гусиные потроха или псевдоним субпродуктыэто те части животного, которые не нравятся большинству людей, но очень питательны. СубпродуктыПищевая ценность животного намного выше, чем мышечное мясо, которое мы привыкли есть.
Что такое субпродукты?
гусиные потрохаорганы животных. Чаще всего потребляются органы коров, ягнят, коз, кур и уток. Большинство животных разводят на основе мышечной ткани, которую мы привыкли есть в качестве мяса и гусиные потроха его часть всегда игнорируется.
на самом деле субпродуктысамая питательная часть животного. Витамин B12 ve folat Он содержит очень большое количество таких питательных веществ, а также является отличным источником железа и белка.
Какие виды субпродуктов?
Наиболее распространенные виды субпродуктов:
печень
Это источник питания печеночных субпродуктов. Это питательный суперпродукт из-за высокого содержания витаминов А и В12.
Дил
Язык - это скорее мускул. Этот орган с твердой поверхностью содержит ниацин, рибофлавин и цинк Он богат витамином B12, а также другими микроэлементами, такими как.
сердце
Роль сердца - перекачивать кровь по телу. Возможно, это не выглядит съедобным, но на самом деле это постное и вкусное блюдо. Витамин B12 обеспечивает значительное количество ниацина, железа, фосфора, меди и селена вместе с рибофлавином.
Почки
BПочки одной коровы обеспечивают более чем в пять раз больше витамина B12, которое вам нужно каждый день, и почти в два раза больше рибофлавина.
Почки коровы, селен Он также содержит 228 процентов рекомендуемой дневной нормы для Этот микроэлемент также обеспечивает мощные преимущества, такие как предотвращение определенных типов рака, снижение окислительного стресса и усиление иммунной функции.
мозг
Мозг считается деликатесом во многих культурах и является богатым омега 3 жирные кислоты это источник.
Сладкий хлеб
Он состоит из вилочковой железы и поджелудочной железы. Он не очень питателен и содержит большое количество жира. Однако благодаря высокому содержанию витамина С он идеально подходит для укрепления иммунитета и снижения риска рака.
Пищевая ценность субпродуктовварьируется в зависимости от источника и типа органа животного. Однако большинство органов чрезвычайно питательны. Фактически, оно обеспечивает больше питательных веществ, чем большинство мышечного мяса.
Они особенно богаты витамином B, таким как витамин B12 и фолиевая кислота. Также железо, магнийОни также содержат минералы, такие как селен и цинк, и важные жирорастворимые витамины, такие как витамины A, D, E и K.
Ayrica, гусиные потроха Это отличный источник белка. Пищевая ценность 100 граммов вареной говяжьей печени следующая:
Калорийность: 175
Белки: 27 грамм
Витамин B12: 1,386% от РСНП
Медь: 730% от РСНП
Витамин А: 522% от РСНП
Рибофлавин: 201% от РСНП.
Ниацин: 87% от РСНП
Витамин B6: 51% от РСНП
Селен: 47% от РСНП
Цинк: 35% от РСНП
Железо: 34% от РСНП
Каковы преимущества употребления в пищу субпродуктов?
Это отличный источник железа.
Субпродукты Он содержит высокий процент гемового железа, полученного из продуктов животного происхождения, гемовое железо лучше усваивается организмом, чем негемовое железо из растительной пищи. Поэтому те, кто ест субпродукты анемия из-за дефицита железа риск низкий.
Сохраняет сытость на долгое время
Многие исследования показали, что диета с высоким содержанием белка может снизить аппетит и усилить чувство сытости. Это также помогает похудеть за счет увеличения скорости метаболизма.
Помогает поддерживать мышечную массу
Субпродуктыявляется высококачественным источником белка, который важен для наращивания и поддержания мышечной массы.
Это отличный источник холина
СубпродуктыЛучшая в мире пища, незаменимое питательное вещество для здоровья мозга, мышц и печени, которого многие люди не получают в достаточном количестве. Kolin находятся среди источников.
Это дешево
Субпродукты Они не являются наиболее потребляемой частью животного, поэтому обычно их можно купить по низкой цене. Употребление в пищу этих частей животного также снижает количество пищевых отходов.
С высоким содержанием витамина А
Витамин а Он содержится в больших количествах в большинстве субпродуктов. Поскольку он действует как антиоксидант, борясь с повреждением свободными радикалами, он обеспечивает защиту от различных заболеваний в организме, связанных с окислительным стрессом и воспалением.
Витамин А также является важным компонентом в поддержании оптимального здоровья глаз. При регулярном употреблении он снижает риск дегенерации желтого пятна, возрастного заболевания.
Это также помогает поддерживать здоровье кожи.
