Queijo mussarelaÉ um queijo tradicional do sul da Itália, feito com leite de búfala italiano. Mozzarella é branco quando fresco, mas também pode ser ligeiramente amarelo dependendo da dieta do animal.
Por apresentar alto teor de umidade, é servido no dia seguinte à sua confecção. Quando vendido em embalagens seladas a vácuo, pode ser armazenado em salmoura por uma semana ou mais.
Queijo mussarela, usado em uma variedade de pratos de pizza e massa, ou na salada Caprese manjericão e fatiado tomates Servido com.
Queijo mussarelaÉ um tipo de queijo verde e macio, nativo da região italiana de Battipaglia. É tradicionalmente feito de leite de búfala.
É feito com leite de vaca nos EUA e em outros países europeus. Devido à enorme demanda, é produzido com leite de vaca. Feito de leite de búfala queijo mussarelaÉ muito mais delicioso do que o feito com leite de vaca.
Propriedades do queijo mussarela
Queijo mussarela Tem uma textura incrivelmente lisa e macia que derrete facilmente. É feito misturando leite de vaca ou de búfala com coalho, uma enzima.
É transformado em coalhada e depois aquecido e esticado para dar uma consistência macia.
Finalizado queijo mussarelaDisponível em variantes como leite desnatado parcial e leite integral. Esta variante de queijo é famosa por seu uso em pizzas. É picado e vendido em fatias.
Tem um sabor suave. É adequado para uma grande variedade de pratos, ao contrário dos queijos picantes como o Cheddar e o Parmesão.
Como uma textura, Queijo mussarela macio e úmido, Ácido Cítrico Devido a ele é ligeiramente leitoso e ácido.
Valor Nutricional do Queijo Mussarela
A mesa abaixo Conteúdo nutricional de 100 gramas de queijo mussarelamostra ni.
Queijo mussarelaUma boa vitamina, também chamada de vitamina B7 biotina é a fonte. Como esse nutriente é solúvel em água, o corpo não o armazena.
Portanto, comer esse tipo de queijo atenderá às necessidades de vitamina B7. Mulheres grávidas contra possível deficiência de biotina queijo mussarela pode comer.
Essa vitamina também evita que as unhas quebrem. Estudos demonstraram que a biotina pode reduzir os níveis de glicose no sangue em pessoas diabéticas.
Regula o sistema imunológico
Os alimentos que ingerimos têm um grande efeito no sistema imunológico. Um estudo interessante descobriu que uma dieta contendo queijo estimula as células T que regulam as respostas imunológicas e inflamatórias e suprimem a produção de compostos antiinflamatórios.
As células T destroem as células infectadas e evitam a invasão de partículas estranhas nocivas.
Outro estudo baseado em estudo descobriu que uma dieta contendo queijo aliviou os sintomas da colite, reduzindo a formação de compostos pró-inflamatórios e aumentando a produção de compostos anti-inflamatórios.
Portanto, uma quantidade moderada Comendo queijo mussarelapode fortalecer o sistema imunológico e combater doenças inflamatórias.
Boa fonte de riboflavina
Porque é rico em vitamina B2 ou riboflavina queijo mussarela Comer é uma boa idéia suplementar essa vitamina.
Como parte da família do complexo de vitaminas B, é uma vitamina que deve ser tomada diariamente, pois ajuda o corpo a combater várias doenças e condições, como crises de enxaqueca e anemia.
Ele também tem propriedades antioxidantes.
Fornece niacina
Queijo mussarelaAlém disso, a vitamina B3, que desempenha um papel importante na conversão de gordura em energia adequada no corpo humano, também é conhecida como niacina Não.
A niacina ajuda a controlar o colesterol e previne o aparecimento de doenças como diabetes e artrite.
Contém vitaminas solúveis em gordura
Queijo mussarela também como vitaminas D, E e A vitaminas lipossolúveisInclui i. Essas vitaminas são essenciais para a absorção de cálcio, saúde óssea e proteção da membrana celular.
Ajuda a fortalecer os ossos
Queijo mussarelagrandes quantidades de minerais essenciais para uma saúde óssea e dentária ideal cálcio Ele contém.
30 grama queijo mussarelacontém 183 miligramas de cálcio, que é importante para preservar o esmalte dos dentes e a estrutura óssea.
Ele desempenha um papel importante na proteção do músculo cardíaco e reduz o risco de câncer de cólon. Também contribui para a perda de peso.
É uma boa fonte de mineral de fósforo
Queijo mussarelaa quantidade necessária, o que ajuda o corpo humano a absorver o cálcio dos alimentos fósforotem um.
Também é essencial para uma digestão ideal e funcionamento adequado dos rins. O mineral ajuda a combater a fadiga muscular e facilita o funcionamento do cérebro.
Estudos descobriram que o leite e o queijo têm um efeito protetor contra a cárie dentária. Esses alimentos ajudam a regenerar o esmalte dental perdido durante a refeição. O queijo melhora a saúde bucal através dos seguintes mecanismos:
- Estimula o fluxo de saliva, o que ajuda a remover partículas de alimentos da boca e reduz a incidência de cárie dentária. Uma diminuição no fluxo de saliva causa cáries e infecções na boca.
