Benefícios, danos, calorias e valor nutricional do iogurte

iogurteé um alimento consumido por humanos há centenas de anos. É um dos produtos lácteos fermentados mais populares, produzido pela adição de bactérias vivas ao leite. 

Tem sido consumido por humanos desde os tempos antigos; Utilizado como parte de salgadinhos, molhos e sobremesas.

Além disso, iogurtecontém bactérias benéficas e atua como um probiótico. Portanto, ele fornece muitos mais benefícios do que o leite do qual é derivado.

Por exemplo, iogurtefoi descoberto que reduz o risco de doenças cardíacas e osteoporose e ajuda na perda de peso.

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Valor nutricional do iogurte

A mesa abaixo ingredientes em iogurte Ele fornece informações sobre. 100 gramas de planície ingredientes de iogurte Ele é como se segue;

Proteína de iogurte

Iogurte feito de leite é um rico proteína é a fonte. 245 gramas contém aproximadamente 8,5 gramas de proteína. 

Proteínas em iogurte Faz parte de duas famílias, soro de leite e caseína, dependendo de sua solubilidade em água.

Para proteínas do leite solúveis em água soro de leite Embora sejam chamadas de proteínas, as proteínas insolúveis do leite são chamadas de caseína. 

Caseína e soro de leite são de excelente qualidade, ricos em aminoácidos essenciais e com boas propriedades digestivas.

caseína

As proteínas do iogurte a maioria (80%) está na família da caseína, sendo a mais abundante delas a alfa-caseína. 

Caseína, cálcio e aumenta a absorção de minerais como o fósforo e reduz a pressão arterial.

Proteína de soro

Whey, encontrado em produtos lácteos e proteína no iogurte É uma família de proteínas menores que constituem 20% de seu conteúdo.

É muito rico em aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs), como valina, leucina e isoleucina. 

As proteínas do soro do leite têm sido um suplemento popular entre os fisiculturistas e atletas.

Gorduras em Iogurte

A quantidade de gordura no iogurtedepende do tipo de leite feito. iogurte; Pode ser produzido a partir de qualquer tipo de leite, leite integral, leite desnatado ou desnatado. 

O teor de gordura pode variar de 0,4% no iogurte desnatado a 3,3% ou mais no iogurte integral.

A maior parte da gordura do iogurte é saturada (70%), mas também gordura insaturada Também inclui. 

A gordura do leite é um tipo único que contém 400 ácidos graxos diferentes, dependendo da variedade de ácidos graxos que fornece.

Gorduras trans de ruminantes

iogurteas chamadas gorduras trans de ruminantes ou gorduras trans do leite gordura trans inclui família. 

Ao contrário das gorduras trans encontradas em alguns produtos alimentícios processados, acredita-se que as gorduras trans de ruminantes tenham efeitos benéficos à saúde.

iogurteas gorduras trans mais abundantes, ácido linoléico conjugado ou CLA'é. O iogurte contém uma quantidade maior de CLA do que o leite. 

O CLA tem uma variedade de benefícios à saúde, mas grandes doses tomadas por meio de suplementos podem produzir consequências metabólicas prejudiciais.

Carboidrato de Iogurte

Sade carboidratos no iogurtechamada lactose (açúcar do leite) e galactose açúcar simples está no formulário.

Lactose de iogurte seu conteúdo é inferior ao do leite. Porque bactéria de iogurte Sua fermentação resulta na purificação da lactose. Quando a lactose se decompõe, ela forma galactose e glicose. 

A glicose é principalmente convertida em ácido lático e seu cheiro azedo é adicionado ao iogurte e outros laticínios fermentados.

A maioria dos iogurtes comerciais contém uma quantidade significativa de adoçante adicionado, geralmente sacarose (açúcar branco) junto com uma variedade de adoçantes. É por isso, proporção de açúcar de iogurte É altamente variável e pode variar de 4.7% a 18.6% ou mais.

Vitaminas e minerais de iogurte

O iogurte integral contém quase todos os nutrientes necessários aos humanos. 

No entanto, existem vários tipos de iogurte e seu valor nutricional pode variar muito.

Por exemplo, valor nutricional do iogurte fermentação Depende dos tipos de bactérias utilizadas no processo. 

