alface (Lactuca sativa) é uma erva anual originalmente cultivada pelos egípcios. Este vegetal de folhas verdes é uma excelente fonte de nutrientes essenciais e antioxidantes. Geralmente é usado em saladas e sanduíches.
alfaceé uma fonte rica em vitaminas K e A e tem muitos benefícios impressionantes para a saúde. Ajuda a controlar a inflamação, reduzir o peso corporal, melhorar a saúde do cérebro e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Folhas de alface ele escoa um líquido leitoso quando é cortado. Portanto, é derivado do latim Lactuca, a palavra leite. Este vegetal de folhas verdes nutritivas e ricas em plantas pertence à família das margaridas Asteraceae.
O que é alface?
alfaceé uma erva anual que pertence à família das margaridas. Muitas vezes é cultivado como um vegetal folhoso.
alface, repolho Embora possa parecer que a diferença entre os dois está no teor de água. O repolho tem menos água e alfaceÉ mais difícil do que. alface É um vegetal crocante.
A planta foi cultivada pela primeira vez no antigo Egito para extrair óleo de suas sementes. Há evidências de que se originou por volta de 2680 AC.
A planta também aparece em vários escritos medievais de 1098 a 1179 e é chamada de erva particularmente medicinal. alfaceEle viajou da Europa para a América com Cristóvão Colombo no final do século 15. Livros publicados em meados do século 18 e início do século 19 são variedades de alfaceEle fala sobre isso.
Variedades de alface
Alface Butterhead
Esse tipo alfaceÉ amplamente cultivado na Europa.
Alface alface
Alface raiz, alface de aspargos, alface aipo, alface chinesa É conhecido por nomes diferentes, como. Possui folhas longas e finas com um aroma forte.
Alface
Cabeça rígida e densa e parecida com repolho cabeça crocante assim chamado variedade de alfacedir. Devido ao seu alto teor de água alface americana também chamado.
Folha soltaalface
Tem folhas deliciosas e delicadas.
alface
Possui folhas intactas e uma cabeça longa. O mais nutritivo e popular tipo de alfaceroll.
Alface de cordeiro
Tem longas folhas escuras em forma de colher e um sabor picante.
Quais são os benefícios da alface?
alfaceÉ particularmente rico em antioxidantes como vitamina C, vitaminas A e K e outros nutrientes como potássio. Este vegetal de folhas verdes ajuda a combater doenças como inflamação, diabetes e câncer.
Benefícios da alface
Combate a inflamação
alfaceCertas proteínas da farinha, por exemplo a lipoxigenase, ajudam a controlar a inflamação. De acordo com a pesquisa, esse vegetal de folhas verdes tem sido usado na medicina popular para aliviar a inflamação e a osteodínia (dor nos ossos).
alfaceAs vitaminas A, E e K podem ajudar a reduzir a inflamação. Outros vegetais ricos em vitamina K incluem couve, brócolis, espinafre e couve. Quanto mais escura for a alface, mais antioxidantes ela contém e melhor combate a inflamação.
A alface enfraquece?
Emagrecimento de alfaceQualquer um é um vegetal que ajuda, o maior motivo para isso são as baixas calorias. Uma porção alface Ele contém apenas 5 calorias.
Que é 95% água teor de fibra de alface também é alto. A fibra contribui para a perda de peso, ajudando a mantê-lo satisfeito. alfaceO teor de óleo da farinha também é extremamente baixo.
Promove a saúde do cérebro
Casos extremos de danos cerebrais levam à morte de células neuronais e a doenças cerebrais graves, como o mal de Alzheimer. Extratos de alfaceControlou essa morte de células neuronais devido ao seu papel na GSD ou na privação de glicose / soro, de acordo com vários estudos.
alface Também é rico em nitratos. Este composto é convertido em óxido nítrico no corpo, uma molécula de sinalização celular que suporta a função endotelial.
