منګ لوبیا څه شی دی؟ ګټې، زیانونه او د تغذیې ارزښت

مونګ لوبیا ( ویګنا راډیټا )، یو کوچنی، شنه لوبیا ده چې د legume کورنۍ پورې اړه لري.

دوی د پخوانیو وختونو راهیسې کرل شوي. هندي مونګ لوبیا وروسته د چین او سویل ختیځ آسیا مختلفو برخو ته خپور شو.

مونګ لوبیا  دا یو څو اړخیزه ګټه لري او معمولا په سلادونو او سوپونو کې کارول کیږي او د شیمپو سره خوړل کیږي.

دا په غذايي موادو کې لوړ دی او فکر کیږي چې ډیری ناروغیو ته ګټه رسوي. 

سبزیجات په پروټین، کاربوهایډریټ، غذايي ریشې او فعال بایو کیمیکل کې لوړ دي. دا د امینو اسیدونو، نبات نشایسته او انزایمونو سرچینه ده.

له همدې امله، دا معلومه ده چې د دې سبزيجاتو خوړل، په ځانګړې توګه په اوړي کې، هضم اسانه کوي. شنه مونګ لوبیاد دې انټي اکسیډنټ فعالیت ستاسو په بدن کې د انتاناتو ، سوزش او کیمیاوي فشار سره مقابله کې مهم رول لوبوي.

په مقاله کې "د مونګ لوبیا ګټه څه ده"، "د مونګ لوبیا ګټې څه دي"، "ایا د مونګ لوبیا زیانمنه ده"، "آیا د مونګ لوبیا کمزوری کوي؟" پوښتنې به ځواب شي.

د مونګ لوبیا تغذیه ارزښت

مونګ لوبیاپه ویټامینونو او منرالونو کې بډای دی. یو کپ (202 ګرامه) جوش شوي مونګ لوبیا لاندې غذايي مواد لري:

کالوري: ۸۰

غوړ: 0.8 ګرامه

پروټین: 14.2 ګرامه

کاربوهایډریټ: 38.7 ګرامه

فایبر: 15.4 ګرامه

فولیټ (B9): د حوالې ورځني مصرف 80٪ (RDI)

منګنیز: د RDI 30٪

مګنیزیم: د RDI 24%

ويټامين B1: د RDI 22٪

فاسفورس: د RDI 20%

اوسپنه: د RDI 16٪

مسو: د RDI 16٪

پوتاشیم: د RDI 15%

زنک: د RDI 11٪

ویټامین B2، B3، B5، B6 او منرال سیلینیم

دا لوبیا د پروټین یو له غوره نباتاتو څخه سرچینه ده. فینیلیلانیندا په اړینو امینو اسیدونو کې بډای دی لکه لیوسین، اسولیسین، ویلین، لیسین، ارجینین او نور.

اړین امینو اسیدونه امینو اسیدونه دي چې بدن نشي کولی پخپله تولید کړي.

مونګ لوبیا دا تقریبا 20-24٪ پروټین، 50-60٪ کاربوهایډریټ، او د پام وړ فایبر او مایکرونیوترینټونه لري. دا یو بډایه او متوازن بایو کیمیکل پروفایل هم لري.

مختلف کیمیاوي تحلیلونه، مونګ لوبیاهغه په ​​مختلفو برخو کې flavonoids، phenolic acids او phytosterols تعریف کړل.

Flavonoids

Vitexin، isovitexin، daidzein، genistein، prunetin، biochanin A، rutin، quercetin, kaempferol , myricetin , ramnetin , kaempferitrin , naringin , hesperetin , delphinidin , coumestrol .

فینولیک اسیدونه

هایدروکسایبینزیک اسید، سرینګیک اسید، وینیل اسید، ګیلیک اسید، شیکیمیک اسید، پروتوکیچیک اسید، کومریک اسید، سینامیک اسید، فیرولیک اسید، کیفیک اسید، جینټیسیک اسید او کلوروجینک اسید.

