د مقالې منځپانګه
ساکارینپه بازار کې یو له پخوانیو مصنوعي خواږو څخه دی. د شکر بدیل سیچرین ویل شوي چې د دې کارول د وزن کمولو، د شکر ناروغۍ او د غاښونو روغتیا لپاره ګټور دي. مګر د مصنوعي خواږو خوندیتوب په اړه هم شکونه شتون لري.
ساکرین څه شی دی؟
ساکارین دا یو مصنوعي خواږه دی. دا په لابراتوار کې د کیمیاوي موادو o-toluenesulfonamide یا phthalic anhydride د اکسیډریشن په واسطه جوړ شوی. د هغې بڼه د سپین، کرسټال پوډر سره ورته ده.
ساکاریندا د شکر بدیل دی ځکه چې دا کالوري یا کاربوهایډریټ نلري. د انسان بدن، سیچریندا نشي کولی مات شي، نو دا په بدن کې بدله پاتې کیږي.
دا د عادي شکر په پرتله 300-400 ځله خوږ دی. حتی لږ مقدار یو خوږ خوند ورکوي.
دا یو ناخوښ، تریخ خوند هم لري. ځکه سیچرین دا ډیری وختونه د نورو ټیټ یا صفر کالوري خوږو سره مخلوط کارول کیږي. دا ډیری وختونه د اسپارټام سره یوځای کیږي.
دا د خواړو جوړونکو لخوا غوره کیږي ځکه چې دا اوږد شیلف ژوند لري او خورا مستحکم دی. د خوړو څښاک، د کم کالوری کینډی، جام، جیلې او په کوکیز کې کارول کیږي. ډیری مخدره توکي هم لري سیچرین موندل.
ساکرین څنګه جوړیږي؟
ساکاریند مصنوعي وسیلو لخوا جوړ شوی. د تولید دوه اصلي پروسې شتون لري. یو یې د Remsen-Fahlberg میتود دی، ترټولو زوړ بهیر دی چې د هغې له کشف راهیسې د کلورو سلفونیک اسید لخوا تولید شوی.
ایا ساکرین خوندي دی؟
روغتیايي چارواکي سیچریندا وايي چې دا د انسان د مصرف لپاره خوندي دی. د روغتیا نړیوال سازمان (WHO)، د اروپا د خوړو خوندیتوب اداره (EFSA) او د متحده ایالاتو د خوړو او درملو اداره (FDA) سیچرینخوندیتوب یې تایید کړ.
ساکارینډیری مطالعات ترسره شوي چې په موږکانو کې د مثانې سرطان پراختیا سره تړاو لري. مګر نورو څیړنو موندلې چې په موږکانو کې د سرطان وده په انسانانو کې نه پلي کیږي.
په هرصورت، ډیری روغتیایی مسلکیان سیچریند کارولو سپارښتنه نه کوي
کوم خواړه ساکرین لري؟
ساکارین په غذایي خواړو او مشروباتو کې موندل کیږي.
- ساکرین دا په پیسټری، جام، جیلی، چیوګم، کین شوی میوه، کینډیز، خواږه ساس او سلاد پوښاک کې کارول کیږي.
- دا په کاسمیټیک محصولاتو کې موندل کیږي لکه د غاښونو پاکټ او د خولې مینځلو.
- دا په درملو، ویټامینونو او درملو کې یو عام اجزا دی.
- په اروپایی اتحادیه کې خواړو یا مشروباتو کې اضافه شوي سیچریند خواړو لیبل کې د E954 په توګه ښودل شوي.
ساکرین څومره خوړل کیږي؟
FDA ، سیچریند بدن وزن (5 mg/kg) کې د منلو وړ ورځنی مصرف تنظیم کړی. دا پدې مانا ده چې د هغه چا لپاره چې 70 کیلوګرامه وزن لري، دا د 350 ملی ګرامه ورځني حد څخه پرته مصرف کیدی شي.
ایا ساکرین ستاسو وزن کموي؟
- د بورې پرځای د ټیټ کالوري سویټینر کارول د وزن کمولو کې مرسته کوي.
- په هرصورت، ځینې مطالعې سیچرین gibi مصنوعي خواږههغه وايي چې د اناناس مصرف کولی شي لوږه، د خوړو مصرف او وزن زیات کړي، په دې توګه د وزن زیاتوالی هڅوي.
د وینې شکر باندې تاثیر
د شکرې ناروغانو لپاره د شکر بدیل سیچرین د کارولو سپارښتنه کیږي. ځکه چې دا د انسان په بدن کې میټابولیز نه دی. نو دا د پاک شوي شکر په څیر دی د وینې د شکر کچهاغیزه نه کوي.
یو څو مطالعې سیچریند وینې شکر باندې د هغې اغیزې تحلیل کړي. یوې آزموینې مطالعې چې د 2 ډوله ډایبایټس لرونکي خلک پکې شامل دي وموندله چې مصنوعي خواږه د وینې د شکر کچه اغیزه نه کوي.
Saccharin د غار کموي
د بورېد غاښونو د خرابیدو اصلي لامل دی. له همدې امله، د ټیټ کالوري خواږه کارول د غاښونو د ناروغیو خطر کموي.
د شکر په څیر، سیچرین مصنوعي خواږه، لکه الکول، په خوله کې د باکتریا لخوا په تیزاب کې نه خمیر کیږي.
په هرصورت، دا باید په پام کې ونیول شي چې مصنوعي خواږه لرونکي خواړه او څښاک نور اجزا لري چې د غاښونو د تخریب لامل کیږي.
آیا ساکرین زیانمن دی؟
ډیری روغتیایی چارواکي سیچریندا د انسان مصرف لپاره خوندي ګڼي. د انسان روغتیا باندې د دې منفي اغیزو په اړه هم شکونه شتون لري.
- په یوه تازه څیړنه کې، سیچریندا وموندل شوه چې sucralose او aspartame کولی شي په کولمو کې د باکتریا توازن ګډوډ کړي.
- چاقۍ، د کولمو په باکتریا کې بدلون ټایپ 2 ذیابیطسداسې شواهد شتون لري چې دا د ناروغیو د زیاتوالي خطر رامینځته کوي لکه د التهابي کولمو ناروغي او سرطان.
ساکارین د دې کارولو ګټه د بورې کمولو یا مخنیوي څخه راځي ، نه پخپله خواږه.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
