الولوز څه شی دی؟ ایا دا یو صحي سویټینر دی؟

الولوز د دی آلولوزدا یو خوږونکی دی او د شکر خوند او جوړښت لري، لږ کالوري او لږ کاربوهایډریټ لري. ځینې ​​​​مطالعې وړاندیز کوي چې دا ممکن روغتیایي ګټې ولري.

دا نه یوازې د وزن کمولو او د غوړ له لاسه ورکولو ګړندۍ کوي ، دا کولی شي د وینې د شکر کچه توازن کې هم مرسته وکړي ، د ځیګر روغتیا ملاتړ وکړي ، او په بدن کې سوزش کم کړي.

په هرصورت، دا معلومه نده چې ایا دا خوندي دی کله چې د اوږدې مودې بورې بدیل په توګه کارول کیږي.

الولوز څه شی دی؟

الولوزد "D-psychose" په نوم هم پیژندل کیږي. دا د "نایاب شکر" په توګه طبقه بندي کیږي چې په طبیعي ډول یوازې په څو خواړو کې پیښیږي. غنم، انځر او ممیز دا ټول شامل دي.

د ګلوکوز او فرکټوز په څیر، الولوټ یو مونوساکرایډ یا واحد شکر دی. په مقابل کې، د میز شکر چې د سوکروز په نوم هم پیژندل کیږي، یو ډیساکرایډ دی چې د ګلوکوز او فرکټوز څخه جوړ شوی.

په حقیقت کې، دا د فرکټوز په څیر ورته کیمیاوي فورمول لري مګر په بل ډول تنظیم کیږي. د دې په جوړښت کې دا توپیر زموږ بدن د فرکټوز پروسس کولو څخه منع کوي په هغه طریقه چې دا کار کوي.

مهمه نده چې موږ څومره مصرف کوو الولوز که څه هم 70-84٪ د هاضمې په جریان کې جذب کیږي، دا پرته له دې چې د سونګ په توګه وکارول شي په ادرار کې بهر کیږي.

د هغو خلکو لپاره چې د شکر ناروغي لري یا د دوی د وینې شکر ګوري ، خبر ښه دی - دا د وینې شکر یا انسولین کچه نه لوړوي.

الولوز دا په هر ګرام کې یوازې 0,2-0,4 کالوري لري.

سربیره پردې، لومړنۍ څیړنې الولوزدا وړاندیز کوي چې اوړه د التهاب ضد خاصیت لري، ممکن د چاقۍ مخنیوي کې مرسته وکړي او د اوږدې ناروغۍ خطر کم کړي.

که څه هم د دې نادر بورې لږه اندازه په ځینو خواړو کې موندل کیږي، په وروستیو کلونو کې جوړونکو د جوارو او نورو بوټو څخه فرکټوز لرې کړي دي. الولوزدوی د بدلولو لپاره انزایمونه کارولي

د دې خوند او جوړښت د میز شکر سره ورته ورته بیان شوی. د بل مشهور سویټینر، اریتریتول د خوږ سره ورته والی نږدې 70٪ دی.

الولوز خواږهدې محصولاتو د ډایټرانو په مینځ کې شهرت ترلاسه کړی څوک چې غواړي خپل کالوری کم کړي او د بورې مصرف اضافه کړي. دا ورځ تر بلې عام کیږي ځکه چې دا د وینې د شکر کچه باندې لږترلږه اغیزه لري.

ډیری د خواړو جوړونکي ، پشمول د محصولاتو لکه ګرانولا بارونه ، خواږه مستې او ناشته خواړه ، الولوز کارول یې پیل کړل. 

د الولوز ګټې څه دي؟

د وینې شکر کنټرول کې مرسته کوي

دا خواږه کولی شي د شکر ناروغۍ کنټرول کې مرسته وکړي. الولوز ګلاسیمیک شاخصکه څه هم زه ټیټ دی، دا د وینې د شکر کچه اغیزه نه کوي، مګر کولی شي په پانقراص کې د بیټا حجرو ساتنه وکړي، کوم چې د انسولین تولید مسولیت لري.

په حقیقت کې ، د څارویو یو شمیر مطالعاتو موندلي چې دا د وینې شکر کموي ، د انسولین حساسیت ښه کوي ، او په پانقراص کې د انسولین تولید کونکي بیټا حجرو په ساتلو سره د ټایپ 2 ذیابیطس خطر کموي.

