coentrotambém conhecido comochocolateé uma erva amplamente utilizada em todo o mundo para dar sabor aos alimentos.
Coriandrum sativum vem da planta,salsa,cenouras veaipo é da mesma família.
Planta de coentroAs folhas são geralmente utilizadas inteiras e as sementes são utilizadas secas ou moídas.
aqui "O que é coentro? A resposta às suas perguntas ...
O que é coentro?
Apiaceae ou Umbelliferae quem é um membro de sua família coentro(Coriandrum sativum)é conhecido por nomes diferentes em diferentes partes do mundo.
coentroSuas origens se estendem ao sul da Europa e ao Mediterrâneo. É uma das especiarias mais antigas usadas por 7000 anos na história.
coentro É repleto de nutrientes e tem vários usos e benefícios.
Valor Nutricional do Coentro
Uma colher de sopacoentro ( Coriandrum sativum ) semente contém:
Calorias 15
2.8 gramas de carboidratos
0.6 gramas de proteína
0.9 gramas de gordura
2.1 gramas de fibra
0.8 miligramas de ferro (4.6 por cento DV)
16 miligramas de magnésio (4 por cento DV)
35 miligramas de cálcio (3,5 por cento DV)
20 miligramas de fósforo (2 por cento DV)
1 miligramas de vitamina C (1.7 por cento DV)
Óleo essencial de coentro Também é rico em fitonutrientes benéficos como carvona, geraniol, limoneno, borneol, cânfora, elemol e linalol.
Também contém flavonóides, como quercetina, kaempferol, ramnetina e apigenina, bem como compostos ativos de ácido fenólico, incluindo ácido caféico e clorogênico.
Quais são os benefícios do coentro?
Ajuda a diminuir o açúcar no sangue
Açúcar elevado no sangue é um fator de risco para diabetes tipo 2.
Semente de coentro, sua essência e óleos ajudam a reduzir o açúcar no sangue. No entanto, aqueles com baixo teor de açúcar no sangue ou aqueles que tomam medicamentos para diabetes devem ter cuidado com esta planta, porque é muito eficaz na redução do açúcar no sangue.
Os antioxidantes dessa planta são compostos de compostos que ajudam a combater a inflamação em nosso corpo.
Esses compostos são terpineno, que, de acordo com estudos em tubos de ensaio e animais, pode ter efeitos anticâncer, imunoestimulantes e neuroprotetores,quercetina e tocoferóis.
Bom para a saúde do coração
Alguns estudos com animais e tubos de ensaio mostram que esta erva tem pressão alta e LDL (ruim)colesterol Pode reduzir os fatores de risco de doenças cardíacas, como níveis.
Extrato de Coentro Ele atua como um diurético e ajuda a remover o excesso de sódio e água do corpo. Isso reduz a pressão arterial.
Protege a saúde do cérebro
Mal de Parkinson,Alzheimer e muitos distúrbios cerebrais, como esclerose múltipla, estão associados à inflamação. Erva de coentro Suas propriedades antiinflamatórias oferecem proteção contra essas doenças.
Um estudo com ratos concluiu que esta erva melhora a memória, pode ser eficaz para a doença de Alzheimer.
Esta erva útil tambémansiedade Também é eficaz no tratamento. Estudos em animais, extrato de coentroÉ tão eficaz quanto o Diazepam, uma droga comum para ansiedade, na redução dos sintomas dessa condição.
Mantém a saúde digestiva e intestinal
Semente de coentroO óleo obtido a partir acelera a digestão, portanto ajuda o sistema digestivo a funcionar regularmente.
De acordo com estudiosos tradicionais coentroevita que gases nocivos subam do estômago para o cérebro. Medicina moderna, coentro e descobriu que seu óleo pode ser usado como um desgaseificador.
Combate infecções
Esta erva medicinal contém compostos antimicrobianos que podem ajudar a combater certas infecções e doenças de origem alimentar.
Dodecenal, um composto na planta, com risco de vidaintoxicação alimentaro que causou Salmonella Combate bactérias como.
Combate a intoxicação alimentar
Poucos estudos, coentroEstá entre as poucas ervas e especiarias que têm fortes efeitos antimicrobianos contra patógenos de origem alimentar. Quando usado nas refeições, oferece proteção adicional contra o risco de intoxicação alimentar.
Coentro,Salmonella choleraesuis Contém um composto antibacteriano que pode lutar especificamente contra. O envenenamento por Salmonella é responsável por doenças transmitidas por alimentos.