Хороший источник витаминов группы В
СубпродуктыВсе витамины группы B (витамин B12, ниацин, витамин B6, рибофлавин) обладают кардиозащитным действием, то есть защищают от сердечных заболеваний.
Также известно, что он поддерживает здоровый уровень артериального давления, снижает высокий уровень холестерина, снижает уровень триглицеридов в крови и помогает формировать здоровые кровеносные сосуды.
Благодаря высокому содержанию витаминов группы В есть субпродуктыпомогает сохранить мозг здоровым. Эти продукты снижают риск болезни Альцгеймера и слабоумия, улучшают обучение и память, улучшают настроение, депрессию или тревожность Помогает защитить от таких заболеваний, как.
Обеспечивает коэнзим Q10
множественный гусиные потрохаЕще одно важное питательное вещество, содержащееся в ta, - это кофермент Q10, также известный как CoQ10.
Хотя он не считается витамином, поскольку он вырабатывается организмом в небольших количествах, он действует как антиоксидант и используется как естественный метод профилактики и лечения определенных заболеваний.
Поддерживает здоровую беременность
гусиные потрохаМногие из витаминов, содержащихся в нем, необходимы для обеспечения здоровой беременности.
например Витамин B6Он уменьшает болевые реакции на менструальные спазмы, а также помогает облегчить тошноту, которая часто наблюдается в фазе «утреннего недомогания» во время беременности.
Фолиевая кислота также очень важна для роста и развития плода, поэтому она содержится почти во всех пренатальных добавках.
Когда во время беременности уровень фолиевой кислоты низкий, могут развиться дефекты нервной трубки, особенно расщелина позвоночника, анэнцефалия и сердечные осложнения.
Однако большинство вид субпродуктовПомните, что витамин А очень богат витамином А, и этот витамин может вызвать врожденные дефекты, если его употреблять слишком много. Поэтому, особенно если вы принимаете другие добавки с витамином А, есть субпродукты Будьте осторожны с этим.
Поднимают ли субпродукты холестерин?
Субпродуктыбогат холестерином независимо от животного происхождения.
Например; 100 граммов бычьего мозга содержат 1,033% РСНП холестерина, а почки и печень - 239% и 127% соответственно. Это высокие ценности.
Холестерин вырабатывается печенью, и печень регулирует выработку холестерина в соответствии с количеством, которое организм получает с пищей.
Когда вы едите продукты, богатые холестерином, печень реагирует, вырабатывая меньше. Следовательно, продукты с высоким содержанием холестерина мало влияют на общий уровень холестерина в крови.
Было обнаружено, что количество холестерина, полученного с пищей, мало влияет на людей, подверженных риску сердечных заболеваний.
Те, у кого подагра, должны употреблять в умеренных количествах.
Хорошоэто распространенный тип артрита. Это вызвано высоким уровнем мочевой кислоты в крови, в результате чего суставы становятся опухшими и болезненными.
Пурины из пищевых продуктов создают в организме мочевую кислоту. Субпродукты Они особенно богаты пуринами, поэтому больным подагрой следует есть эти продукты осторожно и даже держаться подальше.
Беременным женщинам следует употреблять с осторожностью
СубпродуктыОни являются богатыми источниками витамина А, особенно печень. Во время беременности витамин А играет важную роль в росте и развитии плода.
Но Национальный институт здоровья рекомендует верхний уровень потребления витамина А в размере 10.000 XNUMX МЕ в день, поскольку чрезмерное потребление связано с серьезными врожденными дефектами и аномалиями.
Эти типы врожденных дефектов включают дефекты сердца, спинного мозга и нервной трубки, аномалии глаз, ушей и носа, а также дефекты пищеварительной системы и почек.
Поэтому во время беременности, особенно если вы принимаете добавки, содержащие витамин А. потребление субпродуктов вы должны ограничить.
Коровье бешенство
Коровье бешенство, известное как губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (ГЭКРС), поражает головной и спинной мозг крупного рогатого скота.
Заболевание может распространяться на людей через белки, называемые прионами, которые обнаруживаются в зараженном мозге и спинном мозге.
Его новая версия вызывает редкое заболевание мозга, называемое болезнью Крейтцфельдта-Якоба (vCJD).
К счастью, количество случаев заболевания коровьим бешенством снизилось, поскольку в 1996 году был введен запрет на питание. В большинстве стран риск развития вБКЯ от инфицированного крупного рогатого скота очень низок. Однако, если вы беспокоитесь, нельзя есть мозг и спинной мозг крупного рогатого скота.
В результате;
СубпродуктыОни являются богатыми источниками многих витаминов и минералов, которые трудно получить из других продуктов. Это не только обеспечит вас дополнительными питательными веществами, но и сделает ваш кошелек более удобным. Не говоря уже об экологических преимуществах ...
