Suco de osso É feito fervendo qualquer osso de animal - frango, carne bovina, peru - com vegetais, especiarias e ervas.
Suco de ossoA história do é bastante antiga. Quando os medicamentos não eram usados amplamente, eram usados como cura para doenças como o resfriado comum. Por ser rico em minerais, é curativo.
O que é caldo de osso?
Suco de ossofeito com vegetais, especiarias e ossos de aves, cordeiro, peixe ou boi.
Para uma sopa caldo de ossoA adição de não só o torna intensamente espesso, mas também extremamente saudável.
Suco de ossobeberDá um grande impulso ao sistema imunológico e também ativa o sistema digestivo.
Suco de osso É rico em magnésio, fósforo e cálcio. É bom para dentes, ossos, pele, cabelo e unhas porque colágeno Ele contém.
Suco de ossoé um ótimo lugar para encontrar todos os valiosos aminoácidos, colágeno, gelatina e oligoelementos. Na realidade, caldo de ossoExistem dezenas de nutrientes diferentes nele, muitos dos quais não são facilmente obtidos a partir de outros alimentos comumente consumidos.
Suco de ossoÉ por isso que existem muitos benefícios.
Quais são os benefícios de beber água óssea?
Cura intestino gotejante
Às vezes, as pessoas sofrem de aumento da permeabilidade intestinal; Isso faz com que alimentos, toxinas e também corpos estranhos escapem para a corrente sanguínea.
Suco de osso evita tais vazamentos. Suco de ossolocalizado em gelatinaAo fechar as lacunas do revestimento intestinal, reduz a diarreia, a prisão de ventre e outros problemas digestivos.
Também facilita a absorção de nutrientes, criando uma barreira protetora ao longo da camada mucosa da parede intestinal.
É benéfico para os intestinos
Estudos mostram que a gelatina é benéfica na restauração da força do revestimento intestinal e no combate às sensibilidades alimentares (como trigo ou laticínios).
Também ajuda o crescimento de probióticos (bactérias boas) no intestino e oferece suporte a níveis saudáveis de inflamação no trato digestivo.
No Journal of Clinical Gastroenterology Um relatório publicado mostra que a gelatina oferece um suporte eficaz à saúde e integridade intestinal.
Reduz a inflamação
Suco de ossoÉ um excelente remédio para a inflamação, pois tem efeitos antiinflamatórios. Essa propriedade se deve à presença de aminoácidos como prolina, L-arginina e glicina, conhecidos como antiinflamatórios.
Protege as articulações
Suco de ossoé uma das melhores fontes naturais de colágeno do mundo, a proteína encontrada nos ossos, pele, cartilagem, ligamentos, tendões e medula óssea dos animais. À medida que envelhecemos, as articulações sofrem desgaste natural e tornam-se menos flexíveis.
À medida que envelhecemos, a cartilagem diminui quando atacada por anticorpos (deterioração da cartilagem articular relacionada à idade). Suco de osso À medida que ferve, o colágeno das partes do animal penetra no caldo e se torna facilmente absorvível para ajudar a regenerar a cartilagem.
Suco de ossoUm dos ingredientes mais valiosos da gelatina. A gelatina atua como uma almofada macia que os ajuda a "deslizar" entre os ossos sem atrito.
Ele também nos fornece os blocos de construção necessários para construir e manter ossos fortes. Isso ajuda a aliviar a pressão do envelhecimento das articulações e oferece suporte à densidade mineral óssea saudável.
Previne resfriados e gripes
Isto, caldo de ossoÉ um dos melhores benefícios para a saúde. Sopa de caldo de ossoÉ eficaz no tratamento de resfriados e gripes.
Cientistas, galinha caldo de ossoEle havia feito um estudo mostrando que os minerais contidos no óleo exibiam qualidades medicinais.
Suco de osso Também trata com eficácia a infecção do trato respiratório.
Promove a digestão
Suco de ossoé rico em gelatina. A gelatina contém sucos digestivos e fluidos biliares que evitam que as bactérias do intestino grudem na parede intestinal e ajudam a aliviar doenças estomacais, como cólicas, distensão abdominal, gases e indigestão. Suco de osso É muito útil para promover uma digestão saudável e adequada.
