Durian tak więc duryan To wyjątkowy owoc tropikalny. Jest popularnie spożywany w Azji Południowo-Wschodniej, gdzie nazywany jest „królem owoców”. Zawiera więcej składników odżywczych niż jakikolwiek inny owoc. Ma jednak złą reputację ze względu na silny zapach.
Co to jest owoc duriana?
Jest to owoc tropikalny znany ze swojej wielkości i ostrej, twardej skorupy zewnętrznej. Ma duże nasiona i pachnący, kremowy miąższ. Istnieje kilka odmian, ale najczęstsze Durio zibetynuprzejmy.
Miąższ owocu może być zabarwiony. Zwykle jest żółty lub biały, ale może też być czerwony lub zielony. Rośnie głównie w krajach Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Malezja, Indonezja i Tajlandia oraz w tropikalnych regionach na całym świecie.
Owoce mogą dorastać do 30 cm długości i 15 cm szerokości. typowy owoc durian ma około 2 filiżanek (486 gramów) jadalnego mięsa. Pojedynczy durian Waży około 602 gramy i jest dobrym źródłem energii.
Jak używa się duriana?
Ten tropikalny owoc jest używany w daniach słodkich i pikantnych. Zarówno kremowy miąższ, jak i nasiona są jadalne, ale nasiona muszą być ugotowane.
Smak owoców duriana ser, migdały, czosnek i karmel to jedzenie w tym samym czasie. Pokarmy, w których najczęściej używa się owoców:
- Sok
- Zupa
– Wyroby cukiernicze, lody i inne słodycze
– Udekoruj
Wartość odżywcza owoców duriana
owoc durianaMa imponujący profil odżywczy. Owoce są znacznie wyższe niż inne owoce pod względem zawartych w nich składników odżywczych. Jedna filiżanka (243 gramy) miąższ owoców duriana Ma następującą zawartość odżywczą:
Kalorie: 357
Tłuszcz: 13 grama
Węglowodany: 66 gramów
Błonnik: 9 grama
Białko: 4 gram
Witamina C: 80% dziennej wartości (DV)
Tiamina: 61% DV
Mangan: 39% DV
Witamina B6: 38% DV
Potas: 30% DV
Ryboflawina: 29% DV
Miedź: 25% DV
Folian: 22% DV
Magnez: 18% DV
Niacyna: 13% DV
Ponadto antocyjany, karotenoidy,polifenoleJest również bogaty w zdrowe związki roślinne, takie jak fitoskładniki i flawonoidy. Wiele z nich działa jak przeciwutleniacze.
roślina durianaWszystkie części korzenia – liście, kora, korzenie i owoce – są stosowane w tradycyjnej medycynie malezyjskiej w leczeniu różnych dolegliwości, w tym wysokiej gorączki, żółtaczki i chorób skóry. Według badań korzyści z duriana następująco:
Zmniejsza ryzyko raka
owoc duriana Ma właściwości przeciwutleniające, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko raka. Owoc zawiera polifenole, które hamują wzrost raka, a nawet zabijają komórki rakowe. W jednym z badań owoc wykazał działanie ochronne przeciwko liniom komórkowym raka piersi.
Wiadomo, że wolne rodniki niszczą zdrowe komórki i powodują rozprzestrzenianie się raka. owoc durianaPomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, ponieważ przeciwutleniacze zwalczają wolne rodniki.
Pomaga zapobiegać chorobom układu krążenia
owoc durianaZawarta w produkcie siarka organiczna zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia poprzez regulację enzymów zapalnych.
Badanie przeprowadzone przez Szkołę Zdrowia Publicznego i Medycyny Tropikalnej Uniwersytetu Tulane wykazało, że spożywanie owoców bogatych w rozpuszczalny błonnik pokarmowy może pomóc obniżyć poziom cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL-C) i zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej. owoc durianaJest to karma przyjazna dla serca o wysokiej zawartości błonnika.
Zwalcza infekcje
Skórka owocu zawiera związki o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwdrożdżowym.
Utrzymuje poziom cukru we krwi
owoc durianandaki manganPomaga utrzymać poziom cukru we krwi. W jednym badaniu jedzenie owoców durianapoprawiła krzywą odpowiedzi na insulinę u 10 pacjentów z cukrzycą.
Przeciwutleniacze zawarte w owocach pomagają również zmniejszyć stres oksydacyjny, który może nasilać objawy cukrzycy. Durian ma również niski indeks glikemiczny (GI). Dlatego owoce nie powodują skoków cukru we krwi.
Poprawia zdrowie przewodu pokarmowego
błonnik w owocach durianaPomaga ułatwić ruch jelit. Zapobiega to zaparciom i poprawia zdrowie układu pokarmowego. Tiamina zawarta w owocach może poprawić apetyt i ogólne samopoczucie u osób starszych.
błonnik w owocach durianastymuluje ruch perystaltyczny. Ułatwia proces trawienia w jelitach. Pomaga również leczyć problemy, takie jak wzdęcia, zgaga i skurcze.
