Estragon Lub "Artemisia dracunculus L.Jest to wieloletnie zioło z rodziny słonecznika. Jest szeroko stosowany do celów smakowych, zapachowych i leczniczych.
Jest pyszną przyprawą i jest stosowany do potraw takich jak ryby, wołowina, kurczak, szparagi, jajka i zupy.
tutaj „Do czego służy estragon”, „jakie są zalety estragonu”, „w jakich potrawach używa się estragonu”, „czy estragon jest szkodliwy” odpowiedz na Twoje pytania…
Co to jest estragon?
Estragon Ma długą historię stosowania jako przyprawa i jako naturalny lek na niektóre dolegliwości. Asteraceae Jest to krzaczasta, aromatyczna roślina z rodziny, a uważa się, że roślina pochodzi z Syberii.
Jego dwie popularne formy to rosyjski i francuski estragon. francuski estragonUprawiana jest w Europie i Ameryce Północnej. używany głównie do celów leczniczych hiszpański estragon są również dostępne.
Jej liście są jasnozielone i AnyżMa bardzo podobny smak. Zioło to zawiera od 0,3% do 1,0% olejku eterycznego, którego głównym składnikiem jest chawikol metylowy.
EstragonBył i nadal jest używany jako żywność i lekarstwo w wielu kulturach, zarówno na wschodzie, jak i na zachodzie. Jej świeże liście są czasami używane do sałatek i do zaparzania octu.
Nazwa łacińska artemizja dracunculus, właściwie oznacza „mały smok”. Wynika to głównie z kolczastej struktury korzenia rośliny.
Olejek eteryczny z tej rośliny jest chemicznie identyczny z anyżem, dlatego smakuje tak blisko.
Zioło to było używane od pokoleń w leczeniu różnych dolegliwości przez ludy tak różne, jak rdzenni Indianie czy średniowieczni lekarze.
Mówi się, że nawet starożytny Hipokrates używał jednego z najprostszych ziół na choroby. Żołnierze rzymscy wkładali do butów gałęzie rośliny przed wyruszeniem na wojnę, ponieważ wierzyli, że pozbędą się zmęczenia.
Wartość odżywcza estragonu
kalorie w estragonie a ilość węglowodanów jest niska i zawiera składniki odżywcze, które mogą być korzystne dla zdrowia człowieka.
Jedna łyżka stołowa (2 gramów) suchy estragon Ma następującą zawartość odżywczą:
Czynniki takie jak dieta i stany zapalne mogą powodować insulinooporność, prowadząc do wysokiego poziomu glukozy.
EstragonStwierdzono, że mąka poprawia wrażliwość na insulinę i sposób, w jaki organizm wykorzystuje glukozę.
Siedmiodniowe badanie na zwierzętach z cukrzycą ekstrakt z estragonustwierdzili, że lek zmniejsza stężenie glukozy we krwi o 20% w porównaniu z placebo.
Ponadto 90-dniowe, randomizowane badanie z udziałem 24 osób z upośledzoną tolerancją glukozy estragonzbadali wpływ mąki na wrażliwość na insulinę, wydzielanie insuliny i kontrolę glikemii.
1000 mg przed śniadaniem i obiadem estragon Ci, którzy go przyjmowali, doświadczyli znacznego zmniejszenia całkowitego wydzielania insuliny, co pomogło im utrzymać stabilny poziom cukru we krwi przez cały dzień.
Poprawia jakość snu
Bezsennośćmoże mieć negatywne konsekwencje zdrowotne i zwiększać ryzyko chorób, takich jak cukrzyca typu 2 i choroby serca.
Zmiany w harmonogramach pracy, wysoki poziom stresu lub intensywny tryb życia mogą powodować słabą jakość snu.
Tabletki nasenne są używane jako pomoc w zasypianiu, ale mogą prowadzić do powikłań, takich jak depresja.
EstragonGrupa roślin Artemisia, do której należy również trawa pszeniczna, jest stosowana jako lekarstwo na różne schorzenia, w tym na problemy ze snem.
W badaniu na myszach Artemisia Udowodniono, że zioła działają uspokajająco i pomagają regulować sen.
Zwiększa apetyt poprzez obniżenie poziomu leptyny
Utrata apetytu może wystąpić z różnych powodów, w tym wieku, depresji lub chemioterapii. Nieleczona prowadzi do niedożywienia i obniżenia jakości życia.