نورې څیړنې ښیې چې دا ممکن د انسولین کچه راټیټه کړي ترڅو د بدن وړتیا لوړ کړي چې د وینې جریان څخه حجرو ته په مؤثره توګه د بورې لیږد کړي. 

د غوړ ضایع زیاتوي

د چاقو موږکانو تحقیق الولوز دا هم ښیي چې دا د غوړ ضایع زیاتوي.  پدې کې د معدې غیر صحي غوړ شامل دي ، چې د ویزرال غوړ په نوم هم پیژندل کیږي ، کوم چې د زړه ناروغۍ او نورو روغتیایی ستونزو سره په کلکه اړیکه لري.

په یوه څیړنه کې، چاغ موږکان د اتو اونیو لپاره درملنه شوي. الولوزدوی ته یو نورمال یا لوړ غوړ خواړه ورکړل شوي چې د سوکروز یا اریتریتول بشپړونکي لري. 

الولوز دا یادونه وشوه چې اریتریتول تقریبا هیڅ کالوري نه چمتو کوي او د وینې شکر یا انسولین کچه نه لوړوي.

له دې سره، الولوزاوړه د erythritol په پرتله ډیرې ګټې لري. الولوز موږکانو ته اریتریتول یا سوکروز د موږکانو تغذیه شوي اریتریتول په پرتله لږ د معدې غوړ ترلاسه کوي.

په بله څیړنه کې، موږکانو ته 5٪ سیلولوز فایبر یا 5٪ تغذیه شوي. الولوز د لوړ شکر خواړه ورکول. الولوز ګروپ د شپې په اوږدو کې د پام وړ ډیر کالوري او غوړ سوځولي او د سیلولوز تغذیه شوي موږکانو په پرتله یې د پام وړ کم غوړ ترلاسه کړی.

لکه څنګه چې دا یو نوی سویټینر دی، په انسانانو کې د وزن او غوړ کمولو په اړه د هغې اغیزې لا تر اوسه ندي پیژندل شوي ځکه چې دوی لا تر اوسه ندي مطالعه شوي.

له دې سره، الولوز د کنټرول شوي مطالعاتو پراساس چې په هغه خلکو کې د وینې شکر او انسولین ټیټه کچه ښیې چې دا اخلي ، دا معلومه شوې چې دا ممکن د وزن کمولو کې هم مرسته وکړي.

په ښکاره ډول، په انسانانو کې د لوړ کیفیت مطالعې ته اړتیا ده مخکې له دې چې کومې پایلې ته ورسیږي.

د غوړ ځیګر پروړاندې محافظت چمتو کوي

د موږکانو سره مطالعه، د وزن کمولو سربیره، الولوزدا لیدل شوي چې اوړه په ځیګر کې د غوړ ذخیره کموي.

دا کولی شي په بالقوه توګه د غوړ ځګر ناروغۍ په وړاندې ساتنه کې مرسته وکړي، یو جدي اختلال چې په پای کې د سیرروسس یا د ځګر د زخم لامل کیدی شي.

دا په ځیګر او بدن کې د غوړ ضایع کیدو هڅولو سره د عضلاتو ساتنه هم کوي.

کولی شي التهاب کم کړي

پړسوب یو عادي معافیت غبرګون دی چې بدن یې د انفیکشن په وړاندې د دفاع لپاره کاروي.

له بلې خوا، اوږدمهاله سوزش کولی شي د اتومیمون اختلالاتو نښې خرابې کړي او د زړه ناروغۍ، سرطان او شکر ناروغۍ په څیر جدي شرایطو کې مرسته وکړي.

ځینې ​​​​څیړنې الولوزدا وړاندیز کوي چې اوړه ممکن قوي التهاب ضد ملکیتونه ولري. پداسې حال کې چې دا روښانه نده چې دا څنګه کار کوي ، د 2020 وروستۍ مطالعه وړاندیز کوي الولوزهغه یادونه وکړه چې اوړه ممکن په کولمو کې د ګټور باکتریا سره اړیکه ونیسي ترڅو د سوزش کمولو او د وزن کمولو کې مرسته وکړي. 

