Arpaé um grão cultivado em climas temperados em todo o mundo e desde civilizações antigas. Achados arqueológicos, harpamostra que existia no Egito há 10,000 anos.
Cresce naturalmente nas regiões da Ásia Ocidental e Nordeste da África, mas também é cultivada para alimentação humana e animal, utilizada na produção de cerveja e uísque.
2014 milhões de toneladas produzidas em 144 harpa; É o quarto produto mais produzido no mundo, atrás do milho, arroz e trigo.
No artigo "Quais são os benefícios da cevada?", "A cevada enfraquece?" perguntas serão respondidas.
Valor nutricional da cevada
Arpaé um grão inteiro cheio de nutrientes. Ele incha durante o cozimento e dobra de tamanho, portanto, lembre-se disso ao ler as informações nutricionais. Meio copo (100 gramas) cru, sem casca conteúdo nutricional da cevada é o seguinte:
Calorias: 354
Carboidratos: 73.5 gramas
Fibra: 17.3 gramas
Proteína: 12,5 grama
Gordura: 2.3 gramas
Tiamina: 43% da ingestão diária de referência (RDI)
Riboflavina: 17% do RDI
Niacina: 23% do RDI
Vitamina B6: 16% do RDI
Folato: 5% do RDI
Ferro: 20% do RDI
Magnésio: 33% do RDI
Fósforo: 26% do RDI
Potássio: 13% do RDI
Zinco: 18% do RDI
Cobre: 25% do RDI
Manganês: 97% do RDI
Selênio: 54% do RDI
ArpaO principal tipo de fibra é o beta-glucano, uma fibra solúvel que forma um gel quando combinada com o líquido. O beta-glucano, também encontrado na aveia, ajuda a reduzir o colesterol e melhora o controle do açúcar no sangue.
Além disso, harpaAlém disso, vitamina E, beta-caroteno, que ajuda a proteger e reparar os danos às células causados pelo estresse oxidativo luteína e zeaxantina como antioxidantes.
Quais são os benefícios da cevada?
É um grão integral saudável
Arpa É considerado um grão inteiro porque apenas a casca externa comestível é removida durante o processamento.Comer grãos inteiros tem menor risco de doenças crônicas.
Em um grande estudo com mais de 360.000 pessoas, aqueles com maior ingestão de grãos inteiros tiveram um risco 17% menor de morte por todas as causas, incluindo câncer e diabetes, em comparação com aqueles com menor ingestão de grãos inteiros.
Outros estudos mostraram que comer grãos inteiros pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e obesidade.
Grão inteiro benefícios da cevadanão é apenas devido ao seu conteúdo de fibra, mas também aos seus compostos à base de plantas que têm efeitos benéficos para a saúde.
Fornece controle de açúcar no sangue
ArpaPode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue e insulina, o que pode reduzir o risco de diabetes.
Cevada integralÉ uma boa fonte de fibra, incluindo beta-glucano, que é uma fibra solúvel que retarda a absorção do açúcar ao se ligar ao sistema digestivo.
Arpa Em um estudo com 10 mulheres com sobrepeso que comeram glicose, além de aveia ou aveia, aveia e harpa reduziu o açúcar no sangue e os níveis de insulina. Contudo, harpa Foi muito mais eficaz, reduzindo os níveis em 29-36% em comparação com 59-65% com aveia.
Outro estudo em 10 homens saudáveis descobriu que no jantar harpa Verificou-se que aqueles que comeram tiveram 100% melhor sensibilidade à insulina após o café da manhã na manhã seguinte.
Além disso, uma revisão de 232 estudos científicos, harpa associou o consumo de cereais integrais para o café da manhã a um risco menor de diabetes, incluindo cereais como os cereais.
Em um estudo com 17 mulheres obesas com risco aumentado de resistência à insulina, harpaUm cereal matinal contendo 10 gramas de beta-glucana da dieta reduziu significativamente os níveis de glicose no sangue pós-refeição em comparação com outros tipos de cereais.
Além disso, o índice glicêmico (IG) da cevada baixo - uma medida de quão rapidamente um alimento aumenta o açúcar no sangue. Arpa Com 25 pontos, é o menor de todos os grãos.
