Falafelé um prato do Oriente Médio particularmente popular entre vegetarianos e veganos.
Nohut (ou favas) consiste em almôndegas fritas feitas de uma combinação de ervas, especiarias e cebolas.
Falafel Pode ser comido sozinho, mas geralmente é servido como aperitivo.
O que é falafel? Por que é feito?
Falafelé um prato do Oriente Médio feito de grão de bico ou favas que são moídas, em forma de almôndega em forma de bola e fritas ou assadas.
Diğer falafel Seus ingredientes incluem ervas e especiarias como cominho, coentro e alho.
Embora se acredite que o prato do falafel seja originário do Egito, ele se tornou um ingrediente básico na culinária do Oriente Médio e do Mediterrâneo.
Pode ser servido sozinho como aperitivo ou espalhado em uma pita, sanduíche ou wrap. Também é usado como fonte de proteína vegetal em muitas receitas vegetarianas.
Valor nutricional do falafel
Falafel Está cheio de nutrientes importantes. 100 gramas contêm os seguintes nutrientes:
Calorias: 333
Proteína: 13.3 grama
Carboidratos: 31.8 gramas
Gordura: 17,8 gramas
Fibra: 4.9 gramas
Vitamina B6: 94% do valor diário (DV)
Manganês: 30% do DV
Cobre: 29% do DV
Folato: 26% do DV
Magnésio: 20% do DV
Ferro: 19% do DV
Fósforo: 15% do DV
Zinco: 14% do DV
Riboflavina: 13% do DV
Potássio: 12% do DV
Tiamina: 12% do DV
Também uma pequena quantidadeniacinaContém vitamina B5, cálcio e muitos outros micronutrientes.
O falafel é saudável?
FalafelContém várias propriedades que podem beneficiar a saúde. Boas fibras, dois tipos de nutrientes que o mantêm saciado por muito tempo eproteína vegetal é a fonte.
Tanto a fibra quanto a proteína aumentam o tempo de saciedadegrelina Reduz a produção dos hormônios da fome.
Além disso, estudos demonstraram que a fibra do grão de bico pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, diminuindo a absorção de carboidratos. Isso proporciona um aumento equilibrado do açúcar no sangue, em vez de uma flutuação rápida.
Além disso, a fibra do grão-de-bico está associada à melhoria da saúde intestinal, bem como à redução do risco de doenças cardíacas e câncer de cólon.
mas falafelTambém pode ter desvantagens, dependendo de como é preparado. Geralmente é frito em óleo, o que aumenta significativamente o teor de calorias e gordura.
Estudos mostram que pessoas que consomem alimentos fritos de forma consistente têm maior risco de obesidade, doenças cardíacas, diabetes e câncer.
Além disso, algumas pessoas falafelPode ser alérgico a ingredientes encontrados ou servidos com.
No entanto, em vez de comer fora, fazer essa comida deliciosa em casa minimiza essas negatividades.
Quais são os benefícios do Falafel?
O preenchimento
Alto teor de fibra de grão de bico falafelé uma prova de que é satisfatório. Alimentos ricos em fibras ajudam você a se sentir satisfeito por mais tempo.
É uma fonte de proteína
Prato de falafelUma porção de 100 gramas contém 13.3 gramas de proteína, outra razão pela qual ajuda a se sentir saciado e a perder peso.
Bom para os olhos
FalafelDevido ao seu conteúdo de vitamina A, é uma boa fonte para a visão. A vitamina A fornece uma rica fonte de vitaminas para os olhos para doenças da mancha amarela e cataratas. Esta vitamina ajudará na visão quando você estiver em um ambiente com pouca luz.
É uma fonte de vitaminas B
A vitamina B é conhecida como um impulsionador, por isso fornece energia. Contendo várias vitaminas B falafel Isso ajudará a manter a forma ao longo do dia.
Fortalece os ossos
Falafelé um ótimo alimento para construir e manter ossos fortes devido ao seu conteúdo de cálcio. O cálcio também é benéfico para nos proteger do câncer, diabetes e pressão alta.
Circulação de sangue saudável
Falafelcontém ferro que ajuda o corpo a ter uma boa circulação sanguínea. Isso ajudará a evitar doenças relacionadas ao sangue.
Reduz o estresse
FalafelÉ um bom alimento para aliviar o estresse, pois contém magnésio. Os pesquisadores descobriram que o magnésio pode relaxar alguns músculos e nervos tensos.
