owoc yuzu ( junos cytrusowy ) to hybrydowy owoc cytrusowy znany również jako yuja. Powstała w Chinach 1000 lat temu, a obecnie jest uprawiana w Japonii, Korei i innych częściach świata.
Owoce są małe, mają około 5.5–7.5 cm średnicy. Ma grubą żółtą skórkę i jest bardziej aromatyczny i znacznie bardziej kwaśny niż inne owoce cytrusowe.
Popularny w kuchni wschodnioazjatyckiej sok, skórka i nasiona owoców są używane do produkcji octu, przypraw, sosów i marmolady. Olej z jagód Yuzu Ma szerokie zastosowanie w kosmetyce, perfumach i aromaterapii.
Owoc ma kilka zalet, w tym zmniejsza stan zapalny i wspomaga zdrowie serca. Zawiera wiele korzystnych związków, które, jak wykazano, pomagają zatrzymać krzepnięcie krwi i promować ogólny stan zdrowia.
Co to jest owoc Yuzu?
junos cytrusowy znany również jako owoc yuzuJest to roślina cytrusowa i owoc, taki jak cytryna, należący do rodziny Rutaceae, obok pomarańczy, grejpfruta.
To małe drzewo lub krzew ma długie kolce, około. Miernik 2 rośnie i może wytrzymać zimne klimaty. Wytwarza owoce wielkości mandarynki o szorstkiej skórce, która w zależności od stopnia dojrzałości może być żółta lub zielona.
owoc yuzu jest często opisywany jako hybryda grejpfruta, cytryny i mandarynki. Ma wyraźnie kwaśny smak i silny zapach. Jego olej jest ekstrahowany i przyciąga uwagę swoim terapeutycznym działaniem.
Ten owoc pochodzi z Chin, ale jest szeroko uprawiany i używany w Korei i Japonii, gdzie skórka, skórka i sok są dodawane do sosów dla dodatkowego smaku. W ostatnich latach sok staje się coraz bardziej dostępny na całym świecie w postaci mrożonej, suszonej lub sproszkowanej.
owoc yuzu Oprócz wyjątkowego smaku jest również bogata w witaminę C, bogatą w przeciwutleniacze i dobroczynną dla zdrowia.
Wartość odżywcza owoców Yuzu
owoc yuzu Jest niskokaloryczny, ale pożywny. 100-gramowa porcja dostarcza następujących składników odżywczych:
Jednocześnie mniejmagnez,żelazo,cynk,wapń, ryboflawina,niacyna veWitamina E. obejmuje. Zawiera również silne związki roślinne, takie jak karotenoidy, flawonoidy i limonoidy.
Jakie są zalety owoców Yuzu?
Zawiera silne przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze to związki, które neutralizują wolne rodniki, które są reaktywnymi cząsteczkami, które uszkadzają komórki i wywołują stres oksydacyjny, gdy ich liczba w organizmie jest zbyt wysoka. Ten stres jest związany z wieloma chorobami.
Uważa się, że diety bogate w przeciwutleniacze zmniejszają ryzyko zaburzeń mózgu, chorób serca, cukrzycy typu 2 i niektórych rodzajów raka.
owoc yuzuZawiera różne przeciwutleniacze, takie jak witamina C, karotenoidy i flawonoidy.
Witamina C jest nie tylko przeciwutleniaczem, ale także uzupełnia inne przeciwutleniacze, takie jak witamina E w organizmie.
Dodatkowo badanie probówkowe, yuzu i inne skórki cytrusowecytrynowyZauważył, że działa jako przeciwutleniacz i pomaga zmniejszyć stan zapalny. Jest szczególnie przydatny w leczeniu niektórych typów astmy.
Przyspiesza przepływ krwi
Krzepnięcie krwi pozwala zatrzymać krwawienie po skaleczeniu. Ale nadmierne krzepnięcie może powodować zablokowanie małych i dużych naczyń krwionośnych, co może prowadzić do chorób serca, zawału serca i udaru mózgu.
Badania probówkowe i badania na zwierzętach ekstrakt z owoców yuzuBadanie to ujawnia, że może mieć działanie przeciwzakrzepowe poprzez hamowanie agregacji płytek krwi.
Ponieważ poprawia przepływ krwi, owoc ten zmniejsza również ryzyko chorób serca.
Ma właściwości przeciwnowotworowe
owoc yuzuzawiera wiele substancji, które mogą chronić przed rakiem.
owoce cytrusoweStwierdzono, że limonoidy występujące w raku piersi walczą z rakiem piersi, okrężnicy i prostaty.
Dodatkowo, skórka yuzu, tangeretyna i nobiletyna flawonoidowa. W badaniach na probówkach i na zwierzętach nobiletyna hamowała wzrost guza, podczas gdy tangeretyna była skuteczna w hamowaniu wzrostu komórek białaczki.
Chroni mózg
Badania na zwierzętach i probówkach, owoc yuzuSugeruje to, że mózg może chronić przed chorobami takimi jak choroba Alzheimera.
Badanie na szczurach z indukowaną dysfunkcją mózgu, ekstrakt do twarzyOdkryto, że długotrwałe przyjmowanie lukrecji poprawia funkcjonowanie mózgu i kontrolę poziomu cukru we krwi.
