Что такое короткоцепочечные жирные кислоты и в каких продуктах они содержатся?

Жирные кислоты с короткой цепью Он вырабатывается полезными бактериями в кишечнике. Это основной источник питания для клеток толстой кишки. Это снижает риск воспалительных заболеваний, диабета, ожирения, сердечных заболеваний и других заболеваний.

Что такое короткоцепочечные жирные кислоты?

Жирные кислоты с короткой цепью Жирные кислоты с менее чем 6 атомами углерода (С). Он вырабатывается в кишечнике при ферментации кишечных бактерий.

Поэтому они очень важны для здоровья кишечника. в нашем теле жирные кислоты с короткой цепьюОколо 95% его состоит из:

• Ацетат (С2).
• Пропионат (С3).
• Бутират (С4).

Пропионат производит глюкозу в печени, а ацетат и бутират включаются в другие жирные кислоты и холестерин.

Какие продукты содержат короткоцепочечные жирные кислоты?

Продукты, содержащие клетчатку, такие как фрукты, овощи и бобовые, увеличивают количество этих жирных кислот. Следующие типы волокон жирные кислоты с короткой цепьюЛучше всего подходит для производства:

• Инулин: артишок, Овощи, такие как чеснок, лук-порей, лук, пшеница, рожь и спаржа, содержат инулин.

• Фруктоолигосахариды (ФОС): Различные фрукты и овощи, бананы, лук, чеснок и спаржатоже встречается.

• Устойчивый крахмал: Злаки, ячмень, рис, фасоль, зеленые бананы, бобовые, приготовленный, а затем охлажденный картофель устойчивый крахмал получено.

• пектин: пектин Источники включают яблоки, абрикосы, морковь, апельсины и другие растительные продукты.

• Арабиноксилан: Арабиноксил содержится в зернах. Например, это самая распространенная клетчатка в пшеничных отрубях.

• Гуаровая камедь: Гуаровая камедьЕго добывают из гуаровых бобов, разновидности бобовых.

Некоторые виды сыра, масло и коровье молоко также содержат небольшое количество бутирата.

Каково влияние короткоцепочечных жирных кислот на организм?

• Пищеварительная система

Жирные кислоты с короткой цепью полезен при некоторых расстройствах пищеварения;

Диарея: Кишечные бактерии, устойчивые к крахмалу и пектину жирные кислоты с короткой цепьючто конвертирует. Их употребление уменьшает диарею у детей.

Воспалительное заболевание кишечника: Бутират из-за его противовоспалительных свойств, язвенный колит и болезнь Крона Он используется для лечения воспалительных заболеваний кишечника, таких как

• Рак толстой кишки

Он играет ключевую роль в профилактике и лечении некоторых видов рака, особенно рака толстой кишки.

Лабораторные исследования показали, что бутират помогает поддерживать здоровье клеток толстой кишки. Ингибируя рост опухолевых клеток, он способствует разрушению раковых клеток в толстой кишке.

• диабет

По данным исследований короткоцепочечная жирная кислота Было установлено, что бутират может оказывать положительное влияние как на животных, так и на людей с диабетом.

Также было показано, что он увеличивает активность ферментов в печени и мышечной ткани и обеспечивает контроль уровня сахара в крови.

• похудение

Состав микроорганизмов в кишечнике влияет на усвоение питательных веществ и регуляцию энергии.

Исследования жирные кислоты с короткой цепьюБыло показано, что он регулирует жировой обмен, увеличивая скорость сжигания жира и уменьшая накопление жира. Это тоже жирные кислоты с короткой цепьюЭто означает, что они играют важную роль в похудении.

• Здоровье сердца

Диета с высоким содержанием клетчатки снижает риск сердечных заболеваний. Если потребление клетчатки низкое, возникает воспаление.

Исследования как на животных, так и на людях, жирные кислоты с короткой цепьюсообщается о снижении уровня холестерина. Снижение уровня плохого холестерина также снижает риск сердечных заболеваний.

Список использованной литературы: 1