Ghrelin ve leptyna Brak równowagi hormonalnej może również powodować spadek apetytu. Hormony te są ważne dla bilansu energetycznego.
Leptyna nazywana jest hormonem sytości, a grelina – hormonem głodu. Kiedy poziom greliny wzrasta, powoduje głód. Wręcz przeciwnie, rosnący poziom leptyny zapewnia uczucie sytości.
W badaniu na myszach ekstrakt z estragonuZbadano jego rolę w pobudzaniu apetytu. Wyniki wykazały zmniejszenie wydzielania insuliny i leptyny oraz wzrost masy ciała.
Te odkrycia sugerują, że ekstrakt z estragonu może pomóc zwiększyć uczucie głodu.
Jednak wyniki badano tylko w połączeniu z dietą wysokotłuszczową. Potrzebne są dodatkowe badania na ludziach, aby potwierdzić te efekty.
Pomaga złagodzić ból związany z chorobami takimi jak choroba zwyrodnieniowa stawów
w tradycyjnej medycynie ludowej estragonbył stosowany w leczeniu bólu.
12-tygodniowe badanie ekstrakt z estragonu badali wpływ suplementu diety o nazwie Arthrem zawierającego reumatoidalne zapalenie stawów na ból i sztywność u 42 osób z chorobą zwyrodnieniową stawów.
Osoby przyjmujące 150 mg Arthrem dwa razy dziennie odnotowały znaczną poprawę objawów w porównaniu z osobami przyjmującymi 300 mg dwa razy dziennie i grupą placebo.
Naukowcy udowodnili, że niższa dawka jest skuteczniejsza, ponieważ jest lepiej tolerowana niż wyższa dawka.
Inne badania na myszach, Artemisia Zasugerował, że roślina jest przydatna w leczeniu bólu i może być stosowana jako alternatywa dla tradycyjnego leczenia bólu.
Jego właściwości antybakteryjne mogą zapobiegać chorobom przenoszonym przez żywność
Rośnie zapotrzebowanie na firmy spożywcze, aby używały naturalnych dodatków zamiast syntetycznych chemikaliów, aby pomóc w konserwacji żywności. Roślinne olejki eteryczne są popularną alternatywą.
Dodatki są dodawane do żywności, aby zapobiegać rozkładowi, konserwować żywność i hamować przenoszone przez żywność bakterie wywołujące choroby, takie jak E.coli.
W jednym badaniu olejek estragonowynA ± n Staphylococcus aureus ve E. coli – zbadano ich wpływ na dwie bakterie wywołujące choroby przenoszone przez żywność. Do tych badań dodano 15 i 1.500 µg/ml sera feta irańskiego. olejek estragonowy został zastosowany.
Wyniki, olej estragonowywykazali, że wszystkie próbki potraktowane i miały działanie przeciwbakteryjne na dwa szczepy bakterii w porównaniu z placebo. Naukowcy doszli do wniosku, że estragon może być skutecznym konserwantem w żywności, takiej jak ser.
poprawia trawienie
Estragon Zawarte w nim tłuszcze wyzwalają naturalne soki trawienne organizmu, dzięki czemu jest doskonałą pomocą trawienną nie tylko jako przekąska (rozpalająca apetyt), ale także do prawidłowego trawienia pokarmu.
Może pomóc w całym procesie trawienia, od usuwania śliny z jamy ustnej po produkcję soków żołądkowych w żołądku i pracę perystaltyczną w jelitach.
Wiele z tych zdolności trawiennych jest estragon z powodu karotenoidów. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu na University College Cork w Irlandii zbadał wpływ ziół zawierających karotenoidy na trawienie.
Wyniki wykazały, że zioła te „przyczyniają się do wchłaniania biodostępnych karotenoidów”, co z kolei poprawia zdrowie układu pokarmowego.
Używany do leczenia bólu zęba
Na przestrzeni dziejów tradycyjna ziołolecznictwo, świeże liście estragonuJest używany jako domowy środek łagodzący ból zęba.
Mówi się, że starożytni Grecy żuli liście, aby znieczulić usta. Badania pokazują, że ten łagodzący ból efekt wynika z wysokiego poziomu eugenolu, naturalnie występującego w roślinie środka znieczulającego.
Stosowany do naturalnego leczenia bólu zęba olejek goździkowy Zawiera również ten sam uśmierzający ból eugenol.
Inne potencjalne korzyści zdrowotne
EstragonTwierdzi się również, że ma inne korzyści zdrowotne, które nie zostały jeszcze szeroko zbadane.