Ponadto flawonoidowa naringenina występująca w owocach ma działanie chroniące mózg.
Grejpfrutzwiązki takie jak limonen i linalol, które występują również w mandarynce, bergamotki i cytrynie, olej yuzuOdpowiada również za charakterystyczny aromat.
Różne badania, olej yuzuMówi, że ma działanie uspokajające i potencjalnie pomaga zmniejszyć napięcie i niepokój.
Dodatkowo, olejek yuzuWdychanie gorącej pary zmniejszało napięcie, gniew i zmęczenie lepiej niż wdychanie gorącej pary.
Łagodzi stany zapalne
Zapalenie to normalna odpowiedź immunologiczna, która pojawia się w wyniku urazu lub uszkodzenia tkanek w ciele. Z drugiej strony przewlekłe stany zapalne mogą być groźne i przyczyniać się do rozwoju choroby.
owoc yuzusą bogate w przeciwutleniacze, które są związkami, które pomagają neutralizować szkodliwe wolne rodniki. Wolne rodniki mogą powodować stany zapalne i choroby przewlekłe.
w Journal of Food Science badanie probówkowe, szczekanie yuzuWykazano, że limonen, związek skoncentrowany w soku z cytryny, pomaga redukować stany zapalne i zapobiega powstawaniu wolnych rodników.
owoc yuzuInne jego części mogą również zawierać silne przeciwutleniacze. Badanie przeprowadzone w 2014 roku, olej z nasion yuzuwykazały, że zawiera dwa razy silniejsze działanie przeciwutleniające niż bogaty w przeciwutleniacze olej z pestek grejpfruta.
Wzmacnia odporność
owoc yuzuJest bogaty zarówno w witaminę C, jak i przeciwutleniacze, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy i zachować zdrowie.
Badanie przeglądowe wykazało, że witamina C może pomóc skrócić czas trwania i nasilenie infekcji dróg oddechowych. Może również zapobiegać zapaleniu płuc, malarii i biegunce oraz poprawiać wyniki tych schorzeń.
Przeciwutleniacze również wzmacniają układ odpornościowy. Przeciwutleniacze zapobiegają uszkodzeniom komórek odpornościowych poprzez neutralizację wolnych rodników i chronią przed infekcjami wywołanymi przez bakterie lub wirusy.
Zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych
owoc yuzuMoże również pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, dzięki działaniu przeciwzapalnemu Dzieje się tak, ponieważ stan zapalny jest powiązany z rozwojem wielu chorób przewlekłych.
Na przykład w kilku badaniach rak i choroba wieńcowa serca były związane z przewlekłym stanem zapalnym.
Zapalenie wiąże się również z niektórymi chorobami płuc, cukrzycą, nieswoistym zapaleniem jelit i niektórymi schorzeniami neurologicznymi.
Inne zalety owoców Yuzu
Chociaż badania są ograniczone, mają również zalety, takie jak:
W badaniu na myszach karmionych dietą wysokotłuszczową ekstrakt z kory yuzu Pomógł regulować poziom cukru we krwi.
Pomaga obniżyć poziom cholesterolu
Badanie na myszach karmionych dietą wysokocholesterolową, ekstrakt z kory yuzuUjawniono, że stymulant zmniejsza masę ciała i LDL (zły) cholesterol.
Poprawia zdrowie kości
Badanie na zwierzętach na szczurach ekstrakt z kory yuzu Odkrył, że podawanie leku pomogło utrzymać siłę kości.
Stosowany w kosmetykach przeciwstarzeniowych
Ten cytrusowy owoc jest używany w kosmetykach do rozjaśniania skóry i syntezy kolagenu, co może pomóc w zapobieganiu zmarszczkom.
Jak jeść owoce Yuzu
Ze względu na swoją miękkość nie jest zwykle spożywany samodzielnie, ale można go spożywać na różne sposoby.
owoc yuzu Jest tradycyjnie używany w Azji do produkcji octu i przypraw. W tradycyjnej kuchni japońskiej dodaje się go do past, proszków, marmolady, galaretki, cukru i herbaty.
Jakie są skutki uboczne owoców Yuzu?
Rzadko niektórzy ludzie owoc yuzuCo może być uczulone. Jeśli masz alergię na cytrusy owoc yuzuNie powinieneś konsumować. Objawy reakcji alergicznej obejmują mrowienie i swędzenie warg, języka i gardła, a także zaczerwienienie i obrzęk.
Niektórzy ludzie mogą być również uczuleni na skórki cytrusowe. Kontakt ze skórką owocu może powodować objawy kontaktowego zapalenia skóry, takie jak pieczenie, swędzenie lub sucha, łuszcząca się skóra.
owoc yuzu Ponieważ może mieć działanie przeciwzakrzepowe, może wchodzić w interakcje z lekami rozrzedzającymi krew, takimi jak warfaryna i kumadyna. Jeśli używasz tych leków, owoc yuzuNależy unikać.
W rezultacie;
owoc yuzuJest to aromatyczny owoc cytrusowy znany ze swojego kwaśnego smaku, właściwości zdrowotnych i przyjemnego zapachu.
Chociaż badania na ludziach są ograniczone, jego ekstrakty i związki mają wiele zalet, w tym zdrowie mózgu, przepływ krwi i działanie przeciwnowotworowe.