دا فایټو کیمیکلونه په ګډه کار کوي ترڅو په بدن کې وړیا رادیکالونه له مینځه ویسي او سوزش کم کړي.

د مونګ لوبیا ګټې څه دي؟

د لوړ پروټین او انټي اکسیډنټ مینځپانګې سره مونګ لوبیاکولی شي د شکرې او زړه ناروغۍ سره مبارزه کې مرسته وکړي. دا کولی شي د تودوخې او تبې مخه ونیسي. مطالعې دا هم ښیي چې دا لوبیا د سرطان ضد ځانګړتیاوې لري.

د لوړ انټي اکسیډنټ کچې سره د مزمنو ناروغیو خطر کموي

مونګ لوبیادا ډیری صحي انټي اکسیډنټ لري ، پشمول فینولیک اسیدونه ، فلاوونایډز ، کیفیک اسید ، سینامیک اسید او نور ډیر څه.

انټي اکسیډنټ د احتمالي زیان رسونکي مالیکولونو بې طرفه کولو کې مرسته کوي چې د وړیا رادیکالونو په نوم پیژندل کیږي.

په لوړ مقدار کې، وړیا رادیکال کولی شي د حجرو اجزاو سره اړیکه ونیسي او د زیان لامل شي. دا زیان د اوږدمهاله سوزش، د زړه ناروغۍ، سرطان او نورو ناروغیو سره تړاو لري.

د ټیسټ ټیوب مطالعات مونګ لوبیادا ښودل شوي چې د دیودار څخه ترلاسه شوي انټي اکسیډنټ کولی شي د سږو او معدې حجرو کې د سرطان وده له امله وړیا رادیکال زیانونه بې طرفه کړي.

د مونګ لوبیا توی شوی، یو ډیر اغیزمن انټي اکسیډینټ پروفایل لري او مونګ لوبیادا په پرتله شپږ ځله ډیر انټي اکسیډنټ لري

د تودوخې ټکان مخنیوی کوي

په ډیری آسیایی هیوادونو کې ، د دوبي په ګرمو ورځو کې د مونګ لوبیا سوپ په پراخه کچه مصرف کیږي.

دا ځکه چې، مونګ لوبیادا د التهاب ضد خاصیتونه لري چې د تودوخې ضربې، د بدن د تودوخې لوړه درجه، تنده او نور په وړاندې ساتنه کې مرسته کوي.

مونګ لوبیا دا د انټي اکسیډنټ ویټیکسین او اسوویټیکسین هم لري.

د څارویو مطالعه د مونګ لوبیا سوپدا ښودل شوي چې دا انټي اکسیډنټ په پوټکي کې موندل کیږي چې د تودوخې په جریان کې رامینځته شوي وړیا رادیکالونو څخه د ټپي کیدو پروړاندې حجرو کې مرسته کوي.

له دې سره، مونګ لوبیا او د تودوخې په ساحه کې لږ تحقیق شتون لري، نو خلکو ته د مثالي روغتیا مشورې ورکولو دمخه ډیرې څیړنې ته اړتیا ده.

د کولیسټرول په کمولو سره کولی شي د زړه ناروغۍ خطر کم کړي

لوړ کولیسټرول، په ځانګړې توګه "خراب" LDL کولیسټرول کولی شي د زړه ناروغۍ خطر زیات کړي.

څيړنې مونګ لوبیادا وړاندیز کوي چې دا ممکن د LDL-کولیسټرول کمولو ملکیتونه ولري.

د مثال په توګه، د څارویو مطالعه مونګ لوبیا ښودلې چې د دې انټي اکسیډنټ کولی شي د وینې LDL کولیسټرول کم کړي او د LDL ذرات د بې ثباته آزاد رادیکالونو سره د تعامل مخه ونیسي.

