Польза, вред и пищевая ценность семян подсолнечника

Семена подсолнечникаэто пища, которую используют по-разному. Он богат полезными маслами, полезными растительными соединениями, а также множеством витаминов и минералов.

Эти питательные вещества играют роль в снижении риска общих проблем со здоровьем, включая болезни сердца и диабет 2 типа.

В этом тексте «Польза семян подсолнечника», «Пищевая ценность семян подсолнечника», «Поражение семян подсолнечника» и «аллергия на семена» темы будут обсуждаться.

Что такое семечки?

Семена подсолнечникатехнически подсолнечник ( Подсолнечник обыкновенный ) - это плод. Есть два основных типа.

Один из видов - это семена, которые мы едим, а другой выращивается для получения масла. У жирных - черная скорлупа, а у съеденных - обычно черно-белые полосы.

Пищевая ценность семян подсолнечника

Многие питательные вещества упакованы в одно маленькое семечко. 30 г скорлупы, обжаренной в сухом виде семена подсолнечникаОсновные питательные вещества:

особенно Витамин е ve селентоже высокий. Они предназначены для защиты клеток вашего тела от повреждения свободными радикалами, которое играет роль в различных хронических заболеваниях. антиоксиданты функционирует как.

Это также хороший источник полезных растительных соединений, включая фенольные кислоты и флавоноиды, которые также действуют как антиоксиданты.

По мере прорастания семян количество растительных соединений увеличивается. Проращивание также снижает факторы, которые могут препятствовать усвоению минералов.

Польза семян подсолнечника

Семена подсолнечника Поскольку он содержит витамин Е, магний, белок, линолевые жирные кислоты и несколько растительных соединений, он помогает снизить кровяное давление, холестерин и сахар в крови.

Польза семян подсолнечника Многие исследования подтверждают пользу этих крошечных семян для здоровья.

воспаление

В то время как кратковременное воспаление является естественным иммунным ответом, хроническое воспаление является фактором риска многих хронических заболеваний.

Например, повышенные уровни в крови маркера воспаления С-реактивного белка связаны с повышенным риском сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Одно исследование с участием более 6.000 взрослых, не менее пяти раз в неделю семена подсолнечникасообщили, что у тех, кто ел i и другие семена, уровень С-реактивного белка был на 32% ниже по сравнению с людьми, которые не ели семена

Известно, что витамин Е, которого много в этих семенах, помогает снизить уровень С-реактивного белка.

Кроме того, флавоноиды и другие растительные соединения помогают уменьшить воспаление.

Сердечное заболевание

Гипертония; Это важный фактор риска сердечных заболеваний, которые могут привести к сердечному приступу или инсульту. Соединение в этих семенах блокирует фермент, вызывающий сужение кровеносных сосудов. Это позволяет кровеносным сосудам расслабиться и снизить кровяное давление.

Кроме того, эти крошечные семена особенно линолевая кислота Он богат ненасыщенными жирными кислотами.

Он использует линолевую кислоту для создания гормоноподобного соединения, которое расслабляет кровеносные сосуды тела и снижает кровяное давление. Эта жирная кислота также снижает уровень холестерина.

3 граммов в день в рамках сбалансированной диеты в течение 30-недельного исследования семена подсолнечника У женщин с диабетом 2 типа, употребляющих алкоголь, систолическое артериальное давление снизилось на 5%.

Участники также отметили снижение «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов на 9% и 12% соответственно.

диабет

Воздействие этих семян на уровень сахара в крови и диабет 2 типа было проверено в нескольких исследованиях и кажется многообещающим, но необходимы дополнительные исследования.

Исследования показывают 30 граммов в день семена подсолнечника Он показывает, что люди, которые его употребляют, могут снизить уровень сахара в крови натощак примерно на 10% в течение шести месяцев по сравнению с одной только здоровой диетой.

Эффект снижения уровня сахара в крови этих семян может быть частично связан с растительным соединением хлорогеновой кислоты.

Потери семян подсолнечника

Польза семян подсолнечника Хотя это делает его здоровой пищей, как и любую другую еду. повреждение семян подсолнечника также можно увидеть.

Калории и натрий

Несмотря на то, что эти семена богаты питательными веществами, они калорийны.

Сколько калорий в семечках?