Melhora a digestão
Meia xícara (100 gramas) cevada cruaContém 17.3 gramas de fibra. A fibra alimentar aumenta as fezes e facilita sua passagem pelo sistema digestivo.
Arpa ajuda a aliviar a constipação. Em um estudo com 16 pessoas com constipação crônica, 10 gramas brotaram por dia durante 9 dias harpa A dose, que dobrou em 10 dias após sua administração, aumentou a frequência e o volume das evacuações.
Ayrıca harpaobservou-se que melhora os sintomas da colite ulcerosa, uma doença inflamatória intestinal. Em um estudo de seis meses, 21 pessoas com colite ulcerosa leve compararam 20-30 gramas harpa Ele sentiu um alívio quando o recebeu.
ArpaTambém promove o crescimento de bactérias boas no sistema digestivo. ArpaA fibra de beta-glucana ajuda a alimentar bactérias intestinais saudáveis, aumentando sua atividade probiótica.
Em um estudo de quatro semanas em 28 indivíduos saudáveis, 60 gramas por dia harpaaumentou uma bactéria benéfica no intestino que pode ajudar a reduzir a inflamação e melhorar o equilíbrio de açúcar no sangue.
A cevada ajuda a perder peso
Como o corpo humano não consegue digerir fibras, os alimentos ricos em fibras agregam valor à nutrição sem aumentar as calorias. Este alimento rico em fibras é benéfico para pessoas que estão tentando perder peso.
Em dois estudos, no café da manhã harpa Pessoas que comeram sentiram menos fome no almoço e comeram menos nas refeições posteriores.
Outro estudo, um tipo particularmente rico em fibra de beta-glucana harpa ratos alimentados com menos beta-glucano harpa eles comeram 19% menos do que aqueles que comeram. Contendo beta-glucano superior harpa os animais que comiam perderam peso.
Arpa, um hormônio responsável pela sensação de fome grelinapara reduzir o nível de entrada.
Ajuda a diminuir o colesterol
Alguns estudos, comer cevada Ele mostrou que pode ter efeitos benéficos sobre o colesterol.
Rico em fibra solúvel e harpa Foi demonstrado que uma dieta contendo 5% reduz o colesterol total e o colesterol LDL “ruim” em 10-XNUMX%.
Em um estudo de cinco semanas com 18 homens com colesterol alto, harpa Comer uma dieta que incluía redução do colesterol total em 20%, redução do colesterol LDL "ruim" em 24% e aumento do colesterol HDL "bom" em 18%.
Em outro estudo em 44 homens com colesterol alto, arroz e harpareduziu o colesterol LDL "ruim" em comparação com um grupo de controle comendo apenas arroz, e gordura abdominalreduzido.
Bom para a saúde dos ossos e dentes
ArpaContém várias vitaminas e minerais essenciais como fósforo, manganês, cálcio e cobre. Todos esses nutrientes são importantes para manter os ossos e dentes saudáveis.
A água de cevada é extremamente rica em cálcio e contém 11 vezes mais cálcio do que o leite. Isso ajuda a manter a saúde geral e a força dos ossos e dentes.
Os cientistas dizem que beber água de cevada ajuda a prevenir a osteoporose. Pode não curar a osteoporose completamente, mas a água de cevada ajuda a tratar os sintomas relacionados a ela e reduz o risco de desenvolver osteoporose.
Previne cálculos biliares
ArpaSabe-se que previne de forma bastante eficaz a formação de cálculos biliares nas mulheres. Por ser rico em fibras, reduz a secreção de ácidos biliares, aumentando a sensibilidade à insulina e diminuindo o nível de triglicerídeos no corpo.
Sabe-se que mulheres que fazem dietas ricas em fibras têm menor risco de desenvolver cálculos biliares em comparação com aquelas que não consomem fibras.
Arpaé conhecido por prevenir pedras nos rins e apoiar a saúde dos rins, limpando e desintoxicando os rins, mas não há pesquisas sólidas para apoiar essa afirmação.
