د مقالې منځپانګه
ډیری خواړه چې کاربوهایډریټ لري صحي او مغذي دي. خو ساده کاربوهایډریټ نومول شوی اصلاح شوي کاربوهایډریټ، ډیری غذایی توکی او فایبر اخیستل شوی دی.
اصلاح شوي کاربوهایډریټ د خوړو ددا ناروغۍ رامینځته کوي لکه چاقۍ ، د زړه ناروغي او ټایپ 2 ذیابیطس. تغذیه کونکي د اصلاح شوي کاربوهایډریټ مصرفپه کمولو موافقه وکړه.
اصلاح شوي کاربوهایډریټ څه شی دي؟
اصلاح شوي کاربوهایډریټ; د ساده کاربوهایډریټ یا پروسس شوي کاربوهایډریټ په نوم هم پیژندل کیږي. دوه اصلي ډولونه شتون لري:
- شکر: سوکروز (د میز شکر) لوړ فرکتوز جوار شربت ve agave شربت لکه پاک شوي او پروسس شوي شکر.
- اصلاح شوي حبوبات: دا هغه حبوبات دي چې د دوی د فایبر او مغذي برخو څخه ایستل شوي دي. اصلاح شوي کاربوهایډریټفایبر، ویټامینونه او منرالونه استخراج شوي. له همدې امله، دا خالي کالوري ده.
کوم خواړه پاک شوي کاربوهایډریټ لري؟
- اصلاح شوي اوړه
- د شيدو پوډر
- مکروني
- سپینه ډوډۍ
- سپينې وریجې
- سپین شکر
- د ناري حبوبات
- پیسټری
- Waffles او snacks
- ډیسرټونه
- سپین کچالو
- غوړ شوي کچالو
- سوډا
- بسته بندي د میوو او سبزیجاتو جوس
- انرژي څښاک
- غوړ شوي خواړه
- بسکټ
د اصلاح شوي کاربوهایډریټ زیانونه څه دي؟
فایبر او مایکرو غذايي مواد
غلجات دا په غذايي فایبر کې خورا لوړه ده. دا درې اصلي برخې لري:
- بران: دا هغه سخت بهرنۍ طبقه ده چې فایبر، منرالونه او انټي اکسیډنټ لري.
- تخم: دا د غذايي موادو بډایه کور دی چې کاربوهایډریټ، غوړ، پروټین، ویټامینونه، منرالونه، انټي اکسیډنټ او د نبات مرکبات لري.
- Endosperm: دا منځنۍ برخه ده چې ډیری کاربوهایډریټ او لږ مقدار پروټین لري. بران او جراثیم د ټولو غنمو خورا غذايي برخې دي.
د تصفیه کولو پروسې په جریان کې، بران او جراثیم د ټولو غذايي موادو سره چې په دوی کې شامل دي له مینځه وړل کیږي. دا پروسه تقریبا هیڅ فایبر، ویټامینونه او منرالونه په تصفیه شویو غنمو کې نه پریږدي. ټول هغه څه پاتې دي چې د لږ پروټین سره ګړندي هضمونکي نشایسته دي.
د فایبر مصرف کم شوی؛ د ناروغیو خطر زیاتوي لکه د زړه ناروغۍ، چاقۍ، د شکر ناروغۍ، د کولمو سرطان او د هاضمي مختلف ستونزې.
د وزن زیاتوالي لامل کیږي
- اصلاح شوي کاربوهایډریټد فایبر مینځپانګه ټیټه ده. دا په چټکۍ سره هضم کیږي او د وینې د شکر په کچه کې د لوی بدلون لامل کیږي. دا د ډیر خوراک لامل کیږي.
- دا ځکه چې د لوړ ګلاسیمیک شاخص لرونکي خواړه د لنډ مهاله اطمینان لامل کیږي چې د یو ساعت لپاره دوام کوي. له بلې خوا، د ټیټ ګلاسیمیک شاخص سره خواړه د اطمینان احساس ورکوي چې شاوخوا 2-3 ساعته دوام کوي.
- همدارنګه، اصلاح شوي کاربوهایډریټ کولی شي په بدن کې د التهاب لامل شي. پړسوب د لیپټین مقاومتدا د چاغوالي او چاقۍ یو له اصلي لاملونو څخه دی.
په معده کې د غوړو راټولیدو لامل کیږي
- څومره اصلاح شوي کاربوهایډریټ هرڅومره چې تاسو مصرف کوئ ، د معدې په ساحه کې د غوړ راټولیدو خطر خورا ډیر دی.
- د غوړ یو له خورا خطرناک ډولونو څخه هغه غوړ دی چې د معدې په ساحه کې راټولیږي او له مینځه وړل یې ستونزمن دي.
د وینې شکر ګړندی لوړوي
- اصلاح شوي کاربوهایډریټدا هیڅ تغذیه ارزښت نلري. د هغې د کالوري سربیره، دا د لوړ ګلاسیمیک شاخص هم لري.
- ګلاسیمیک شاخصهغه ارزښت دی چې خواړه ته ورکول کیږي پدې اساس چې دا څنګه د وینې د شکر کچه اغیزه کوي. اصلاح شوي کاربوهایډریټدا د وینې د شکر کچه په چټکۍ سره لوړوي او په آرامۍ لنډ مهاله اغیزه لري.
د زړه ناروغۍ او ټایپ 2 ذیابیطس خطر زیاتوي
- د زړه ناروغي ve ټایپ 2 ذیابیطسپه ټوله نړۍ کې خورا عام ناروغۍ دي. هغه خلک چې د ډایبېټایټ 2 ډول لري د زړه د ناروغۍ وده خطر لري.
- مطالعې، اصلاح شوي کاربوهایډریټدا ښیې چې د ډیر شکر مصرف د انسولین مقاومت او د وینې د شکر کچه لوړوي. دا د ټایپ 2 ذیابیطس اصلي نښې دي.
- اصلاح شوي کاربوهایډریټدا د وینې ټرای ګلیسریډونه هم زیاتوي. دا د زړه ناروغۍ او ټایپ 2 ذیابیطس لپاره د خطر فاکتور دی.
د کولمو ستونزو لامل کیږي
- د کولمو ښه باکتریا په هضم کې مرسته کوي او د رژیم فایبر تغذیه کوي چې د پیچلي کاربوهایډریټ خواړو سرچینو کې موندل کیږي. په هرصورت اصلاح شوي کاربوهایډریټفایبر هم نشته.
- په لوړه کچه اصلاح شوي کاربوهایډریټد شیدو خوړل د کولمو د ښه باکتریاو شمیر او ډولونه کموي کوم چې کولی شي په هضم اغیزه وکړي او د قبضیت لامل شي.
کیدای شي د سرطان سبب شي
- په لوړه کچه اصلاح شوي کاربوهایډریټد شیدو خوړل د سرطان خطر زیاتوي.
- اصلاح شوي کاربوهایډریټدوی د چاقۍ سره نږدې تړاو لري چې په بدن کې د سوزش له امله رامینځته کیږي.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
