O que é lactato de cálcio, para que serve, quais são os danos?
Lactato de cálcioÉ um composto que as células formam naturalmente ao tentar produzir energia em condições de baixo oxigênio. É um aditivo alimentar de cor branca ou creme, quase inodoro, derivado do ácido lático.
É produzido comercialmente pela neutralização do ácido lático com carbonato de cálcio ou hidróxido de cálcio. É usado principalmente para estabilizar, engrossar, adoçar, endurecer ou levedar alimentos. É numerado como E327.
Pode ser adicionado a suplementos de cálcio ou medicamentos usados para tratar refluxo ácido, perda óssea, disfunção da glândula paratireóide ou certas doenças musculares.
Também é adicionado à ração animal. Pode ser usado para purificar a água para torná-la própria para consumo humano.
Apesar de seu nome semelhante lactato de cálcio, Não contém lactose. Portanto,intolerância a lactose é seguro para pessoas com.
Quais alimentos contêm lactato de cálcio?
Lactato de cálcioÉ amplamente utilizado como aditivo alimentar em alimentos embalados:
néctares
Doces e marmeladas
manteiga, margarina
Outros tipos de óleo usados para cozinhar ou fritar
Conservas de frutas e legumes
Bira
Às vezes, para manter a dureza ou prolongar a vida útil.queijo mussarela, Também é adicionado a alimentos frescos, como massas frescas ou frutas pré-cortadas.
Você pode saber se um alimento contém esse aditivo a partir do rótulo do ingrediente. Lactato de cálcio Ele é rotulado como E327.
Quais são os benefícios do lactato de cálcio?
Poucos estudos investigaram especificamente os benefícios para a saúde deste aditivo.
Pode ser usado como a principal fonte de cálcio em suplementos de cálcio. Embora obter cálcio diretamente dos alimentos seja a via mais eficaz, os suplementos são úteis para aqueles que não conseguem obter cálcio suficiente apenas com os alimentos.
Quando consumido como suplemento, lactato de cálciofornece benefícios semelhantes aos associados a outros suplementos de cálcio, incluindo:
Fortalece os ossos:Vitamina D Quando tomado com suplementos de cálcio, fortalece os ossos.
Reduz a pressão arterial: Uma dieta rica em cálcio reduz ligeiramente a pressão arterial sistólica em pessoas com pressão alta. No entanto, não há esse benefício em pessoas com pressão arterial normal.
Protege contra a pré-eclâmpsia: A alta ingestão de cálcio durante a gravidez reduz o risco de pré-eclâmpsia, uma complicação grave que afeta 14% das gestações em todo o mundo.
Protege contra o câncer de cólon: Pesquisas mostram que a alta ingestão de cálcio de alimentos ou suplementos pode reduzir o risco de câncer de cólon.
Quais são os danos do lactato de cálcio?
De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), lactato de cálcio geralmente considerado seguro (GRAS). Pode ser adicionado a todos os alimentos, exceto fórmulas infantis e fórmulas.
É considerada uma fonte segura de cálcio em suplementos de cálcio.
Além disso, dado que contém menos cálcio do que outras formas, é menos provável que cause constipação ou dor de estômago geralmente associada a suplementos contendo carbonato de cálcio.
Mas excessivo lactato de cálcio A recepção pode causar alguns problemas. Pode causar hipercalcemia, uma condição que pode causar problemas cardíacos ou renais.
Adultos com menos de 50 anos de idade, grávidas ou lactantes não devem exceder os níveis seguros de ingestão diária (UL) de 2.500 mg por dia.
Lactato de cálcio os suplementos também podem interagir com certos medicamentos, como diuréticos, antibióticos e medicamentos anticonvulsivos.
Portanto, é necessário consultar um profissional de saúde antes de tomar esses suplementos.
