. Он увеличивает риск развития 13 различных видов рака, включая рак пищевода, толстой кишки, поджелудочной железы и почек, а также постменопаузальный рак молочной железы. Избыточный вес влияет на риск развития рака следующим образом:
Избыток жира в организме может вызвать резистентность к инсулину. В результате клетки не могут правильно усваивать глюкозу. Это способствует их более быстрому делению.
У людей с избыточным весом в крови повышен уровень воспалительных цитокинов. Это вызывает хроническое воспаление и стимулирует деление клеток.
Жировые клетки повышают уровень эстрогена. Это увеличивает риск постменопаузального рака молочной железы и рака яичников у женщин.
10 продуктов, полезных при раке
В нашей статье о взаимосвязи рака и питания невозможно было бы пройти без упоминания о продуктах, полезных при раке. На самом деле не существует ни одного суперпродукта, который может предотвратить или вылечить рак. Скорее комплексный подход к питанию более эффективен.
Некоторые продукты борются с раком, блокируя кровеносные сосуды, питающие рак, в процессе, называемом антиангиогенезом. Но питание – сложный процесс. Насколько эффективны продукты в борьбе с раком, зависит от того, как они выращиваются, обрабатываются, хранятся и готовятся. Вот 10 продуктов, которые в целом полезны при раке:
1) Овощи
Исследования показывают, что снижение риска развития рака связано с употреблением большего количества овощей. Многие овощи содержат противораковые антиоксиданты и фитохимические вещества. Например, крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная и белокочанная капуста, вещество, которое уменьшает размер опухоли более чем на 50%.сульфорафан включает в себя. Другие овощи, такие как помидоры и морковь, снижают риск рака простаты, желудка и легких.
2) Фрукты
Подобно овощам, фрукты содержат антиоксиданты и другие фитохимические вещества, которые могут помочь предотвратить рак. Одно исследование показало, что употребление не менее трех порций цитрусовых в неделю снижает риск рака желудка на 28%.
3) льняное семя
Семена льнаОбладает защитным действием против некоторых видов рака. Это даже уменьшает распространение раковых клеток. Например, одно исследование показало, что мужчины с раком простаты, которые ежедневно принимали 30 граммов льняного семени, демонстрировали более медленный рост и распространение рака, чем контрольная группа. Аналогичные результаты наблюдались у женщин с раком молочной железы.
4) Специи
Некоторые исследования в пробирках и на животных,ТарчинаБыло обнаружено, что он обладает противораковыми свойствами и предотвращает распространение раковых клеток. Более тогокуркумаКуркумин, который содержится в куркумине, борется с раком. Одно 30-дневное исследование показало, что прием 4 граммов куркумина в день уменьшает потенциально раковые поражения толстой кишки на 44% по сравнению с 40 людьми, которые не получали лечения.
5) Бобовые
Бобовые богаты клетчаткой. Некоторые исследования показывают, что потребление большего количества бобовых может защитить от колоректального рака. Исследование, в котором приняли участие более 3.500 человек, показало, что у тех, кто потреблял больше всего бобовых, риск развития некоторых видов рака был на 50% ниже.
6) Орехи
Регулярное употребление орехов снижает риск развития некоторых видов рака. Например, исследование, в котором приняли участие более 19.000 XNUMX человек, показало, что у тех, кто ел больше орехов, был снижен риск смерти от рака.
Многие исследованияzeytinyağı показывает связь между раком и снижением риска рака. Обсервационные исследования показали, что у тех, кто потреблял большое количество оливкового масла, риск развития рака был на 42% ниже по сравнению с контрольной группой.
8) Чеснок
чесноксодержит аллицин, который, как показали исследования в пробирке, обладает противораковыми свойствами. Исследования показали, что употребление чеснока снижает риск развития определенных видов рака, таких как рак желудка и простаты.
9) Рыба
свежийbalık Его употребление в пищу помогает защититься от рака, потому что содержит полезные жиры, которые уменьшают воспаление. Регулярное употребление рыбы снижает риск колоректального рака на 12%.
10) Ферментированные продукты
Как йогурт и квашеная капустаферментированные продуктыСодержит пробиотики и другие питательные вещества, которые защищают от рака молочной железы. Исследования на животных показывают, что этот защитный эффект связан с иммуностимулирующим действием некоторых пробиотиков.
Продукты, провоцирующие рак
Трудно доказать, что определенные продукты вызывают рак. Тем не менее, обсервационные исследования показали, что чрезмерное потребление определенных продуктов может увеличить вероятность развития рака. Мы можем перечислить продукты, вызывающие рак, следующим образом;
Сахар и рафинированные углеводы
Обработанные продукты с высоким содержанием сахара и низким содержанием клетчатки повышают риск развития рака. В частности, исследователи обнаружили, что диета, вызывающая повышенный уровень глюкозы в крови, увеличивает риск развития нескольких видов рака, включая рак желудка, молочной железы и колоректальный рак.
В исследовании, проведенном более чем 47.000 XNUMX взрослых, большое количестворафинированный углевод Вероятность смерти от рака толстой кишки у потребителей почти в два раза выше, чем у тех, кто не потребляет рафинированные углеводы.
Считается, что высокий уровень сахара в крови и инсулина являются факторами риска рака. Было заявлено, что инсулин стимулирует деление клеток, способствует росту и распространению раковых клеток, и их становится все труднее уничтожить.
Кроме того, высокий уровень инсулина вызывает воспаление в организме. В долгосрочной перспективе это приводит к аномальному росту клеток, что может вызвать рак. Например, у людей с диабетом риск развития колоректального рака на 122% выше.
Чтобы защититься от рака, ограничьте продукты, которые быстро повышают уровень инсулина, такие как сахар и продукты с рафинированными углеводами. Даже полностью избегайте этого.
Обработанное мясо считается канцерогенным. К такому мясу относятся колбаса, ветчина, салями и некоторые деликатесы.
Обсервационные исследования обнаружили связь между потреблением переработанного мяса и повышенным риском развития рака, особенно колоректального рака. Было показано, что люди, которые едят большое количество переработанного мяса, имеют на 20-50% повышенный риск колоректального рака по сравнению с теми, кто мало или не ест таких продуктов.
Приготовленные продукты
Приготовление определенных продуктов при высоких температурах, таких как приготовление на гриле, жарка, тушение, приводит к образованию вредных соединений, таких как гетероциклические амины (HA) и конечные продукты повышенного гликирования (AGE). Чрезмерное накопление этих вредных соединений вызывает воспаление. Он играет роль в развитии рака и других заболеваний.
Некоторые продукты, такие как продукты животного происхождения и продукты с высокой степенью переработки с высоким содержанием жира и белка, с большей вероятностью производят эти вредные соединения при воздействии высоких температур. К ним относятся мясо, особенно красное мясо, некоторые сыры, яичница, сливочное масло, маргарин, сливочный сыр, майонез и масла.
Чтобы свести к минимуму риск развития рака, избегайте сжигания пищи. Отдавайте предпочтение более мягким методам приготовления, особенно при приготовлении мяса, например, приготовлении на пару, приготовлении на слабом огне или варке.
Молочные продукты
Некоторые обсервационные исследования показали, что высокое потребление молока может увеличить риск рака простаты. В одном исследовании приняли участие около 4.000 мужчин с раком простаты. Результаты показали, что высокое потребление цельного молока увеличивает риск прогрессирования заболевания и смерти.
Фастфуд
Регулярное употребление фаст-фуда имеет много недостатков, таких как повышенный риск сердечных заболеваний, диабета, ожирения и рака груди.
алкоголь
Употребление алкоголя значительно увеличивает риск развития рака.