Faz você parecer mais jovem
Suco de ossoé uma rica fonte de colágeno que gradualmente se transforma em gelatina. O colágeno é uma proteína semelhante à fibra responsável por manter a elasticidade da pele.
A produção de colágeno continua diminuindo à medida que envelhecemos. Contudo, caldo de ossopode ajudar a restaurar a vitalidade da pele.
Promove um sono saudável
Suco de ossoajuda a acalmar e relaxar a mente. Suco de osso Contém glicina, ajuda a livrar-se da insônia, pois tem um efeito calmante.
Reduz a celulite
Caldo de ossoO colágeno em u também ajuda a reduzir a celulite no corpo, enrijece a pele e reverte os efeitos do tempo na pele.
Fortalece o sistema imunológico
Suco de ossoarginina em glutamina e a presença de aminoácidos como a cisteína ajudam a melhorar a imunidade e a reduzir o risco de sucumbir a doenças.
Bom para cabelo, pele e unhas
Suco de osso Também ajuda a melhorar a aparência do cabelo, das unhas e da pele. Suco de ossoÉ rico em colágeno e gelatina, que favorecem o crescimento dos fios e mantêm as unhas fortes.
O colágeno é particularmente eficaz na redução de rugas e linhas de expressão.
Tem um efeito desintoxicante
O fígado está sob constante ataque de toxinas que podem eventualmente entrar na corrente sanguínea.
Suco de ossoAjuda o fígado a funcionar em um nível ideal devido à presença de glicina. Assim, facilita o processo de remoção de toxinas do fígado.
Melhora o sistema nervoso
Suco de ossoÉ embalado com um aminoácido chamado glicina. Este aminoácido particular é conhecido por impedir que neurotransmissores estimulados manipulem os efeitos, produzindo assim um efeito calmante.
A glicina também é convertida no neurotransmissor serina, que pode melhorar a memória.
Ajuda a combater o câncer
Suco de ossonão é uma cura para o câncer. No entanto, seu rico estoque de vitaminas e nutrientes ajuda a fortalecer a imunidade e a restaurar a força muscular, combate o câncer e os efeitos tóxicos da quimioterapia.
Previne a degeneração dentária
Suco de ossoO colágeno nele contido ajuda na saúde geral, incluindo a saúde bucal, ajudando a remineralizar os dentes cariados.
Melhora a saúde do coração
Suco de osso A presença de colágeno ajuda a manter a saúde do coração, fortalecendo e reforçando as artérias.
Promove a saúde óssea
Suco de ossoé rico em minerais, principalmente cálcio e magnésio. Ambos os nutrientes (cálcio e magnésio) são essenciais para o desenvolvimento e manutenção de ossos fortes. Suco de osso Ele também contém colágeno que aumenta a resistência óssea.
Ajuda o metabolismo e promove o anabolismo
Suco de osso, mais glutationa É uma ótima maneira de conseguir. Estudos mostram que a glutationa desempenha um papel importante na defesa antioxidante, no metabolismo dos alimentos e na regulação dos eventos celulares.
No Journal of Nutrition Um estudo publicado afirma que os papéis e benefícios da glutationa são para regular:
Expressões gênicas
Síntese de DNA e proteína
Proliferação celular e apoptose
Transmissão de sinal
Produção de citocinas
Respostas imunológicas
Suco de ossoOs aminoácidos encontrados em têm várias funções metabólicas, incluindo:
Construindo e reparando o tecido muscular
Apoio à densidade mineral óssea
Aumentando a absorção e síntese de nutrientes
Manter a saúde muscular e do tecido conjuntivo
A glicina contida no colágeno ajuda a construir o tecido muscular, convertendo a glicose em energia utilizável.
Também melhora o uso de antioxidantes pelo corpo, diminuindo a perda de cartilagem, tecido e músculo associada ao envelhecimento.
Estudos revelam que a glicina preserva a perda de músculo esquelético e interrompe a expressão de genes associados à quebra de proteína muscular relacionada à idade.
A glutamina é outro aminoácido importante para um metabolismo saudável. Ajuda a preservar energia enviando nutrientes, incluindo nitrogênio, para as células.