Durian dobry potas jest źródłem. Badania pokazują, że zwiększone spożycie potasu może obniżyć poziom ciśnienia krwi.
Potas zawarty w owocach działa również jako środek rozszerzający naczynia krwionośne. Pomaga utrzymać równowagę między płynami i solą w komórkach organizmu. Minerał zmniejsza obciążenie naczyń krwionośnych, zmniejszając ryzyko zawału serca lub udaru mózgu.
Pomaga opóźnić starzenie
Durian, Witamina C. jest bogaty w Odżywka jest silnym przeciwutleniaczem, który zmniejsza stres oksydacyjny wywołany przez wolne rodniki. Im niższy poziom stresu oksydacyjnego, tym wolniejszy proces starzenia.
Durian Jest również bogaty w inne przeciwutleniacze. Badania pokazują, że przeciwutleniacze pomagają zmniejszyć niektóre oznaki starzenia się skóry. Jedzenie owoców durianaMoże redukować oznaki przedwczesnego starzenia, w tym drobne linie, zmarszczki lub plamy starcze.
Pomaga w leczeniu dysfunkcji seksualnych
mięsa durianaUważa się, że ma właściwości afrodyzjakalne. Jednak nie ma badań potwierdzających te twierdzenia. Durian Chociaż tradycyjnie stosowany w celu zwiększenia płodności, jego skuteczność nie została jeszcze zbadana.
Chroni zdrowie kości
owoc duriana, potas i magnez jest bogaty w Te dwa minerały przyczyniają się do zdrowia kości.
Badania pokazują, że wysokie spożycie potasu może zwiększyć gęstość mineralną kości u mężczyzn i kobiet po 50. roku życia. Badania pokazują również, że niedobór magnezu może zwiększać ryzyko osteoporozy.
Może leczyć anemię
durian, Jest bogatym źródłem kwasu foliowego. Badania łączą niedobór kwasu foliowego z niedokrwistością hemolityczną (związaną z pękaniem czerwonych krwinek).
Folian może zmniejszyć liczbę produkowanych czerwonych krwinek, jeśli nie jest obecny w wystarczających ilościach. To wywołuje anemię. owoc durianaInne zawarte w nim minerały mogą wywołać produkcję czerwonych krwinek (RBC).
Pomaga leczyć bezsenność
Jedzenie owoców duriana Może leczyć bezsenność. durian tryptofan (niezbędny aminokwas). Badania pokazują, że tryptofan może pomóc w leczeniu krótkotrwałych zaburzeń snu.
Działa jak naturalny antydepresant
owoc durianadepresji, niepokój i może pomóc złagodzić objawy stresu. DurianPomaga w produkcji serotoniny. Badania pokazują, że niski poziom serotoniny może nasilać depresję.
Uszkodzenia owoców Durian
Skutki uboczne owoców duriana Istnieją ograniczone badania dotyczące Niektóre anegdotyczne dowody sugerują, że owoce mogą powodować gazy, biegunkę, rozstrój żołądka, wymioty i reakcje alergiczne u niektórych osób. Spożywanie nasion duriana może powodować duszność. Jednak nie zostały one jeszcze potwierdzone konkretnymi badaniami.
owoc durianaSpożywanie alkoholu w tym samym czasie może powodować problemy. Naukowcy uważają, że związki siarkopodobne w tym owocu mogą powodować wzrost poziomu alkoholu we krwi.
Ten; może powodować objawy, takie jak nudności, wymioty i kołatanie serca. Ze względów bezpieczeństwa nie należy go spożywać jednocześnie z alkoholem.
Może powodować problemy w czasie ciąży
W czasie ciąży lub karmienia piersią jedzenie owoców duriana Nie ma wystarczających danych naukowych na temat jego bezpieczeństwa. Dlatego nie spożywaj tego owocu bez konsultacji z lekarzem.
Jak jeść durian?
Do otwarcia twardej, kłującej skorupy owocu konieczne jest użycie rękawiczek. Przed delikatnym usunięciem miąższu należy pokroić skórkę nożem i otworzyć ją rękoma.
Zapach owoców duriana
Niektórzy ludzie zapach durianakocham to, niektórzy go nienawidzą. Zapach jest bardzo silny; Opisano go jako połączenie siarki, ścieków, miodu, prażonej i gnijącej cebuli.
Badanie związków aromatycznych zawartych w owocach wykazało 44 aktywne związki, które przyczyniają się do zapachu owocu. Jego zapach jest tak silny, że jest zakazany w wielu hotelach i systemach transportu publicznego w Azji Południowo-Wschodniej.
W rezultacie;
owoc durianaJest niesamowicie bogaty w zdrowe składniki odżywcze, w tym witaminy z grupy B, witaminę C, minerały, związki roślinne, zdrowe tłuszcze i błonnik. Jednak jego zapach i smak mogą nie wszystkim się podobać.