No Journal of Agricultural and Food Chemistry uma pesquisa, coentroem particular Para Salmonella mostrou que tem atividade antibacteriana contra.
coentroContém altos níveis de dodecenal, um composto natural duas vezes mais potente que um antibiótico. Portanto, pode ajudar a proteger contra intoxicações alimentares fatais.
Pode prevenir inflamação neurológica e doença
As doenças neurodegenerativas - incluindo Alzheimer, Parkinson, esclerose múltipla, tumores cerebrais e meningite - estão associadas à inflamação crônica.
Neurobiologia Molecular um estudo publicado na revista de açafrão, pimenta, cravo, gengibre, alho, canela e coentro descobriram que consumi-lo ajuda a direcionar as vias inflamatórias e prevenir doenças neurodegenerativas.
Os pesquisadores observaram que os fatores de estilo de vida de indivíduos que ingeriram dietas ricas nesses nutrientes mostraram uma incidência menor de degeneração neurológica.
Previne a formação e o crescimento de tumores
coentroCompostos ativos como ftalídeos e terpenóides induzem a produção de enzimas específicas. Estes convertem os íons e compostos causadores de tumor em formas menos tóxicas. Esta atividade impede a formação e o crescimento do tumor.
Desintoxica o seu corpo
coentrotem um dos melhores perfis bioquímicos entre as ervas que podem rejuvenescer o corpo. Terpenóides, poliacetilenos e carotenóides eliminam radicais livres nocivos e espécies reativas de oxigênio do sangue.
Trata infecções do trato urinário - melhora a função renal
A semente de coentro aumenta a taxa de filtragem da urina dos rins, levando a uma formação mais rápida da urina. Isso reduz a retenção de água no corpo. Além disso, o corpo elimina todas as toxinas e germes e mantém o sistema urinário limpo.
Possui propriedades antibacterianas, antifúngicas e anti-helmínticas
coentro ve semente de coentroAlém de proporcionar todos os tipos de benefícios para o corpo, também possui propriedades antibacterianas e antifúngicas. Graças aos compostos bioativos coentrotambém pode matar parasitas no corpo (anti-helmíntico).
Esta propriedade é utilizada não só na medicina, mas também na preservação de alimentos e prevenção de deterioração. Isso inclui alimentos como carne, peixe, grãos, vegetais, semente de coentro ou significa que você pode armazená-lo por um longo tempo com extratos adequados.
Suporta função menstrual saudável
Semente de coentroajuda a regular a função das glândulas endócrinas e os hormônios que regulam o ciclo menstrual, portanto, apoia a função menstrual saudável.
também coentropode ajudar a reduzir o inchaço, as cólicas e a dor durante o ciclo menstrual. Seu uso para regular a menstruação é uma prática comum na medicina ayurvédica.
A erva tem vários benefícios para a pele, como o tratamento de erupções cutâneas leves, como dermatite.
Alguns estudos, extrato de coentroEle observa que os antioxidantes podem ajudar a prevenir danos celulares que podem causar o envelhecimento da pele, bem como danos à pele causados pela radiação ultravioleta B.
Além disso, muitas pessoasacnecondições da pele, como pigmentação, oleosidade ou ressecamento folhas de coentro usa seu suco.
Como comer coentro?
Coriandrum sativum Todas as partes da planta são comestíveis, mas as sementes e as folhas têm sabores muito diferentes. O sabor de suas folhas é semelhante a cítricos picantes.
Sementes inteiras podem ser adicionadas a refeições cozidas, picles com outros vegetais, vegetais assados e pratos de lentilha cozida.
Aqueles que usam coentro, Ela prefere suas folhas para decorar pratos como sopas e saladas de macarrão. As folhas da plantaalho e você pode purê com suco de limão.
O mal de comer coentro em excesso
Interage com metais pesados
coentrotem um efeito quelante sobre os íons de metais pesados no corpo. Os componentes bioativos interagem com o mercúrio, o cádmio, o estanho e o chumbo, ativando-os, fazendo com que sejam expelidos.
Qualquer implante feito desses metais (dentes, talas ou suportes de fratura) coentroSe eu comer excessivamente, ele se desgastará.
Pode causar sensibilidade à luz
Alguma pesquisa coentro ve semente de coentrosugere que pode causar fotossensibilidade. Sua pele se torna muito sensível e quase alérgica à luz solar.
Como resultado;
coentroé uma erva perfumada rica em antioxidantes que tem muitos usos culinários e benefícios para a saúde. Ajuda a baixar o açúcar no sangue, a combater infecções e a proteger o coração, o cérebro, a pele e a saúde digestiva.