A diminuição da função endotelial contribui para o declínio cognitivo e outros distúrbios neurológicos associados ao envelhecimento. Comendo alfacepode retardá-lo.
Bom para a saúde do coração
alface, homocisteína metioninaÉ uma boa fonte de folato, uma vitamina B que se converte em e. A homocisteína não convertida pode danificar os vasos sanguíneos e levar ao acúmulo de placas, causando danos ao coração.
alface É também uma fonte rica em vitamina C que reduz a rigidez arterial e auxilia no tratamento de doenças cardiovasculares. Pode prevenir ataques cardíacos ao fortalecer as artérias.
alface Ele também contém potássio, que reduz a pressão arterial e previne doenças cardíacas. Comendo alfacePode aumentar o HDL (colesterol bom) e diminuir os níveis de LDL.
Ajuda a combater o câncer
Consumo de alfacereduziu o risco de câncer de estômago, especialmente em partes do Japão, onde os vegetais são consumidos regularmente.
alface É um vegetal sem amido. Um relatório do Fundo Mundial de Pesquisa do Câncer mostra que vegetais sem amido podem proteger contra vários tipos de câncer, incluindo boca, garganta, esôfago e estômago.
Reduz o risco de diabetes
Estudos, alface tais verduras podem reduzir o risco de diabetes tipo 2. Isto alfacea farinha pode ser atribuída ao baixo índice glicêmico (o efeito de um determinado alimento no nível de açúcar no sangue).
Este vegetal de folhas verdes também contém lactuca xantina, um carotenóide antidiabético que reduz os níveis de açúcar no sangue e pode ser uma cura para o diabetes.
É benéfico para a saúde dos olhos
alfacecontém zeaxantina, um antioxidante benéfico para a saúde ocular. Zeaxantina degeneração macular relacionada à idadePrevine. alface Como os verdes escuros, contêm luteína e zeaxantina. Isso ajuda a melhorar a saúde dos olhos.
Bom para digestão
Fibra de alface Suporta a digestão e elimina outras doenças digestivas, como prisão de ventre e inchaço. Também pode aliviar a dor de estômago.
alfaceA farinha é conhecida por ajudar o estômago a processar diferentes tipos de alimentos. Também pode ajudar a tratar outros problemas, como indigestão.
Pode ajudar a tratar a insônia
alfacelakusarium, uma substância encontrada no corpo, acalma o sistema nervoso e aumenta o sono. Se você tem problemas para adormecer à noite, tarde da noite alface Você pode comer.
alface ele também contém outra substância chamada lactucina, que induz o sono e relaxamento. Este vegetal foi usado para aliviar a insônia, mesmo na época medieval.
É benéfico para a saúde óssea
Vitaminas K, A e C colágeno a produção (o primeiro passo na formação óssea) é importante. alfacecontém todos os três em grandes quantidades. A vitamina K ajuda a construir a cartilagem e os tecidos conjuntivos.
A vitamina A promove o desenvolvimento de novas células ósseas que podem causar osteoporose e aumentar o risco de fraturas. A vitamina C combate a depleção óssea, um dos fatores do envelhecimento.
Vitamina K insuficiente pode causar osteopenia (redução da massa óssea) e um risco aumentado de fraturas.
Reforça a imunidade
alfaceA presença das vitaminas A e C é uma boa opção para fortalecer a imunidade.
Benefícios da alface durante a gravidez
alface Contém folato. Este alimento pode reduzir o risco de defeitos congênitos. alfaceA fibra evita a constipação, um problema que as mulheres grávidas costumam enfrentar. Um copo alface Ele contém aproximadamente 64 microgramas de folato.
Melhora a força muscular e o metabolismo
alfacedaki potássio pode aumentar a força muscular. No entanto, não há pesquisas para apoiar isso. alfaceContém nitratos que aumentam a capacidade de exercício. Isso pode ajudar na força muscular e no metabolismo.
