د مقالې منځپانګه
په پخلنځي کې د خواړو لیبلونو ته یو نظر وګورئ. تاسو به خامخا د خواړو اضافه کونکي نوم سره مخ شئ. دا زیان رسونکي خواړه اضافه کول که تاسو په کټګورۍ کې یاست یا نه څنګه به پوه شي؟
د خوړو اضافه کول؛ د خوړو خوند، بڼه یا جوړښت ته وده ورکوي. دا د شیلف ژوند اوږدولو لپاره کارول کیږي.
د خوړو ځینې اضافه کول جدي روغتیا خطرونه لري. نور په خوندي ډول او د لږ خطر سره مصرف کیدی شي.
زموږ د مقالې موضوع زیان رسونکي خواړه اضافه کول. اوس زیان رسونکي خواړه اضافه کولراځئ چې ګټې او زیانونه لیست کړو.
زیانمن خوراکي توکي څه دي؟
مونوسوډیم ګلوټامیټ (MSG)
- مونوسوډیم ګلوټامیټ یو اضافه کونکی دی چې د خوندور خواړو د خوند لوړولو لپاره کارول کیږي.
- دا په مختلفو پروسس شوي خواړو کې موندل کیږي، لکه منجمد خواړه، خوندور ناشونې، او فوري سوپ. دا په رستورانونو او د فاسټ فوډ زنځیرونو کې خواړو کې اضافه کیږي.
- د MSG مصرف په ځینو مشاهدو مطالعاتو کې د وزن زیاتوالي او میټابولیک سنډروم سره تړاو لري.
- ځینې خلک د MSG سره حساسیت لري. ډیر خوراک کول د نښو نښانو لامل کیدی شي لکه سر درد، خوله او سست.
د خوړو رنګ ورکول
- مصنوعي خواړه رنګ کول د ډیری خواړو رنګ کولو لپاره کارول کیږي لکه بوره. زیان رسونکي خواړه اضافه کولڅخه دی. په ځینو خلکو کې، د خوړو رنګ د الرجیک عکس العمل لامل کیږي.
- یوې څیړنې راپور ورکړی چې مصنوعي خوراکي رنګونه په ماشومانو کې ډیر فعالیت زیاتوي. داسې اندیښنې هم شتون لري چې دا د سرطان لامل کیږي.
- د خوړو رنګونه په غیر صحي پروسس شوي خواړو کې موندل کیږي.
سوډیم نایټریټ
- سوډیم نایټریټ، په پروسس شویو غوښو کې موندل کیږي، د باکتریا د ودې مخنیوي لپاره د محافظت په توګه کار کوي. دا خواړه ته مالګین ذائق او سور ګلابي رنګ اضافه کوي.
- کله چې د لوړې تودوخې سره مخ کیږي، نایټرایټ په نایټروسامین بدلیږي، یو مرکب چې کولی شي په روغتیا منفي اغیزه وکړي.
- څېړنو ښودلې چې د پروسس شویو غوښو زیات مصرف د کولمو، سینې او مثانې د سرطان خطر زیاتوي.
- دا غوره ده چې لږترلږه سوډیم نایټریټ او پروسس شوي غوښې وخورئ.
ګور ګم
- ګور ګمیو اوږد زنځیر کاربوهایډریټ دی چې د خواړو غوړولو او تړلو لپاره کارول کیږي. دا په پراخه کچه د خواړو صنعت کې کارول کیږي. دا په آیس کریم، سلاد پوښاک، ساس او سوپ کې موندل کیږي.
- ګوار ګوم په زیاته اندازه فایبر لري. دا ډیری روغتیایی ګټې لري. د مثال په توګه، یوې مطالعې ښودلې چې دا د خارښ وړ کولمو سنډروم نښې کموي لکه پړسوب او قبضیت.
- ګار ګم د اطمینان احساس ورکوي او لږ کالوري چمتو کوي. دا د وینې شکر او کولیسټرول کموي.
- ګوار ګوم د خپل اندازې له 10 څخه تر 20 ځلو پورې پړسیږي. دا په بالقوه توګه د ستونځو لامل ګرځي لکه د esophagus یا کوچني کولمو خنډ. ځینې خلک لږې نښې تجربه کوي لکه ګاز، پړسوب یا درد.
لوړ فرکتوز جوار شربت
- لوړ فرکتوز جوار شربتدا یو خوږونکی دی چې د جوار څخه جوړ شوی. ډیری زیان رسونکي خواړه اضافه کولیو له هغو څخه دی. دا په سوډا، جوس، کینډي، د ناري حبوباتو او د ناشتو خواړو کې موندل کیږي.
- دا کولی شي جدي روغتیایی ستونزې رامینځته کړي کله چې په لوی مقدار کې مصرف شي. دا مستقیم د وزن زیاتوالی او د شکر ناروغۍ سره تړاو لري.
- فرکتوز په حجرو کې د سوزش لامل کیږي. پړسوب د ډیرو اوږدمهاله شرایطو لکه د زړه ناروغۍ، سرطان، او شکرې لامل کیږي.
- د لوړ فرکټوز جوار شربت خالي کالوري لري. په بل عبارت، دا کوم مهم ویټامینونه او منرالونه نه ورکوي چې بدن ورته اړتیا لري.