- Queijo mussarela o consumo reduz a adesão bacteriana. A adesão de bactérias à superfície do esmalte faz com que o biofilme cariogênico se acumule no esmalte do dente.
- Comendo queijo mussarelaDevido à presença de caseína, cálcio e fósforo, reduz a desmineralização do esmalte e aumenta a remineralização.
Fornece zinco
zinco, Queijo mussarelaÉ um mineral vital encontrado nele. O zinco ajuda a combater problemas de pele. Além disso, mantém o bom funcionamento da próstata e ajuda a perder o excesso de peso.
É uma importante fonte de proteína
Queijo mussarelaUm dos melhores benefícios do é ser uma fonte poderosa de proteína. Comer este queijo energiza e aumenta a força muscular.
Boa opção para quem não tolera lactose
Intolerância a lactose Pessoas que estão doentes não conseguem digerir os açúcares naturais encontrados nos produtos lácteos, especialmente o leite. Essas pessoas podem sentir falta de certos nutrientes.
No entanto, mozzarella Esses queijos têm baixo teor de lactose, portanto, indivíduos com intolerância à lactose podem consumi-los facilmente.
Por favor não esqueça, queijo mussarelaTem baixo teor de lactose e não é “isento de lactose”. Portanto, não exagere.
Consumir com pão ou outra fonte de carboidratos. Não coma sozinho.
Contém potássio
potássioé outro mineral essencial encontrado neste queijo. O potássio ajuda a combater os efeitos negativos do consumo de sódio em humanos.
O potássio também ajuda a baixar a pressão arterial e regular o ritmo cardíaco.
Fornece ácido linoléico conjugado (CLA)
Ácido linoléico conjugadoé uma forma de gordura trans que ocorre naturalmente em alimentos de ruminantes (animais alimentados com capim).
Em primeiro lugar, é importante saber que o CLA tem um efeito muito diferente do que as gorduras trans artificiais.
Embora as gorduras trans sintéticas sejam prejudiciais, os pesquisadores mostram que o CLA oferece benefícios à saúde.
Por exemplo, pesquisas clínicas mostram que o CLA pode ajudar a prevenir o estresse oxidativo e também regular a função imunológica do corpo.
Queijo mussarelaÉ uma das fontes alimentares mais ricas em CLA e fornece uma quantidade maior por grama do que a maioria das formas de laticínios e carnes.
Como comer queijo mussarela?
Queijo mussarelaUsado em uma variedade de pratos de pizza e massa, ou servido com manjericão e tomate fatiado em uma salada Caprese.
Também é utilizado na preparação de pratos como a lasanha.
Também pode ser encontrado fumado. Geralmente é consumido fresco.
Também é delicioso para pratos derretidos, como receitas de molhos e sopas.
Adiciona um sabor diferente a pratos como purê de batata, massas e omeletes.
Queijo Queijo Mussarela
Sem duvida, queijo mussarelatem um sabor excelente e também contém nutrientes vitais.
Mas o ruim é; altos níveis de gordura saturada, o que pode ser uma preocupação para problemas de saúde cardiovascular.
É necessário comer este produto lácteo com moderação e preferir derivados de baixo teor de gordura.
Muito Comendo queijo mussarelapode causar ganho de peso e prisão de ventre.
Como fazer queijo mussarela?
Queijo mussarelaÉ produzido na Itália. É tradicionalmente feito de leite de búfala. Este leite é rico em caseína, que é difícil de digerir na sua forma crua. Mas Mozzarella facilmente digerível. Solicitação queijo mussarelaAs etapas de construção de ...
Pasteurização de Leite
Primeiro, o leite é aquecido a 72 graus. Esta etapa produz queijo com uma textura macia que mantém um sabor e qualidade superiores em comparação com o queijo feito de leite cru.
Um aumento na temperatura de aquecimento (82 graus Celsius) derreteu Queijo mussarelaEle diminui a fluidez e a elasticidade de.
homogeneização
É um processo físico no qual as moléculas de gordura do leite são quebradas para que permaneçam integradas em vez de se separarem em nata. Isso dá ao queijo mais estabilidade contra a formação de gordura livre.
Esta etapa é vantajosa para reduzir o vazamento de óleo no queijo durante o cozimento. O coalho é então adicionado para formar a coalhada.
cozinhar
O cozimento reduz o teor de umidade do queijo. Não altera as propriedades de derretimento e de vazamento de óleo do queijo, mas a viscosidade do queijo derretido é maior.
alongamento
Queijo mussarela Esta etapa da produção é muito importante para melhorar as propriedades funcionais do queijo acabado. O coágulo é transferido para a maca onde a maior parte da caseína é separada das micelas que formam a microestrutura longitudinal.
Salga e teor de sal
A salga realiza-se através de uma combinação de salga seca e salgada. Possui maior teor de sal queijo mussarelaÉ relatado que o queijo é menos solúvel e menos fibroso do que os queijos com menor teor de sal.
Você gosta de queijo mussarela? Com quais alimentos você come? Você pode deixar um comentário.