Reforça a imunidade
Arpacontém beta-glucana, um tipo de fibra rica em antioxidantes. Ele também contém uma grande quantidade de vitamina C, um nutriente conhecido por estimular o sistema imunológico. Regularmente consumindo cevada Ajuda a acelerar a cicatrização de feridas e o corpo resiste a gripes e resfriados.
Tomada em conjunto com os antibióticos, a cevada aumenta a função e a eficácia do medicamento.
Protege contra aterosclerose
A aterosclerose é uma condição na qual as paredes das artérias se estreitam devido ao acúmulo de placas (como alimentos gordurosos e colesterol) ao redor da parede. Esta é uma das principais causas de ataque cardíaco.
ArpaPode ajudar, fornecendo um complexo de vitamina B que reduz os níveis de colesterol e lipídios no corpo.
Um estudo de 2002 em Taiwan investigou a eficácia do extrato de folha de cevada em coelhos com aterosclerose. Os resultados sugeriram que as propriedades antioxidantes e hipolipemiantes do extrato da folha de cevada são muito benéficas na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares, incluindo aterosclerose.
Previne infecções do trato urinário
ArpaMantém o trato urinário saudável, evitando a infecção do trato urinário (ITU). Pode ser um diurético poderoso quando consumido na forma de suco de cevada.
Benefícios da cevada para a pele
Tem propriedades curativas
Arpatambém encontrado zincoajuda a curar a pele e a reparar feridas, se houver.
Melhora a elasticidade da pele
A presença de grandes quantidades de selênio ajuda a manter a elasticidade da pele, preserva seu tom e previne os danos dos radicais livres. selênio Também é importante para o bom funcionamento do pâncreas, do coração e do sistema imunológico.
Ilumina o tom da pele
ArpaPossui propriedades antiinflamatórias. Quando você aplica água de cevada na pele, ela reduz a acne e combate as infecções cutâneas. Arpa Ele também pode iluminar o tom da pele, agindo como um esfoliante suave e controlando a secreção de óleo.
Hidrata a pele
Como suplemento dietético por 8 semanas na Coréia harpa e foi realizado um estudo para avaliar os efeitos da hidratação da soja.
Ao final do período, notou-se aumento significativo dos níveis de hidratação na face e antebraços dos participantes. Este aumento na hidratação da pele retarda o envelhecimento.
Trata poros entupidos
Beber água de cevada regularmente ajuda a reduzir a acne no rosto. Você também pode aplicar água de cevada topicamente. A cevada contém ácido azelaico que funciona como um agente antiinflamatório para combater a acne e tratar poros entupidos.
Quais são os danos da cevada?
Os grãos integrais geralmente estão disponíveis para todos, mas algumas pessoas harpapode precisar ficar longe de.
Primeiro, é um grão inteiro que contém glúten, como o trigo e o centeio. Portanto, doença celíaca ou para aqueles com intolerância ao trigo.
Além disso, harpacontém carboidratos de cadeia curta chamados frutano, que é um tipo de fibra fermentável. Os frutanos podem causar gases e distensão abdominal em pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) ou outros distúrbios digestivos.
Portanto, se você tem IBS ou um sistema digestivo sensível, harpaVocê tem dificuldade em consumir.
Finalmente, uma vez que a cevada tem um forte efeito sobre os níveis de açúcar no sangue, se você tem diabetes e está tomando medicamentos para baixar o açúcar no sangue ou insulina, harpa Você tem que ter cuidado ao comer.
O que é chá de cevada, como é feito?
Chá de cevadaé uma bebida popular do Leste Asiático feita de cevada torrada. Muito consumido no Japão, Coréia do Sul, Taiwan e China.
É servido quente e frio, tem uma cor ligeiramente âmbar e é um pouco amargo. Na medicina tradicional chinesa Chá de cevada Tem sido usado para diarreia, fadiga e inflamação.
Arpaé um cereal que contém glúten. Grãos de cevada secaUsado como muitos outros cereais - é moído para fazer farinha, assado inteiro ou adicionado a sopas e pratos de vegetais. Ele também é usado para fazer chá.