As vitaminas e minerais a seguir são encontrados em quantidades particularmente altas no iogurte feito com leite integral.

Qual vitamina o iogurte contém?

Vitamina B12

É um nutriente encontrado em alimentos de origem animal.

cálcio

Os produtos lácteos são fontes de cálcio em uma forma de fácil absorção.

fósforo

O iogurte é um bom mineral que desempenha um papel importante nos processos biológicos. fósforo é a fonte.

Riboflavina

Também chamada de vitamina B2. Os produtos lácteos são a principal fonte de riboflavina.

O iogurte contém vitamina D?

Um nutriente não encontrado naturalmente no iogurte é a vitamina D, mas em alguns iogurtes Vitamina D fortalecido com. 

A vitamina D melhora a saúde dos ossos e do sistema imunológico e reduz o risco de certas doenças, incluindo doenças cardíacas e depressão.

Suplemento de açúcar de iogurte

múltiplo variedade de iogurte Contém grandes quantidades de açúcar adicionado, especialmente aqueles rotulados com baixo teor de gordura. 

A ingestão excessiva de açúcar está associada a uma variedade de problemas de saúde, incluindo diabetes e obesidade.

Por esse motivo, é importante ler os rótulos dos alimentos e evitar marcas que listem açúcar nos ingredientes.

Iogurte Probiótico

probióticossão bactérias vivas que têm efeitos benéficos para a saúde quando consumidas. Essas bactérias amigáveis ​​são encontradas em produtos lácteos fermentados, como iogurte de cultura ativo e vivo.

Os principais probióticos encontrados em produtos lácteos fermentados; bactérias de ácido láctico e bifidobactériasdir. Os probióticos têm muitos efeitos benéficos à saúde, dependendo do tipo e da quantidade ingerida;

Sistema imunológico

Estudos mostram que as bactérias probióticas melhoram a função imunológica.

Colesterol mais baixo

O consumo regular de certos tipos de probióticos e produtos lácteos fermentados pode reduzir o colesterol no sangue.

Síntese de vitaminas

Bifidobactérias, tiamina, niacinaEle sintetiza ou disponibiliza várias vitaminas, como vitamina B6, vitamina B12, ácido fólico e vitamina K.

Sistema digestivo

O leite fermentado contendo bifidobactérias beneficia a saúde digestiva e pode reduzir os sintomas da síndrome do intestino irritável.

Proteção contra diarreia

Os probióticos protegem contra a diarreia causada por antibióticos.

Prevenção de constipação

Muitos estudos afirmam que o consumo regular de iogurte fermentado com bifidobactérias pode reduzir a constipação.

Melhor digestibilidade da lactose

Bactérias probióticas melhoram a digestão da lactose, sintomas de intolerância à lactose Afirma-se que reduz.

Esses benefícios podem não se aplicar a todos os iogurtes porque as bactérias probióticas são tratadas termicamente (pasteurizadas) em alguns tipos de iogurte.

As bactérias probióticas em iogurtes comerciais tratados termicamente estão mortas e não trazem nenhum benefício à saúde. Por isso, é necessário escolher o iogurte com cultura ativa ou viva. Ou você mesmo pode fermentar em casa.

Como o iogurte é feito e produzido?

Fazendo iogurte Por isso, as bactérias que fermentam a lactose, o açúcar natural do leite, são chamadas de "culturas de iogurte". 

Bu fermentação de iogurte o processo produz ácido láctico, uma substância que permite a coagulação das proteínas do leite e iogurte adiciona sabor e textura.

Pode ser feito com todos os tipos de leite. As variedades de leite desnatado são consideradas desnatadas, enquanto as feitas de leite desnatado são consideradas gordurosas.

Sem corante iogurte naturalÉ um líquido espesso, branco e saboroso, picante. Infelizmente, a maioria das marcas registradas contém ingredientes adicionais, como açúcar e sabores artificiais. Estes não têm efeitos para a saúde.

Por outro lado, os simples, sem açúcar, têm muitos benefícios. Portanto, o lar fermentado iogurte natural Tem benefícios para a saúde comprovados pela ciência.

Quais são os benefícios do iogurte?

Rico em proteínas

Este produto lácteo fornece cerca de 200 gramas de proteína por porção de 12 gramas. Proteínaapoia o metabolismo, aumentando o número de calorias queimadas ao longo do dia.

