Fructul Yuzu ( Citrice junos ) este un citric hibrid cunoscut și sub numele de yuja. A luat naștere în China acum peste 1000 de ani și acum crește în Japonia, Coreea și alte părți ale lumii.
Fructul este mic, diametrul său este de aproximativ 5.5-7.5 cm. Are o piele groasă de culoare galbenă și este mai aromată și mult mai acră decât alte citrice.
Sucul, coaja și semințele fructelor, populare în bucătăria din Asia de Est, sunt folosite pentru a face oțet, condimente, sosuri și marmelade. Ulei de fructe Yuzu este utilizat pe scară largă în cosmetică, parfumuri și aromoterapie.
Fructul are mai multe beneficii, precum reducerea inflamației și susținerea sănătății inimii. Conține mulți compuși benefici care s-au dovedit a ajuta la oprirea coagulării sângelui și la promovarea sănătății generale.
Ce este fructul Yuzu?
Citrice junos cunoscut și sub numele de fructul yuzueste o plantă citrică și fructe ca lămâia, aparținând familiei Rutaceae, împreună cu portocala, grapefruit.
Acest copac sau arbust mic are spini lungi, de cca. Contor 2 Crește până la lungime și poate rezista la climă rece. Produce un fruct de mărimea mandarinei cu o coajă zimțată care poate fi galbenă sau verde în funcție de gradul de coacere.
Fructul Yuzu Este adesea descris ca un hibrid de grapefruit, lămâie și mandarină. Are un gust acru pronunțat și un miros puternic. Uleiul său este extras și atrage atenția pentru efectul său terapeutic.
Acest fruct este originar din China, dar este cultivat pe scară largă și utilizat în Coreea și Japonia, unde pielea, aroma și sucul său sunt adăugate la sosuri pentru a adăuga o aromă suplimentară. În ultimii ani, sucul de fructe a devenit din ce în ce mai disponibil la nivel mondial sub formă congelată, uscată sau sub formă de pulbere.
Fructul Yuzu Pe lângă gustul său unic, este bogat și în vitamina C, bogat în antioxidanți și benefic pentru sănătate.
Valoare nutritivă a fructelor Yuzu
Fructul Yuzu Este sărac în calorii, dar hrănitor. O porție de 100 de grame oferă următorii nutrienți:
În același timp mai puținmagneziu,fier,zinc,calciuriboflavinăniacina veVitamina E include. De asemenea, conține compuși puternici ai plantelor precum carotenoizi, flavonoide și limonoide.
Care sunt beneficiile fructelor Yuzu?
Conține antioxidanți puternici
Antioxidanții sunt compuși care neutralizează radicalii liberi, care sunt molecule reactive care deteriorează celulele și declanșează stresul oxidativ atunci când numărul lor devine prea mare în organism. Acest stres este asociat cu multe boli.
Se crede că dietele bogate în antioxidanți reduc riscul de tulburări ale creierului, boli de inimă, diabet de tip 2 și anumite tipuri de cancer.
Fructul YuzuConține o varietate de antioxidanți, cum ar fi vitamina C, carotenoizi și flavonoizi.
Vitamina C nu este doar un antioxidant, ci ajută și la completarea altor antioxidanți, cum ar fi vitamina E din organism.
În plus, un studiu cu eprubete, yuzu și alte coji de citricelămâieEl a menționat că acționează ca un antioxidant și ajută la reducerea inflamației. Este deosebit de util în tratarea unor tipuri de astm.
Crește fluxul sanguin
Coagularea sângelui ajută la oprirea sângerării după o tăietură. Cu toate acestea, coagularea excesivă poate provoca blocaje în vasele de sânge mici și mari - ceea ce poate duce la boli de inimă, atac de cord și accident vascular cerebral.
Studii cu eprubete și animale, extract de yuzuArată că, prin inhibarea grupării trombocitelor, poate avea efecte anti-coagulare.
Deoarece îmbunătățește fluxul sanguin, acest fruct reduce și riscul de boli de inimă.
Are proprietăți anticancerigene
Fructul Yuzuconține multe substanțe care pot proteja împotriva cancerului.
CitriceSe afirmă că limonoidele care apar în boală luptă împotriva cancerelor de sân, colon și prostată.
În plus, coaja de fructe yuzuConține tangeretin și flavonoid nobiletin. În studiile cu eprubete și animale, nobiletina a suprimat creșterea tumorii, în timp ce tangeretina a fost eficientă în prevenirea creșterii celulelor leucemice.
Protejează creierul
Studii pe animale și eprubete, fructul yuzuPoate proteja creierul împotriva bolilor precum Alzheimer.
Un studiu la șobolani cu disfuncție cerebrală stimulată. extract de yuzua constatat că aportul pe termen lung al medicamentului îmbunătățește funcția creierului și controlul glicemiei.