Chá de cevada, assado grãos de cevadafabricado em água quente, mas torrado em pó harpa Sacos de chá pré-fabricados contendo chá podem ser encontrados facilmente nos países do Leste Asiático.
ArpaRico em vitaminas B e minerais ferro, zinco e manganês, mas quanto desses nutrientes são Chá de cevadaNão está claro se foi dado.
Tradicionalmente Chá de cevadaEmbora leite ou creme possam ser adicionados a ele, não é adoçado. Da mesma forma, na Coreia do Sul, o chá às vezes é misturado com chá de milho torrado para dar doçura. Também é engarrafado com açúcar nos países asiáticos hoje. Chá de cevada Você também pode encontrar produtos.
Benefícios do chá de cevada
Medicina tradicional para combater a diarreia, fadiga e inflamação Chá de cevada usava.
Baixo em calorias
Chá de cevada é essencialmente livre de calorias. Dependendo da força da bebida, ela pode conter vestígios de calorias e carboidratos.
É por isso que é uma alternativa saudável e saborosa à água, especialmente se você está tentando perder peso - desde que a beba pura, sem adicionar leite, creme ou adoçantes.
Rico em antioxidantes
Chá de cevada É rico em antioxidantes.
Os antioxidantes são compostos vegetais que ajudam a prevenir os danos dos radicais livres nas células. Os radicais livres são moléculas prejudiciais que, se se acumulam no corpo, podem causar inflamação e aumentar a disfunção celular.
Chá de cevadaVários antioxidantes, incluindo os ácidos clorogênico e vanílico, foram identificados e podem auxiliar no controle de peso, aumentando a quantidade de gordura que nosso corpo queima em repouso. Esses antioxidantes também apresentam efeitos antiinflamatórios.
Chá de cevada que também é um poderoso antioxidante que pode melhorar a saúde do coração, pressão arterial e saúde do cérebro quercetina é a fonte.
Pode ter propriedades anticâncer
Por ser um grão integral rico em antioxidantes harpaPotencialmente oferece benefícios de prevenção do câncer.
Um estudo sobre o cultivo regional de cevada e as mortes por câncer na China observou que quanto menor o cultivo e o consumo de cevada, maior a taxa de mortalidade por câncer. No entanto, isso é baixo para câncer harpa não significa que a ingestão seja a causa.
Depois de tudo, Chá de cevadaMais estudos em humanos são necessários sobre os potenciais benefícios anticâncer do.
O mal do chá de cevada
Apesar de seus potenciais benefícios anticâncer, Chá de cevadaContém um antinutriente potencialmente cancerígeno denominado acrilamida.
Embora os estudos tenham produzido resultados mistos, as pesquisas continuam a compreender melhor os efeitos da acrilamida na saúde.
Uma meta-análise descobriu que a ingestão dietética de acrilamida não estava associada aos riscos mais comuns de câncer. Outro estudo mostrou um maior risco de câncer colorretal e pancreático com maior ingestão de acrilamida entre certos subgrupos.
Sacos de chá de cevada e levemente torrado harpamais acrilamida é liberada do que. Portanto, para minimizar a acrilamida em seu chá, antes de preparar harpaAsse você mesmo a mistura até obter uma cor marrom escura profunda.
Além do mais, se você bebe o chá regularmente, deve limitar o açúcar e o creme que adiciona à bebida para que as calorias desnecessárias, as adições de gordura e açúcar na bebida sejam reduzidas.
Além disso, harpa para pessoas em uma dieta sem glúten ou sem grãos, pois é um grão que contém glúten Chá de cevada não apropriado.
Como resultado;
Arpacontém fibras, especialmente colesterol e beta-glucano, que podem reduzir os níveis de açúcar no sangue. Também ajuda na perda de peso e na digestão. Grão inteiro, cevada sem cascaé mais nutritivo do que a cevada refinada.
O chá de cevada, por outro lado, é uma bebida popular nos países do Leste Asiático. Tem algumas aplicações na medicina tradicional, mas também é amplamente consumido como bebida diária.
Geralmente não contém calorias, é rico em antioxidantes e tem alguns benefícios na prevenção do câncer.