نور څه دي، د 26 مطالعاتو بیاکتنه وموندله چې د ورځني خدمت (شاوخوا 130 ګرامه) د لوبیا لکه لوبیا مصرف کول د پام وړ د وینې LDL کولیسټرول کچه راټیټوي.

د 10 مطالعاتو یوه بله تحلیل ښودلې چې د میوو لرونکي خواړه (د سویا پرته) کولی شي د وینې LDL کولیسټرول کچه شاوخوا 5٪ راټیټ کړي.

په پوټاشیم، مګنیزیم او فایبر کې بډایه، چې د وینې فشار کموي

د وینی لوړ فشار یوه جدي روغتیایی ستونزه ده ځکه چې دا د زړه ناروغۍ خطر زیاتوي، کوم چې په ټوله نړۍ کې د مړینې لوی لامل دی.

مونګ لوبیاد وینې فشار کمولو کې مرسته کوي. یو ښه پوټاشیم, مګنیزیم او فایبر سرچینه ده. مطالعاتو ښودلې چې دا هر یو غذايي مواد د لوړ فشار د کم خطر سره تړاو لري.

همدارنګه، د اتو مطالعاتو تحلیل ښودلې چې د لوبیا په څیر د لوبیا لوړ مصرف په لویانو کې د وینې لوړ فشار سره او پرته د وینې فشار ټیټوي.

د ټیسټ ټیوب او څارویو مطالعاتو دا هم موندلې چې د مونګ لوبیا پروټین کولی شي انزایمونه ودروي چې په طبیعي ډول د وینې فشار لوړوي.

د التهاب ضد اغیزې لري

پولیفینولونه لکه ویټیکسین، ګیلیک اسید او اسوویټیکسین په بدن کې سوزش کموي. د حیواناتو حجرې چې د دې فعال مالیکولونو سره درملنه کیږي د التهابي مرکبونو ټیټه کچه درلوده (انټرلیوکین او نایټریک آکسایډ).

د مونګ لوبیا غوښهپه دې کې موندل شوي فلاوونایډونه په بدن کې د التهاب ضد مرکباتو تولید زیاتوي. دا د التهابي شرایطو لکه د شکر ناروغۍ ، الرجی او سیپسس پروړاندې مؤثره کیدی شي.

دا یو antimicrobial اثر لري

د منګ کورپولیفینول د دیودار څخه استخراج شوي د باکتریا ضد او فنګس ضد فعالیتونه لري. فوساریوم سولاني, د فوسیریم اکساپورم, کاپرینوس کوماتس ve بوټریټیس سیناریا دا مختلف فنګسونه وژني لکه

سټافیلوکوک اریوروس ve هییکوباکټرر پانیلوری د باکتریا ځینې ډولونه هم موندل شوي چې د دې پروټینونو سره حساس دي.

مونګ لوبیا انزايمونه د دې ميکروبونو د حجرو ديوالونه ماتوي او په کولمو، نخاع او مهمو ارګانونو کې د ژوند کولو مخه نيسي.

د دې فایبر او مقاومت لرونکي نشایسته مواد د هاضمې روغتیا لپاره ګټور دي.

مونګ لوبیا دا مختلف غذايي مواد لري چې د هاضمې روغتیا لپاره ګټور دي. د یو پیال خدمت 15.4 ګرامه فایبر چمتو کوي، دا په ګوته کوي چې دا په فایبر کې لوړ دی.

مونګ لوبیا، کوم چې کولی شي په کولمو کې د مغذي موادو حرکت ګړندي کولو سره د کولمو منظم ساتلو کې مرسته وکړي. pectin دا یو ډول فایبر لري چې نوم یې دی

د نورو دانو په څیر مونګ لوبیا دا د مقاومت لرونکي نشایسته هم لري.

مقاومت لرونکي نشایستهدا د محلول شوي فایبر سره ورته کار کوي ځکه چې دا د صحي کولمو باکتریا سره مرسته کوي. باکتریا بیا هضم کوي او په لنډ زنځیر شحمي اسیدونو بدلوي - په ځانګړي توګه بټریټ.