выше Пищевая ценность семян подсолнечника Как указано в таблице, 30 граммов - это 163 калории, что приводит к чрезмерному потреблению калорий при чрезмерном употреблении.

Набирают ли семечки подсолнечника? На вопрос дан ответ таким образом. Эти семена калорийны, поэтому их следует употреблять с осторожностью. В противном случае это может вызвать некоторые побочные эффекты, например, прибавку в весе.

Если вам нужно быть осторожным с потреблением соли, помните, что пилинги обычно покрыты более чем 2,500 мг натрия. (30 грамм).

кадмий

Еще одна причина осторожного употребления этих семян - содержание в них кадмия. Если вы подвергаетесь воздействию этого тяжелого металла в больших количествах в течение длительного периода времени, он может повредить ваши почки.

Семена подсолнечникаОн забирает кадмий из почвы и оставляет его в своих семенах, поэтому его содержание в нем больше, чем в других продуктах.

Некоторые организации здравоохранения рекомендуют еженедельный лимит кадмия в 70 микрограммов (мкг) для взрослого человека весом 490 кг.

Люди на 255 граммов в неделю в течение года семена подсолнечника Когда они едят, среднее потребление кадмия увеличивается до 175 мкг в неделю. Однако это количество не повышает уровень кадмия в крови и не повреждает почки.

Поэтому не нужно беспокоиться о том, чтобы съесть разумное количество, например 30 граммов в день, но вы также не должны есть один пакетик в день.

Прорастание семян

Проращивание - все более распространенный метод подготовки семян. Иногда семена могут хорошо развиваться в жарких и влажных условиях прорастания. Сальмонелла Он заражен вредными бактериями, такими как.

Это необжаренный, сырой пророщенный при температуре более 118 ℉ (48 ℃) семена подсолнечника Это вызывает у вас особую озабоченность. Сушка этих семян при более высоких температурах помогает уничтожить вредные бактерии.

Проблемы со стулом

Слишком много сразу семена подсолнечника прием пищи может иногда вызывать проблемы со стулом как у детей, так и у взрослых. В частности, поедание скорлупы приводит к тому, что куски скорлупы, которые организм не может переварить, собираются в стуле.

Этот сбор может мешать опорожнению кишечника. Помимо запора, могут наблюдаться и другие симптомы, такие как утечка жидкости вокруг непроходимости, боль и тошнота в животе.

Аллергия на семена подсолнечника

Пищевая аллергия - это иммунная реакция. Когда у вас пищевая аллергия, ваше тело ошибочно считает, что белок в этой пище вреден для вас.

В свою очередь, он инициирует защиту, чтобы защитить вас. Это «защита», вызывающая симптомы аллергии. Восемь продуктов, все пищевые аллергиисоставляют 90 процентов:

- молоко

- Яйцо

- арахис

- орехи

- Рыба

Моллюски

- Пшеница

Соевые бобы

Аллергия на семена встречается реже, чем аллергия на арахис или орехи.  Основная аллергия Он во многом имитирует аллергию на арахис.

Симптомы аллергии на семена подсолнечника

Симптомы этой аллергии похожи на симптомы многих других аллергий, включая аллергию на арахис. Симптомы варьируются от легких до тяжелых и могут включать:

Экзема

Зуд во рту

Проблемы с пищеварением желудка

- рвота

Анафилаксия

Если кто-то из членов вашей семьи страдает этой аллергией, аллергией на арахис или любой другой аллергией, аллергия на фасольявляются факторами риска.  В целом дети более подвержены пищевой аллергии, чем взрослые.

Лечение аллергии на семечки подсолнечника

Как проходит аллергия на семена?

В настоящее время лекарства от пищевой аллергии не существует. Если не указано иное, вам следует избегать продуктов, на которые у вас аллергия, и других продуктов, содержащих этот продукт.

Семена подсолнечника Его ингредиенты не так распространены, как яичные, но их даже можно найти в продуктах питания и косметических продуктах.

В результате;

Семена подсолнечникаэто здоровая закуска. Он содержит множество питательных веществ и растительных соединений, которые помогают бороться с воспалениями, сердечными заболеваниями и диабетом 2 типа.

Тем не менее, полезно употреблять осторожно из-за некоторых из перечисленных выше отрицательных условий.