Może być korzystny dla zdrowia serca
Estragon często okazują się zdrowe dla serca dieta śródziemnomorskawykorzystane w. Korzyści zdrowotne tej diety są związane nie tylko ze składnikami odżywczymi, ale także z używanymi ziołami i przyprawami.
Może zmniejszyć stan zapalny
Cytokiny to białka, które mogą odgrywać rolę w zapaleniu. W badaniu na myszach przez 21 dni ekstrakt z estragonu Stwierdzono, że po spożyciu nastąpił znaczny spadek cytokin.
Jak i gdzie jest używany estragon?
Estragon dzięki subtelnemu smakowi można go stosować w różnych potrawach;
– Można go dodawać do gotowanych lub gotowanych jajek.
– Może być stosowany jako dodatek do kurczaka w piekarniku.
– Można go dodawać do sosów np. pesto.
– Można go dodawać do ryb takich jak łosoś czy tuńczyk.
– Można go wymieszać z oliwą z oliwek i polać pieczonymi warzywami.
Istnieją trzy różne odmiany estragonu - francuski, rosyjski i hiszpański:
- francuski estragon Jest to najbardziej znana i najlepsza odmiana kulinarna.
- rosyjski estragon Jest słabszy w smaku w porównaniu do francuskiego estragonu. Pod wpływem wilgoci szybko traci smak, dlatego najlepiej od razu go użyć.
- hiszpański estragonn, rosyjski estragonwięcej niż; francuski estragonMa mniej smaku niż Może być używany do celów leczniczych i parzony jako herbata.
Oprócz zastosowania jako przyprawa w żywności, może być również stosowany jako dodatek w różnych postaciach, takich jak kapsułki, proszek, nalewka czy herbata. estragon może być użyte.
Jak przechowywać Estragon?
świeży estragon najlepiej przechowywać w lodówce. Po prostu umyj łodygę w zimnej wodzie, zawiń ją luźno w wilgotny ręcznik papierowy i przechowuj w plastikowej torbie. Ta metoda pomaga roślinie zachować wilgoć.
świeży estragon zwykle trwa od czterech do pięciu dni w lodówce. Gdy liście zaczną brązowieć, czas wyrzucić chwast.
suchy estragonmoże wytrzymać od czterech do sześciu miesięcy w hermetycznym pojemniku w chłodnym, ciemnym otoczeniu.
Skutki uboczne i szkody dla estragonu
EstragonJest bezpieczny w normalnych ilościach spożywczych. Jest również uważany za bezpieczny dla większości ludzi, gdy jest przyjmowany doustnie przez krótki czas.
Nie zaleca się długotrwałego stosowania w medycynie, ponieważ zawiera estragol, substancję chemiczną, która może powodować raka.
Pomimo badań wykazujących, że estragol jest rakotwórczy u gryzoni, zioła i olejki eteryczne, które naturalnie zawierają estragol, są uważane za „ogólnie bezpieczne” do stosowania w żywności.
W przypadku kobiet w ciąży i karmiących piersią nie zaleca się stosowania leczniczego tej rośliny. Może wywołać miesiączkę i zagrozić ciąży.
W przypadku skazy krwotocznej lub jakiegokolwiek innego przewlekłego stanu zdrowia, przed zastosowaniem medycznym skonsultuj się z lekarzem.
w dużych ilościach estragonmoże spowolnić krzepnięcie krwi. Jeśli masz mieć operację, przestań ją przyjmować co najmniej dwa tygodnie przed zaplanowaną operacją, aby uniknąć problemów z krwawieniem.
Zawiera słonecznik, rumianek, ambrozja, chryzantema i nagietek Asteraceae / złożone Jeśli jesteś wrażliwy lub uczulony na rodzinę, estragon Może to sprawić ci problem, więc trzymaj się z daleka.
W rezultacie;
EstragonTo wspaniałe zioło, które od tysięcy lat jest używane do gotowania i leczenia niektórych dolegliwości. Jego delikatny i słodki smak przemawia do wielu osób zajmujących się sztuką kulinarną i może dodać subtelny smak anyżu do potraw, gdy jest używany na świeżo.
EstragonMa silny wpływ na układ nerwowy i trawienny oraz pomaga organizmowi przezwyciężyć problemy takie jak ból zęba, problemy trawienne, infekcje bakteryjne, problemy z menstruacją i bezsenność.