مطالعې ښیې چې بټریټ په ډیری لارو کې د هاضمي روغتیا ملاتړ کوي. د مثال په توګه، دا کولی شي د کولون حجرې تغذیه کړي، د معافیت سیسټم پیاوړی کړي او حتی د کولمو سرطان خطر کم کړي.

سربیره پردې، مونګ لوبیا په دې کې کاربوهایډریټ د نورو دانو په پرتله په اسانۍ سره هضم کیږي. له همدې امله، دا د نورو دانو په پرتله لږ د پړسوب لامل کیږي.

د وینې د شکر کچه ټیټوي

که درملنه ونشي ، د وینې لوړ شکر یوه جدي روغتیایی ستونزه ده. دا د شکرې ناروغۍ اصلي ځانګړتیا ده او د یو شمیر اوږدمهاله ناروغیو لامل کیږي.

مونګ لوبیادا ډیری ځانګړتیاوې لري چې د وینې شکر ټیټ ساتلو کې مرسته کوي. دا په فایبر او پروټین کې لوړه ده، کوم چې د وینې جریان کې د فایبر ورو کولو کې مرسته کوي.

د څارویو مطالعې هم مونګ لوبیا دا ښودل شوي چې انټي اکسیډنټ ویټیکسین او اسوویټیکسین د وینې د شکر کچه راټیټوي او د انسولین په مؤثره توګه کار کولو کې مرسته کوي.

د مونګ لوبیا وزن کمول

مونګ لوبیاپه فایبر او پروټین کې لوړ دي، کوم چې تاسو سره د وزن کمولو کې مرسته کوي. مطالعې ښیي چې فایبر او پروټین غرلن دا د لوږې هورمونونو د فشار لپاره ښودل شوي لکه

نور څه دي، اضافي مطالعې موندلي چې دواړه غذايي مواد کولی شي د احساس ښه هورمونونو لکه پیپټایډ YY، GLP-1 او cholecystokinin خوشې کولو هڅوي. دوی د اشتها کمولو سره د کالوري مصرف کمولو کې هم مرسته کوي.

د امیندواره میرمنو لپاره د مغز لوبیا ګټې

د امیندوارۍ پرمهال ډیری میرمنې فولیټ دا سپارښتنه کیږي چې په غذايي موادو کې بډایه خواړه وخورئ. فولیټ د ماشوم د غوره پرمختګ لپاره اړین دی.

مونګ لوبیاد 202-ګرام فولیټ خدمت کول د فولیټ لپاره د RDI 80٪ چمتو کوي. دا په زیاته اندازه اوسپنه، پروټین او فایبر هم لري، چې ښځې د امیندوارۍ پر مهال ورته اړتیا لري.

په هرصورت، امیندواره میرمنې کولی شي باکتریا انتقال کړي چې کولی شي د انفیکشن لامل شي. د مونګ لوبیا خوړلباید مخنیوی وشي.

د مونګ لوبیا زیانونه څه دي؟

مونګ لوبیاد هغې د خوندیتوب په اړه لږ څه پیژندل شوي. دا د مغذي موادو ضد او د اسټروجن په څیر فایټوسټرول لري چې بدن ته زیان رسولی شي. مګر دا پدې معنی ندي چې دا خوندي نه دی.

که خام وخوړل شي یا نیم پخه شي مونګ لوبیا دا کولی شي اسهال، کانګې او د خوړو مسمومیت لامل شي.

په پایله کښې؛

مونګ لوبیاپه مغذي موادو او انټي اکسیډنټونو کې لوړ دي چې ممکن د روغتیا لپاره ګټور وي.

دا ممکن د تودوخې په وړاندې ساتنه وکړي، د هاضمي روغتیا سره مرسته وکړي، د وزن کمولو ته وده ورکړي، او د "خراب" LDL کولیسټرول، د وینې فشار، او د وینې شکر کم کړي.