Alivia a respiração
O manganês é conhecido por apoiar os pulmões e a saúde respiratória.
Desintoxica o corpo
Falafel Possui um conteúdo de fósforo. Este mineral benéfico ajuda o corpo a limpar os elementos nocivos por meio de excreção e secreção.
Farinha de falafelfornecerá o potássio de que o corpo precisa. O potássio melhora o sistema nervoso devido ao seu conteúdo. Isso ajudará os músculos a ter um melhor desempenho sem se cansar facilmente.
Equilibra os fluidos corporais
O corpo precisa de uma boa quantidade de sódio para equilibrar os fluidos corporais internos. Falafel Ao consumir, você pode obter a quantidade certa de sódio de que o corpo necessita.
Reforça a imunidade
Falafel É bom para aumentar a imunidade, pois contém zinco.
Fonte de fibra
A fibra é um dos compostos benéficos de que precisamos em nosso corpo. Ajuda nosso corpo a digerir melhor os alimentos. Falafel Ao comer, pode-se obter fibra suficiente para que o corpo precise
É uma fonte de gordura saudável
Este alimento contém as gorduras saudáveis de que o corpo necessita.
Ajuda a evitar câncer de mama
Contendo grão de bico falafelpode destruir as células do câncer de mama e ajudar a prevenir ondas de calor pós-menopausa. Também protege o corpo contra a osteoporose.
Reduz o colesterol
A fibra também é benéfica para reduzir a quantidade de colesterol em nosso corpo. Como mencionado anteriormente falafel Ele contém uma boa quantidade de fibras.
Adequado para vegetarianos
Aqueles que não comem carne podem obter proteínas com o falafel. Este alimento contém uma boa quantidade de proteínas e é uma excelente fonte alimentar para veganos.
Receita de falafel
Falafelvocê pode fazer o trabalho em casa com apenas alguns ingredientes. Na verdade, se você assar em vez de fritar, não consumirá muitas calorias e gordura.
materiais
- 400 gramas de lata de grão de bico, escorrida e lavada
- 4 dentes de alho fresco
1/2 xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa (15 ml) de azeite
- 3 colheres de sopa (30 gramas) de farinha multiuso
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá (10 ml) de suco de limão
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro
Uma pitada de sal
Uma pitada de pimenta-do-reino
Como fazer falafel?
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C e unte a assadeira.
- Misture o grão de bico, o alho, a cebola, a salsa, o azeite, a farinha, o fermento, o suco de limão, o cominho, o coentro, o sal e a pimenta no processador de alimentos. Misture girando por cerca de 1 minuto.
- Retire os pedaços da mistura, faça pequenos rissóis e coloque numa assadeira.
- Cozinhe por 10-12 minutos e vire os hambúrgueres. Cozinhe por mais 10-12 minutos até ficar crocante.
Como comer falafel?
Falafel Ele oferece seu próprio sabor e textura únicos e pode ser consumido sozinho. Em alguns casos, também pode ser uma decoração.
Falafel A maneira mais simples de degustar é mergulhar essas bolas fritas em molhos tradicionais como o homus. Molhos de tahine e iogurte, que são uma rica fonte de gergelim, também podem ser usados para mergulhar.
Falafel Para fazer uma mini refeição, coloque-a em um pão sírio. Você também pode consumi-lo adicionando-o em saladas.
O que são perdas de falafel?
Falafel Geralmente pode ser consumido com segurança como parte de uma dieta saudável, mas também existem algumas desvantagens a serem consideradas.
FalafelVocê precisa ter cuidado se for alérgico a algum dos ingredientes.
tudo falafelNão se pode dizer que seja saudável. Algumas variedades são muito mais saudáveis do que outras. Feito com ingredientes alimentares naturais, como grão de bico, ervas e especiarias falafel assadoPossui um perfil nutricional muito melhor do que aqueles feitos com ingredientes fritos, altamente processados e não saudáveis.
Como resultado;
Falafelé um prato popular do Oriente Médio feito de uma combinação de grão de bico, ervas, temperos e cebolas.
Embora contenha muitos ingredientes saudáveis, é rico em gordura e calorias porque é frito em óleo. Você mesmo pode cozinhá-lo no forno em casa e prepará-lo de forma mais saudável.