Benefícios da alface para a pele e o cabelo
alfacedaki Vitamina A pode aumentar a renovação das células da pele. A vitamina C que contém protege a pele da radiação ultravioleta. Também retarda os sinais de envelhecimento. alfaceA fibra melhora a saúde da pele ao limpar o corpo.
Provas anedóticas, alfaceEle afirma que a vitamina K nele pode fortalecer o cabelo. Cabelo suco de alface lavá-lo com água pode ajudar com isso.
Luta contra a anemia
alfacecontém pequenas quantidades de folato. A deficiência de folato pode levar a algumas formas de anemia. O folato também ajuda a combater a anemia megaloblástica, outro tipo de anemia em que as células sanguíneas são muito grandes e subdesenvolvidas. Alface romana, Falta de vitamina B12 Também ajuda a tratar a anemia.
Hidrata o corpo
alface Possui 95% de teor de água. Comer vegetais mantém o corpo úmido.
Previne a ansiedade
alfaceUm dos benefícios mais importantes da farinha é que ela ajuda a reduzir os níveis de ansiedade. alfaceAs propriedades ansiolíticas da farinha podem acalmar os nervos. Até depressão ve ansiedade Tem efeitos positivos no tratamento de muitos problemas relacionados a ele.
Nutrição da alface e valor vitamínico
Um copo alface (36 gramas) Contém 5 calorias e 10 gramas de sódio. Não contém colesterol nem gordura. Outros nutrientes importantes são:
- Alface fresca crocante porque é mais nutritivo alface Certifique-se de comprar.
- Deixe as folhas ficarem crocantes, macias e de cores vivas.
Vegetais verde-escuros são ótimas fontes de vitamina C, ácido fólico, beta-caroteno, ferro, cálcio e fibra alimentar. Folhagem escura alface tente obtê-lo.
alface É um vegetal delicado e é muito importante armazená-lo de maneira adequada para preservar seu frescor. Porque está sujeito a apodrecer armazenamento de alface É um trabalho bastante difícil. Além disso, os verdes não duram muito.
- Alface A melhor forma de guardá-lo é mantê-lo sujo em um recipiente hermético ou saco plástico e guardá-lo no compartimento de vegetais da geladeira.
- alfaceMantenha u longe de frutas que produzem gás etileno; são frutas como maçãs, bananas ou peras. Ao aumentar as manchas marrons nas folhas e causar deterioração, alfaceeles aceleram a deterioração da farinha.
- alfaceA parte mais difícil de armazenar isso é manter o nível de umidade Devido a muita umidade, condensação folhas de alface faz com que se deteriore mais rapidamente por sufocamento. Mais umidade também resulta em mais produção de gás etileno, o que acelera a decomposição e deterioração. No entanto, alguma umidade é necessária para manter as folhas frescas e não secar. alfacepode ser embrulhado em papel toalha ligeiramente úmido. Isso permite que ele absorva o excesso de água sem secar as folhas.
O mal de comer alface em excesso
Excesso de vitamina K
excessivo Vitamina KPode causar problemas em pessoas que tomam medicamentos para afinar o sangue, como a varfarina. Comendo muito alfacepode reduzir a eficácia da varfarina. Portanto, se você estiver tomando medicamentos para afinar o sangue, alface Converse com seu médico antes de consumir.
Problemas durante a gravidez e amamentação
alface seguro em quantidades normais. No entanto, não há informações sobre o consumo excessivo durante a gravidez e a amamentação. Portanto, evite sobrecompra.
Ayrıca consumindo alface em excesso Isso pode levar a problemas de saúde como:
Dor de estômago
- Náusea.
Indigestão
Reações alérgicas devido a grandes quantidades de pesticidas
Como resultado;
alfacetem um excelente perfil nutricional. Beneficia a saúde de várias maneiras, desde o combate a doenças inflamatórias até a melhoria da saúde da pele e do cabelo. No entanto, o consumo excessivo deste vegetal verde pode ter algumas reações adversas.