Obter proteína suficiente também é importante para regular o apetite porque aumenta a produção de hormônios que fornecem saciedade. Isso reduz automaticamente o número de calorias ingeridas durante o dia.

Bom para digestão

alguns tipos de iogurtecontém bactérias vivas ou probióticos que fazem parte da cultura inicial ou adicionados após a pasteurização. Quando são consumidos, ajudam a regular o sistema digestivo.

Infelizmente, muitos produtos passam por um tratamento térmico que mata as bactérias benéficas que eles contêm enquanto são pasteurizados. 

Você recebeu iogurte Preste atenção às culturas vivas e ativas listadas no rótulo para garantir que contenham probióticos eficazes.

Bifidobactérias ve Lactobacillus gibi iogurteAlgumas cepas probióticas encontradas no cólon reduzem os sintomas perturbadores da síndrome do intestino irritável (SII), um distúrbio comum que afeta o cólon.

Em um estudo, os pacientes com SII consumiam regularmente leite fermentado ou Bifidobactérias eles comeram iogurte contendo. 

Depois de apenas três semanas, eles relataram melhorias no inchaço e na frequência das fezes.

Alguns estudos também descobriram que os probióticos protegem contra diarreia e constipação associadas a antibióticos.

Fortalece o sistema imunológico

Especialmente contendo probióticos regularmente comendo iogurteEle fortalece o sistema imunológico e reduz a probabilidade de ocorrência de uma doença.

Os probióticos são conhecidos por reduzir a inflamação que tem sido associada a uma variedade de condições de saúde, desde infecções virais a doenças intestinais.

Estudos mostram que, em alguns casos, os probióticos podem ajudar a reduzir a duração e a gravidade do resfriado comum.

iogurte Suas propriedades imunogênicas se devem ao seu conteúdo de magnésio, selênio e zinco.

Oferece proteção contra a osteoporose

iogurte; cálcioEle contém alguns nutrientes importantes que protegem a saúde óssea, como proteínas, potássio, fósforo.

Todas essas vitaminas e minerais são particularmente úteis na prevenção da osteoporose, uma condição caracterizada pelo enfraquecimento dos ossos.

Abaixa a pressão sanguínea

A hipertensão, também chamada de hipertensão, é um dos principais fatores de risco para doenças cardiovasculares. Pesquisa, regular comendo iogurtemostra que pode reduzir a pressão arterial em pacientes hipertensos. 

O iogurte perde peso?

iogurtetem várias propriedades que podem auxiliar no controle de peso. Ele age para aumentar os níveis de hormônios redutores do apetite, como cálcio, proteína YY e GLP-1 encontrados neste produto lácteo fermentado.

Vários estudos, iogurte descobriram que seu consumo afetou positivamente o peso corporal, o percentual de gordura corporal e a circunferência da cintura. Um estudo sugeriu que o consumo de laticínios integrais pode reduzir a obesidade.

Benefícios do iogurte para a pele

Hidrata a pele

Se sua pele precisa de hidratação, para rejuvenescê-la máscara facial de iogurte você pode usar.

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• 4 colher de sopa de iogurte
• 1 colheres de sopa de cacau
• 1 colher de chá de mel

Aplicativo

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até obter uma consistência uniforme. Aplique a máscara no rosto e pescoço e aguarde 30 minutos. Enxágüe com água fria e seque.

Quando o iogurte é aplicado topicamente, aumenta o teor de umidade da área tratada. Isso torna a pele mais elástica e aumenta o brilho.

Reduz rugas e linhas finas

Com o passar do tempo, sua pele começa a mostrar sinais de envelhecimento. Você pode combater rugas e linhas de expressão usando uma máscara de iogurte semanalmente.

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• 2 colher de sopa de iogurte
• 1 colher de sopa de aveia

Aplicativo

Adicione a aveia ao iogurte e misture para obter uma consistência uniforme. Aplique no rosto e pescoço e massageie em movimentos circulares suaves. Espere 15 minutos e enxágue com água fria.

O iogurte contém ácido láctico que funciona bem como descascador. Revela uma pele mais brilhante e mais jovem ao remover a camada superior de células mortas.

