Quais são o valor nutricional e os benefícios da carne bovina?

A carne bovina contém maiores quantidades de ferro como carne vermelha do que frango ou peixe. É comido como costelas ou bifes ou consumido cortando. Valor nutricional da carne bovina Contém várias vitaminas e minerais. É especialmente rico em ferro e zinco.

Qual é o valor nutricional da carne bovina?

Consiste principalmente em proteínas. A quantidade de óleo varia. Bife magro alimentado com capim (214 gramas) valor nutricional da carne Ele é como se segue;

• Calorias 250
• 49.4 gramas de proteína
• 5.8 gramas de gordura
• 14.3 miligramas de niacina (72 por cento DV)
• 1,4 miligramas de vitamina B6 (70 por cento DV)
• 45.1 microgramas de selênio (64 por cento DV)
• 7.7 miligramas de zinco (52 por cento DV)
• 454 miligramas de fósforo (45 por cento DV)
• 2.7 microgramas de vitamina B12 (45 por cento DV)
• 4 miligramas de ferro (22 por cento DV)
• 732 miligramas de potássio (21 por cento DV)
• 1.5 miligramas de ácido pantotênico (15 por cento DV)
• 49,2 miligramas de magnésio (12 por cento DV)
• 0.1 miligrama de tiamina (7 por cento DV)
• 27.8 microgramas de folato (7 por cento DV)
• 0.1 miligrama de cobre (7 por cento DV)

Quais são os benefícios da carne bovina?

Ajuda a proteger os músculos

• Como qualquer tipo de carne, a carne bovina é uma fonte de proteína de alta qualidade. É uma proteína completa, pois contém todos os aminoácidos essenciais.
• Consumo insuficiente de proteínas sarcopenia ou seja, causa a perda muscular que ocorre com a idade.
• Comer carne regularmente ajuda a manter a massa muscular. Isso reduz o risco de sarcopenia.

Melhora o desempenho do exercício

• A carnosina é um dipeptídeo importante para a função muscular. É composto por beta-alanina, um aminoácido encontrado em grandes quantidades na carne bovina.  Beta-alanina melhora o desempenho do exercício.
• Não comer proteína suficiente faz com que os níveis de carnosina nos músculos caiam com o tempo.

Previne a anemia

• A anemia é uma condição na qual a quantidade de glóbulos vermelhos diminui. falta de ferro É a causa mais comum de anemia.
• A carne bovina é uma rica fonte de ferro. Comer carne bovina é muito importante para prevenir a anemia por deficiência de ferro.

Contém gordura saturada

• Várias teorias foram propostas como uma possível ligação entre o consumo de carne e o risco de doenças cardíacas.
• A mais popular delas é a ideia de que as gorduras saturadas aumentam o colesterol no sangue e aumentam o risco de doenças cardíacas.
• Mas estudos de alta qualidade não encontraram uma ligação significativa entre o consumo de gordura saturada e doenças cardíacas.
• Você não deve ter medo de carne simples. Afirmou-se que tem efeitos positivos nos níveis de colesterol. 
• No contexto de um estilo de vida saudável, quantidades moderadas de carne magra não processada não têm efeitos adversos na saúde do coração.

Quais são os malefícios da carne bovina?

Esta carne vermelha tem alguns efeitos negativos;

tênia de carne

• Tênia da carne ( taenia saginata ) é um parasita intestinal que pode atingir vários metros de comprimento. O consumo de carne bovina crua ou mal cozida é a causa mais comum de infecção.
• A infecção por tênia bovina (teníase) geralmente não causa sintomas. No entanto, infecções graves podem causar perda de peso, dor abdominal e náuseas.

Sobrecarga de ferro

• A carne bovina é uma das fontes alimentares mais ricas em ferro. Em algumas pessoas, comer alimentos ricos em ferro pode causar sobrecarga de ferro.
• A causa mais comum de sobrecarga de ferro é a hemocromatose hereditária. Portanto, um distúrbio genético relacionado à absorção excessiva de ferro dos alimentos.
• O acúmulo excessivo de ferro no corpo pode ser fatal. Pode causar câncer, doenças cardíacas e problemas no fígado. 
• Pessoas com hemocromatose, carne e cordeiro Como tal, deve limitar o consumo de carne vermelha.

Referências: 1