În plus, naringenina flavonoidă găsită în fruct are efecte protectoare asupra creierului.
grapefruitcompuși precum limonenul și linaloolul, care se găsesc și în mandarină, bergamotă și lămâi. ulei de yuzuDe asemenea, este responsabil pentru aroma diferită a.
Diverse studii, ulei de yuzuEa observă că are efecte sedative și poate ajuta la reducerea tensiunii și anxietății.
În plus, ulei esențial yuzuInhalarea a redus tensiunea, furia și oboseala mai bine decât respirația aburului fierbinte.
Ameliorează inflamația
Inflamația este un răspuns imun normal care apare ca urmare a rănirii sau deteriorării țesuturilor din organism. Pe de altă parte, inflamația cronică poate fi periculoasă și poate contribui la dezvoltarea bolii.
Fructul Yuzuare un conținut ridicat de antioxidanți, care sunt compuși care ajută la neutralizarea radicalilor liberi dăunători. Radicalii liberi pot provoca inflamații și boli cronice.
În Journal of Food Science un studiu cu eprubete, yuzu shella arătat că limonenul, un compus concentrat, ajută la reducerea inflamației și previne formarea radicalilor liberi.
Fructul YuzuAlte părți ale pot conține, de asemenea, antioxidanți puternici. Un studiu realizat în 2014, ulei de semințe de yuzuUleiul de semințe de grapefruit bogat în antioxidanți conține o activitate antioxidantă de două ori mai puternică.
Întărește imunitatea
Fructul YuzuBogate atât în vitamina C, cât și în antioxidanți, ambele vă pot ajuta să vă sporiți sănătatea imună și să vă mențineți sănătos.
Un studiu de revizuire a raportat că vitamina C poate ajuta la reducerea duratei și severității infecțiilor respiratorii. De asemenea, poate preveni pneumonia, malaria și diareea și poate îmbunătăți consecințele acestor afecțiuni.
De asemenea, antioxidanții mențin sistemul imunitar puternic. Antioxidanții previn deteriorarea celulelor imune prin neutralizarea radicalilor liberi și protejează împotriva infecțiilor cauzate de bacterii sau viruși.
Reduce riscul bolilor cronice
Fructul YuzuDatorită efectelor sale antiinflamatorii, poate ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de boli cronice. Acest lucru se datorează faptului că inflamația este legată de dezvoltarea multor boli cronice.
De exemplu, cancerul și bolile coronariene au fost legate de inflamația cronică în mai multe studii.
Inflamația a fost, de asemenea, legată de unele boli pulmonare, diabet, boli inflamatorii intestinale și anumite afecțiuni neurologice.
Alte beneficii ale fructului Yuzu
Deși cercetarea este limitată, are și beneficii precum:
Într-un studiu efectuat pe șoareci hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, extract de scoarță de yuzu a ajutat la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Ajută la scăderea colesterolului
Un studiu efectuat la șoareci a alimentat o dietă bogată în colesterol. extract de scoarță de yuzua dezvăluit că reduce greutatea corporală și colesterolul LDL (rău).
Îmbunătățește sănătatea oaselor
Un studiu pe animale la șobolani extract de scoarță de yuzu a constatat că administrarea acestuia ajută la conservarea forței osoase
Utilizat în produsele cosmetice anti-îmbătrânire
Aceste citrice sunt utilizate în produsele cosmetice pentru iluminarea pielii și sinteza colagenului, care pot ajuta la prevenirea ridurilor.
Cum să mănânci fructe Yuzu?
Datorită moliciunii sale, în mod normal nu se mănâncă de la sine, ci poate fi consumat în moduri diferite.
Fructul Yuzu Este folosit în mod tradițional în Asia pentru a face oțet și condimente. În bucătăria tradițională japoneză, se adaugă pastelor, pulberilor, marmeladei, jeleului, zahărului și ceaiului.
Care sunt efectele secundare ale fructelor Yuzu?
Deși rare, unii oameni fructul yuzuce poate fi alergic. Dacă aveți alergie la citrice fructul yuzuNu ar trebui să consumi ni. Simptomele unei reacții alergice includ furnicături și mâncărime la nivelul buzelor, limbii și gâtului și roșeață și umflături.
Unele persoane pot fi, de asemenea, alergice la cojile de citrice. Contactul cu coaja fructului poate provoca simptome ale dermatitei de contact, cum ar fi arsuri, mâncărime sau piele uscată și descuamată.
Fructul Yuzu Poate interacționa cu diluanți de sânge, cum ar fi Warfarina și Coumadin, deoarece poate avea un efect anticoagulant. Dacă utilizați aceste medicamente fructul yuzuAr trebui să evitați.
Ca rezultat;
Fructul Yuzueste un citric aromat izbitor cu gustul său acru, beneficiile pentru sănătate și parfumul plăcut.
Deși studiile la om sunt limitate, extractele și compușii săi au numeroase beneficii, inclusiv sănătatea creierului, fluxul sanguin și efecte anticancerigene.
