Фасоль адзукиНебольшой сорт фасоли, выращиваемой в Восточной Азии и в Гималаях. Хотя в ряде других цветов, красная фасоль адзукиЭто самый известный сорт.
Фасоль адзукиОн имеет различные преимущества: от здоровья сердца и потери веса до улучшения пищеварения и снижения риска диабета.
Что такое фасоль адзуки?
Фасоль адзуки(винья угловатая) Он родом из Китая и выращивается в Японии не менее 1000 лет. Сегодня есть посевные площади в более теплых регионах Тайваня, Индии, Новой Зеландии, Кореи, Филиппин и Китая.
Фасоль адзуки Он богат пищевыми волокнами, белком, железом, кальцием и фолиевой кислотой и обладает укрепляющими свойствами. Также из-за низкого гликемического индекса фасоль адзукиЭто пища, которую предпочитают менструирующие женщины, люди с диабетом и ожирением.
Фасоль адзуки Это небольшие, овальные, ярко-красные, сухие бобы. Фасоль адзуки он встречается в темно-красном, бордовом, черном и иногда белом цветах.
Пищевая ценность фасоли адзуки
Как и в случае с большинством бобов, фасоль адзуки Он также содержит клетчатку, белок, сложные углеводы и полезные растительные соединения. Стограммовая порция содержит следующие питательные вещества:
Калорийность: 128
Белки: 7.5 грамм
Жир: менее 1 грамма
Углеводы: 25 грамм
Клетчатка: 7.3 грамма
Фолиевая кислота: 30% дневной нормы (DV)
Марганец: 29% дневной нормы
Фосфор: 17% дневной нормы
Калий: 15% дневной нормы
Медь: 15% дневной нормы
Магний: 13% дневной нормы
Цинк: 12% дневной нормы
Железо: 11% от суточной нормы.
Тиамин: 8% дневной нормы
Витамин B6: 5% дневной нормы
Рибофлавин: 4% от суточной нормы.
Ниацин: 4% дневной нормы
Пантотеновая кислота: 4% дневной нормы
Селен: 2% дневной нормы
Этот вид фасоли содержит большое количество полезных растительных соединений, которые могут защитить организм от старения и болезней.антиоксиданты Это обеспечивает.
Исследования, фасоль адзукиОн утверждает, что он содержит 29 различных типов антиоксидантов и является одним из самых богатых антиоксидантами продуктов.
Как и другие сорта фасоли, фасоль адзуки также снижают способность организма усваивать минералыантинутриент вмещает. Поэтому перед приготовлением ее необходимо замочить. Таким образом снижается уровень антинутриентов.
Каковы преимущества фасоли адзуки?
Улучшает пищеварение
Эти красные бобы улучшают пищеварение и здоровье кишечника. Поскольку фасоль - это особенно растворимая клетчатка иустойчивый крахмал богатый с точки зрения Эти волокна проходят непереваренными, пока не достигают кишечника, служа пищей для полезных кишечных бактерий.
Когда дружественные бактерии питаются клетчаткой, кишечник здоров, снижается риск рака толстой кишки, например, бутирата.жирные кислоты с короткой цепью Это происходит.
Также исследования на животных, фасоль адзукиЭто говорит о том, что высокое содержание антиоксидантов в саше может уменьшить воспаление кишечника и расслабить пищеварение.
Уменьшает риск диабета
Этот вид фасоли снижает риск диабета 2 типа. Он частично богат клетчаткой, которая помогает улучшить чувствительность к инсулину и предотвратить скачки сахара в крови после еды.
Исследования в пробирках и на животных, фасоль адзукиВ нем говорится, что содержащийся в нем белок может блокировать действие кишечных альфа-глюкозидаз.
Альфа-глюкозидазы - это фермент, необходимый для расщепления сложных углеводов на более мелкие, более легко усваиваемые сахара. Следовательно, блокирование их действия предотвращает скачки сахара в крови, как у некоторых диабетиков.
Помогает похудеть
Фасоль адзуки Это пища, которую можно есть во время фазы похудания. Некоторые данные свидетельствуют о том, что соединения, обнаруженные в этом штамме бобов, могут улучшать экспрессию генов, уменьшающих чувство голода и усиливающих чувство сытости.
Также исследования в пробирках и на животных, фасоль адзуки Это говорит о том, что некоторые соединения в его экстрактах также могут способствовать снижению веса.
Кроме того, он также богат белком и клетчаткой - двумя питательными веществами, которые уменьшают чувство голода и повышают чувство насыщения, что потенциально может привести к потере веса.
