O que é maltose, é prejudicial? O que é maltose em?
O conceito de maltose surge com frequência. “O que é maltose?” é de se perguntar.
O que é maltose?
É um açúcar formado por duas moléculas de glicose ligadas entre si. É criado nas sementes e outras partes das plantas para brotar quebrando a energia armazenada.
Alimentos como grãos, certas frutas e batata-doce contêm naturalmente grandes quantidades desse açúcar. Embora menos doce que o açúcar de mesa e a frutose, há muito tempo é usado em balas e sobremesas congeladas devido à sua tolerância única ao calor e ao frio.
A maltose é um carboidrato?
Maltose; Pertence à classe dos carboidratos, que são macromoléculas essenciais que podem ser classificadas em subtipos, incluindo monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. É considerado um açúcar e um carboidrato simples.
O que é maltose?
O que é maltose em?
Alguns alimentos contêm naturalmente maltose. Estes incluem trigo, fubá, cevada e vários grãos. Muitos cereais matinais também usam grãos de malte para adicionar doçura natural.
As frutas são outra fonte de maltose, especialmente pêssegos e peras. A batata-doce contém mais maltose do que outros alimentos e, portanto, ganhou seu sabor doce.
A maioria dos xaropes obtém sua doçura da maltose. O xarope de milho com alto teor de maltose fornece 50% ou mais do açúcar na forma de maltose. É usado em balas duras e balas baratas.
O conteúdo de maltose aumenta significativamente quando certas frutas são enlatadas ou em forma de suco.
As bebidas que contêm maltose incluem um pouco de cerveja e cidra, bem como bebidas não alcoólicas de malte. Alimentos processados ricos em açúcares de malte incluem balas de maltose (geralmente balas de geléia), alguns chocolates e cereais prontos para consumo, bem como calda de caramelo.
Xarope de milho com alto teor de maltose, xarope de malte de cevada, xarope de arroz integral e xarope de milho também são ricos em açúcar de malte. A maltose é mais comumente encontrada em alimentos como:
batata doce assada
Pizza
Creme de Trigo Cozido
peras enlatadas
néctar de goiaba
Pêssegos em calda
compota de maçã enlatada
Cana-de-açúcar
Alguns cereais e barras energéticas
bebidas de malte
A maltose é prejudicial?
Quase não há pesquisas sobre os efeitos da maltose na dieta para a saúde. Como a maior parte da maltose é decomposta em glicose quando digerida, os efeitos na saúde são provavelmente semelhantes a outras fontes de glicose.
Nutricionalmente, a maltose fornece as mesmas calorias que o amido e outros açúcares. Músculos, fígado e cérebro glicoseEle pode convertê-lo em energia. Na verdade, o cérebro obtém sua energia quase inteiramente da glicose.
Quando essas necessidades de energia são atendidas, a glicose remanescente na corrente sanguínea é convertida em lipídios e armazenada como gordura.
Como acontece com outros açúcares, quando você ilumina a maltose, seu corpo a usa para obter energia e não causa danos.
No entanto, se você consumir muita maltose, como outros açúcares, pode levar à obesidade, diabetes, doenças cardíacas e renais.
Para a maltose, como acontece com a maioria dos alimentos, é a dose que a torna tóxica. A maltose é um açúcar, portanto, como todos os açúcares, seu consumo deve ser limitado.
