anyż gwiazdkowatywiecznie zielone drzewo"“Illicium verum” Jest zrobiony z owoców. Przyprawa w kształcie gwiazdy o smaku przypominającym lukrecję.
Ze względu na podobieństwa w smaku i nazwie, Anyż zmieszane z. Ale te dwie przyprawy nie mają ze sobą nic wspólnego.
anyż gwiazdkowatyJest używany jako przyprawa kulinarna, a także ze względu na właściwości lecznicze.
Co to jest anyż gwiazdkowaty?
anyż gwiazdkowaty ( Illicium verum ) to małe drzewo pochodzące z Chin i Wietnamu. To drzewo jest uprawiane w Laosie, Kambodży, Indiach, Filipinach i Jamajce.
Ze względu na niską toksyczność Chińczycy anyż gwiazdkowatyPrzyjęli ją jako roślinę leczniczą.
Jaka jest wartość odżywcza anyżu gwiazdkowatego?
Jeden (0,2 g) zawartość odżywcza anyżu gwiazdkowatego jest tak;
kaloria: 0.7
olej: 0g
sodu: 0mg
węglowodan: 0g
włókno: 0g
Şeker: 0g
Białko: 0g
kalorie w anyżu gwiazdkowatym chociaż bardzo niski indeks glikemiczny jest również zerem.
anyż gwiazdkowaty Nie dostarcza żadnych witamin ani minerałów, ponieważ jest stosowany w bardzo małych ilościach.
Oprócz silnego aromatu, anyż gwiazdkowatyzawiera korzystne związki, które mogą mieć silny wpływ na zdrowie. Związki występujące w tej przyprawie to:
Linalool
Witamina C.
kwas szikimowy
Anethole
Jakie są zalety anyżu gwiazdkowatego?
Związki bioaktywne
anyż gwiazdkowatyjest źródłem wielu silnych związków bioaktywnych, z których każdy ma znaczący wpływ na zdrowie.
Co najważniejsze, jest intensywnym źródłem flawonoidów i polifenoli. Te związki są odpowiedzialne za lecznicze właściwości przyprawy.
Właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe związków zapewniają również wiele korzyści.
anyż gwiazdkowaty Jedną z jego najpopularniejszych właściwości farmakologicznych jest zawartość kwasu szikimowego.
Kwas szikimowy to związek o silnych właściwościach przeciwwirusowych. Jest jednym z głównych składników aktywnych leku stosowanego w leczeniu grypy.
Niektóre badania w probówkach, olej anyżowywykazał, że może leczyć inne typy infekcji wirusowych, takie jak opryszczka pospolita typu 1.
Właściwości przeciwgrzybicze
anyż gwiazdkowaty Jest bogaty we flawonoidy anetolowe.
Związek ten odpowiada za charakterystyczny smak przyprawy i zapewnia silne działanie przeciwgrzybicze.
Właściwości antybakteryjne
anyż gwiazdkowatyJedną z najważniejszych korzyści leczniczych jest jego zdolność do hamowania rozwoju bakterii obserwowanych w wielu powszechnych chorobach.
Niektóre badania wykazały, że jego ekstrakt jest tak samo skuteczny jak antybiotyki przeciwko bakteriom chorobotwórczym opornym na wiele leków.
badania probówkowe, anyż gwiazdkowatyzwiązki bioaktywne w infekcje dróg moczowychokazał się skuteczny w leczeniu
Jeden kubek herbata anyżowa Picie zwiększa zdolność do walki z grypą.
anyż gwiazdkowatyzawiera kwas szikimowy, związek powszechnie występujący w lekach stosowanych w leczeniu grypy.
Badanie probówkowe wykazało, że kwas szikimowy, rodzaj naturalnego barwnika roślinnego, kwercetyna okazało się, że w połączeniu z
Równoważy poziom cukru we krwi
Wysoki poziom cukru we krwi powoduje wiele objawów, od zwiększonego pragnienia po trudności z koncentracją, zmęczenie, a nawet mimowolny przyrost masy ciała.
Nieleczona może powodować poważniejsze długotrwałe problemy, takie jak wysoki poziom cukru we krwi, niewydolność nerek i uszkodzenie nerwów.
anyż gwiazdkowatyDzięki zawartości anetolu utrzymuje pod kontrolą poziom cukru we krwi.
Niektóre badania wykazały, że ten potężny związek może być korzystny w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.
Stosuje się go w posiłkach w całości lub w postaci proszku.
Jest stosowany jako wzmacniacz smaku w klasycznej kuchni chińskiej, wietnamskiej, indyjskiej i bliskowschodniej, zwłaszcza w zupach.
W chińskiej medycynie alternatywnej do leczenia infekcji dróg oddechowych, nudności, zaparć i innych problemów trawiennych. herbata anyżowa jest pijany.
anyż gwiazdkowaty dodaje się go również do słodkich potraw, takich jak pieczone owoce, ciasta i ciasta.
Jeśli nie próbowałeś wcześniej tej przyprawy, nie używaj jej za dużo na raz. Zacznij od małej ilości.
Jakie są skutki uboczne anyżu gwiazdkowatego?
Saf chiński anyż gwiazdkowaty Jest uważany za bezpieczny dla większości ludzi. Zgłoszono jednak niewielką liczbę reakcji alergicznych.
Te reakcje alergiczne są bardzo toksycznym bliskim krewnym chińskiej przyprawy. Japoński anyż gwiazdkowatypochodzi z.
anyż japońskizawiera silne neurotoksyny, które powodują poważne objawy fizyczne, takie jak drgawki, halucynacje i nudności.
Japoński anyż gwiazdkowatyWygląda prawie tak samo jak jego chińskie odpowiedniki i jest ze sobą pomylony.
Ponadto zgłaszano również przypadki ciężkich, potencjalnie śmiertelnych reakcji u niemowląt.
Uważa się, że te przypadki są spowodowane nieznanym zanieczyszczeniem japońską przyprawą. Dlatego, anyż gwiazdkowatyZaleca się nie podawać mąki niemowlętom i dzieciom.
Czy anyż i anyż to to samo?
„anyż” i „anyż” Terminy są często używane zamiennie. W rzeczywistości są to dwie różne treści.
anyż gwiazdkowaty(Illicium verum)Jest to ośmiokątna, wytrawna przyprawa w kształcie kwiatu, używana w kuchni ze względu na jej słodki, ostry smak. Anyż to nasiona anyżu.