A arginina também tem o papel de quebrar o óxido nítrico, que ajuda a melhorar a circulação e envia sangue e nutrientes às células do corpo. Ele melhora a integridade dos músculos e tecidos e auxilia na cicatrização normal de feridas.
Benefícios da água óssea para a pele
O colágeno ajuda a construir elastina e outros compostos dentro da pele que são responsáveis por manter o tom, a textura e a aparência jovem da pele.
A integridade do colágeno foi aprovada para ajudar a reduzir os sinais visíveis de rugas, reduzir o inchaço e combater vários outros sinais de envelhecimento.
Muitas pessoas relatam uma redução da celulite ao consumir alimentos e suplementos contendo colágeno, pois a celulite se forma devido à falta de tecido conjuntivo e faz com que a pele perca seu tom firme.
Componentes do caldo ósseo
Suco de ossocontém uma variedade de aminoácidos, minerais e nutrientes; Alguns deles são:
Aminoácidos
Suco de ossoÉ uma das fontes mais saudáveis de aminoácidos essenciais, como arginina, glicina, prolina e glutamina. Proline auxilia na produção de colágeno, que protege o cabelo, a pele e outros tecidos conjuntivos.
arginina
- Necessário para o funcionamento do sistema imunológico e cicatrização de feridas.
- É necessário para a produção do hormônio do crescimento.
- Ajuda a regenerar as células do fígado danificadas.
- É necessário para a produção de esperma.
glicina
- Previne a degradação do tecido proteico, como o músculo.
Usado para fazer sais biliares e glutationa.
- Ajuda a desintoxicar os produtos químicos do corpo e atua como antioxidante.
- É um neurotransmissor que melhora o sono, a memória e o desempenho.
prolina
- Ajuda a regenerar a cartilagem e a curar as articulações.
- Reduz a celulite e torna a pele mais elástica.
- Ajuda a reparar o intestino permeável.
glutamina
- Protege o revestimento intestinal.
- É o combustível metabólico para as células do intestino delgado.
- Melhora o metabolismo e a construção muscular.
colágeno
É uma proteína encontrada nos tecidos conjuntivos e abundantemente encontrada nos ossos, medula óssea, cartilagem, tendões e ligamentos.
Suco de ossoA quebra do colágeno nele é o que produz a gelatina. O colágeno pode relaxar e suavizar o revestimento do trato digestivo e melhorar condições como a síndrome do intestino irritável (IBR) e refluxo ácido.
O aumento do colágeno também reduz o aparecimento de rugas e celulite.
gelatina
Ajuda pessoas com alergias e sensibilidades alimentares, incluindo gelatina, leite de vaca e glúten. Probiótico melhora o crescimento e o equilíbrio do sistema digestivo.
A gelatina também fornece minerais de construção óssea, previne a perda óssea e reduz a dor nas articulações.
Minerais e eletrólitos
Suco de ossofornece minerais essenciais, incluindo eletrólitos, todos fornecidos em uma forma fácil de absorver.
Suco de ossoEntre os eletrólitos encontrados no cálcio, estão o magnésio e o potássio. Eles são importantes para apoiar a circulação saudável, densidade óssea, funções de sinalização nervosa, saúde do coração e saúde digestiva.
Quando os níveis de sódio adicionados são mantidos baixos, caldo de osso Contém um equilíbrio ideal de sódio e potássio para apoiar a saúde e eficiência celular e prevenir o desequilíbrio eletrolítico.
Glicosaminoglicanos (GAGs)
Os glicosaminoglicanos têm um papel principal na proteção e suporte do colágeno e da elastina que revestem os espaços entre os ossos e várias fibras. A pesquisa destaca que os GAGs apoiam a saúde digestiva, pois ajudam a regenerar o revestimento do intestino. Portanto, a deficiência desses nutrientes está ligada a problemas digestivos.
O caldo ósseo contém vários GAGs importantes, incluindo glucosamina, ácido hialurônico e sulfato de condroitina.
Glucosamina
Existem dois tipos principais de glucosamina de ocorrência natural: cloridrato e sulfato. Ambos ajudam a manter a integridade da cartilagem, uma substância elástica que atua como uma almofada natural nas articulações.