Luta contra acne

O iogurte é considerado um remédio caseiro eficaz para combater a acne. Usar iogurte natural regularmente pode ajudar a se livrar da acne.

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• 1 colher de sopa de iogurte
• Bola de algodão

Aplicativo

Mergulhe bolas de algodão no iogurte e aplique nas áreas afetadas. Mantenha-o ligado durante a noite e lave-o com água fria pela manhã.

iogurteAs altas quantidades de zinco e ácido láctico encontradas no ta, tornam-no um poderoso tratamento para acne.

Desvanece manchas e pigmentação

Acne e espinhas podem deixar cicatrizes que demoram muito para desaparecer. Usar iogurte e suco de limão juntos ajudará a se livrar deles mais rápido.

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• 1 colher de sopa de iogurte
• ½ colher de chá de suco de limão

Aplicativo

iogurte e misture o suco de limão em uma tigela. Aplique a mistura nas áreas afetadas. Evite o contato com os olhos, pois pode doer. Espere 15 minutos e enxágue com água fria.

O motivo pelo qual o iogurte ajuda a desbotar as manchas e corrigir a pigmentação irregular é o seu conteúdo de ácido lático. 

O ácido lático remove a camada superior da pele que promove o crescimento de novas células da pele. Isso reduz efetivamente o aparecimento de pigmentação.

Reduz olheiras

A maneira de reduzir as olheiras, cuja maior causa é a insônia, é usar iogurte.

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• 1 colher de chá de iogurte
• Bola de algodão

Aplicativo

Mergulhe o algodão no iogurte. Esfregue suavemente sob seus olhos. Deixe descansar por 10 minutos e depois enxágue.

iogurteAjuda a reduzir as olheiras, pois tem propriedades antiinflamatórias que reduzem o inchaço. O ácido láctico nele também reduz as olheiras persistentes.

Acalma queimaduras solares

As queimaduras solares são causadas pelos raios ultravioleta do sol. Ele danifica a pele, causando erupções na pele e, às vezes, bolhas. 

Usar iogurte topicamente pode ajudar a curar áreas queimadas pelo sol.

Aplicar iogurte em áreas queimadas pelo sol o esfria. Isso porque é rico em zinco e possui propriedades antiinflamatórias.

Benefícios do iogurte para o cabelo

Reduz a queda de cabelo

Perda de cabelo Pode ocorrer por algum motivo. Um deles é que os folículos pilosos não são nutridos adequadamente. 

Usar iogurte cheio de nutrientes que são bons para o cabelo pode ajudar a impedir a queda de cabelo.

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• ½ xícara de iogurte
• 3 colheres de sopa de sementes de feno-grego moídas

Aplicativo

Misture sementes de iogurte e feno-grego. Usando um pincel, aplique-o nos fios de cabelo. Depois de esperar uma hora, enxágue com um xampu suave.

Devido à presença das vitaminas B5 e D, o iogurte ajuda a nutrir os folículos capilares. Isso evita a queda de cabelo.

Trate a caspa

farelo É um problema comum, mas pode ser evitado com o uso de iogurte tópico. 

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• ½ xícara de iogurte

Aplicativo

Massageie o couro cabeludo com iogurte. Deixe descansar por 20 minutos e enxágue com um xampu suave.

Uma das principais causas da caspa são os fungos. A infecção fúngica pode causar descamação da pele do couro cabeludo. 

O iogurte, um antifúngico natural, ajuda a aliviar todos os sintomas da caspa.

Quais são os danos do iogurte?

especialmente intolerância a lactose Algumas pessoas devem ter cuidado quando se trata do consumo de iogurte, pois pode causar efeitos adversos em pessoas com alergia ao leite ou ao leite.

Intolerância a lactose

A intolerância à lactose é um distúrbio digestivo causado pela incapacidade de digerir a lactose, principal carboidrato encontrado nos laticínios.

Causa vários sintomas digestivos, como dor abdominal e diarreia após o consumo de produtos lácteos. Portanto, aqueles com intolerância à lactose iogurte eles devem ter cuidado com isso.

Alergia a Iogurte

Os produtos lácteos contêm caseína, um tipo de proteína e soro de leite. Essas proteínas causam reações alérgicas em algumas pessoas. 

iogurte Por ser feito de leite, não deve ser consumido em situações alérgicas.