Защищает здоровье сердца
Эти бобы полезны для здоровья сердца. Пробирки и исследования на животных фасоль адзуки Его экстракты способствуют снижению артериального давления, а также снижению уровня триглицеридов, общего и «плохого» холестерина ЛПНП и меньшему накоплению жира в печени.
Исследования на людях такжебобовые связывает его потребление с более низким уровнем холестерина и снижением риска сердечных заболеваний.
Кроме того, рандомизированные контролируемые исследования показывают, что те, кто ест фасоль, могут снизить факторы риска сердечных заболеваний, включая артериальное давление, холестерин и триглицериды.
Польза для здоровья почек
Фасоль адзукиимеет высокое содержание пищевых волокон - около 25 г на чашку (в сырой фасоли). Он также содержит умеренное количество мощных антиоксидантных фитохимических веществ, таких как полифенолы и проантоцианидины.
Фасоль адзукиКомбинированное действие клетчатки и антиоксидантов в ней удаляет реактивные и нежелательные свободные радикалы и предотвращает проникновение воспалительных макрофагов (клеток иммунной системы).
нужная сумма есть фасоль адзукиОн защищает почки от воспалений, травм и полного разрушения.
Обеспечивает крепкие кости и увеличивает мышечную массу
С возрастом кости и мышцы, как правило, теряют свою силу, способность восстанавливать или лечить. Эта потеря приводит к остеопорозу и снижению мышечной массы, особенно у женщин в постменопаузе.
Запеченный фасоль адзуки или экстракты содержат биоактивные компоненты, такие как сапонины и катехины. Эти ингредиенты восстанавливают баланс резорбции костей и образования костей у людей с остеопорозом и защищают их от воспаления и полного разрушения.
Одна чашка сырые бобы адзуки В нем содержится около 39 г белка. Низкоуглеводная диета с высоким содержанием белка помогает наращивать мышечную массу.
Поскольку организму требуется больше времени и энергии для переваривания белка, фасоль адзукиПоскольку у него низкий гликемический индекс, вы почувствуете себя сытым, легким и энергичным.
Снижает уровень холестерина
Пить суп из фасоли адзуки Он снижает уровень триглицеридов в сыворотке крови, предотвращает накопление плохого холестерина (ЛПНП) и защищает печень от воспаления или повреждения.
Фасоль адзукиПроантоцианидины и полифенолы в нем подавляют выработку ферментов поджелудочной железы. Эти ферменты (особенно липазы) отвечают за всасывание липидов в кишечнике.
Из-за пониженного всасывания уровень триглицеридов и холестерина в крови ниже. Когда липидов и триглицеридов меньше, наблюдается низкое перекисное окисление или токсические остатки, которые атакуют печень.
Обеспечивает детоксикацию печени
Бобы адзуки в очень высоких концентрациях молибден Он содержит уникальный минерал, известный как Это микроэлемент, который не содержится во многих продуктах питания, но он играет очень важную роль в детоксикации печени. половина порции фасоль адзуки Он даже обеспечивает 100% рекомендуемой суточной нормы молибдена.
Фасоль адзуки Он богат фолатом, который является важным питательным веществом во время беременности и снижает риск дефектов нервной трубки.
Борется с раковыми клетками
Исследования в пробирках показывают, что эта фасоль может быть более эффективной, чем другие бобы, в предотвращении распространения раковых клеток в кишечнике, груди, яичниках и костном мозге.
Чем опасна фасоль адзуки?
Фасоль адзуки Самый частый побочный эффект еды - газы. Фактически фасоль адзукиодна из тех бобов, которые легче перевариваются.
Что следует учитывать при приготовлении фасоли адзуки
– Фасоль адзукиПеред приготовлением его нужно замочить не менее часа-двух. Поэтому планируйте свое питание соответствующим образом.
- Мокрые и вымытые фасоль адзукиВарить на сильном огне около 30 минут. Приготовление под давлением - более быстрый способ получения мягких бобов.
- Вареные бобы адзуки можно хранить в холодильнике для длительного использования.
В результате;
Фасоль адзуки Это отличный источник необходимых питательных веществ, витаминов и минералов, из него делают пасту из красной фасоли.
Он богат белком, клетчаткой, фолиевой кислотой, марганцем, фосфором, калием, медью, магнием, цинком, железом, тиамином, витамином B6, рибофлавином, ниацином, кальцием и многим другим.
Он помогает справиться с диабетом, увеличить потребление антиоксидантов, увеличить мышечную массу, улучшить здоровье сердца и контролировать вес.