الولوز څنګه کارول کیږي؟

الولوزدا د بورې په څیر خوند او جوړښت لري مګر د کالوري او کاربوهایډریټ یوه برخه لري ، دا په ډیری مختلف محصولاتو کې د منظم شکر لپاره اسانه بدیل جوړوي.

حبوبات، ناشته، د سلاد جامې، کینډیز، پوډینګ، ساس او شربت، دا مهال په سوداګریزه توګه شتون لري الولوز ځینې ​​خورا عام خواړه دي چې پکې شامل دي

دا خواږه په خوندور مستو ، منجمد لبنیاتو محصولاتو ، او پخه شوي توکو لکه کوکیز ، کیک او پیسټریو او نورو پروسس شوي خواړو کې هم موندل کیدی شي.

ایا الولوز خوندي دی؟

الولوز داسې ښکاري چې یو خوندي خواږه وي. (GRAS) د خواړو په لیست کې اضافه شوي چې عموما د متحده ایالاتو د خوړو او درملو ادارې لخوا خوندي پیژندل شوي.

الولوزپه موږکانو تغذیه شوي بوره کې د 3 څخه تر 18 میاشتو پورې دوام لرونکي مطالعات د خواږه پورې اړوند زهرجن یا نور روغتیا مسلې ندي موندلي.

په یوه څیړنه کې، موږکانو ته د 18 میاشتو لپاره نږدې 0.45/1 ګرام په هر کیلوګرام (2 کیلوګرامه) کې د بدن وزن ورکړل شو. الولوز ورکړل د مطالعې په پای کې، اړخیزې اغیزې لږترلږه او دواړه وې الولوز د کنټرول په دواړو ډلو کې ورته وه. دا د یادونې وړ ده چې دا خورا لوی خوراک دی.

په انساني مطالعاتو کې، تر 12 اونیو پورې په ورځ کې د 5-15 ګرامو (1-3 چمچونو) ډیر حقیقي خوراکونه د کوم منفي اړخیزو اغیزو سره تړاو نلري.

دا امکان نلري چې د روغتیا ستونزې رامینځته کړي کله چې په اعتدال کې مصرف شي. مګر د هر ډول خواړو په څیر، انفرادي حساسیتونه تل رامنځ ته کیدی شي.

د الولوز لپاره بدیلونه

الولوزد اوړو سربیره، ځینې بدیلونه چې د بورې په ځای کارول کیدی شي عبارت دي له:

- سټیویا

- سوکرالوز

– Aspartame

- ساکرین

- Acesulfame پوټاشیم

– Neotame

پداسې حال کې چې دا ټول عموما د تنظیم کونکو ادارو لخوا خوندي ګڼل کیږي، سټیټیا ټول مګر یو یې په مصنوعي ډول د خواړو تولید کونکو لخوا تولید شوي.

طبیعي خواږه، الولوز پرځای کارول کیدی شي. دا د ونې خوږوبی، خام شات، خرما، یا د ناریل شکر.

د خوړو د خوند د لوړولو سربیره، دا اجزا کولی شي نور مهم غذايي مواد او انټي اکسیډینټ هم چمتو کړي چې روغتیا ته وده ورکړي.

په پایله کښې؛

د D-psychose په نوم هم پیژندل کیږي الولوز خواږهیو ساده بوره ده چې په سوداګریزه توګه تولید کیږي او په طبیعي ډول په ډیری خواړو سرچینو کې پیښیږي.

څیړنې ښیې چې دا کولی شي د وزن کمولو او غوړ کمولو کې مرسته وکړي، د وینې د شکر کچه ټیټه کړي، د ځيګر روغتیا ته وده ورکړي، او سوزش کم کړي.

په څارویو او انسانانو کې څیړنې ښیې چې دا د ضمني اغیزو لږترلږه خطر سره په خوندي ډول مصرف کیدی شي او عموما د خواړو خوندیتوب تنظیم کونکو ادارو لخوا خوندي پیژندل کیږي ، پدې معنی چې دا د خواړو اضافه کونکي په توګه کارول کیدی شي.

دا په پراخه کچه د خواړو جوړونکو لخوا پروسس شوي محصولاتو کې کارول کیږي.

تاسو کولی شئ د دې پرځای نور طبیعي خواږه لکه وچه میوه، د میپل شربت، خام شات یا د ناریل شکر ځای ونیسئ، ځکه چې دا خوند او جوړښت د عادي شکر سره ورته دی.