Estudos mostram que a glucosamina pode se esgotar com a idade, portanto, os suplementos são frequentemente usados para apoiar a saúde das articulações.
Uma maneira fácil e relativamente barata de obter glucosamina naturalmente, mais caldo de osso é beber. Suco de ossoAjuda a suportar a perda da saúde da cartilagem como uma alternativa aos caros suplementos de glucosamina. Consumir mais glucosamina pode ajudar a manter a saúde, flexibilidade e conforto das articulações.
Encontrado no tecido conjuntivo, epitélio (pele) e nervoso, o ácido hialurônico contribui para a proliferação, diferenciação e redução celular. Isso permite que as células desempenhem várias funções no corpo, conforme necessário.
Estudos que avaliam a saúde da pele mostram que ele suporta vários tipos de pele e promove envelhecimento saudável, rejuvenescimento celular e firmeza da pele.
Sulfato de condroitina
O sulfato de condroitina é um glicosaminoglicano benéfico encontrado na cartilagem das articulações de todos os animais. É usado para apoiar a saúde e o conforto das articulações, especialmente em combinação com glucosaminas.
Estudos descobriram que a suplementação com condroitina apóia uma resposta inflamatória saudável, bem como a saúde cardiovascular, a saúde óssea, a saúde da pele e níveis saudáveis de colesterol.
Como usar o caldo ósseo?
Suco de ossotem muitos usos devido à sua versatilidade e fator de custo acessível. Pode ser usado em sopas ou molhos. Também pode ser adicionado a alguns pratos em vez de água.
Preparação e receita de caldo de osso
Fazendo caldo de osso As etapas são muito simples e requerem componentes muito básicos.
materiais
2 libras (ou mais) de ossos de uma fonte saudável
2 pés de frango para gelatina extra (opcional)
2 cenoura
1 cebola
2 talos de aipo
Vinagre artesanal 2 colheres de sopa
1 ramo de salsa
1 colher de sopa ou mais sal marinho
Colher de chá de pimenta preta 1
2 dente de alho
Como?
- Os ossos, principalmente os ossos de frango, devem ser assados primeiro no forno para melhor sabor. Coloque os ossos na bandeja e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.
- Em seguida, coloque os ossos em uma panela funda. Despeje água e vinagre sobre os ossos. Deixe os ossos assentarem na mistura de água e vinagre por cerca de 20-30 minutos. O ácido misturado com a água ajuda a tornar os nutrientes dos ossos facilmente acessíveis.
- Pique os vegetais, adicione todos os vegetais à panela, exceto a salsa e o alho.
Adicione o sal, pimenta, especiarias e outras ervas que você usar.
- Ferva isso. Assim que ferver, abaixe o fogo e ferva até terminar.
- Durante as primeiras horas de fervura, é necessário retirar as impurezas que flutuam na superfície do caldo. Remova também qualquer espuma do topo da panela.
- Nos últimos 30 minutos pique e junte o alho e a salsa e espere mais um pouco para cozinhar.
Por fim, pegue a água e deixe esfriar. Em seguida, coar com uma peneira de metal fina. Isso retirará os pedaços de vegetais e ossos do caldo. Depois de resfriado, você pode armazená-lo em potes de vidro e refrigerar por até cinco dias.
Quais são os danos do caldo ósseo?
Muitos disponíveis comercialmente caldo de osso opção, mas nem todos eles têm os mesmos recursos. Não só feito com sabores de carne, mas de uma marca de qualidade caldo de osso Certifique-se de comprar.
Se você estiver usando suplementos de caldo de osso, opte por aqueles feitos sem antibióticos e outros aditivos.
Em suma, o melhor caldo de osso configurar em casa.
Como resultado;
Suco de ossoÉ rico em minerais que apoiam o sistema imunológico e contém compostos de cura, como colágeno, glutamina, glicina e prolina. O melhor é que você pode fazer a água em casa. caldo de ossopara se beneficiar da saúde de.
Suco de ossoO colágeno ajuda a curar o revestimento intestinal e reduz a inflamação intestinal.
também caldo de ossoA glicina nele pode desintoxicar as células de produtos químicos e melhorar o funcionamento do cérebro.