Sintomas de alergia a iogurte; problemas de pele como eczema, urticária, edema facial e vermelhidão; vermelhidão e coceira com inchaço da boca, lábios e língua; dor de estômago, vômitos, diarreia, náuseas, coriza, espirros, dificuldade em respirar, tosse ou mesmo anafilaxia em casos graves.

O iogurte causa inchaço?

Algumas pessoas têm dificuldade para digerir a lactose, o que pode causar inchaço.

Qual é o melhor iogurte?

Variedades simples e sem açúcar são as melhores. iogurte Meia gordura ou gordura total é uma preferência pessoal. Variedades com muita gordura contêm mais calorias, mas isso não significa que não sejam saudáveis.

Você também deve comprar produtos que contenham culturas vivas e ativas para ter certeza de que os probióticos estão presentes. O melhor iogurte é o que você faz em casa.

O iogurte enfraquece? 

Iogurte; É um alimento delicioso e saudável. Mas muitas pessoas emagrecimento com iogurteNão estou muito ciente de que é possível.

Um estudo do "Jornal Internacional de Esportes, Nutrição e Metabolismo do Exercício" descobriu que mulheres que comeram três porções de iogurte por dia perderam mais gordura do que um grupo semelhante que seguiu uma dieta de baixa caloria.

Mulheres que comiam iogurte regularmente estavam na verdade comendo mais calorias do que o grupo de baixa caloria, mas queimavam mais calorias do que aquelas em uma dieta de baixa caloria. Por que é que? Graças ao recurso de queima de gordura do iogurte ...

Como o iogurte perde peso?

Uma das razões pelas quais o iogurte queima gordura é que ele é uma boa fonte de cálcio. A ingestão adequada de cálcio desencadeia a queima de gordura no corpo. Além disso, obter mais cálcio diretamente gordura abdominalele derrete.

Alimentos com alto teor de proteína são muito importantes no processo de emagrecimento, pois ajudam a se sentir saciado, reduzindo o risco de consumir muitos carboidratos.

Comer alimentos ricos em cálcio e proteínas juntos, como iogurte, acelera o processo de emagrecimento porque esses dois grupos de alimentos aumentam a taxa metabólica, melhoram a digestão e a saúde intestinal.

Além disso, o iogurte contém culturas ativas que fornecem bactérias benéficas para a digestão. Essas bactérias aumentam a resistência a várias doenças de origem alimentar, como a salmonela, e ajudam a enfraquecer, pois desempenham um papel na saúde das bactérias intestinais.

Comer iogurte todos os dias Ao fortalecer o sistema imunológico, reduz a inflamação geral. Também é conhecido por diminuir o colesterol "ruim" LDL.

O iogurte de frutas faz você perder peso?

Os iogurtes integrais ou variedades aromatizadas são muito ricos em calorias. O iogurte puro e com baixo teor de gordura deve ser preferido para perda de peso.

Comer apenas iogurte fará com que você perca peso?

Se você tentar perder peso comendo apenas iogurte, estará em uma dieta de choque e isso não é nada saudável. É errado tentar perder peso com um único grupo de alimentos. Por esse motivo, você deve consumir o iogurte com outros alimentos para perder peso.

Comer Iogurte Antes De Dormir Perda De Peso?

Comer antes de dormir Mesmo que seja iogurte, não é uma condição preferida no processo de emagrecimento. Porque você pode obtê-lo em vez de perder peso. Comer e beber deve terminar 2-3 horas antes de ir dormir.

Qual iogurte faz você perder peso?

Os iogurtes desnatados não contêm a gordura essencial necessária para a perda de peso. O iogurte puro e desnatado é o tipo mais adequado para ser usado na perda de peso.

Fermente você mesmo o seu iogurte, pois o conteúdo da cultura ativa dos produtos prontos morre durante o processo.

 Como resultado;

O iogurte é um produto alimentar feito pela fermentação do leite. Natural com culturas ativas ou vibrantes iogurte probióticoÉ o mais saudável de todos os laticínios, especialmente quando nenhum açúcar é adicionado.

Embora ajude a reduzir o risco de algumas doenças, também beneficia a saúde do sistema digestivo e o controle de peso. Pode reduzir o risco de osteoporose e diminuir a pressão arterial.