مصنوعي خواږه
- مصنوعي خواږهدا د خواړو خواړو او مشروباتو کې کارول کیږي چې خواږه ورکوي پداسې حال کې چې د دوی کالوري مینځپانګه کموي. په دې ډول خوږو کې اسپارټام، سوکرلوز، ساکرین، او acesulfame پوټاشیم شامل دي.
- مطالعې ښیې چې مصنوعي خواږه د وزن کمولو او د وینې شکر ثبات کې مرسته کوي. مصنوعي خواږه لکه aspartame کولی شي په ځینو خلکو کې د سر درد لامل شي.
کیریګینان
- د سور سمندري اوبو څخه اخیستل شوي، کیریجینان د ډیری مختلفو خواړو محصولاتو کې د ګنډونکي، ایموسفیر او محافظت په توګه کارول کیږي.
- دا د بادامو شیدو، کاټیج پنیر، آیس کریم، کافي کریمر، او د لبنیاتو څخه پاک خواړو کې موندل کیږي.
- مطالعاتو ښودلې چې دا اضافه کول په روژه کې د وینې شکر او د ګلوکوز عدم برداشت زیاتوي. دا حتی د سوزش لامل هم موندل شوی.
سوډیم بینزویټ
- سوډیم بینزویټدا یو محافظه کار دی چې په تیزابي خواړو کې اضافه کیږي لکه کاربون شوي مشروبات ، د سلاد پوښاک ، اچار ، د میوو جوس.
- ځینې مطالعې احتمالي اړخیزې اغیزې په ګوته کړي چې باید په پام کې ونیول شي. دا په ماشومانو کې د لوړ فعالیت زیاتوالی موندلی. دا هم وموندل شوه چې د ADHD سره تړاو لري.
- کله چې د ویټامین سي سره یوځای شي، سوډیم بینزویټ کولی شي په بینزین بدل کړي، یو مرکب چې د سرطان پراختیا سره تړاو لري.
- کاربونیټ شوي مشروبات د بینزین ترټولو لوړ غلظت لري. خواړه یا له بورې څخه پاک مشروبات د بینزین رامینځته کیدو ډیر خطر لري.
ټرانس غوړ
- ټرانس غوړدا یو ډول غیر مشبوع غوړ دی چې د هایدروجنیشن څخه تیر شوی، د شیلف ژوند اوږدوي او د محصولاتو ثبات زیاتوي. په مختلفو پروسس شوي خواړو کې موندل کیږي، لکه پخه شوي توکي، مارجرین، او بسکټ. زیان رسونکي خواړه اضافه کولیو له هغو څخه دی.
- ډیری څیړنو ثابته کړې چې ټرانس غوړ د زړه ناروغۍ خطر زیاتوي. څیړنې دا هم ښودلې چې ممکن د ټرانس غوړ او د شکر ناروغۍ ترمینځ اړیکه شتون ولري.
- د ټرانس غوړ مصرف د بدلونونو په رامینځته کولو سره کم کیدی شي لکه د مارجرین پرځای د مکھن کارول ، د زیتون غوړ سره د سبزیجاتو غوړ بدلول.
xanthan gum
- xanthan gumدا یو اضافه کونکی دی چې د ډیری ډوله خواړو غوړولو لپاره کارول کیږي لکه د سلاد پوښاک ، فوري سوپ ، شربت. دا د ګلوټین څخه پاک ترکیبونو کې کارول کیږي ترڅو د خواړو جوړښت ته وده ورکړي.
- د ژانتان ګوم مختلف روغتیایی ګټې لري. دا د وینې شکر او کولیسټرول کمولو کې مرسته کوي.
- مګر د زانتان ګیم لوی مقدار مصرف کولی شي د هاضمي ستونزې رامینځته کړي لکه د غایطه ایګریس ، ګاز او نرم پاخه.
مصنوعي خواږه
- مصنوعي خواږه هغه کیمیاوي توکي دي چې د نورو اجزاوو د خوند تقلید کولو لپاره ډیزاین شوي. دا د خوندونو تقلید لپاره کارول کیږي لکه پاپ کارن، کارمل، میوه.
- د څارویو مطالعې موندلي چې مصنوعي خواږه ممکن ځینې روغتیا اغیزې ولري. د مثال په ډول؛ د وینې د سرو حجرو تولید کموي.
- دا وموندل شوه چې د هډوکي میرو حجرو باندې زهرجن اغیزه لري. دا د حجرو ویش هم منع کوي.
- د مصنوعي خواږو مصرف کمولو لپاره ، د خواړو اجزاو لیبل چیک کړئ.
د خمیر استخراج
- د خمیر استخراج په ځینو مالګین خواړو کې اضافه کیږي ، لکه پنیر ، سویا ساس ، او خوندور ناشونې ، ترڅو خدمتونه ډیر کړي.
- دا ګلوټامیټ لري، یو طبیعي امینو اسید چې په ډیری خواړو کې موندل کیږي.
- هغه خواړه چې ګلوټامیټ لري کولی شي نښې رامینځته کړي لکه د سر درد ، خوب او پړسوب په هغه خلکو کې چې د دې اغیزو سره حساس وي.
- د خمیر استخراج په سوډیم کې لوړ دی. د سوډیم کمول د وینې فشار ټیټولو کې مرسته کوي، په ځانګړې توګه په هغو کسانو کې چې د وینی لوړ فشار لري.
سرچینې: 1
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
